Чем отличается индукционная плита от стеклокерамической: индукционная или стеклокерамическая варочная панель + Видео

Содержание

индукционная или стеклокерамическая варочная панель + Видео

Выбрать эффективную для работы варочную панель и оснастить свою кухню по последнему слову моды и техники сегодня несложно. Наибольшей популярностью пользуются стеклокерамические и индукционные плиты. А вот разобраться, какая же модель лучше – индукционная или стеклокерамическая мы и попытаемся.

Стеклокерамика и индукция – в чем отличия

Здесь сразу стоит уточнить, что это такое – стеклокерамическая поверхность и индукционная плита.

Стеклокерамика

Такая модель может иметь несколько видов нагревательных элементов – плита может выполнять нагрев ленточным нагревательным элементом, галогеновым или обычной спиралью. Но любой нагревательный элемент будет находиться под покрытием, которое выполнено из цельного листа стеклокерамики.

Индукционная модель

Имеет главное отличие — ее «метод» нагрева разительно отличается от других плит.

Здесь нагреваться будет не поверхность, а сама посуда посредством создания вихревых токов. То есть, такая панель будет иметь индукционный тип нагревательного элемента, который спрятан под стеклокерамической поверхностью.

Стеклокерамика и индукция – возможности и преимущества

Посмотрим, как быстро происходит нагрев конфорок, какая степень безопасности и что еще умеет каждая представительница.

Параметры
Индукционная
Стеклокерамическая
Сколько нужно времени, чтобы закипятить литр воды Выполнит задачу за две-три минуты Выполнит задачу за 5-7 минут
Степень нагрева поверхности Панель не будет нагреваться, ведь основная задача индукции – нагреть посуду Панель будет нагреваться, так как сначала должен нагреться нагревательный элемент, а уж потом — посуда
Уровень безопасности Так как поверхность не нагревается, риск обжечься – минимальный
Плита оснащена автоматическим включением и выключением – поставили кастрюлю – плита включилась, сняли — выключилась
Поверхность конфорок может нагреваться до высоких температур
За процессом приготовления нужно следить и самостоятельно снимать посуду с плиты
Чего боится поверхность «Неправильной» посуды – для такой модели нужно подбирать специальную посуду, которая будет оснащена магнитным дном Царапин, особенно от кристаллов сахара, соли
Точечного удара
Нагрева грязной поверхности, особенно, многократного

Стеклокерамическая панель обойдется дешевле, чем индукционная и не потребует затрат на новую посуду. Индукционная модель порадует уровнем безопасности. Обе панели удивят красивым и утонченным дизайном и высокой скоростью нагрева конфорок.

192102

Что лучше: индукционная или стеклокерамическая варочная панель

Стеклокерамика против индукции: какая плита лучше?

Многие зрители спрашивают — надо ли переплачивать за модные индукционные плиты? Так ли они лучше обычных стеклокерамических? В этом сюжете мы попробуем ответить!

Индукционная плита — это настоящее чудо техники! Она не греется сама — а создаёт высокочастотное электромагнитное поле, которое нагревает сразу посуду. Регулировка в итоге происходит быстрее (почти как на любимой поварами газовой плите!), а электричества тратится меньше, чем на обычной стеклокерамике.

 

Но не всякая посуда подходит! Улавливать греющие волны готовы нержавейка, чугун или специальные кастрюли и сковородки из других материалов, но с ферромагнитным дном. Чтобы удостовериться, надо искать вот такую специальную маркировку. А можно ещё попробовать прикрепить внизу магнит. Держится? Значит, и тепло «прилипнет» тоже. Есть и специальные “переходники” для индукционных плит — позволяют адаптировать практически любую посуду! У пользователей, между тем, часто возникает вопрос: а безопасно ли электромагнитное поле, раскаляющее посуду, для того, кто готовит? Не получается ли так, что мы фактически нависаем над открытой микроволновкой? Вот, например, наши звукорежиссёры очень не любят, когда мы во время съёмок что-то готовим на индукционных плитах — их излучение вносит ужасающие помехи в работу радиомикрофонов!

Замерим электрическое и магнитное поле двух плит (индукционной и с обычным нагревателем). Наш испытатель Даша Картамышева и эксперт-эколог Иван Калинин фиксируют: пока индукция работала с одной конфоркой, показатели были в норме.

Но стоило включить ещё одну, и ситуация изменилась.

Возле живота и на уровне головы всё в порядке, опасаться нечего. Кстати, у обычной плиты уровень излучения над одной из конфорок оказался даже выше, чем у индукционной! Но бить тревогу и тут не стоит. За пределами варочной поверхности у обеих плит электромагнитное поле в норме.

Для сравнения мы замерили ещё магнитное поле у работающей микроволновки… и к ней лучше не стоять совсем уж вплотную: вблизи магнитное поле в восемь с половиной раз сильнее, чем у индукционной конфорки! Впрочем, уже на расстоянии в полметра всё в порядке. Ещё есть люди, которые уверены — индукция своим излучением разрушает витамины в продуктах! Проверим: жареные перцы и стейки с обеих плит (а ещё сырые для сравнения) отправим в лабораторию. Результаты скоро. А мы пока разберёмся с практичностью. Одним из достоинств индукционной плиты считается простота ухода — поскольку поверхность особо не нагревается (только от посуды), пригорать ничего не должно.

Наши испытатели Катя Кондратьева и Илья Филиппов даже организовали тестовые испытания в стиле «Маша и Каша». Не жалеем крупы и молока… и варенья — для цвета. Что вышло? Смотрите в сюжете!

Так же узнаем не крадёт ли индукция витамины из продуктов? Лабораторная экспертиза показала, что разница между плитами несущественна — витамин B1 в мясе чуть лучше сохранила простая стеклокерамика, а аскорбинку в перцах — индукция.

И это неудивительно — по уровню излучения плиты отличаются несильно, и вообще его влияние на витамины сомнительно, и гораздо важнее, что за счёт скорости нагрева на индукции нередко удаётся приготовить быстрее, потеряв меньше хрупких витаминов. Кстати, “индукцию” любят и профессионалы. Например, повара в ресторанах азиатской кухни. Для многих блюд требуется быстрая обжарка при высокой температуре, в оригинале на огне — но современные электроплиты вполне могут его заменить. Для готовки в традиционной глубокой сковороде — воке — есть специальные индукционные конфорки с углублениями.

Довольны, кстати, и повара, и управляющие. 

И даже наш автор и ведущий Сергей Малозёмов перешёл именно на такую, индукционную плиту. Да, посуду пришлось поменять — но это можно сделать один раз и дальше только наслаждаться. Безо всяких опасений!

 


Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

  • Шведскую компанию Electrolux, одного из ведущих мировых производителей бытовой и профессиональной техники, за предоставление варочных поверхностей на весь период съёмок, а также всестороннюю помощь и консультации компетентных специалистов
  • Наших постоянных экспертов — Экологическую лабораторию EcoConnect и лично Ивана Калинина
  • ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» и лично врача отдела гигиены питания Алену Короткову за  проведение экспертизы и участие в съёмках
  • Сервисного инженера Эдуарда Сафонова за компетентные комментарии и участие в съёмках, тел.: +7 901 765-41-61

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 16 февраля доступен по ссылке.

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь

виды, классификация, удобство использования, сходство и различие, преимущества и недостатки применения

При таком огромном разнообразии выбора плит, представленных на рынке, очень легко запутаться и решить, что именно вам нужно. Особой популярностью в последние годы пользуются индукционные и стеклокерамические плиты. Но как выбрать среди них? Для этого следует разобраться, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической, сопоставить их характеристики, разобраться в достоинствах и недостатках каждого вида.

Стеклокерамическая варочная плита

Перед тем как остановить выбор на одной из представленных видов плит, следует узнать о каждой из них как можно больше. Начнем, пожалуй, со стеклокерамики.

В сети довольно часто встречается вопрос: «Стеклокерамическая плита — это индукционная или нет?» Ответ однозначный – нет!

99% всех индукционных плит сделаны из стеклокерамики, в редких случаях встречаются модели, произведенные из нержавеющей стали. Помимо этого, в группу стеклокерамических моделей попадаются разновидности с разными способами нагрева:

  1. Спиралевидные.
  2. Инфракрасные.
  3. Hi-Light.

Таким образом, можно сделать нехитрый вывод о том, в чем разница индукционной и стеклокерамической плиты. В первом варианте заключается более обширный спектр разновидностей.

Плюсы и минусы стеклокерамических панелей

Плюсы этого типа варочных поверхностей заключаются в следующем:

  1. Симпатичный внешний вид.
  2. Относительно недорогая стоимость.
  3. Участок нагрева сокращается/возрастает автоматически. На этот фактор влияет размер низа у посуды.
  4. Однородный нагрев конфорок.
  5. Площадь варочной панели полностью не разогревается, процесс осуществляется лишь в зоне, где стоит посуда.
  6. На плите установлен индикатор остаточного тепла. Красноватая точка всегда напомнит о том, что вы забыли отключить плиту.

К недостаткам можно отнести:

  1. Большой расход электричества (в сопоставлении с индукционной моделью).
  2. На поверхности из стеклокерамики остаются отпечатки от посуды из алюминия и меди.
  3. Высокая вероятность появления сколов по краям.
  4. Необходимость постоянного присутствия во время готовки. Сбежавший суп или сладкий сироп может окончательно испортить поверхность.
  5. Чистить стеклокерамику можно только специализированными средствами.

Индукционная плита

Основное различие индукционной плиты от стеклокерамической состоит в том, что в первом случае нагрева плиты не происходит. Для этого типа варочной панели используется особая посуда с намагниченным дном. Разогрев происходит через магнитное поле, действующее на дно посуды. Это поле формируется через ток, поступающий в интегрированные панели индукционной плиты. Благодаря этому принципу работы, электричество тратится меньше, так как скапливается оно не на всей площади панели, а только в одном месте.

Несмотря на очевидные достоинства индукционной плиты, использовать ее не всегда выгодно. Кроме того, следует заметить, что магнитное поле, создаваемое в процессе работы, оказывает влияние на микроклимат помещения, функционирование остальных бытовых приборов и на самочувствие окружающих.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Плюсами этого варианта можно назвать:

  1. Высокую производительность при небольшом потреблении электричества.
  2. Современные индукционные модели обладают высоким коэффициентом полезного действия (более 90%).
  3. Быстрый нагрев и остывание конфорок.
  4. Абсолютную безопасность использования. При соприкосновении с индукционной варочной панелью обжечься невозможно.
  5. Независимость от перепадов напряжения.
  6. Возможность ускорить нагрев одной конфорки за счет другой.
  7. Наличие функции автоматического включения и отключение. При установке посуды на поверхность плита включится, при снятии – выключиться.
  8. При работе индукционной варочной панели не происходит нагрева воздуха, соответственно, отпадает необходимость в проветривании.
  9. Простота использования.
  10. Привлекательный внешний вид.
  11. Гармоничное сочетание с любым стилем интерьера.

Недостатками являются:

  1. Высокая цена.
  2. Необходимость приобретения специальной посуды, стоимость которой тоже немаленькая.
  3. Увеличенные нагрузки на электропроводку.
  4. Воздействие на некоторые предметы – банковские карты, флешки и прочее.
  5. Сложность выбора места для установки. При размещении варочной панели необходимо учитывать различные технические нюансы.

Сравнительные параметры

При сравнении индукционной и стеклокерамической плиты необходимо рассматривать следующие характеристики:

  1. Способы нагрева.
  2. Особенности функционирования.
  3. Необходимость присутствия при готовке.
  4. Безопасность.
  5. Устойчивость к воздействию внешних факторов.
  6. Цена.

Технология нагревания

У индукционной плиты нагревательный элемент отсутствует. Нагрев осуществляется за счет высокочастотного излучения, вступающего во взаимодействие с посудой, размещенной на варочной панели. Таким образом, образуется замкнутый контур, разогревающий содержимое до полной готовности.

У стеклокерамической плиты варианты нагрева гораздо разнообразнее (об этом было написано выше) и каждый сможет подобрать для себя то, что будет удобнее. Каждая технология нагревания имеет свои особенности, поэтому выбор стоит делать, исходя из рабочих параметров.

Функциональные особенности

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамической модели по функциональным параметрам? По мощности индукционная панель превосходит конкурентку многократно. Как уже было отмечено ранее, уровень КПД у нее начинается от 90%. У альтернативных моделей этот показатель может быть меньше в 1,5-3 раза.

Чем индукционная плита лучше стеклокерамической модели? При готовке на этих устройствах поверхность плиты полностью не прогревается, процесс происходит только на площади под посудой, потом нагреваются стенки и содержимое. Это благотворно влияет на скорость нагрева. К примеру, для того чтобы согреть литровую кастрюлю с водой, индукционной плите потребуется всего две минуты. Стеклокерамической варочной панели нужно будет в два раза больше времени.

Контроль над работой

В устройстве индукционного типа есть функция, не допускающая появления нагара и других загрязнений, возникающих в процессе приготовления пищи. Вихревые токи прогревают площадь под посудой, оставляя свободную поверхность холодной. Это позволяет снизить необходимость постоянного контроля над работой плиты. В начале использования индукционной варочной панели потребуется более пристальное внимание за готовкой, но со временем придет понимание системы и эта необходимость отпадет.

Не знаете еще, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической? У некоторых моделей стеклокерамических плит есть функция, позволяющая уменьшить нагрев при закипании и отключить устройство по установленному таймеру. Это делает процесс приготовления блюд легче и позволяет сохранить варочную поверхность в чистоте.

Безопасность

Многие пользователи после прочтения в интернете отзывов, не подкрепленных фактами, критически относятся к индукционной плите. Поводом для претензий служат предположения об отрицательном воздействии СВЧ излучений на окружающих и пищу. На самом деле вреда от индукционного устройства не больше, чем от микроволновой печи или мобильного телефона.

Степень прочности и долговечность

У стеклокерамических варочных панелей степень чувствительности к внешним повреждениям из-за нагрева гораздо выше. Она плохо переносит воздействие сахара или соли, кристаллики этих веществ могут поцарапать поверхность панели. А также она может быть повреждена точечным ударом. На внешнем виде стеклокерамики плохо отражается многократное нагревание неочищенной поверхности. В результате может образоваться трудноудаляемый или вовсе не очищающийся нагар.

У индукционных панелей с этими показателями все гораздо проще.

Цена

Еще чем отличается индукционная плита от стеклокерамической? Самым значимым недостатком индукционных варочных панелей является очень высокая стоимость. К тому же для приготовления пищи на ней требуется специальная посуда, которая тоже стоит довольно много. Стеклокерамическая плита в сравнении с индукционными моделями гораздо доступнее. Но недостаток высокой стоимости отчасти компенсируют следующие свойства:

  1. Для стеклокерамики также необходима покупка специальной посуды. Другое дело, что требования несколько ниже.
  2. Индукционное устройство гораздо экономичнее в плане расхода электроэнергии.

Вместо вывода

Не знаете, как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Обе варочных панели имеют привлекательный внешний вид, покрыты качественным ударопрочным стеклом, но совершенно различаются по принципу работы. Индукционная модель более новая и безопасная, особенно важно это в тех домах, где есть дети. Она потребляет гораздо меньше электричества и говорит пищу быстрее за счет того, что не расходуется время на нагрев. У индукционной модели на стеклянной поверхности никогда не останется следов от посуды и пригорелой еды. На стеклокерамической плите эти проблемы будут возникать периодически.

К минусам обоих видов варочных панелей стоит отнести покупку специальной посуды, стоимость которой порадует не многих. Эта посуда должна быть с совершенно ровным и толстым дном для лучшей проводимости тепла. Идеальными материалами считается чугун и нержавеющая сталь. Можно использовать керамику, но она плохо проводит тепло. В эмалированной кастрюле пища может пригорать.

В установке варочных панелей и того, и другого типа нет ничего сложного, но без помощи профессионала, знакомого с особенностями устройств, обойтись вряд ли получится. Уход за плитами осуществляется при помощи специальных растворов.

При разработке стеклокерамической панели упор делался на большую функциональность. Особенность индукционной модели заключается в высокой мощности и безопасности. Так что же выбрать – индукционную или стеклокерамическую плиту? Плюсы и минусы есть у каждой из них, поэтому выбирать электрическую варочную панель следует с учетом индивидуальных предпочтений и области применения.

С уверенностью можно дать только один совет – выбирайте устройство проверенного бренда с хорошей репутацией!

Индукция или керамика? Плюсы и минусы разных видов электроплит | Бытовая техника | Кухня

Когда мы выбираем плиту, то обычно не задумываемся всерьез над тем, газовую или электрическую предпочесть. Если к дому подведен газ — конечно, мы купим газовую. Ведь электрическая плита будет «есть» слишком много энергии. А в домах, где не предусмотрены газовые плиты, обычно действуют сниженные тарифы на электроэнергию. Практически во всех новостройках сейчас газа нет. Там устанавливают плиты электрические.

Классическая электроплита

Плита с открытыми нагревательными элементами в виде спирали или же закрытыми металлическими блинами. Обычно изготавливается в виде большой плиты с духовкой или же маленькой плитки, которую можно поставить на стол.

Плюсы

  • Невысокая цена
  • Низкая стоимость ремонта
  • Обычная электрическая плита более понятна для пожилых людей, да и не пожилые иногда не могут приспособится к сенсорной системе управления современных плит.

Минусы

Медленный нагрев и остывание конфорок — сложности с регулировкой температуры.

  • Нельзя точно настроить конфорку.
  • Нет многих полезных функций, например, таймера.
  • Внешний вид.

Стеклокерамическая электроплита

Нагревательные элементы такой плиты закрыты стеклокерамической панелью. Такие панели — это на самом деле не совсем стекло, хотя выглядят они похоже. Изготовлены они путем плавления по специальной технологии. В результате стекло становится ударопрочным, устойчивым к перепадам температур и в то же время хорошо проницаемым для нагрева.

Стеклокерамические плиты отличаются друг от друга набором функций, а главное — нагревательными элементами, расположенными под стеклом.

Например, есть:

Галогенные конфорки. Они очень быстро нагреваются, во время работы святятся красным цветом, достаточно мощные. Но при этом они потребляют много энергии и обладают небольшим (сравнительно) сроком службы.

Рапидные конфорки. Нагреваются чуть дольше (12 секунд вместо 3). Зато более экономичны.

Плюсы

  • Конфорки нагреваются и остывают быстрее, чем обычные конфорки электрических плит.
  • Хорошо регулируется степень нагрева.
  • Уход за плитой проще, не нужно вычищать из щелей пригоревшую еду.
  • Производители обычно делают конфорки разного размера, что позволяет использовать их более эффективно.
  • Набор разнообразных дополнительных функций, например, изменение зоны нагрева, включения таймера, индикаторы нагрева конфорок и так далее.
  • Современный вид

Минусы

  • Использование посуды с ровным плоским дном, причем дно должно быть не больше и не меньше, чем конфорка под ним. Зачастую это ведет к покупке новой, подходящей посуды.
  • Относительно высокая цена.
  • Точечное воздействие может разрушить стеклокерамическую панель, поэтому нельзя ронять на плиту ножи, вилки и так далее.
  • Боится резких перепадов температур, нельзя ставить что-то холодное на разогретую конфорку, нельзя так же проливать что-то холодное на горячую панель.
  • Нельзя применять алюминиевую и медную посуду, даже если у нее ровное дно, на конфорке после такой посуды остаются пятна, которые невозможно отмыть.
  • Требует специальные чистящие средства и скребки.

Индукционная

Индукционная плита работает по совершенно другим принципам. Она, несомненно, относится к классу электроплит, так как работает на электричестве. Индукционная плита нагревает не конфорку, с которой потом тепло передается на дно посуды, а сразу посуду, которая стоит на ней. Поэтому, если убрать с включенной конфорки кастрюлю, то поверхность будет теплой, она нагревается от тепла самой кастрюли.

Внутри под стеклокерамической поверхностью (а индукционные плиты обычно делаются из стеклокерамики), не нагревательный элемент, а электромагнитная катушка, которая создает электромагнитное поле, под действием которого в посуде возникают свои токи. Они и нагревают дно кастрюли, которое в свою очередь нагревает пищу.

Плюсы

  • Еда готовится быстрее, вода нагревается быстрее, чем на стеклокерамической и простой электрической плите.
  • Безопасность: конфорки не нагреваются, если на них не стоит посуда или убежал суп.
  • На конфорку можно уронить прихватку, положить рядом ложку — они не будут нагреваться и гореть.
  • Потребляет меньше энергии, чем другие электрические плиты.
  • Позволяет точно регулировать температуру, на которой будет готовиться еда.
Минусы
  • Еще более капризна к выбору посуды, чем стеклокерамическая. Обязательны ровное дно и ферромагнитный сплав, из которого изготовлено дно сковороды или кастрюли (стенки — уже не так важны). То есть дно должно быть способно взаимодействовать с магнитным полем. Проверяется просто: снимаете магнитик с холодильника, если он прилипает к дну сковороды — сплав ферромагнитный, если нет — посуда не подходит для индукционной плиты.
  • Нагрев не происходит, если диаметр посуды меньше, чем 6-8 см. Поэтому кофеманы испытывают некоторые затруднения при варке кофе в турке. Но для них существуют специальные переходники.
  • При работе конфорки индукционной плиты могут издавать гул.
  • Также к минусам индукционной плиты часто приписывают ее возможное вредное воздействие на здоровье. Но исследования показывают, что электромагнитное поле, продуцируемое конфорками, слишком мало. И не оказывает воздействия, если вы находитесь дальше, чем в 30 см.
  • Подходить близко к индукционной плите нельзя тем, у кого имплантирован кардиостимулятор. Для них зона отчуждения — 50 см. И лучше не рисковать и не подходить к работающей плите.

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамики — Справочник потребителя | Справочник потребителя

Старые электрические плиты всё чаще заменяются новыми интересными модификациями, такими как высокотехнологичная стеклокерамика и индукционные. Чем отличаются они и в чём состоит специфика работы каждого из этих устройств? Придя в магазин бытовой техники, нужно выбирать новую плиту, исходя из целого ряда полезных свойств и характеристик. Продавец имеет задачу продать и будет нахваливать тот вариант, который даст магазину больше бонусов и прибыли. Но для вас, как для покупателя, важно сделать правильный выбор.

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамики по принципу работы

Стеклокерамика имеет принцип работы, который состоит в том, что на гладкой стеклянной поверхности размещается посуда для готовки под обозначенными зонами – конфорками. Они нагреваются за счёт специальных элементов спирального, галогенового или ленточного типа.

После того, как была сделана подача тока на элемент, он начинает накаляться, и передаёт тепло на стеклокерамический слой, который и нагревает посуду. Этот процесс происходит довольно медленно, для разогрева 1 литра воды нужно потратить около 5 минут. Но остывает плита ещё медленнее, после приготовления пищи около получаса нужно для материала, чтобы остыть до 20°С.

Особенность их в том, что готовить можно в любой посуде, которая устойчива к высокой температуре. Этим стеклокерамика отличается от индукционной, для которой нужно покупать отдельный кухонный набор.

Индукция – это принцип работы, при котором работа девайса обеспечивается распределением энергии за счёт магнитного поля. Это такая же стеклокерамика, на первый взгляд, но вот нагрев производится путём физической реакции. Образуется электрическое поле, которое воздействует на дно посуды и в результате происходит её быстрый разогрев. Точно также быстро остывает посуда во время приготовления на индукции до комнатной температуры – около 10 минут от момента закипания. Но для этой плиты подходит не любая посуда, а только специальная с дном, которое сделано из материала, реагирующего на индукцию.

Таким образом, можно выделить основные моменты, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической:

  • индукция быстро нагревается и остывает;
  • для индукционных плит нужен расход в виде специальной посуды;

индукция более безопасна.

Видео, чем отличается в работе индукционная плита от стеклокерамики


Каждый рыбак должен знать, как зимой хранить лодку из ПВХ, чтобы она служила несколько сезонов.

панель и что лучше, отличие инфракрасной плитки

Чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической, необходимо узнать еще перед покупкой

Три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню, без труда назовет даже школьник – это холодильник, раковина и плита или варочная панель. Давайте поговорим о последней. Различные варианты варочных панелей представлены сегодня в магазинах в широчайшем ассортименте. Во-первых, они бывают совместными – с духовыми шкафами и независимыми – без духовки. Они могут быть стандартными – на 4 конфорки и компактными или мобильными – на две или даже одноконфорочная вариация. По способу нагрева все поверхности разделяют на газовые (с конфоркой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.

Содержание материала:

Виды варочных панелей: какая экономичнее

Если в доме подведена газовая труба – чаще всего устанавливают газовую или комбинированную панель, оно и понятно – газ выходит значительно дешевле электричества, да и сама поверхность вам обойдется дешевле. Стандартная комбинированная поверхность включает в себя обычно 3 газовые точки и одну электрическую. Откровенно говоря, газовые точки доступа имеют ряд недостатков.

Это:

  • Пожароопасность – открытый огонь может привести к самым плачевным последствиям;
  • Проблема с перестановкой плиты в другое место, потребуется согласование с газовыми службами;
  • Сложность проведения ремонта – ремонтировать газовые плиты имеют право только специализированные газовые службы города.

В виду этого все большую популярность и хорошие отзывы приобретают электрические варочные панели. Они имеют в списке достоинств большую функциональность и простоту в использовании. Если вы остановили свой выбор на них, следует определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Электрическая варочная панель с каждым днем пользуется все большей популярностью

Первые три варианта покрытия – недорогие материалы, имеющие в качестве достоинств в основном дешевизну и целый ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухне во многих домах.

Стеклокерамика набирает все большую популярность в виду своей красоты и универсального стиля. Она достаточно легко чистится, но в то же время с ней придется быть всегда на чеку. Нельзя использовать абразивные вещества, а также пользоваться жесткой стороной губки, чтобы исключить царапины. Стеклокерамика – самый дорогой вид материала для варочной поверхности, тем не менее, продажи такой панели превышают реализацию всех остальных вариантов. Различают 2 основных вида плит со стеклокерамикой: электрическая и индукционная.

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

По сути, и индукционная и электрическая варочные панели являются электрическими. Индукционная плита – это более усовершенствованная модель базовой электрической плиты, которая имеет ряд особенностей. Итак, индукционные плиты в отличии от электрических имеют следующие важные отличия.

Индукционные варочные панели совершенно безопасные

Положительные:

  • Поверхность плиты не нагревается, что очень важно при наличии детей в доме, они не смогут обжечься;
  • Безопасность – если на плите не стоит специальная посуда – плита не включится, она нагревает исключительно посуду, размещенную на ней, не нагреваясь сама;
  • Соответственно потребляется меньше электроэнергии, экономия на лицо;
  • Очень быстрый нагрев пищи, в разы быстрее, чем на обычной электрической плите – вода закипает в течении 2-3 минут.

Отрицательные отличия индукционной плиты от электрической: при работе слышен небольшой шум вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Нельзя использовать с обычной посудой – необходимо приобрести посуду (кастрюли, сковороду) со специальным магнитным покрытием на дне.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Мы рассмотрели какие важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электрической плиты всем понятен – электрический ток взаимодействует с нагревательными элементами, находящимися под стеклокерамическим покрытием и нагревает соответственно стоящую посуду. Элементами нагрева в данном случае используются спирали из особого металла. Управление может осуществляться как механически, так и с помощью сенсора.

В чем же секрет индукционной варочной поверхности? Ее принцип действия совершенно отличается от работы базовых электроплит. В ней нет нагревательных элементов в виде металлических пластин, в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при поступлении электричества создает вокруг себя магнитное поле.

На варочной поверхности посуда со специальным магнитным дном нагревается очень быстро

Если на поверхности будет стоять посуда со специальным магнитным дном – она очень быстро нагреется.

На обычную посуду такая система нагрева даже не обратит внимания. При этом во время быстрого нагревания посуды – поверхность плиты нагреваться не будет. В виду того, что плита начинает потреблять электричество только при стоящей посуде и только на размер дна посуды – а не на всю область варочной зоны – экономия электроэнергии довольно значительная – расход в 1,5 раза ниже, чем у обычной электро-плиты. При этом, стоит отметить, что и цена индукционной поверхности значительно превышает планку, которую держит электроплита. Поэтому если вы не планируете много готовить – экономия от снижения потребления электроэнергии сомнительна. Выбирать что лучше – индукционная или электрическая варочные поверхности, стоит каждому владельцу самостоятельно, основываясь на том, что именно ему необходимо.

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии. Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность.

Ее нельзя чистить порошковыми средствами – стеклокерамика может поцарапаться.

Стеклокерамическое покрытие варочной панели выглядит очень эффектно, однако за ним следует правильно ухаживать

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной         плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Пожалуй, третьим распространенным видом электрических плит является инфракрасная плита. Такие плиты также снабжены стеклокерамической поверхностью. Разогрев происходит посредством электрического тока, нагревающего тэны, которые в свою очередь создают инфракрасное излучение.

Для инфракрасной плиты можно использовать абсолютно любую посуду

Вода, входящая в состав всех продуктов, поглощает это излучение и тем самым выделяет тепло, от которого нагревается плита.

Благодаря хорошей теплопроводности, такая плита быстро нагревается до нужной температуры. Готовить на таких поверхностях можно абсолютно любую пищу – от сырников до борщей. Для этой плиты возможно использовать любую посуду – за исключением бумажной или пластиковой.

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

В данной статье мы рассмотрели основные варианты варочных поверхностей, помогли сравнить и выбрать. Однако то, какую именно модель предпочесть, остается всегда за покупателем. Каждая из моделей имеет набор как достоинств, так и недостатков.

Индукционная варочная панель или электрическая что лучше

Все большую популярность приобретают индукционные плиты, заменяя или работая совместно с электрическими.

Порой, по внешнему виду варочные плиты трудно отличить друг от друга, однако, между ними существует огромная разница.

Чем отличается индукционная плита от электрической? Какая плита лучше – индукционная или электрическая? Эти и другие вопросы будут рассмотрены ниже.

Отличие индукционной варочной панели от электрической

Сравнение можно проводить по разным параметрам, в том числе и стоимости каждого вида. Но для начала, прежде чем рассматривать отличие индукционной плиты от электрической, рассмотрим их принцип действия. Ведь именно в этом кроется их основное различие.

Хотя у них есть и общее – назначение и источник энергии. Оба вида имеют корпус, нагревательный элемент, схему управления, а также способ установки:

  1. переносной;
  2. встраиваемый.

На этом сходства заканчиваются и начинаются отличия.

В чем заключается принцип действия

В электрических плитах для нагрева используются нагревательные элементы, превращающие электрическую энергию в тепловую. Обычно для этого берется проволока с большим омическим сопротивлением. При прохождении тока через сопротивление вырабатывается тепло. Поскольку сам нагреватель является токопроводящим, его помещают в изоляционный корпус.

Сверху на нагреватель устанавливают варочную плиту, которая получает тепло и затем передает установленной на ней посуде.

Для регулирования мощности используют несколько спиралей, которые подключаются поочередно. Чем больше подключено спиралей, тем большая температура вырабатывается плитой. Для автоматического регулирования температуры применяют биметаллические пластины, которые при достижении определенной температуры отключают конфорку.

Когда температура понижается ниже установленной, пластина срабатывает и вновь подключает конфорку. На современных варочных панелях используется сенсорное управление.

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается в использовании другой энергии. При прохождении электрического тока через проводник вокруг него образуются магнитные волны.

Если ток переменный, то и магнитные волны будут менять направление. Если в переменное магнитное поле поместить материал, обладающий ферромагнитными свойствами, то он будет нагреваться.

Происходит это потому, что магнетики, находящиеся в этом материале, будут менять свое направление под воздействием переменных магнитных волн. Нагрев будет происходить сильнее с повышением частоты электромагнитных волн. Вот почему индукционные плиты работают на частоте несколько десятков кГц.

Для получения такого поля используют плоскую катушку, содержащую несколько витков провода. Называется она индуктором. Индуктор размещается непосредственно под стеклокерамической панелью, что позволяет максимально использовать мощность индуктора.

Когда на панель устанавливают специальную посуду, то магнитные волны, проходя через дно посуды, встречают сильное сопротивление, что заставляет их работать, то есть вырабатывать тепло.

Теперь, когда понятно, чем отличается индукционная плита от электрической, сравним их между собой. Это поможет ответить на вопрос, какую плиту выбрать: индукционную или электрическую.

Скорость нагрева плиты

Рассмотрим, как использование разной энергии влияет на скорость нагрева кухонной посуды. В электрических панелях передача тепла происходит по следующей схеме: спираль – изоляция – плита – посуда.

Промежуточные составляющие между спиралью и посудой замедляют нагрев последней. Даже если поставить спираль в непосредственной близости от панели, панель все равно остается посредником, забирая часть тепла и тем самым, замедляя процесс нагрева.

Посмотрим, чем отличается индукционная плита от электрической? В первых видах нет передачи тепла, в то время как в электрических присутствует. Магнитные волны не несут в себе тепловой энергии, поэтому пронизывая панель, они оказывают влияние только на саму посуду.

Получая требуемую энергию, нагрев посуды начинается сразу, как только включается конфорка. Из этого можно сделать вывод, что нагрев в индукционных плитах происходит гораздо быстрее.

Расход электрической энергии

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается также в расходе электричества. Это связано не только в посредниках передачи тепла, но и в источнике такой энергии.

Индукционные плиты обладают большим КПД, примерно 90%. В электрических аппаратах он колеблется от 60 до 80%. Известно, чем выше КПД, тем более эффективным является устройство. Поэтому первенство по экономии электроэнергии по праву принадлежит индукционным плитам.

Как регулируется мощность каждой плиты

Еще чем отличается индукционная плита от электрической, так это способом регулировки мощности. В электрических плитах регулировка мощности всегда производится отключением и включением нагревательного элемента.

Это приводит к тому, что температура представляет кривую, похожую на синусоиду: сначала нагревается до определенной заданной температуры, а затем плавно остывает.

Индукционные плиты на малой мощности работают тоже с отключением конфорок, но встроенные датчики позволяют выдерживать температуру в более ровной прямой.

На больших мощностях регулировка мощности осуществляется изменением частоты индуктора, чем меньше частота, тем меньше происходит воздействие на дно посуды, и меньше вырабатывается тепло.

Какой должна быть посуда

Если сравнивать требования к посуде, используемой на плитах, то электрические устройства в этом вопросе выигрывают. Для них не имеет значения, из какого материала изготовлена утварь, они способны нагреть любой теплопроводящий материал.

У индукционных все наоборот, именно от качества посуды зависит производительность плиты. Кроме того, некоторые малогабаритные устройства имеют конфорку вогнутого типа, для них посуда с плоским дном совершенно не подходит.

Площадь дна посуды не должна сильно отличаться от площади конфорки. Некоторые модели не включаются, если площадь дна меньше половины площади конфорки. Поэтому нагреть воду в кружке на большой конфорке вряд ли удастся, даже если материал кружки соответствует требованиям.

Для индукционной плиты нужна посуда, у которой хорошо магнитится днище. Для сравнения алюминиевая сковородка не подойдет для использования на такой плите, так как алюминий не магнитится и нагреваться индукционными токами он не будет. Немагнитные металлы плита просто не распознает.

В какой плите выше скорость приготовления блюд и почему

Пища быстрее приготавливается в индукционных плитах. Связано это с быстротой нагрева конфорки и поддержанием постоянной температуры.

Как уже было рассмотрено, электрические плиты не способны удерживать температуру постоянной, так как они имеют инерционность в отношении передачи тепла. У индукционных плит такой зависимости нет, поэтому пища готовится при почти что постоянной температуре.

Как долго остывает каждая плита после отключения питания

Та же самая инерционность не позволяет конфорке на электрической плите быстро остыть, отдавая ненужное тепло окружающему воздуху. Это особенно не нужно в жаркие летние периоды. В индукционных устройствах нагрев панели происходит исключительно от посуды, а поскольку нагрев сравнительно незначительный, тепло быстро растекается по панели.

Шум и звуки при работе

При правильно подобранной посуды сильных шумов в индукционной плите не должно быть слышно. Гудение, которое может быть слышно, чаще всего говорит о невыполнении этого условия.

Щелчки, прослушиваемые на малой мощности, связаны с работой силового реле, коммутирующего индуктор. Эти же щелчки прослушиваются и на электрических плитах во время срабатывания биметаллической пластины. Также в индукционных плитах могут быть установлены некачественные вентиляторы, которые также могут создавать шумы.

Уход и обслуживание

Что касается ухода, то индукционные панели в этом выигрывают. Отсутствие высоких температур на конфорке защищает панель от пригоревшей пищи, чего нельзя сказать про электрические виды. Для обслуживания достаточно пользоваться салфеткой, протирая плиту.

В электрических моделях пригоревшая пища может принести дополнительные расходы на покупку моющих средств.

Плюсы и минусы индукционной плиты перед электрической

Настало время подвести итог для индукционных версий. Очевидные плюсы таких плит:

  • быстрый нагрев;
  • высокий КПД;
  • экономия электроэнергии;
  • хорошая автоматика;
  • простой уход.

К недостаткам можно отнести:

  • стоимость;
  • воздействие электромагнитного излучения;
  • подбор посуды;
  • в некоторых моделях предусмотрено автоматическое отключение через три часа работы.

Чем отличаются электрические виды?

Плюсы и минусы электрической плиты

Если говорить о достоинствах электрических плит, то первое превосходство заключается в использовании любой посуды. Благодаря чему у таких плит не возникает посторонних шумов, которые наблюдаются у индукционных.

Отсутствие электромагнитного поля делает их безопасными для бытовой техники, используемой на кухне. Они дешевле своих оппонентов и не отключаются во время работы.

Однако есть и существенные недостатки. Сбежавшая пища обязательно будет пригорать на конфорке. Их пониженная стоимость быстро сходит на нет из-за повышенного расхода электроэнергии. И связано это не только с пониженным кпд, но и возможным расходом электроэнергии на охлаждение помещения в летнее время из-за дополнительного нагрева от долго остывающих конфорок.

Безопасность эксплуатации

При рассмотрении отличий индукционной плиты от электрической не стоит забывать о безопасности. Это важный фактор, влияющий на жизнь любого человека. Рассмотрим несколько направлений.

Продолжительность охлаждения нагревательного элемента

Из-за инертности конфорка электрической плиты остается какое-то время с повышенной температурой, о которую можно обжечься, если не быть осторожным.

В индукционной плите такой опасности нет, так как нагретая от посуды поверхность быстро остывает, да и температура плиты не так сильно повышается, как у электрической.

Защита от несанкционированного включения

При включении электрической плиты конфорка начинает работать независимо от того, есть на ней посуда или нет. В индукционной плите, даже если плиту случайно включить, она не будет работать до тех пор, пока на нее не поставят подходящую посуду.

Особенности работы автоматики

В индукционных плитах есть замечательная особенность. При достижении температуры дна посуды 250 оС, автоматика отключит конфорку. Это предотвращает от пожара или плавления посуды, если в ней выкипела вся вода. У электрических плит такой функции нет.

Особенности ухода и обслуживания

Все электрические плиты, независимо от способа получения тепла, требуют соблюдения пожарной и электробезопасности. Они обязательно должны быть заземлены или иметь УЗО (устройство защитного отключения) на питающей цепи.

Подключение мощных плит осуществляется через специальные разъемы или напрямую. При этом кабель выпускается из стены для дальнейшего его подключения непосредственно к клеммам плиты. Подводимый кабель также должен соответствовать необходимым требованиям.

Плиты должны эксплуатироваться в помещениях с нормальным содержанием влаги. Содержатся в чистоте. Недопустимо попадание воды внутрь корпуса. Удалять неисправности должны квалифицированные рабочие. Необходимо помнить, что электрический ток, используемый в домах, смертелен для человека.

Магнитное излучение индукционных плит и его вред на организм человека

Небольшая мощность магнитных полей не оказывает на человека существенного действия, не может пагубно сказаться на электронных устройствах.

Поэтому, если у человека имеется наружный или вживлен кардиостимулятор, общение с таким устройством нежелательно, хотя он и имеют свою защиту. Электромагнитные волны быстро рассеиваются и на расстоянии 50 см от источника не представляют никакой угрозы.

Похожие материалы на сайте:

Понравилась статья — поделись с друзьями!

 

Керамические варочные панели

и индукционные варочные панели: в чем разница?

Варочная панель — незаменимый прибор на любой современной кухне, предлагая надлежащую поверхность, необходимую для создания множества любимых блюд и новых кулинарных творений. Керамические варочные панели и индукционные варочные панели являются популярными приборами, и, хотя эти устройства выглядят довольно похожими, на самом деле они совершенно разные.

Чтобы помочь вам в процессе покупки варочной панели, мы собрали информацию о различиях между керамическими варочными панелями и индукционными варочными панелями.

Что такое керамическая варочная панель?

Керамические варочные панели — это приборы с гладкой поверхностью, которые оснащены спиральными металлическими нагревательными элементами под закаленным керамическим стеклом. Во время приготовления эти элементы нагреваются электронным способом и передают свое тепло выбранной зоне, или «конфорке», на вашей варочной панели.

Керамические варочные панели популярны прежде всего из-за их привлекательного дизайна. В этих устройствах отсутствуют неуклюжие и навязчивые спиральные конфорки, которые можно найти в традиционных электрических плитах, и многие домовладельцы ценят современную эстетику, которую они привносят на кухню.

Что такое индукционная плита?

Индукционные варочные панели

также имеют гладкую керамическую поверхность, но в этих плитах используются мощные высокочастотные электромагниты для генерации тепла. Эти магниты располагаются под поверхностью прибора и вступают в реакцию с дном посуды из железа, стали или магнитной нержавеющей стали, выделяя тепло.

Индукционные варочные панели могут реагировать только с определенными типами посуды, но это может быть полезно для вашего дома. Варочная панель будет создавать тепло только тогда, когда она включена и когда на конфорке стоит нужная кастрюля или сковорода, а это значит, что вероятность того, что вы случайно обожжетесь во время готовки, невелика. Как и стандартные керамические варочные панели, эти устройства также привлекают внимание из-за элегантного и современного стиля, который они излучают на кухне.

Что мне покупать: керамическую или индукционную плиту?

Стандартные керамические варочные панели и индукционные варочные панели — хороший выбор для современного дома, и решение о том, какой прибор выбрать, в конечном итоге будет зависеть от конкретных требований вашей кухни.

Если для вас важна высочайшая производительность, вам стоит выбрать индукционную варочную панель. Эти устройства обычно нагреваются быстрее, чем обычные керамические модели, и значительно безопаснее из-за процесса электромагнитного нагрева.Более того, поскольку тепло создается только в тех областях, где подходящая посуда соприкасается с прибором, вам не нужно беспокоиться о том, что пролитые ингредиенты прилипнут к варочной панели.

Хотя индукционные блоки обладают исключительными характеристиками, стоит отметить, что их высокая производительность достигается за счет высокой цены. Если вы ищете отличный прибор с меньшим бюджетом, вам следует подумать о керамической плите. Эти варочные панели, как правило, дешевле, чем их индукционные аналоги, и при этом имеют привлекательный стиль и эффективную работу.

Варочные панели премиум-класса для современной домашней кухни

На каждой кухне нужна варочная панель, и при таком большом количестве вариантов выбор идеального устройства для вашего дома может оказаться непростой задачей. Керамические варочные панели и индукционные варочные панели обеспечивают мощные возможности для приготовления пищи на вашей кухне, и как только вы поймете разницу между этими единицами, вы окажетесь в идеальном положении, чтобы найти лучшую варочную панель для своей кухни.

Готовы познакомиться с вашим новым прибором? Рассмотрите возможность использования этой онлайн-коллекции варочных панелей, чтобы изучить свой выбор, или обратитесь к специалисту по бытовой технике для получения дополнительной помощи.

В чем разница между керамической и индукционной варочными панелями?

Керамические и индукционные варочные панели — это технологии новой эры, которые просты в использовании и являются важным активом современной кухни.

Когда приходит время модернизировать или заменять бытовую кухонную технику, нужно знать разницу между двумя самыми продаваемыми варочными панелями.

Керамическая варочная панель против индукционной варочной панели

Принципиальным отличием керамических и индукционных варочных панелей является технология приготовления.

Это то, как они выделяют тепло для приготовления пищи.

В этой статье я хотел бы рассмотреть различия между керамической варочной панелью и индукционной варочной панелью, а также узнать, какая из них лучше для вас.

Обратите внимание, что хотя я большой поклонник индукционных варочных панелей, есть несколько сценариев, в которых керамика может иметь больше смысла (как мы увидим в этой статье).

Различные способы получения тепла для приготовления пищи

Керамические варочные панели содержат спиральные металлические элементы под стеклокерамическим слоем.Поверхность сверху гладкая.

Эта катушка подключена к электрической розетке. При включении электрическое сопротивление нагревает металлическую катушку. Это тепло передается стеклокерамической поверхности посредством конвекции, и, следовательно, тепло передается посуде.

Тепло передается для приготовления пищи. Электрический элемент становится горячим красным, как только они нагреваются. Поэтому она также называется излучающей варочной панелью .

В индукционных варочных панелях тепло генерируется внутри посуды за счет электромагнитной индукции.Он работает по принципу производства тепловой энергии за счет магнетизма.

При включении индукции через катушку протекает переменный ток, создавая магнитное поле. Посуда изготовлена ​​из магнитопроводящего и ферромагнитного материала.

В результате в посуде протекает резистивный электрический ток. Этот резистивный электрический ток выделяет тепло и готовит пищу.

Эффективность и контроль

Индукционные варочные панели намного эффективнее и лучше керамических варочных панелей. Это связано с тем, что около 85-90% тепловой энергии используется для приготовления пищи в случае индукции, тогда как в случае керамических варочных панелей много тепловой энергии теряется в атмосферу.

Индукционные варочные панели

имеют лучший контроль нагрева и температуры по сравнению с керамическими варочными панелями.

Они могут мгновенно отреагировать на изменение режима нагрева. Керамическим варочным панелям нужно время, чтобы нагреться и нагреться.

Поскольку керамические варочные панели плохо проводят тепло, они передают тепло медленнее, чем индукционные.

Остаточное тепло остается на керамической варочной панели после приготовления. Нужно время, чтобы остыть. Есть индикаторы, показывающие, что варочная панель горячая на ощупь.

Остаточное тепло индукционной варочной панели быстро рассеивается.

Поскольку тепло выделяется внутри посуды, варочная панель остается прохладной и не выделяет энергию в окружающую среду. В случае керамических варочных панелей нагревается вся варочная зона.

По бокам сковороды уходит много энергии.

Безопасность

Индукционные варочные панели намного безопаснее керамических.

Они снижают риск ожогов и несчастных случаев во время и после приготовления. Это потому, что нагревается только сковорода, а остальная часть варочной панели остается холодной.

Керамическим варочным панелям, напротив, может потребоваться много времени, чтобы остыть даже после приготовления пищи (как и электрические варочные панели). А поскольку к посуде передается тепло, есть вероятность получения ожогов и несчастных случаев.

Бюджет

Керамические варочные панели дешевле индукционных и являются отличным вариантом для ограниченного бюджета.

Они бывают разных стилей и дизайнов в зависимости от соответствия кухне.

Хотя индукционные варочные панели дороже, они окупаются за счет экономии энергии и времени по сравнению с керамическими варочными панелями.

При этом, из-за осведомленности общественности и спроса цены на вводные работы значительно снизились.

Примечание : Стоимость индукционной варочной панели также немного выше из-за того, что с ней можно использовать только индукционную посуду.Не всякая посуда работает с индукционной варочной панелью.

Посуда

Керамический индукционный нагреватель работает с любой посудой. Важно помнить, что основание должно быть плоским и гладко касаться керамической варочной панели. Только тогда после контакта с керамической варочной панелью будет поглощено максимальное количество тепла.

Как было сказано ранее, индукционные варочные панели работают с материалами, состоящими из черных металлов, таких как чугун или нержавеющая сталь. Если мы поместим магнит на основание кухонной посуды, мы сможем узнать, совместим ли он с индукционным нагревом.Если магнит прилипает к дну посуды, они совместимы с индукцией. Мы также можем приобрести преобразователи, представляющие собой железные пластины, которые помещаются между основанием посуды и варочной панелью. Это может сделать любую посуду совместимой с индукционной варочной панелью.

Гибкость в зависимости от размера посуды

В зависимости от размера посуды в индукционных варочных панелях также есть возможность беззонной индукции.

Индукционные варочные панели без зоны позволяют разместить посуду в любом месте на варочной панели, и она начнет готовиться.Это особенно удобно для посуды большого размера.

Некоторые керамические варочные панели также имеют расширяемые конфорки. Это удлиненные зоны.

Поскольку керамическая варочная панель нагревается из-за нагревательных элементов под ней, посуду нельзя хранить где-либо, кроме как над нагревательным элементом в зоне конфорки.

Примечание : Это еще одно огромное преимущество использования индукционной варочной панели. Поскольку он начинает нагрев только тогда, когда на нем стоит посуда, он намного более энергоэффективен.

Безопасность

В настоящее время как индукционные, так и керамические варочные панели предлагают множество функций безопасности. Эти меры безопасности снижают риск несчастных случаев и травм.

Индукционные варочные панели

, однако, намного безопаснее , поскольку они работают только тогда, когда наверху есть подходящая посуда.

Он автоматически выключается, как только кастрюля снимается с варочной панели. Они идеально подходят для людей с маленькими детьми, так как в них также есть функция блокировки от детей.

Некоторые модели индукционных нагревателей автоматически отключаются, если наверху стоит пустая емкость или если она пролита на варочную панель или элементы управления. Эта функция предотвращает большие повреждения и затраты на ремонт.

В случае керамических варочных панелей они сохраняют много тепла после приготовления. По этой причине теперь они оснащены индикатором остаточного тепла.

Это помогает узнать, какие зоны горячие на ощупь или чистить. Поскольку он не выключается автоматически и требует времени, чтобы остыть, он небезопасен для детей и забывчивых пожилых людей. Это может вызвать ожоги.

Скорость

Когда дело доходит до скорости, индукционная варочная панель — явный победитель.

Нагревает варочную панель за 20 секунд. Керамические варочные панели дольше нагреваются до желаемой температуры.

Чистота

Обе варочные панели довольно легко чистить влажной тканью, а затем протирать сухой тканью.

В случае керамической варочной панели, поскольку она остается горячей в течение более длительного времени, пролитая пища может запечься или пригореть на поверхности.

Важно очищать после того, как варочная панель остынет, с помощью специальных чистящих средств.

Вы также можете использовать специальный скребок под углом 45 градусов.

Из-за излучающего тепло нагревательного элемента керамика может треснуть, если к ней прикоснуться холодной водой, когда плита горячая. Индукцию легче чистить из-за отсутствия тепла.

  Связанные : Как очистить индукционную варочную панель 

Керамика против индукционной варочной панели — Заключение

Керамические варочные панели отлично подходят для людей с ограниченным бюджетом.

Тем, кто любит готовить и проводит много времени на кухне, лучше всего выбрать индукционные варочные панели.

Он превосходит по своим характеристикам, быстро готовится и прост в обслуживании.

Надеюсь, что приведенные выше темы помогли вам понять отличия варочных панелей от важных аспектов.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Различия между керамическими и индукционными плитами — Senz

Электрические плиты — важный актив на современной кухне.Керамические и индукционные варочные панели — две из самых продаваемых электрических плит. Но чем отличаются керамические плиты от индукционных? Который лучший?

В этой статье будут описаны различия между керамическими и индукционными плитами по 6 аспектам: с точки зрения технологии приготовления, скорости и эффективности, подходящей посуды, безопасности, очистки и бюджета.

1. Как они работают?

Самая большая разница между керамическими плитами и индукционными плитами заключается в том, как создается тепло.

Керамические плиты используют нагревательные элементы под закаленным керамическим стеклом, которые нагреваются электронным способом до желаемой температуры. Затем нагретый элемент нагревает стеклянную керамическую поверхность, которая нагревает посуду.

Индукционные плиты содержат высокочастотные электромагниты. При включении эти магниты создают магнитное поле, которое непосредственно нагревает сковороду, а не поверхность варочной панели.

2.Скорость и эффективность

Скорость и эффективность нагрева керамических и индукционных плит напрямую связаны с их технологией приготовления пищи.

Керамические плиты нагреваются медленнее, чем индукционные, из-за нагревательного элемента, которому требуется время для нагрева керамической стеклянной поверхности, которая затем нагревает посуду. Также возможны потери тепла при теплопередаче между стеклянной керамической поверхностью и посудой.

Магнитное поле, создаваемое индукционными плитами , с другой стороны, мгновенно нагревает сковороду без потери тепла, тем самым сокращая время приготовления.

3. Какая посуда подходит?

Керамические плиты работают с любым типом посуды — стеклянной, глиняной, керамической, нержавеющей сталью и т.д. , что еще больше сократит время приготовления.

Индукционные плиты работают только с определенной посудой, такой как чугун или нержавеющая сталь.Проверить совместимость посуды с индукционными плитами можно, поместив на дно кастрюли магнит; если магнит прилипает к дну посуды, значит, он совместим с индукционной плитой.

4. Безопасность

Как керамические, так и индукционные плиты обладают широким набором функций безопасности, которые эффективно снижают риск получения травм для пользователя, особенно для детей.

Керамические плиты сохраняют в четыре или пять раз больше тепла после приготовления.Многие модели теперь оснащены индикатором остаточного тепла, поэтому вы всегда будете знать, какие зоны еще слишком горячие, чтобы их можно было трогать или очищать после приготовления.

Индукционная плита активируется только при включении, пока выбранная посуда не будет помещена на конфорку. Кроме того, благодаря технологии приготовления его поверхность не нагревается так, как керамическая плита.

5. Очистка

Когда дело доходит до чистки керамических и индукционных плит, как правило, обе поверхности имеют плоские и гладкие поверхности, поэтому их легко чистить, просто протерев.Однако вам придется подождать, пока керамическая плита остынет, прежде чем чистить ее.

6. Бюджет

Стоимость покупки и обслуживания керамических и индукционных плит также различается. Таким образом, важно учитывать свой стиль приготовления пищи и посуду, которую вы обычно используете, соображения безопасности дома, а также стоимость энергии и счет за электричество.

Керамические плиты могут быть оценены немного дороже, тогда как индукционные плиты дешевле и являются отличным вариантом для ограниченного бюджета.

Для получения дополнительной информации об электрической плите SENZ или других наших продуктах посетите senz.com.my или свяжитесь с нами по адресу: https://wa.me/60192369226

Подписывайтесь на нас:

Facebook: https://www.facebook.com/senz.malaysia
Instagram: https://www.instagram.com/senz.malaysia/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCn18E5IHS87CykAfEtZBgRg

——-
Заявление об ограничении ответственности
Эта статья обновлена ​​на момент публикации, она не предназначалась для какой-либо пользы в любое время.Свяжитесь с нами для получения более подробной информации о нашем продукте

Газовая, керамическая или индукционная варочная панель — как выбрать

Дизайн кухни своей мечты — одна из самых захватывающих остановок на вашем новом домашнем пути. Решения о рабочих столах, посуде и конфигурации часто доминируют в обсуждениях, но одно из наиболее важных решений, которые вам нужно принять, влияет на задачу, которую мы выполняем ежедневно — приготовление пищи на плите.

В течение многих лет «приготовление пищи на газе» было популярным среди гурманов, но когда на сцене появилась индукция, наш выбор стал немного сложнее.Теперь у нас есть варианты: газовая, керамическая или индукционная, у каждого из которых есть свои плюсы и минусы.

Каждому домашнему повару нужны хорошие рабочие отношения со своей плитой, готовите ли вы обед из трех блюд на 10 или разогреваете остатки для одного.

В конечном итоге ваше решение, скорее всего, будет зависеть от двух факторов: стоимости и стиля приготовления, поэтому давайте подробнее рассмотрим варианты.

Газовые, керамические или индукционные варочные панели — в чем разница?

  • Газовые варочные панели имеют горелки, которые подключаются непосредственно к основному источнику газа в вашем доме.Электронная система зажигания генерирует искру, которая зажигает газ и создает голубое пламя.
  • Керамические варочные панели содержат спиральные металлические элементы под закаленным керамическим стеклом. Они нагреваются электронным способом, который затем нагревает поверхность стеклокерамики и нагревает сковороду.
  • Индукционные варочные панели оснащены мощными высокочастотными электромагнитами под поверхностью, а не металлическими катушками. Они создают магнитное поле, которое превращает вашу кастрюлю в нагревательный элемент, а не поверхность варочной панели.Это означает, что вам понадобится посуда с магнитным полем, например, из чугуна, чугуна или эмали.

Какие плюсы у газовой варочной панели?

  • Открытое пламя газовой горелки генерирует тепло немедленно, что позволяет интуитивно управлять интенсивностью тепла, глядя на пламя и регулируя его соответствующим образом.
  • Вам не придется покупать специальную посуду.
  • Газовая варочная панель может соответствовать более традиционной эстетике, особенно кухням в стиле Хэмптона.
  • Вы можете сэкономить на коммунальных услугах, поскольку газ обычно дешевле электричества.
  • Некоторые модели, такие как газовая варочная панель Westinghouse 60 см, входящая в стандартную комплектацию кухонь Rawson Homes, оснащены мощной горелкой вок, которая очень удобна для жарки и других блюд в азиатском стиле.
  • Если произойдет отключение электроэнергии, ваша газовая плита будет продолжать работать, если ее разжечь открытым пламенем.

Какие минусы газовой варочной панели?

  • Вам понадобится газовая магистраль, подключенная к вашему дому.
  • Газовые варочные панели труднее чистить.

Каковы преимущества керамической варочной панели?

  • Гладкая поверхность и сенсорный экран керамической варочной панели дополняют современную и минималистскую эстетику кухни.
  • Керамическое стекло очень легко чистить.
  • Керамическая варочная панель Westinghouse 60 см, которая входит в стандартную комплектацию всех наших кухонных комплектов, имеет функцию трех зон, которая позволяет регулировать диаметр конфорки в соответствии с размером сковороды.

Каковы минусы керамической варочной панели?

  • Электрические катушки нагреваются медленнее и не реагируют на изменения температуры так же мгновенно, как газ.
  • Керамическая поверхность сохраняет тепло даже после выключения, однако в большинстве моделей есть сигнальные лампы остаточного тепла, которые горят до тех пор, пока поверхность не достигнет безопасной температуры.

Каковы преимущества индукционной варочной панели?

  • Индукционное приготовление пищи происходит быстрее, поскольку электромагнитное поле мгновенно нагревает сковороду, а не окружающий воздух или поверхность варочной панели.
  • Индукционная варочная панель AEG 90 см, доступная в качестве обновления и в нашей коллекции Prestige Custom, отличается точным контролем нагрева, предварительно установленным контролем температуры и функцией, которая позволяет объединить две индукционные зоны для создания большей зоны приготовления.
  • Приготовление на индукции позволяет невероятно быстро повышать или понижать температуру с равномерным распределением тепла по дну сковороды. Таким образом, вы можете аккуратно растопить шоколад при очень низкой температуре и вскипятить воду за считанные минуты.
  • Индукционные варочные панели остаются более прохладными во время приготовления, керамическая поверхность нагревается только за счет остаточного тепла сковороды и быстро остывает после выключения. Кроме того, они работают только тогда, когда сковорода касается поверхности, что делает их чрезвычайно безопасными в использовании, особенно если рядом с вами есть дети.

Если это дало вам пищу для размышлений, свяжитесь с нами по телефону 1300 223 345, чтобы начать планировать кухню своей мечты с одним из наших внутренних специалистов по выбору.

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей и диапазонов

Преимущество индукции
Никакая другая технология приготовления пищи, которую мы тестировали, не быстрее, чем самые быстрые индукционные элементы — мы говорим, что на 2–4 минуты быстрее, чем у конкурентов, чтобы довести 6 литров воды до почти кипения. Изменяет жизнь? Возможно нет.

Вопреки распространенному мнению, индукционные варочные панели могут нагреваться, но тепло передается от кастрюли к стеклу за счет теплопроводности, так же как горячая сковорода передает тепло столешнице, если вы поставите ее в состояние покоя. Как только вы снимете кастрюлю, нагрев прекратится. А поскольку тепло передается от сковороды к варочной панели, поверхность стекла никогда не нагревается так, как на традиционной излучающей электрической плите. А если вы по ошибке включите индукционную горелку, на которой нет кастрюли, она не нагреется — хорошая мера безопасности.

Вам нужна подходящая посуда
Если вы покупаете новую посуду, ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная». Если вы хотите узнать, будет ли ваш существующий арсенал посуды работать с индукционной плитой, используйте магнит, чтобы проверить, сильно ли он прилипает к дну ваших кастрюль. Если это так, он будет работать на индукционной горелке.

Что это за шум?
«Жужжание или гул — обычное явление, которое часто становится громче при более высоких настройках», — говорит Тара Касарегола, которая наблюдает за тестированием плит и варочных панелей для Consumer Reports. «И мы часто слышим щелчки элементов электроники при более низких настройках, а также звук охлаждающего вентилятора для электроники». Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую шум.

Выкопайте термометр с циферблатом
Магнитное поле индукционной варочной панели может мешать работе цифрового термометра для мяса, поэтому вам может понадобиться аналоговый термометр — старомодное решение современной проблемы.

Чтобы узнать больше об индукции, см. Наши руководства по покупке варочных панелей и кухонного оборудования.Члены CR также могут просматривать наши рейтинги индукционных варочных панелей и плит. Здесь мы выделили лучший индукционный диапазон в наших рейтингах, а также лучшие 30-дюймовые и 36-дюймовые индукционные варочные панели.

Все, что вам нужно знать о керамических варочных панелях

Керамические варочные панели — иногда их называют стеклянными варочными панелями или гладкими поверхностями — это новейший и лучший способ размешать соусы и поджарить любимые овощи.

Хотя это не совсем новая технология, эти устройства с каждым годом становятся все удобнее и эффективнее.Благодаря более быстрому нагреву, чем у газа, большей мощности для приготовления пищи, чем электрические змеевики, и гладкому низкопрофильному виду, керамические варочные панели представляют собой идеальный баланс формы и функциональности. Но что такое керамические варочные панели и как они работают? Прежде чем модернизировать свою кухню с помощью одного из этих мощных устройств, мы расскажем о доступных вариантах и ​​о том, как каждый из них может немного облегчить вашу жизнь.

Что такое керамическая варочная панель?

Керамическая варочная панель — это любая варочная панель с гладкой поверхностью из закаленного керамического стекла.Хотя вы обычно найдете все керамические гладкие поверхности вместе в торговом зале, на самом деле есть несколько разных вариантов на выбор:

  • Radiant использует нагреваемые змеевики металла под листом керамического стекла
  • Галоген использует галогенные лампы вместо металла для выработки тепла
  • Полугалогенный использует комбинацию металлических катушек и галогенных ламп
  • В индукционной печи используются магниты, которые взаимодействуют с металлом в посуде для приготовления пищи, выделяя тепло

Практические различия между первыми тремя несущественными. Галогенные лампы загораются сразу, поэтому вы всегда знаете, когда плита включена, а нагревательные элементы, как правило, остывают немного быстрее по сравнению с излучающими варочными панелями. В остальном они все готовят одинаково и предлагают одинаковые удобства.

Индукция, однако, немного отличается. Эти варочные панели очень быстро нагреваются и кипятят воду в среднем в два раза быстрее, чем другие варочные панели. Это потому, что он не использует источник тепла для передачи тепла к сковороде, как традиционная варочная панель — вместо этого взаимодействие между магнитами и металлом нагревает сковороду напрямую, эффективно превращая сковороду в горелку.Это означает, что варочная панель не нагреется, пока вы не поставите на нее сковороду, даже если питание включено!

Наука об этом немного сложна, и если вы хотите узнать больше, мы рекомендуем прочитать эту статью, в которой объясняются все тонкости индукции. Если у вас остались вопросы, обращайтесь к нам! Мы всегда рады поделиться своим опытом в сфере бытовой техники. Однако для вашей кухни индукция означает более быстрое приготовление пищи и более безопасную варочную панель для вашей семьи.

Каковы преимущества керамических варочных панелей?

Простая очистка, быстрое приготовление, высокотехнологичные функции безопасности, простой монтаж… что не может быть лучше керамической варочной панели?

Давайте возьмем их по одному. Во-первых, с керамической варочной панелью очистка намного проще. Гладкие герметичные нагревательные элементы позволяют легко вытирать разливы влажной тканью или мягкой губкой — больше никаких металлических решеток, собирающих масло!

Многие керамические варочные панели оснащены функциями, которые также делают приготовление пищи более простым и безопасным. У многих есть индикаторы нагрева, которые показывают, когда плита горячая, а индукционные плиты даже не нагреваются, пока на них не поставлена ​​сковорода.Некоторые керамические варочные панели даже автоматически отключаются по прошествии определенного периода времени, а это значит, что любопытные дети с меньшей вероятностью пострадают, когда будут помогать на кухне. Керамические варочные панели также избавляют от необходимости прокладывать потенциально опасные газовые линии на вашей кухне — все, что вам нужно, это электрическое соединение, чтобы они работали. Снижение риска утечки газа может сделать ваш дом намного безопаснее в случае землетрясения, шторма, наводнения или пожара.

Все это, плюс они супер стильные и модные! Все больше и больше кухонь принимают внешний вид скрытых или обшитых панелями приборов, а керамическая плита — еще один отличный способ помочь вашим приборам гармонично вписаться в кухню вокруг нее.

Каковы недостатки керамических варочных панелей?

В целом, у керамических варочных панелей очень мало недостатков.

Поцарапанное стекло вызывает беспокойство. Сковороды с грубым дном или упавшие предметы могут поцарапать или даже потрескать поверхность, но керамическое стекло вашей варочной панели закалено и выдерживает интенсивное использование, поэтому вам придется уронить что-то довольно тяжелое, чтобы на самом деле его сломать.

Галогенные и излучающие варочные панели также менее точны и нагреваются медленнее, чем газовые.Большинство профессиональных поваров предпочитают единообразие, которое дает приготовление на огне. Однако, если вы ищете по-настоящему профессиональную кухню, такую ​​как традиционная газовая горелка, индукция предлагает решение тех слабых мест, с которыми борются другие керамические варочные панели, предлагая быструю, мощную тепловую мощность и точный контроль температуры.

Индукция тоже не идеальна: только определенные типы кастрюль и сковородок (если быть точным, ферромагнитное железо) будут работать с технологией приготовления пищи на основе магнита.Так что, если вы думаете о приобретении индукционной варочной панели, имейте в виду, что вам, возможно, придется также инвестировать в новую посуду.

Керамические варочные панели

— отличный способ придать вашей кухне немного дополнительной привлекательности, особенно если вы давно не обновляли свои кухонные приборы. Обязательно начните поиск с вашего любимого местного магазина бытовой техники и задайте нашим сотрудникам любые другие вопросы о керамической варочной поверхности, которые могут у вас возникнуть. С помощью этого удобного руководства и наших экспертов в магазине вы можете начать делать покупки, вооружившись всеми необходимыми знаниями, чтобы выбрать новую идеальную варочную панель!

Плюсы и минусы керамических и стеклянных варочных панелей (плюс альтернативы)

Узнайте о плюсах, минусах и альтернативах керамическим варочным панелям здесь.Обширный и очень подробный обзор, чтобы вы узнали все, что вам нужно знать о керамических варочных панелях.

Schott Ceran произвела первые керамические панели для варочных панелей в 1971 году и с тех пор было продано более 120 миллионов штук. Мои родители купили довольно раннюю керамическую варочную панель в начале 1980-х годов. Это была белая плита. Основная причина, по которой моя мама купила его, заключалась в том, что его легче чистить, чем змеевиковые варочные панели.

У этой варочной панели есть несколько явных преимуществ, хотя многие люди, в том числе большинство поваров, по-прежнему предпочитают газовую плиту.Если вы собираетесь использовать электрическую плиту, керамическая плита, вероятно, лучший вариант (ИМХО), потому что ее легче чистить и она намного лучше смотрится на кухне.

Ниже мы приводим обширные списки плюсов, минусов и альтернатив керамическим варочным панелям.

Плюсы и минусы керамических варочных панелей (гладких поверхностей)

Плюсы

  • На самом деле эти варочные панели изготовлены из смеси керамики и стекла, имеют гладкую поверхность, которая нравится многим домовладельцам и помогает сохранить современный вид кухни.
  • Эти варочные панели очень легко чистить, если вы пролили на них во время готовки, и их нужно только время от времени протирать. Пока вы не позволяете еде полностью готовиться на них, у вас не возникнет проблем с их чисткой.
  • Хотя керамические варочные панели чувствительны к царапинам, их можно использовать для размещения блюд в сервировочных мисках, если на столешнице не хватает места. Это отличный способ добавить немного дополнительного места на небольшую кухню.
  • Самая эстетичная из доступных варочных панелей, домовладельцам нравится внешний вид этих варочных панелей и тот факт, что на варочной панели и прилавке нет выступающих змеевиков.

Минусы

  • Домовладельцы должны быть очень осторожны при выборе кастрюль и сковородок, которые они собираются использовать на этой варочной панели, так как можно очень легко случайно поцарапать поверхность. Никогда не используйте кастрюли с медным дном и алюминиевые кастрюли, так как они могут непоправимо испортить поверхность. Даже эмалированные кастрюли и сковороды не должны касаться варочной панели, так как они могут прилипнуть к горячей поверхности.
  • Все мелкие гранулы, находящиеся между кастрюлей и варочной панелью, могут легко поцарапать.
  • Поверхность тяжелых кастрюль и сковородок может легко повредиться, если на них уронить.
  • После выключения нагрева варочная панель может оставаться горячей на ощупь. Эффект красных глаз исчезнет, ​​и домовладельцы не смогут узнать, насколько теплая плита, что опасно, если у вас есть маленькие дети, которые любят проводить время на кухне.
  • Для керамических варочных панелей можно использовать только определенные чистящие средства, если пища остается на поверхности. Обычные чистящие средства, купленные в магазине, могут быть слишком абразивными и серьезно повредить варочную панель.
  • Нельзя использовать консервную баню для водяной бани на керамической плите, что может быть неприятно, если вы хотите приготовить себе еду самостоятельно.
  • После очистки варочную панель необходимо закрыть, чтобы не повредить ее, когда вы будете готовить с ней следующий обед. Это не та задача, которую многие домовладельцы хотят выполнять на регулярной основе.

ТЕСТ: Какая варочная панель позволяет быстрее всего вскипятить воду: индукционная, газовая или электрическая?

Schott провел тест, сравнив все 3 типа варочных панелей. Индукция одержала уверенную победу (на 3 минуты быстрее, чем у электрической и на 4 минуты быстрее, чем у газовой). Интересно, что газовая плита медленнее всего закипает воду, но повара часто предпочитают ее.

Купите здесь отличные керамические и другие гладкостенные печи.

Альтернативы керамическим / стеклянным плитам

1. Индукция и керамика

Хотя индукционные плиты не так популярны, как керамические варочные панели, они предлагают гораздо более изощренный способ готовки. Эти варочные панели доступны в портативных размерах, что делает их идеальными для небольших кухонь или ситуаций, когда вы ремонтируете и не имеете много места.Кроме того, они предлагают ряд других преимуществ, которых нет у других типов варочных панелей.

Плюсы

  • Это экологически чистый способ приготовления пищи. Поскольку она работает очень быстро и выделяет очень мало тепла, вы не потеряете много энергии с такой варочной панелью. Это здорово, потому что это поможет сохранить ваши ежемесячные счета за электроэнергию на низком уровне и не будет нагревать кухню в середине лета.
  • Это самый быстрый способ приготовления, который фактически может сократить до 50% время, необходимое для приготовления ваших любимых блюд.Поскольку эти варочные панели используют электромагнитный цикл для нагрева пищи, быстрая реакция этого процесса нагрева означает, что ваша еда будет готовиться невероятно быстро.
  • Приготовление пищи на индукционной плите очень сложно испортить. Поскольку сама варочная панель остается прохладной, вам не нужно беспокоиться о том, что еда прилипнет к ней и ее будет сложно удалить.
  • Фактическая конфорка индукционной варочной панели остается холодной все время, пока вы готовите, и нагревается только еда или вода, которые вы нагреваете.Это означает, что как только вы выключите конфорку, она остынет, и кастрюля или сковорода тоже быстро остынут.
  • Так же, как керамические варочные панели ценятся за их современный и элегантный вид, индукционные варочные панели также очень привлекательны. Они гармонируют со столешницей и придают кухне современный и чистый вид.

Минусы

  • К сожалению, с индукционной варочной панелью нельзя использовать старые кастрюли и сковороды. Домовладельцы, которые выбирают такую ​​плиту, должны покупать правильную посуду.Эта магнитная посуда — единственный способ гарантировать, что процесс приготовления пищи работает, но это может быть вложение, которое нужно сделать, и может поднять цену вашей новой варочной панели.
  • Несмотря на то, что популярность индукционных варочных панелей растет, они все еще относительно новы, а это означает, что они дороже других альтернатив на рынке.
  • При проверке температуры того, что вы готовите, вам может потребоваться использовать аналоговый термометр, так как новые цифровые термометры могут быть ненадежными из-за электромагнитного поля, возникающего во время приготовления.
  • При включенной варочной панели издается жужжание или гудение, в отличие от других устройств, которые обычно бесшумны.
  • В то время как домовладельцы, использующие газовые варочные панели, могут нагревать пищу при отключении электроэнергии, индукционным варочным панелям требуется электричество для работы.

2. Газовая плита по сравнению с керамикой

Идеально подходит для серьезного повара, который хочет иметь возможность идеально контролировать температуру, которую они используют для приготовления, газовые плиты раньше были доступны только для коммерческого использования.Однако теперь они появляются на кухнях по всей стране и являются отличным выбором для многих домовладельцев.

Плюсы

  • Газовые варочные панели помогают охладить кухню, пока вы готовите, потому что они не расходуют тепло или энергию. Это означает, что если вы живете в жарком климате или у вас очень маленькая кухня, вам не придется беспокоиться о нагревании всего помещения каждый раз, когда вы готовите.
  • Конфорки газовых варочных панелей равномерно распределяют тепло. Это полезно, потому что сковорода не нагревается неравномерно и не обжигает пищу.
  • Газовые горелки
  • обеспечивают мгновенный нагрев, в отличие от электрических вариантов, для разогрева которых требуется время. Это означает, что с газовой варочной панелью вы можете начать готовить быстрее и сможете приготовить еду в более короткие сроки.
  • Уменьшив или увеличив пламя, вы можете мгновенно отрегулировать температуру готовящейся пищи. Это особенно важно, если вы следуете рецепту, который требует точной температуры.
  • Даже когда вы потеряете электричество, вы все равно сможете готовить, нагревать воду для купания и оставаться в тепле на кухне с помощью газовой плиты.

Минусы

  • Очистка может быть немного сложной, так как вам придется чистить вокруг решеток, а также сами решетки, которые удерживают сковороду. Разливы вокруг горелок являются обычным явлением, но их необходимо немедленно очистить.
  • Вытяжка с вентилятором необходима для отвода дыма от варочной панели наружу.
  • Утечка газа может произойти, если ваша плита установлена ​​неправильно, поэтому многим людям требуется специалист для завершения установки.

3. Электрическая змеевик против керамики

Эти стандартные варочные панели доступны уже очень давно, и дизайн за эти годы практически не изменился. Они распространены во многих домах и работают так же хорошо, как и другие их коллеги, хотя некоторые домовладельцы уходят от них из-за их внешнего вида. Хотя новые варочные панели со змеевиком выглядят немного современнее, они также дороже, чем традиционные модели.

Плюсы

  • Эти варочные панели отлично подходят для поддержания постоянной температуры, если вам нужно поддерживать кипение пищи в течение длительного периода времени.
  • Поднятые спирали станут ярко-оранжевыми, чтобы все в доме знали, что они горячие и к ним нельзя прикасаться.
  • Змеевики легко выдвигаются, чтобы их можно было очистить, а вся верхняя часть обычно поднимается, чтобы легко вытереть любую пищу, упавшую через проушину плиты.
  • Они относительно недороги как в установке, так и в ремонте, что делает их отличным выбором для домовладельцев с ограниченным бюджетом или домовладельцев, которые не хотят тратить много денег на кухни своих квартир.
  • Это идеальный вариант, если у вас есть сад и вы любите консервировать, поскольку консервная баня на водяной бане не повредит варочную панель.
  • Вероятность пригорания разливов на варочной панели этого типа значительно снижается.
  • Вы можете использовать на варочной панели любую посуду, не беспокоясь о повреждении поверхности.

Минусы

  • Змеевики часто нагреваются неравномерно и могут вызвать ожоги или ожоги пищи на сковороде, если готовящий человек не будет внимательно следить за сковородой.
  • После того, как змеевики были удалены, может быть трудно установить их снова, чтобы они лежали ровно, и эта неровность может очень расстроить любого домовладельца.
  • Змеевикам требуется много времени, чтобы сначала нагреться, а при понижении температуры — остыть. Из-за такого медленного отклика очень сложно приготовить рецепт, требующий определенных температур.
  • Полностью очистить варочную панель может быть сложно, так как остатки пищи могут скрываться в глазах и под змеевиками.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.