Мощность электрической духовки в газовой плите: Чем хороши газовые плиты с электрической духовкой

Содержание

Сколько потребляет духовой шкаф электроэнергии в час

Большой популярностью пользуются электрические и газовые духовые шкафы. На рынке существует большой выбор продукции от разных производителей. Сколько электроэнергии потребляет духовой шкаф, на какие характеристики стоит обратить внимание в первую очередь?

Духовой шкаф

Духовые шкафы делятся на электрические и газовые. Многие профессионалы и любители предпочитают электрические духовые шкафы. Нагревательные элементы в таких устройствах располагаются не только снизу, но по бокам и сверху.

Классы энергопотребления

Стандартная заявленная мощность духовых шкафов от 2,5 до 4 кВт. Также существует деление на классы энергопотребления. Класс А означает очень экономичное потребление электричества, В – промежуточный вариант, а С – просто экономный вариант. Маркировки «А+» и «A++» говорят о минимальных уровнях потребления. Духовка класса А+ позволит сэкономить электроэнергию на 20-25%, а при выборе класса А++ экономия составит 45-50%. Многие принимают решение о покупке духовки, зная, сколько потребляет электрический духовой шкаф.

Духовой шкаф

Уровень электропотребления зависит от внутреннего объема духового шкафа. Чтобы узнать, сколько потребляет электроэнергии электрический духовой шкаф, нужно знать его объем. Существует три категории, на которые подразделяются духовые шкафы по внутреннему пространству:

  • большой объем – более 65 литров;
  • средний – начиная от 35 литров;
  • малый объем – 12-35 литров;

Если для сравнения взять класс электропотребления А и сравнить три категории, мы получим, что духовка с внутренним объемом более 65 литров потребляет больше одного киловатта в час, средний объем расходует 0,8, а малый объем – 0,6 киловатт электричества в час. Проведя нехитрые вычисления, можно узнать, сколько киловатт энергии потребляет духовой шкаф в течение месяца.

Показатели мощности духовок

Встраиваемые духовки имеют большую мощность, чем классические плиты. У встраиваемого шкафа мощность до 4, у плиты – до 3 киловатт.

Мощность прибора влияет на следующие показатели:

  1. Потребление электроэнергии – чем выше мощность, тем меньше расходы энергии.
  2. При высокой мощности еда готовится быстрее.
  3. Уменьшаются затраты на электричество при высокой мощности.

Между мощностью духового шкафа и максимальной температурой нагревания существует связь. Шкафы с мощностью от 3,5 кВт нагреваются до 500°C. Но эта особенность не пригодится в повседневной жизни, так как для распространенных блюд достаточно 220°C. Поэтому стоит обратить внимание на духовые шкафы с заявленной мощностью в 2.5-3 киловатт и температурой нагрева до 250°C.

Ведущие производители

Какие же выгоды предлагают популярные производители духовок?

  1. Bosch занимает лидирующие позиции по мощности и экономии энергии. Духовые шкафы Бош оснащены системой очистки EcoClean. Температура нагревания – от 30 до 300°С.
  2. Samsung оснащает модели плавной системой открывания дверцы и технологией, обеспечивающей постепенный переход от одного режима к другому.
  3. У духовых шкафов Electrolux удобные датчики температуры и таймеры.
  4. Gorenje предоставляет большой выбор режимов нагрева и очистку духовки изнутри паром, что облегчает уход.

Если для вас важно, сколько энергии потребляет духовой шкаф, подойдите к его выбору с особой тщательностью. С умом подобранная техника будет радовать долгие годы производительностью и экономичностью.

Как выбрать кухонную плиту?

Что предлагает рынок?

На рынке представлены отдельно стоящие кухонные плиты, встраиваемые духовые шкафы и варочные панели, микроволновые печи, хлебопечки, пароварки, приборы для приготовления пиццы, хотдогов, хлебцев и разных специфических блюд.

Плиты и другие бытовые приборы имеют разные ценовые уровни. Это дешевые газовые плиты с газовыми духовками, газовые плиты с простыми и многофункциональными электрическими духовками, электрические плиты с обычными конфорками и электрической духовкой, электрические плиты со стеклокерамической поверхностью, прогрессивными конфорками и электрической духовкой, комбинированные плиты с газовыми и электрическими конфорками, а также встраиваемые панели и зависимые и независимые духовки. Выбор источника нагрева (газ или электричество) должен учитывать возможности подключения плиты в Вашей квартире: наличие централизованного газоснабжения, тип газовых баллонов, состояние электрической сети до и после счетчика. Перед выбором прибора нужно определиться со своими потребностями и возможностями, какие задачи по приготовлению пищи Вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, блюда с хрустящей золотистой корочкой, запекать куски мяса и птицу целиком, готовить изысканные блюда. Является ли для Вас приготовление пищи вынужденной необходимостью или Вы желаете получать удовлетворение от процесса. Вы хотите купить традиционный прибор и не дорого или для Вас более важно, чтобы он был современным и элегантным. Грамотный выбор нужного товара поможет Вам создать на кухне ощущение красоты и гармонии, превратить процесс приготовления пищи в приятное развлечение, сберечь силы и здоровье хозяйки.

Некоторые затруднения при выборе оптимального решения создают не одинаковые термины, применяемые разными продавцами для обозначения названий приборов, и технических параметров. В связи с отсутствием единой терминологии мы будем пользоваться наиболее распространенными терминами и понятиями.

Общие требования к приборам для готовки пищи.

Все плиты устроены таким образом, чтобы обеспечить комфорт, безопасность и удобства пользования. Нарушения правил установки и эксплуатации газовых и электрических приборов могут нанести ущерб здоровью человека (смотри радел «Безопасность»). Установку электрической плиты можно доверить только квалифицированному специалисту. Потребляемая мощность больших плит превышает 9 кВт, а сила тока 40 А. Импортные газовые приборы должны быть приспособлены к условиям работы российских магистральных газовых сетей. Если Ваши условия требуют обеспечения работоспособности плиты или духовки на магистральном и на сжиженном газе, убедитесь в возможности переналадки прибора и наличии в прилагаемом комплекте специальных форсунок. Следует учитывать, что электронная автоматика очень чувствительна к колебаниям напряжения и при больших отклонениях может отказывать.

Гурманы считают, что пища, приготовленная на открытом пламени, вкуснее. Продукты нагреваются быстрее и поэтому меньше подвергаются тепловому воздействию, лучше сохраняются питательные и вкусовые качества. Огонь не обладает инерцией. Газовое пламя позволяет почти мгновенно достичь нужной температуры. Кастрюля прогревается более равномерно и вода закипает быстрее. При выключении подачи газа кипение прекращается сразу же. Поэтому легче контролировать процесс приготовления пищи. С другой стороны простота обслуживания, отсутствие продуктов сгорания и более привлекательный внешний вид говорят в пользу электрической плиты. Мы поможем Вам найти оптимальное сочетание полезного с красивым в одном приборе.

Размеры плит.

Большинство кухонных плит имеет высоту 85 см, унифицированный размер с кухонной мебелью. Для более точного выравнивания с плоскостью сервировочного стола и компенсации неровностей пола опоры плит делают регулируемыми, с диапозоном регулировки до 5 см. Ширина плит от 50 до 90 см. Ширина 50 см наиболее предпочтительна для миникухни. Широкая плита обеспечивает повышенные удобства при пользовании в просторной кухне. На ее поверхности можно удобно разместить кастрюли и сковородки любых форм и размеров. Можно одновременно использовать несколько кастрюль больших размеров. Глубина представленных на рынке плит от 50 до 60 см, но более распространен унифицированный размер 60 см. Размерный ряд включает плиты 50х50, 50х60 и 60х60 см. Для малогабаритной кухни предпочтительны отдельно стоящие газовые, электрические и комбинированные газоэлектрические плиты.

Для кухни со встроенным оборудованием специалисты рекомендуют встраиваемые варочные панели и духовки. Независимые модули, встраиваемые в столешницу и мебельные шкафы, позволяют создать собственную кухню в соответствии с Вашими запросами, как по внешнему виду, так и по удобствам эксплуатации. На столешнице можно расположить одновременно газовые и электрические конфорки, гриль, фритюрницу. Электрические и газовые варочные панели хорошо комбинируются с духовками и вытяжками и прекрасно гармонируют с другим оборудованием в современной кухне.

Варочная панель включает металлическую или керамическую основу с конфорками на ней, которые могут быть из разных материалов и различной конструкции. Варочные панели имеют ширину от 30 до 90 см. На панели шириной 90 см располагаются 4 газовые конфорки и 2 сдвоенные электрические под стеклокерамикой. При расположении конфорок ромбом наиболее рационально используется поверхность панели для размещения посуды разных размеров.

Отдельную встраиваемую духовку с независимым управлением можно установить в кухонном шкафу на наиболее удобной высоте на уровне глаз. Вокруг встраиваемой духовки должны быть зазоры для естественной циркуляции воздуха и охлаждения ее стенок. Это необходимо для защиты мебельных панелей от возгорания. Для улучшения охлаждения применяют принудительную циркуляцию воздуха. Вентилятор включается автоматически при включении нагрева. Вентилятор забирает воздух из помещения и выбрасывает его вместе с парами из духовки в вытяжную систему. Таким образом значительно понижается температура корпуса духовки, ее дверки и ручек управления.

Составные части плит.

Обычная кухонная плита состоит из двух функционально не зависящих друг от друга частей: варочной (конфорочной) панели и жарочного шкафа (духовки). Гладкие варочные панели имеют более привлекательный внешний вид, более гигиеничны и удобны в пользовании, чем панели с выступающими конфорками.

Конфорочные панели очень часто закрывают металлическими или стеклянными крышками по эстетическим и гигиеническим соображениям. Стеклянная крышка плиты в поднятом положении защищает стену от загрязнения и создает повышенные удобства пользования. Ее легче мыть, чем стальную. Механизм, обеспечивающий плавное опускание крышки, и амортизаторы на корпусе способствуют продлению ее долговечности. Легкосъемная крышка панели существенно облегчает уборку. Сняв крышку, Вы получаете доступ к самым трудно доступным местам.

Духовка располагается под варочной (конфорочной) панелью.

Под духовкой расположен выдвижной ящик для хранения посуды и различных принадлежностей. Если ящик легко выдвигается, а его дверка легко снимается, то условия пользования лучше и проводить очистку легче. Вместительное отделение для посуды позволяет размещать большие кастрюли и сковородки.

Достоинства и недостатки разных материалов варочных поверхностей.

Эмалированная сталь обладает высокими гигиеническими качествами, может иметь разные цвета и стоит не дорого.

Нержавеющая сталь дороже, но отмывать ее легче.

Алюминиевый сплав, специально обработанный, обладает наиболее высокими качествами. Он не тускнеет, не царапается и уход за ним минимальный.

Стеклокерамика имеет прекрасный вид, легко моется, но боится воздействия сладких продуктов. При высокой температуре сахар изменяет структуру и физические свойства стеклокерамики. Поэтому нужно соблюдать особую осторожность при готовке пищи с использованием продуктов, содержащих сахар: приготовлении компотов, киселей, варенья, блюд из моркови, сладкой свеклы и т. п. Если случайно пролитую сладкую жидкость не удалить сразу же, то через 15 минут на варочной поверхности могут начать образовываться раковины. Для защиты поверхности можно использовать пленки, но их нужно будет периодически обновлять.

Стеклокерамические поверхности нельзя чистить моющими составами или материалами, содержащими абразивы. Стеклокерамику можно мыть и чистить как обычное стекло. Поскольку на абсолютно ровной поверхности стеклокерамики видны самые незначительные дефекты, предпочтительно выбирать поверхность с рисунком в крапинку или мелкую сеточку. Рисунок скроет дефекты, сделает их незаметными. Цвет варочной поверхности может быть чисто белым или с рисунком. В нашем магазине представлены варочные поверхности цвета слоновой кости, холодного льда, черного антрацита, черные с серыми точками, просто черные, коричневые. Есть панели из нержавеющей стали или алюминия, а также с зеркальными поверхностями. Отражающие поверхности хорошо сочетаются с любыми оттенками цвета прилегающего оборудования. На самых престижных плитах применяют белые панели. Нанесенные на поверхность цветные контуры зон нагрева, надписи и пиктограммы повышают информативность и облегчают пользование плитой.

Стеклокерамические поверхности выдерживают статическую нагрузку до 25 кг/кв.см и по долговечности превосходят остальные узлы и детали плиты. Изменяемые размеры зоны нагрева на поверхности позволяют использовать для приготовления пищи посуду с диаметром дна от 12 до 21 см. Они достаточно прочные и твердые, но алюминиевые кастрюли могут оставлять на них мутные серебристые пятна, которые не выводятся ничем. Поэтому алюминиевой посудой лучше не пользоваться. Посуда должна быть с гладким или слегка вогнутым дном, но ни в коем случае не с выпуклым.

Гладкая варочная панель обязательно должна иметь выступающий бортик по периметру, чтобы случайно пролитая жидкость не запачкала не только всю плиту, но и прилегающие предметы, и даже пол.

Для изготовления стеклокерамических панелей все фирмы применяют одинаковые материалы из Германии, Франции и США. Поэтому по качеству варочных поверхностей дешевые плиты не отличаются от дорогих.

Общие требования к духовкам.

Внутренние стенки духовки должны иметь легко очищающееся покрытие, выдерживающее высокие температуры и устойчивое к воздействию любых органических кислот: молочной, лимонной, уксусной. Возможность очистки стенок без применения агрессивных чистящих средств является гарантией прочности и продолжительной службы духовки. Все современные модели духовок имеют подсветку в камере, которая помогает наблюдать за процессом приготовления пищи.

Конструкция духовки влияет на качество приготовления пищи и удобства пользования. Если конструкция духовки предусматривает отвод горячих паров через отверстие в задней стенке непосредственно в вытяжку, то ручки управления не нагреваются, не загрязняются и их легче чистить.

Чем лучше изолирована камера духовки, тем легче управлять температурным режимом и меньше потери тепла. Герметичность дверки необходима для гарантированного качества приготовления блюд. Дверки духовок с уплотнениями по периметру, с многослойным остеклением, с отражающей поверхностью внутреннего стекла помогают максимально сохранить тепло внутри и исключить повышенный нагрев наружных поверхностей.

Дверки без винтов и зазоров легче мыть. Дверка с выдвижной тележкой создает повышенные удобства пользования. Телескопические направляющие облегчают извлечение противней. Достаточно небольшого усилия, чтобы выдвинуть из плиты противни вместе с дверкой. Ограничительные упоры не позволят им выпасть при выдвижении. Нижний фиксирующий упор разгружает дверку при полном выдвижении и повышает ее надежность. Возможность полного извлечения тележки из плиты создает дополнительные удобства для уборки.

Газовые плиты. Общие характеристики газовых плит.

Газовые плиты бывают с газовой и электрической духовкой. Газовые плиты дешевле электрических. Приготовление пищи на них тоже дешевле. Но они более пожароопасные, более трудоемкие в обслуживании и загрязняют воздух в помещении продуктами горения. Для борьбы с последним недостатком весьма эффективно используют надплитные фильтры. Для газовой плиты не требуется специальной посуды, можно готовить даже в кастрюле с деформированным дном. Кастрюля с концентричными канавками прогревается быстрее такой же кастрюли с гладким дном из-за увеличенной площади нагрева. Размеры и конфигурация конфорок.

Размеры конфорок должны соответствовать размерам посуды. Предпочтительно, чтобы язычки пламени грели только дно посуды, но не стенки. При таком условии экономится энергия, пища быстрее готовится и посуда дольше сохраняется.

Кроме привычных круглых конфорок применяют нетрадиционные формы. Горелки треугольной формы не требуют решеток. Кастрюлю можно ставить непосредственно на плоскую ровную крышку конфорки. Треугольная цепочка язычков пламени более равномерно прогревает дно кастрюли от краев до центра. Плиты с такими горелками легче чистить. Овальные конфорки удобнее для овальной посуды.

Специальные конфорки для приготовления блюд на медленном огне обеспечивают тушение мяса и овощей, приготовление нежных соусов. Пламя полностью скрыто под крышкой конфорки и тепло равномерно распределяется по поверхности дна кастрюли. Пищу можно разогреть без риска подгорания. Такие горелки исключают выкипание пищи и необходимость трудоемкой уборки.

Конфорки для сверхбыстрого приготовления пищи имеют многоуровневую конструкцию, создающую 2 и более концентричных колец пламени. Существуют конфорки повышенной мощности с тремя и четырьмя кольцами. Это наилучшие конструкции по мощности, скорости распространения тепла и приготовления пищи. Тепло, направленное в центр и по краям дна посуды, обеспечивает быстрый ее прогрев. Вода закипает быстро, а пища не подгорает. Многоконтурные горелки можно использовать для приготовления различных блюд, тушения мяса, варки на пару, жарения, копчения и т.п. Двухконтурную конфорку с независимым регулированием пламени в каждом контуре можно использовать как для приготовления кофе на слабом огне, так и пищи в большой кастрюле. 2 конфорки овальной формы можно использовать раздельно или вместе для приготовления большой рыбы целиком.

Существенно улучшают удобства пользования защитные устройства, исключающие попадание жира и других продуктов к важным узлам варочной панели, а также легкосъемность горелок для их очистки. Какие конфорки и горелки лучше ?

Выступающие конфорки могут привести к опрокидыванию кастрюли и загрязнению плиты, затрудняют уборку и плохо смотрятся.

Ровные, не выступающие над варочной поверхностью конфорки, не приводят к опрокидыванию кастрюли, облегчают уборку и лучше смотрятся. Прочная волнистая решетка над горелкой обеспечивает устойчивость кастрюли.

Чугунные решетки-крышки газовых горелок практичнее стальных. Они не изменяют свой вид при нагревании и более долговечные. Съемная решетка позволяет вытереть загрязнения под ней, не снимая посуды с других конфорок и не выключая плиты. Небольшие решетки легче мыть.

Конфорки с плотно прилегающим к седлу в панели сплошным основанием облегчают уборку плиты. Грязь не может проникнуть в зазоры между конфоркой и панелью.

Газовые духовки.

Газовые духовки бывают классические (без вентилятора) с 2 режимами нагрева и многофункциональные (до 8 режимов) с принудительной циркуляцией воздуха в камере (с вентилятором). Чтобы «ветерок» не задул пламя, в духовках с вентилятором применяют полые горелки. Газ горит внутри полости горелки и его невозможно задуть. Если же пламя случайно погаснет, то через несколько секунд вспыхнет вновь.

Одним из основных параметров духовки является ее объем. Вместительные духовки позволяют готовить большие порции блюд. Они предпочтительны для большой семьи и тех, кто любит принимать гостей. Их оснащают грилем, вертелом и другими дополнительными устройствами.

В духовке с много шампурным вертелом можно быстро и равномерно прожарить до 1 кг мяса и приготовить до 4 шампуров шашлыка.

После каждого приготовления пищи духовку необходимо чистить. Свежие загрязнения легче удалить, чем пригоревшие частицы продуктов. При эпизодической чистке придется затратить значительно больше сил и времени. В дешевых плитах эту трудоемкую работу приходится делать вручную. В дорогих плитах предусматривают автоматическую очистку стенок после окончания процесса приготовления, либо в процессе готовки пищи.

В газовых духовках применяют каталитический способ самоочистки стенок. Все внутренние стенки камеры либо лопасти вентилятора и только боковые стенки покрывают составом, поглощающим жиры во время приготовления пищи. По окончанию процесса приготовления пищи в такой духовке достаточно только протереть стенки влажной тряпочкой. Недостатком является резкое падение эффективности очистки через 5-7 лет эксплуатации.

Грили.

Газовый гриль экономичнее электрического. Он позволяет более качественно приготовить блюдо, но сложнее в пользовании и не поддается автоматизации. Гриль обеспечивает условия приготовления пищи подобные обжариванию на углях. Вращающийся вертел используют для приготовления больших кусков мяса, птицы и рыбы. Широкий выбор программ в многофункциональной духовке позволяет выбрать оптимальную для приготовления любого блюда. Принудительная циркуляция воздуха обеспечивает быстрый и равномерный прогрева блюда и получение поджаристой корочки. Пища равномерно запекается со всех сторон. При этом на 30 % уменьшается время приготовления, а блюда можно готовить на нескольких уровнях.

Электрические духовки.

Электрические духовки бывают статические и многофункциональные. В статической духовке для нагрева применяют трубчатые электронагреватели вверху и внизу камеры. В верхней части может быть гриль и вертел. Электрический гриль дороже газового в эксплуатации, но обеспечивает более точное регулирование температуры и более равномерный нагрев. Вращающийся вертел обеспечивает равномерное поджаривание продукта со всех сторон. Многофункциональные электрические духовки имеют принудительную циркуляцию воздуха. Они позволяют приготовить разнообразные блюда за счет изменения нагрева и точного соблюдения температурного режима. Для нагрева применяют 4 нагревательных элемента: верхний, нижний, боковой и на задней стенке вокруг вентилятора. Вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по всему объему шкафа и это позволяет готовить пищу сразу на нескольких уровнях.

Самоочистка стенок в электрических духовках может осуществляться либо каталитическим способом, либо выжиганием остатков продуктов. Во втором варианте духовку нагревают до 500 °С и все остатки пищи сгорают. Дверка при очистке блокируеся. После «обжига» достаточно только протереть стенки влажной тряпочкой. Стоимость одной очистки не дороже чашечки кофе. Недостатком этого варианта является сильный запах, возникающий при выгорании продуктов. Поэтому в духовках с самоочищающимися стенками должна быть вытяжка, устроенная так, что бы ею можно было пользоваться при закрытой дверке. Для газовых духовок второй метод самоочистки не применяется, поскольку с помощью газовой горелки невозможно нагреть стенки до температуры, необходимой для выжигания остатков продуктов. Основные режимы работы многофункциональных духовок.

Многофункциональные электрические духовки могут иметь более 8 режимов работы: Размораживание замороженных продуктов при комнатной температуре. В духовке работает только вентилятор.

Размораживание замороженных продуктов теплым воздухом. В духовке работает вентилятор и нижний нагреватель. Режим можно использовать для сушки грибов, овощей и фруктов. Обычное приготовление блюд. Включены верхний и нижний нагреватели. Режим можно использовать для приготовления пирожков, творожников, пиццы.

Ускоренное приготовление блюд. Включены 2 нагревателя (верхний и нижний) и вентилятор. Режим можно использовать для приготовления фруктовых пирогов, запеканок, жаркого, жареных овощей. Быстрое приготовление блюд на разных уровнях. Включены вентилятор с и нагреватель вокруг него. Тепло наиболее быстро и равномерно заполняет всю духовку.

Подрумянивание блюд и выпечки. Включен верхний нагреватель.

Гриль. Включен нагревательный элемент гриля, который направляет тепло непосредственно на продукт. Режим рекомендуется использовать для подрумянивания блюд, приготовления запеканок, тонких кусков мяса, филе, рыбы, бутербродов и овощей.

Гриль с принудительной циркуляцией воздуха, позволяющий добиться равномерного подрумянивания пищи и образования хрустящей корочки. Включены нагревательный элемент гриля и вентилятор. Режим рекомендуется использовать для приготовления больших кусков мяса, шашлыка, птицы целиком, запеченного мяса и кур-гриль. 

Управление газовыми плитами и духовками.

Почти все современные газовые плиты и духовки имеют электрический поджиг с ручным или автоматическим включением. При ручном включении поджига нужно нажать кнопку зажигания при повороте ручки регулятора подачи газа. При автоматическом поджиге пламя загорается в момент поворота ручки. Газ поджигает электрическая искра, проскакивающая внутри горелки в момент включения. В дорогих моделях автоматический поджиг используют как для конфорок, так и для газовых горелок в духовке. Это максимально упрощает пользование плитой.

Электрические плиты. Общие характеристики электрических плит.

Электрические плиты предназначены для приготовления простых и изысканных блюд. Они дороже газовых, но менее опасны в эксплуатации. Электрические плиты бывают с выступающими конфорками и гладкими металлическими или стеклокерамическими варочными поверхностями. Ровная гладкая стеклокерамическая поверхность обеспечивает хороший контакт с дном посуды и исключает опрокидывание.

Модели со стеклокерамикой в 1,5-2 раза дороже плит с чугунными конфорками. Под стеклокерамикой могут быть обычные конфорки с электроспиралью внутри, галогенные, индукционные или ленточные нагревательные элементы. Конфорки под стеклокерамикой не горят, а светятся, просматривается красивое свечение зоны нагрева. Благодаря низкой теплопроводности материала поверхность плиты на расстоянии 1,5-2 см от зоны нагрева остается почти холодной. Зоны нагрева могут иметь разную форму и размеры. Для небольшой кастрюли включают только внутреннюю часть концентричной зоны нагрева. Для большой посуды подключают наружное кольцо нагрева. Две круглые зоны, расположенные рядом, при одновременном включении образуют овальную зону нагрева для продолговатой посуды типа гусятницы. Бывают зоны прямоугольной формы.

Конфорки электрических плит.

Электрические плиты имеют разное количество и расположение конфорок. Конфорки бывают разных размеров и формы с разнообразными нагревателями различной мощности. По размерам конфорок нужно подбирать и посуду. Если размеры кастрюли будут меньше, то конфорка будет быстрее изнашиваться, а срок ее службы сокращаться. Если размеры кастрюли существенно больше конфорки, то эффективность нагрева будет снижаться. Дно у кастрюли должно быть ровным.

Обычные конфорки медленно нагреваются и медленно остывают. Стандартные конфорки имеют среднюю мощность и разогреваются около 10 минут.

Конфорки повышенной мощности предназначены для быстрого нагрева и разогреваются за 7 минут при максимальной мощности. Их маркированные красным пятном в центре. После завершения процесса быстрого разогрева конфорка автоматически переключается на рабочий режим с пониженной мощностью нагревательного элемента. Время разогрева такой конфорки на 20-30 % меньше, чем стандартной.

Конфорки быстрого нагрева («Super Quick», «Hi-Light») создают наиболее равномерный и наиболее точно направленный тепловой поток. Они быстро нагреваются, а затем переключаются на пониженную рабочую температуру. Интенсивность нагрева соответствует интенсивности свечения конфорки.

Автоматические конфорки, маркированные белым пятном в центре, сами определяют момент закипания воды и автоматически снижают мощность нагрева. За температурой следит специальный датчик.

Большие конфорки предпочтительны в случаях приготовления пищи впрок. Например, для готовки варенья и компотов.

Двухконтурные конфорки рекомендованы для специальной посуды, например, утятниц. Включение дополнительного контура может осуществляться вручную при повороте ручки регулятора либо автоматически в зависимости от размеров посуды (функция «Автофокус»).

Конфорка с ТЭНом нагревается менее 20 секунд.

Радиальные конфорки с 3 радиально расположенными нагревательными элементами нагреваются за 8-10 секунд. Радиальные конфорки обеспечивают равномерное распределение тепла и предпочтительны для медленного приготовления блюд (кроме тушения).

Радиальные конфорки с ленточными нагревательными элементами (High light ) нагреваются за 3 секунды. По скорости нагрева они приближаются к газовым. Ленточные нагревательные элементы потребляют больше электроэнергии, но обеспечивают более направленный тепловой поток.

Галогенные конфорки, маркируемые латинской буквой H (Halogen), нагреваются за 1 секунду. В галогенных элементах нагревательные трубки заполнены разреженными парами галогенов. При прохождении электрического тока пары галогенов излучают свет и инфракрасные волны, хорошо передающие тепло. Галогенные конфорки с наибольшей интенсивностью нагревают всю площадь дна кастрюли. Сокращается время нагрева кастрюли до кипения и соответственно потребление электроэнергии. При выключении нагрев прекращается немедленно.

Индукционные конфорки разогревают непосредственно дно посуды, а сама варочная плита не нагревается. Дно кастрюли должно быть толстым и обязательно из магнитного материала. Оптимальная толщина дна кастрюли из эмалированной стали 2-3 мм, а из нержавеющей стали 4-6 мм. Под стеклокерамикой расположена индукционная катушка, взаимодействующая с магнитным материалом на поверхности плиты и возбуждающая электромагнитные колебания в нем. Почти вся энергия конфорки расходуется на разогрев пищи. Поэтому при высокой мощности потребление электроэнергии в 2 раза меньше, чем у других плит. Это наиболее прогрессивный и перспективный метод нагрева. Плиты с индукционными конфорками нагреваются быстрее газовых и электрических, сохраняя традиционное качество приготовления блюд. Низкочастотное электромагнитное поле в индукционной конфорке не представляет опасности для здоровья человека. В окружающих предметах оно не наводится.

Управление электрическими плитами. Функции и режимы работы.

Элементы автоматики присутствуют на всех плитах и встраиваемых модулях. На простых моделях это регулятор температуры, который контролирует температурный режим, и реле времени, по которому задают продолжительность готовки пищи. Электронное управление на дорогих электрических плитах обеспечивает не только оптимальные условия для приготовления различных блюд и минимальное время приготовления, но и повышенные удобства пользованием. Ниже рассматриваются распространенные функции электрических плит и преимущества, которые они создают для покупателя.

Индикаторы на пульте управления сигнализируют о включении плиты и режимах ее работы. Сенсорные датчики на стеклокерамической поверхности позволяют включать конфорки легким прикосновением пальца. Реле времени в виде простого часового механизма или электронного цифрового дисплея фиксирует время начала и завершения приготовления пищи.

Автоматика может определять размер посуды и ее заполнение. При наличии функции «Распознавание наличия металлической посуды» конфорка начнет греться только в том случае, если в центре зоны нагрева находится кастрюля или сковородка. Если площадь дна кастрюли большая, автоматически включаются дополнительные секции нагревательных элементов. Если посуды нет, автоматика выключит конфорку. Если кастрюля быстро нагревается, значит она пустая, и электроника отключит конфорку. Если же температура кастрюли в течение заданного времени не будет превышать установленного значения, нагрев будет продолжаться. При полуавтоматическом управлении площадь нагрева увеличивают простым поворотом ручки регулятора температуры либо нажатием кнопки на ней, либо прикосновением к соответствующему чувствительному датчику.

Режим быстрого приготовления пищи (Fast Cooking) позволяет быстро приготовить блюда из замороженных продуктов. Замороженный полуфабрикат или готовое блюдо нужно поставить в духовку и установить время приготовления. Через несколько минут блюдо можно будет подавать к столу. При этом экономится от 20 до 50% времени.

Автоматика может контролировать закипание воды. Буква «А» на контрольной панели указывает на закипание пищи. До начала кипения мощность нагревателей максимальная, а с момента начала кипения снижается до рабочего значения, необходимого для поддержания заданной температуры. Если Вы задали режим «3» для варки супа на плите с 9 режимами, то при включении конфорки автомат включит сначала режим «9», а после закипания переведет на «3».

За температурой внутри кастрюли следят инфракрасные датчики, расположенные по углам варочной поверхности. Точность срабатывания датчиков на столько высока, что даже молоко не «убежит» из кастрюли, а картофель и курица никогда не разварятся. Степень готовности мясных блюд определяют с помощью температурного щупа, который вставляют внутрь продукта. Как только температура продукта достигнет установленного для заданного режима предела, автоматика отключит электропитание. «Термозонд» помогает наиболее точно задать температуру приготовления блюда, значение которой высвечивается на пульте управления. О готовности блюда сигнализирует звуковой сигнал. Автоматика может поддерживать блюдо горячим, если прием пищи откладывается на некоторое время. В целях экономии электроэнергии автоматика может отключить электропитание теплоемкой конфорки до того, как пища полностью готова. Доприготовление осуществляется за счет остаточного тепла конфорки.

Электронная память обеспечивает запоминание режимов нагрева для приготовления тех блюд, которые Вы чаще всего готовите. При выборе соответствующей программы автоматически устанавливаются все параметры. На дисплее высвечиваются меню, программа, текущее время, дата. Система Smart Cooking на плитах фирмы Ariston обеспечивает приготовления блюд по 15 рецептам. Достаточно поставить блюдо в духовку, выбрать соответствующую программу, нажать на клавишу и через несколько минут получить готовую пищу. Фирма Ariston разрабатывает модели, которые будут автоматически готовить блюда по 80 рецептам из интернет-сайта. Эти рецепты можно будет заложить в память компьютера духовки и использовать по мере надобности.

Некоторые плиты комплектуют специальными сковородками с датчиками жарения, которые автоматически регулируют температуру. Датчик позволяет выбрать режим жарения в зависимости от типа продукта. При достижении заданной температуры на сковородке датчик подает звуковой и световой сигналы. Жарение происходит без разбрызгивания масла. Воспламенение жиров исключается.

Автоматика предупреждает об опасности ожогов и помогает экономить электроэнергию. Буква «H» показывает наличие тепла, достаточного для доприготовления или разогрева пищи. Буква «h» показывает, что температура конфорки упала до 60 °С и тепла не достаточно для разогрева пищи, но еще можно обжечься.

Индукционные варочные панели.

В России индукционные варочные панели предлагают западноевропейские фирмы Brandt, Bosch-Siemens, Gaggenau, Miele. Первые индукционные варочные панели выпустила фирма AEG в 1987 г., а через 5 лет в Европе было продано 120000 штук. Ежегодный прирост продаж около 15 %.

Индукционные элементы позволяют очень плавно регулировать мощность и с высокой точностью устанавливать режим нагрева. Режимы нагрева можно изменять так же быстро, как на газовой плите. До 12 уровней мощности позволяют выбрать оптимальный режим для приготовления любого блюда. При индукционном нагреве пища не пригорает ко дну посуды, но нельзя пользоваться посудой из цветных металлов и стекла. Изготовители комплектуют такие плиты специальной посудой. Можно пользоваться чугунной и стальной посудой, покрытой темной эмалью. На обычную кастрюлю нужно одевать темный «пояс».

Диаметр кастрюли должен соответствовать зоне нагрева. Нагрев по конфигурации кастрюли позволяет подобрать оптимальный режим, обеспечивающий минимальное потребление электроэнергии. На индукционной конфорке вода закипает значительно быстрее, чем на любой другой, в том числе газовой. 1,5 л воды можно вскипятить за 3,2 минуты, а на стандартной электрической конфорке только за 14 минут. Обеспечивая традиционное качество блюд, индукционная конфорка по скорости готовки пищи приближается к микроволновым печам.

Индукционная плита имеет парное число конфорок. Парные конфорки работают от одной катушки. Закипание воды на одной конфорке можно ускорить за счет другой. Индукционная конфорка устроена таким образом, что нагревает только предметы из магнитного металла диаметром более 12 см. Случайно упавшая на плиту ложка не будет нагреваться. Нагрев варочной поверхности происходит только от горячей посуды. Поверхность над индукционной конфоркой после кипячения 1 л воды остывает до 60 °С за 6 минут, над электрической за 24 минуты, а чугунной конфорки за 49 минут.

Комбинированные газоэлектрические плиты.

Комбинированные газоэлектрические плиты сочетают в себе преимущества газовых и электрических плит: быстрый нагрев газовой конфорки и множество режимов нагревания электрической духовки. Они имеют на конфорочной панели 3 или 2 газовые и 1 или 2 электрические конфорки.

Безопасность.

Безопасность кухонных плит обеспечивается конструкцией, стандартами и соблюдением правил установки и эксплуатации. Электрическая безопасность зависит прежде всего от соответствия потребляемой мощности плиты и возможностей электрической сети. В сети обязательно должен быть «нулевой» провод, а вилка у плиты должна быть трехполюсная с заземляющим контактом. Автоматика защищает электросеть от перегрузок. Защитное отключение помогает уберечь человека от поражения электрическим током. При возникновении неисправности сначала включается звуковая и световая (мигание красной лампочки) аварийная сигнализация, а затем электроника обесточивает плиту.

Для предупреждения риска возгорания мебели и повреждения составных частей плиты предусматривают ограничители температуры на поверхности плиты. Датчики отключают электропитание при нагреве духовки выше установленного предела. Согласно европейским требованиям по пожарн

Как выбрать духовой шкаф | Технопарк рекомендует☝

Для чего нужна духовка

Многие хозяйки воспринимают духовку, как предмет бытовой техники, с помощью которого можно создавать только праздничные блюда. Например, запекать мясо, делать пирог или новогоднего гуся.

На самом же деле, процесс приготовления блюд в духовке намного легче и происходит быстрее, чем на плите. При жарке на сковородке нужно следить за тем, чтобы еда не пригорела, постоянно её переворачивать, мешать, уменьшать или увеличивать огонь.

В духовке всё происходит наоборот. Для каждого блюда можно выставить отдельную температуру, запекание осуществляется сразу с нескольких сторон, о готовности сообщает таймер. Кроме того, есть блюда, которые не получится приготовить на сковородке или в кастрюле, например, выпечка.

С чего начинать выбор духового шкафа

Все духовые шкафы делятся на электрические и газовые. И именно различие в источнике энергии является первостепенным, с этого следует начинать свой выбор.

Газ

Иногда, самым важным критерием являются не желания, а возможности. Если дом, где находится квартира, не подключен к централизованной газовой сети, то все разговоры о достоинствах или недостатках газовых духовок не имеют никакого значения, поскольку выбора, по сути, нет. В загородных домах и дачах есть вариант работы от баллона со сжиженным газом или газгольдера, но ставить в квартиру, пусть даже малого объёма, баллоны запрещено!

Если Вы решили остановиться на газовом варианте, то необходимо понимать, что есть как плюсы, так и минусы.

К достоинствам можно отнести: актуальность для квартир и домов со слабой проводкой, которая может не выдержать мощность электрического духового шкафа. Использование газа более экономично, чем расход электроэнергии во время приготовления блюд в духовке. Газовые устройства не реагируют на перебои с электричеством и работают при отключенном в доме свете.

Недостатки: газовая духовка имеет максимум два режима нагрева, в то время как электрическая может быть оснащена более 10 вариантами. Это менее экологичная духовка, и ее необходимо обязательно комплектовать с хорошей вытяжкой. Нет возможности точной регулировки температуры. Использование газа менее безопасно, чем электричество, так как при неисправности духового шкафа может произойти утечка.

Совет: если вы остановили свой выбор на данном типе, то рекомендуем выбирать варианты с системой газ-контроль, которая обеспечит Вашу безопасность. Она перекрывает подачу газа при затухании пламени.

Электрика

Большая доля производимых духовых шкафов приходится на электрические модели, и в последнее время наблюдается тенденция к её дальнейшему росту. Предложение, как известно, определяется в первую очередь, спросом.

Главным преимуществом техники, работающей от сети, являются их практически неограниченные функциональные возможности. Это связано с тем, что электрические духовки могут быть оснащены несколькими нагревательными элементами: верхними, нижними, задним и конвекционным вентилятором.

ТЭНы можно включать в различном сочетании, что позволяет приготовить любое блюдо, в том числе и ресторанного качества.

Электрические духовые шкафы могут иметь автоматические программы приготовления. В моделях ТОП уровня встречается до 150 рецептов и возможность запрограммировать свой собственный.

Существует ряд дополнительных функций, которые ещё больше расширяют спектр приготавливаемых блюд: режим пароварка, су-вид, микроволновая печь, термощуп и другие.

Недостатком электрического шкафа является его энергозатратность.

Стоимость 1 кВт электричества больше стоимости кубометра газа. Однако, при выборе более высокого класса техники, будет меньший расход электроэнергии.

Класс энергопотребления

Мощность духового шкафа — это значение, означающее его способность потреблять и преобразовывать электроэнергию. Она измеряется в ваттах и киловаттах — Вт и кВт. Произведение мощности на время — это количество потреблённой электроэнергии, которую считает счётчик и за которую платит потребитель.

Мощность бытовых электрических шкафов может колебаться в диапазоне от одного до четырёх кВт. Духовка мощностью более 3,5 кВт будет требовать отдельной розетки для подключения. Параллельно с другими электрическими приборами на кухне её использовать нельзя.

Классификация энергопотребления электрических духовых шкафов обозначается буквами:

  • С и G — самые энергозатратные, используются в духовках старого образца;
  • D и E — средние по потреблению электричества, не относятся к экономным;
  • А, В и С — модели нового поколения. Они позволяют сократить расход электроэнергии духовыми шкафами, не влияя на эффективность их работы.

В самых современных вариантах встречаются классы энергопотребления А+ и даже выше, способные сэкономить от 20% до 50% электроэнергии. Такие духовки относятся к ТОП уровню.

Выбрав электрический духовой шкаф оптимальной мощности и наиболее эффективного класса энергопотребления, вы получите производительный, надёжный и экономичный агрегат. И сможете хоть каждый день готовить разнообразнейшие блюда в любых количествах, не боясь получить разорительный счёт за электроэнергию.

Тип подключения

Встраиваемый духовой шкаф может зависеть или не зависеть от варочной поверхности.

Зависимая духовка

Устанавливается непосредственно под варочной поверхностью и связана с ней проводами. Панель управления при этом является общей и располагается на духовом шкафу.

По сути, такой комплект — это старая добрая плита, только встроенная. Пользоваться им привычно, удобно, да и стоит такой вариант несколько дешевле, чем пара независимых приборов. Правда, есть несколько нюансов в выборе зависимой модели.

Принадлежность к одному бренду не гарантирует совместимости духовки и варочной поверхности.

Зависимый комплект из газового верха и электрического низа тоже возможен, но таких моделей представлено немного.

Пользователь может выбрать приборы разной ценовой категории, но желательно, чтобы духовка была более «продвинутой», чем варочная панель.

Независимая духовка

Удобна тем, что её можно разместить в любом месте. Часто её встраивают в кухонный гарнитур на удобной высоте, например, на уровне глаз. И не обязательно, чтобы варочная панель была рядом.

Также независимость духового шкафа позволяет установить варочную поверхность с любым количеством конфорок. В зависимом комплекте варочная панель, как правило, имеет четыре конфорки.

Очистка духовки

Традиционная

Обычная ручная чистка — это трио губки, тёплой воды и моющего средства.

Это относительно самый бюджетный способ очистки духового шкафа, не требующий затрат электроэнергии.

При покупке такого варианта, необходимо понимать, что ручная очистка требует отдельного мытья поддонов и решёток, а также дверцы. И достичь абсолютной чистоты чаще всего недостаточно с помощью мягких чистящих средств — им жир не поддаётся, поэтому Вам придётся прибегать к абразивным средствам, использование которых может быть запрещено производителем из-за того, что они могут оставлять следы и разъедать поверхность.

Гидролизная

Чтобы запустить процесс очистки, необходимо налить воду в выемку на дне камеры духовки и запустить автоматический одночасовой цикл при температуре 70-90°C.

После завершения, необходимо протереть поверхности тряпкой, смоченной в мыльном растворе.

Гидролизная очистка не относится к автоматическим методам, поскольку при её использовании ручной труд не исключается, однако, пользователю она всё же облегчает работу, так как помогает быстрее устранить свежие жирные пятна. Если же они уже сильно засохли, без обработки чистящим средством и интенсивного трения губкой не обойтись.

Каталитическая

Катализ отличается от других систем очистки тем, что процесс начинается и происходит автоматически, без вмешательства человека. Процесс происходит одновременно с приготовлением пищи.

Боковые стенки, моделей духовок с такой очисткой, покрыты специальной эмалью.

В её порах содержится специальное вещество — катализатор, который разлагает жиры на воду, углерод и органические остатки.

Пиролитическая

Это самый эффективный способ очистки, причём, в отличие от катализа, его действие охватывает все внутренние поверхности духовки. При нём осуществляется сгорание всех жировых загрязнений, которые становятся пеплом и оседают на дне духовки. Они легко устраняются обычной кухонной салфеткой или губкой.

Очистка осуществляется при температуре до 500°С. И в целях безопасности, в моделях с такой системой, предусмотрена автоблокировка, которая открывает дверцу шкафа только после остывания духовки до 250-200°С.

Габаритные размеры и объём духовки

Наиболее популярным размером духовок является ширина в 60 сантиметров и глубина, позволяющая поместить духовой шкаф под стандартную столешницу (то есть до 60 сантиметров).

Если есть необходимость сэкономить место на кухне, то можно остановить свой выбор на компактных духовках, которые отличаются уменьшенной высотой и глубиной.

При наличии свободного места присмотритесь к моделям, габариты которых больше стандартных. Ширина самых вместительных домашних моделей может достигать 90 см, что позволит существенно увеличить объём камеры, а следовательно — готовить больше продуктов за один раз.

Встречаются и духовые шкафы с увеличенной высотой (90 см или даже более). Такие приборы, как правило, представляют собой двойную духовку с одной полноразмерной и одной уменьшенной камерой.

Одним из ключевых параметров, напрямую связанным с габаритами духового шкафа, является объём рабочей камеры. Объём узкого духового шкафа составит около 36-45 литров, а полноразмерного — порядка 55-68 литров. Увеличение объема камеры не только позволит приготовить больше продуктов, но также открывает доступ к новым кулинарным достижениям (например, в большой духовке можно попробовать запечь большие куски мяса, например, баранью ногу).

Типы управления (переключатели)

Механическое

Поворотные переключатели предназначены для установления времени, температуры и настройки режима или функции, на которой мы будем готовить. Наиболее удобными считаются утапливаемые в корпус варианты, так как предотвращают случайное включение.

Электронное

Духовки с таким типом имеют механические или сенсорные кнопки и дисплей, отображающий информацию: выбранный режим, время, температуру и т.д. Благодаря электронной системе управления пользователю открывается доступ к более тонким настройкам, что позволит реализовать различные автоматические циклы приготовления.

В моделях ТОП уровня появляется возможность управления духовкой со смартфона или планшета посредством Wi-Fi или Bluetooth-подключения. На экран могут, например, выводиться подсказки, касающиеся процесса приготовления или видео рецепты.

Функция СВЧ

В некоторых современных электрических духовых шкафах встречается функция СВЧ. Она позволяет использовать духовой шкаф в качестве микроволновой печи, а также ускоряет процесс приготовления пищи на других режимах, так как микроволны можно комбинировать с другими режимами готовки: конвекцией, грилем, разморозкой и т.д.

Ещё один огромный плюс этой функции — экономия пространства на кухне. Фактически, духовой шкаф с функцией СВЧ совмещает в себе сразу два устройства: классическую компактную духовку и микроволновку. Это особенно актуально для небольших кухонь, где бывает непросто разместить всю желаемую технику. Если такой духовой шкаф будет ещё и независимым, а, значит, сможет расположиться на более удобной для Вас высоте, то использовать его будет особенно приятно.

Приготовление на пару

Главная особенность духовых шкафов с функцией пара заключается в том, что Вы сможете готовить гораздо больше новых блюд и повысить качество привычной еды до ресторанного уровня. Выпечка становится гораздо пышнее. Овощные и мясные блюда получаются нежными, сочными и полезными. Кроме того, функция пара помогает быстро разморозить домашние полуфабрикаты или подогреть готовое блюдо не пересушивая его.

Принцип работы следующий: пар поступает в камеру духового шкафа через парогенератор из специальной ёмкости, в которую предварительно заливается вода, и равномерно распределяется там по всему пространству. Данный метод используется в продвинутых моделях и обеспечивает максимальное удобство в эксплуатации.

В аппаратах бюджетного уровня вода наливается в углубление, расположенное на дне рабочей камеры духовки, и испаряется во время работы. Интенсивность парообразования снижается по мере испарения воды.

Блокировка от детей

Существует несколько вариантов блокировки духовки от детей. Первый является самым простым и заключается в закрытии дверцы при помощи замка, который может иметь различный вид. Таким образом, ребёнок не сможет открыть дверцу духовки и при этом обжечься.

Так как замок помогает лишь закрыть дверь, но при этом вся панель управления остаётся доступной, и малыш может нажатием на кнопку изменить параметры или выключить устройство, то в этом случае духовка дополнительно оснащается и другой предостерегающей данные действия функцией. Её суть заключается в блокировке панели посредством нажатия на ней комбинации кнопок.

Дверца духовки

Духовку с откидной дверцей выпускают все производители. Ручка находится в верхней части. Дверца открывается вниз, закреплена петлями в нижней части. На некоторых моделях техники её можно снять. Это облегчает работу при чистке и уходе.

Благодаря духовкам с функцией HIDE дверца, после открытия, может быть полностью утоплена в отсек под духовой шкаф, таким образом создавая пространство для удобного пользования. Специальный механизм гарантирует, что полностью выдвижная дверца духовки беспрепятственно, плавно и бесшумно исчезает в корпусе.

Количество стёкол в дверце

Многие духовые шкафы имеют два стекла в дверце. И хотя практически все из них имеют дополнительное охлаждение, всё равно этого, часто, не достаточно для полноценной и качественной изоляции от горячего воздуха. Другими словами, дверца греется и можно обжечься. Особенно актуальной такая проблема может стать, если в доме есть ребёнок.

Для того чтобы решить вопрос с чрезмерным нагревом дверцы, некоторые производители стали добавлять в свои изделия дополнительные стёкла, уменьшая тем самым температуру нагрева дверцы с внешней стороны. Встречаются духовки, где дверцы оснащены тремя или даже четырьмя стёклами. Если у вас самые высокие требования к безопасности, то выбирайте эти варианты.

Совет: для полноценной и удобной чистки духовки, желательно выбирать модель, где внутреннее стекло съёмное.

Производители

Условно производителей духовых шкафов можно разделить на три категории:

  • ПРЕМИУМ СЕГМЕНТ. К таким относятся Neff, Miele, SMEG, ASKO и некоторые модели Electrolux. Эти компании используют самые инновационные технологии и лучшие материалы, которые обеспечивают максимальное качество.
  • СРЕДНИЙ СЕГМЕНТ. Это Bosch, Siemens, Gorenje, Electrolux. Эти бренды хорошо себя зарекомендовали среди покупателей и давно стали народными марками. Долгий срок службы, современные стандарты качества и простота эксплуатации являются их основными преимуществами.
  • БЮДЖЕТНЫЙ СЕГМЕНТ. К таким вариантам можно отнести Midea, Maunfield, Korting. Духовки этих брендов обеспечивают качественную работу и при должной эксплуатации, прослужат не один год.

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.

Газовые, электрические и комбинированные кухонные плиты, устройство, габариты

Подобно тому как артиллерия – бог войны, так и кухонную плиту впору назвать богиней кухни. Потому что там все вокруг нее вращается – и готовка, и разогрев пищи, и непосредственно обряд дегустации, который зачастую заменяет сам процесс принятия пищи.

В этой статье мы расскажем о том, какие кухонные бытовые плиты бывают, чем они хороши и чем отличаются друг от друга.

Виды кухонных плит

Все знают, что плиты бывают газовые и электрические. Но не все знают, что бывают еще и кухонные плиты комбинированные электрогазовые, объединяющие достоинства первых и вторых.

Комбинированная электрогазовая кухонная плита

Устройство кухонной плиты более-менее представляют себе все. Газовая кухонная плита – это устройство с 2-мя или 4-мя конфорками. Каждая конфорка представляет из себя трубчатый канал, по которому подается газ (специалисты называют его инжектором), форсунку, рассекатель, распределяющий газ по отдельным «язычкам», и крышку. Раньше газ поджигали спичкой, сейчас все чаще плиты оснащаются электрической свечой, дающей искру либо при включении конфорки, либо при нажатии специальной кнопки.

Кроме того, внутри плиты спрятана еще и духовка, обогреваемая газом.

Электрическая плита – это то же самое, только вместо конфорок – 2 или 4 массивных диска, под которыми скрыты электрические нагревательные элементы. Духовка – тоже с электрическим обогревом, в том числе – индукционным.

Газовая плита с электрической духовкой

Комбинированная электрогазовая плита – это когда одна конфорка газовая, а другая электрическая. Или три газовых, а одна электрическая – на случай отключения газа в городе или квартале.

Часто комбинированная плита – это сочетание газовых конфорок и электрической духовки. Действительно: пищу удобнее варить на газе, делать гриль – в индукционной печке.

С учётом того, что на кухне царствуют, преимущественно, женщины, падкие на новинки, отзывы на кухонные комбинированные плиты почти сплошь восторженные. Пугает кухонных валькирий только одно: при включении электрической части выбивает пробки. Если ставить более мощные пробки, то горит проводка. Самые сведущие из дам даже предлагают ставить и мощные пробки, и делать новую проводку из «проводка потолще», а то, мол, при тоненьком проводке, сколько ни ставь плиту на полную мощность, а нужную температуру она не даёт!

Форсунка газовой плиты

Другая претензия – импортные комбинированные плиты оснащаются слишком узкими форсунками. Якобы – для экономии газа. Может, где-нибудь в Германии или Швеции они газ и экономят. В РФ же просто гаснут. Создавая риск отравления газом. Что не есть хорошо. Лучше уж остаться живу, а уж газ как-нибудь сэкономим!

Кухонная керамика – это вам не каменный век!

Примитивная замена газовых конфорок на «блины» с электрообогревательными элементами внутри – явно слабый вариант. Хотя бы потому, что между ТЭНом и посудой в любом случае останется воздушный зазор, а воздух – хороший теплоизолятор.

Стеклокерамическая кухонная плита

В результате придумали кухонные плиты стеклокерамические. Их верхняя поверхность полностью накрыта керамическим экраном, под которым расположены нагревательные элементы. Особенность такого устройства в том, что тепло от ТЭНов идёт точно вверх, не рассеиваясь по сторонам. Экономится энергия, уменьшается риск обжечь случайно руки: поверхность керамики вне зон нагрева имеет нормальную температуру.

Чтобы домохозяюшка ничего не перепутала, поверх стеклокерамики нарисованы круги и овалы: куда ставить чайники и утятницы. Круги часто бывают двух размеров, один внутри другого: для маленького чайника и для большого. Соответственно регулируется расход электроэнергии.

Работа с современной стеклокерамической плитой

В общем, — чудо! Теоретически кухонная плита керамическая имеет только один недостаток: так как керамический экран абсолютно ровный, без бортиков, то перекипевшее молоко или суп, «сбежав», зальёт не только плиту, но и пол.

Но это в теории. На практике же гораздо серьёзнее другая беда: если на стекло уронить острием тяжелый нож или чугунную кастрюлю бортиком, то есть риск, что стеклокерамика расколется. Хотя при статической нагрузке она выдерживает вес любой утятницы и кастрюли.

Стеклокерамические электрические плиты настолько впечатлили и пользователей, и производителей, что те из них, которые делают газовые кухонные плиты, так же стали накрывать конфорки экраном из керамики или бронестекла. Правда, пока такие устройства распространения не получили.

Стандартные размеры кухонных плит

Понятно, что среднестатистическому россиянину при покупке кухонной плиты приходится ориентироваться на размеры кухни. Кроме того, плита должна быть удобной для работы на ней – примерно совпадать по высоте с кухонным столом. Эти требования и задают габариты кухонной плиты. Высота обычно – 85 см, глубина плит – 50-60 см, а ширина кухонной плиты зависит от количества конфорок. Чаще всего у производителей встречается размерный ряд 50 см, 60 см, 75 см и 90 см. Хотя в ходу и другие варианты.

Малогабаритная плита 50х50 см

Мощность кухонной плиты определяется по формуле: P = Q*V*n, где P – искомая мощность в Вт; Q – удельная теплота сгорания 1 кубометра газа; V – объём газа, проходящий за 1 секунду через конфорку, м³. N – число конфорок.

Мощность электрической конфорки определяется как произведение напряжения на силу тока, но проще посмотреть конкретное значение в инструкции к плите.

Прозрачный экран для кухонной плиты

Для того, чтобы маленькие дети не могли подобраться к плите и опрокинуть на себя кастрюлю с кипятком, плиты снабжают защитными экранами. Самый простой защитный экран для кухонных плит представляет из себя легкосъемный бруствер из нержавейки или прочного стекла, который устанавливается вокруг конфорок. По высоте он чуть выше обычных кастрюль, размеры же плиты в плане не увеличивает.

Другой вариант экрана – это «перила» из металлических прутков, ограждающие рабочую зону на расстоянии, достаточном для того, чтобы ребенок 3-4 лет не дотянулся до кипящих кастрюль и сковородок. Они также легко снимаются и устанавливаются.

Решетчатый экран для кухонной плиты

Есть и другие варианты ограждений, в том числе выполненные руками отечественных умельцев-самоделкиных – дело это не слишком сложное.

Но кухонная плита – это совсем не обязательно отдельно стоящий предмет интерьера. Она может быть и встраиваемой. В кухонный стол, тумбочку или шкаф. Удобно: пошинковала капусту – и прямо со стола – в борщ!

Такие конструкции были популярны на просторах РФ в 80-х-90-х годах прошлого века, но сейчас уступают место более рациональным техническим решениям.

Встроенная в тумбочку кухонная плита

К чему, например, плите весь тот постамент, который венчают 2-4 конфорки? Для размещения духовки? Но если хозяева ею не пользуются?

Что, если от плиты оставить только верхнюю часть – с рукоятками управления и конфорками?

Так появилась настольная кухонная плита – малогабаритная и удобная. Электрическую же плиту можно сделать еще миниатюрнее, еще тоньше, еще мобильнее (не нужна подводка газа), накрыть сверху экраном из стеклокерамики. Так возникли кухонные панели-плиты, многие из которых лишь немного больше по размерам раскрытой шахматной доски.

Варочная панель на кухне

Они бывают электрические и газовые (в том числе автономные, с питанием от встраиваемого баллона), и даже комбинированные, с открытым или закрытым (стеклокерамикой) нагревательным элементом. Это, без преувеличения, последнее слово кухонной техники: взял, поставил перед собой, включил, сварил, вскипятил, тут же съел и на диван, переваривать. Справится даже мужчина!

Газово-электрические плиты. Смешанный способ подключения

Зачем нужен комбинированный тип?

Изначально, смешанное подключение задумывалось как альтернатива между газом и электричеством. Разные коммуникационные возможности послужили поводом для оснащения газовой плиты электрической духовкой. Если есть перебои с электричеством, комбинированная печь станет практичным приобретением – техника снабжена баллонами для газа.

Позже, производители додумали конструкцию варочных центров, комбинированной стала и панель. Используя газовые и электрические конфорки можно добиться отличных результатов в кулинарии! Такая идея будет интересно тем, кто любит кухню разных стран.

Итак, комбинированный варочный центр – это плита, состоящая из духовки и варочной поверхности. Духовой шкаф электрический, но некоторые модели можно переключить на газ, в комплект входят специальные баллоны. Варочная панель только газовая или комбинирует конфорки разного типа. Разберемся в разновидностях и преимуществах газово-электрических плит.

Только газовые конфорки

Варочные центры такой комплектации можно встретить у производителей Kaiser, Bosch, Smeg. Количество зон приготовления от четырёх до восьми. Если размеры кухни позволяют выбрать большую печь, подумайте, действительно ли будут использованы все горелки?

Семье из двух-трех человек рациональнее приобрести четырехконфорочную плиту. Шесть и более зон подойдут истинным гурманам, тем, кто каждый день готовит для многочисленной семьи.

Варочные центры Kaiser

Варочные центры Smeg

Варочные центры Miele

Управление газовыми горелками, как правило, механическое. Автоподжиг и газконтроль – минимальное требование к плитам современного типа. Первая функция – автоподжиг – сработает в момент поворота ручки, нажимать другие кнопки не нужно, в этом основное отличие от ручного поджига. Если пламя горелки погаснет, система газконтроля прекратит подачу газа.

Комбинированные конфорки


Число комбинированных конфорок зависит от размеров варочного центра. Можно выбрать технику, состоящую из 4,5,6 и даже 8 горелок. Возможности такой техники впечатляют! Ведь электрическая конфорка – это не всегда то, что мы привыкли себе представлять.

Производители варочных центров Still разработали высокотехнологичные варочные центры, укомплектованные большим электрическим грилем. Гриль в таких моделях расположен посередине. С левого и правого боков расположены четыре или шесть газовых конфорок. Особенность Still в том, что компания предлагает не только большой выбор панелей, к духовке можно подобрать любое количество газовых и электрических конфорок – вы сами составляете технику.

Электрические конфорки отличаются от газовых своими возможностями. Для быстрого разогрева используйте горелки повешенной мощности. Среднее время их разогрева 5-7 минут. Обратите внимание, некоторые конфорки имеют белое пятно внутри зоны приготовления. Это автоматические горелки. Они способны распознать посуду и температуру, которая требуется для закипания жидкости. После, сами снижают мощность.

Духовой шкаф

Комбинированный духовые шкафы при необходимости позволяют менять тип подключения техники. Подключить плиту к газу может только профессионал. Перед установкой, специалист должен проверить эффективность воздухообмена в помещении, исправность всех элементов плиты.

Прежде чем начать работу с духовым шкафом:

  • Ознакомьтесь с инструкцией. Правила эксплуатации обязательно должны поставляться с техникой.
  • На поверхности могут оказаться остатки консервирующих веществ, поэтому нужно протереть влажной тряпкой не только поверхность, но и духовой шкаф.
  • Проверьте работу всех элементов управления. Покрутите ручки, осмотрите целостность поверхности.
  • Нагрейте духовой шкаф до 250°С. При этом обратите внимание, исправно ли работает вентиляция.

Дополнительная духовка


Если готовить сладкое и основное блюда вместе, запахи обязательно перемешаются и еда потеряет свои аппетитные «свойства». В варочных центрах укомплектованных дополнительной духовкой, можно готовить одновременно несколько блюд. Как правило, размер второй духовки в два раза меньше основной. Представим, что весь варочный центр шириной 120 см, значит дополнительная духовка 60-50 сантиметров, а это размер полноценной духовой камеры.

В большой духовке можно готовить первые и вторые блюда, к примеру, мясо и гарнир. В маленькой зоне поместятся пироги.

Газо-электрические плиты

что лучше, дешевле и экономичнее

В недалеком прошлом перед хозяевами квартир не стоял вопрос, какая плита для дома лучше — газовая или электрическая. Выбор основывался на возможностях подключения, так как в некоторых многоэтажных домах был подведен газ, а в других возможно было только установить электроплиту. Но современные технические возможности дают свободу выборы пользователю, ведь очень многие строят свои частные дома, поэтому уже на этапе проектирования хозяевам предстоит выбрать, что лучше установить: газовую иди электрическую плиту. Прежде, чем выбрать свой уникальный вариант, стоит разобраться с особенностями каждой модели.

Принципы выбора

При определении с типом плиты для своего дома не стоит основываться только на личных предпочтениях, здесь важно учесть огромное количество критериев.  Наиболее существенными считаются:

  • безопасность;
  • скорость готовки;
  • функциональность;
  • стоимость;
  • возможности духового шкафа;
  • внешняя привлекательность.

Стоит отметить, что относительно внешнего вида нет конкретного ответа, какая из плит, электрическая или газовая, будет привлекательнее. Производитель сегодня старается учитывать все пожелания пользователя, поэтому и те, и другие модели представлены широким ассортиментом, среди которого не сложно выбрать вариант по вкусу. Также некоторые покупают, что дешевле, и не будут слишком обращать внимание на внешний вид или функционал. А для других важнее купить тот прибор, что окажется экономичнее в использовании.

Особенности приборов на газу

Газовые плиты известны с давних времен, они стоят практически в каждом доме. При приготовлении пищи в них используется открытый огонь. Работа газовой плиты основывается на использовании газа. Конфорки разжигаются очень быстро, при этом позволяют обеспечить равномерный нагрев, а при необходимости ускорить процесс готовки, увеличив температуру. Большим преимуществом устройств является отсутствие ограничений в используемой посуде.

Но газовое устройство по сравнению с другими моделями, работающими от электрической сети, имеет низкую пожаро- и взрывобезопасность. Поэтому большинство современных новостроек обеспечивается более качественной проводкой, чтобы были возможности использовать мощные электрические приборы.

Современные газовые плиты обладают радом преимущества:

  1. Скорость приготовления, так как температура открытого пламени более высокая, чем электрических конфорок.
  2. Более низкая цена в сравнении с моделями, работающими от сети и такой же функциональности.
  3. Простота и удобство эксплуатации. На газу, благодаря удобной регулировке температурного режима, намного проще готовить.

Современную плиту, работающую на газу, производитель оснащает различными хорошими дополнительными функциями, которые делают эксплуатацию очень комфортной:

Особенности электрических моделей

Несмотря на функциональность и надежность современного газового оборудования, все чаще на смену этим приборам приходят электроплиты. Они характеризуются большей безопасностью и функциональностью, и ко всему этому имеют привлекательный внешний вид.

Стоит помнить, что их установка возможна в домах с хорошей и качественной электропроводкой, так как они имеют высокую мощность. Если помещение не оборудовано должным образом, то высока вероятность возгорания.

Среди основных плюсов электроплиты следует выделить следующие факторы.

  1. Высокая степень безопасности. Отсутствие электроэнергии не приведет к большим проблемам, по сравнению с утечкой газа: устройство в таких случаях просто не работает.
  2. Экологическая безопасность и чистота. В результате работы в воздух не выделяется никаких продуктов горения.
  3. Высокая функциональность. Современные электроплиты имеют множество дополнительных опций, что делает процесс приготовления очень удобным и простым.
  4. Особенно удобны в плане эксплуатации электрические духовые шкафы, так как позволяют максимально четко установить требуемую температуру, но с ними не получится экономить.

Но и минусы таких приборов также есть и для некоторых они достаточно серьезные:

  1. Высокая стоимость.
  2. Нагревание происходит в соответствии с установленными значениями. Быстро изменить температурный режим не получится, для получения нужных показателей требуется время.
  3. Так как конфорки дольше нагреваются, требуется немного больше времени для приготовления.
  4. Стоимость электроэнергии сегодня выше, чем газа, поэтому во время эксплуатации электроплита потребует больших финансовых затрат.

Сравнение газовой и электрической плиты по параметрам

В каждом приборе есть свои плюсы и минусы. Выбрать оптимальным вариант поможет сравнительный анализ по ключевым параметрам.

Управление

В газовых плитах управление традиционно осуществляется поворотными регуляторами. Новые модели иногда оснащаются кнопочным вариантом управления, но опыт показывает, что механика удобнее.  В старых моделях панель управлении располагалась исключительно впереди. Сейчас много моделей с боковой панелью.

Современные газовые поверхности часто имеют боковое управление

В элетроплитах можно наблюдать большее разнообразие. Есть плиты и с механическими регуляторами, и с кнопочным управлением. Поворотные переключатели часто стоят у простых, недорогих моделей, но встречаются и в люксовых вариантах, стилизованных под «ретро». Сенсорное управление позволяет организовать регулировку многих параметров всего несколькими кнопками. Сенсорные панели компактны, обычно спрятаны по стеклокерамику. Это удобно при использовании и во время уборки.

Безопасность

Газовая плита является источником повышенной опасности. Даже самые продвинутые плиты с газ-контролем необходимо регулярно проверять на предмет протечек (в том числе внутренние подводы). Сам огонь тоже может стать источником проблем. Им можно обжечься, он может перекинуться на окружающие предметы. Поэтому эксплуатация газовой плиты требует строгого соблюдения правил безопасности, предельной осторожности и внимания.

Функия газ-контроль обеспечивает безопасную эксплуатацию газовой плиты

Если бюджет позволяет, лучше присмотреться к тем моделям плит, где есть газ-контроль и вверху, и в духовке. Это опция безопасности: если огонь по каким-то причинам несанкционированно исчезнет (его задует сквозняком или в случае кратковременного перебоя в подаче газа), автоматика сама перекроет газ, прекратит его подачу к горелке.

Электрические плиты на этом фоне кажутся абсолютно безопасными. Здесь используются датчики, контролирующие безопасность эксплуатации (от перегрева, перелива и т.п.), индикаторы, предупреждающие пользователя о возможности обжечься, таймеры и защитные блокировки.

Важно! Чтобы работа электроплиты была действительно безопасной, в самом начале надо позаботиться о ее корректном подключении: сеть и розетка должны быть рассчитанными на максимальную мощность плиты.

Уход за плитой

Помыть газовую плиту – целая история. Надо снять решетки, крышечки конфорок, иногда переключатели. Все промыть, просушить, собрать обратно. Огромное число неровностей и пазов усложняет задачу. Открытый огонь коптит поверхности. Чугунные решетки от попадающего на них жира становятся липкие. Отмыть их можно только сильными средствами в горячей воде. После каждой уборки надо убедиться, что все собрано правильно и утечек газа нет.

Привести в порядок духовку — тоже дело не из простых. Газовые модели редко имеют какие-то дополнительные опции, облегчающие уход за ними. Даже покрытие внутренней камеры – это просто эмаль, на которую хорошо прилипает грязь и плохо отмывается. В лучшем случае газовая духовка имеет функцию каталитической очистки.

Электрические плиты не коптят. Поэтому загрязнения на них появляются при неаккуратном использовании. Стеклокерамику можно легко мыть, она ровная и гладкая. Органы управления спрятаны под поверхностью, на плите нет выступающих деталей (редко бывает декоративная кромка). Чтобы хозяйкам было проще ухаживать за электрическими духовками, производители придумали множество механизмов самоочистки: гидролизная, пиролитическая (загрязнения выгорают при 500 градусах) и каталитическая.

Гидролизная очистка духовки выполняется при помощи специальной жидкости

Функциональные возможности

Газовые плиты в качестве дополнительных могут иметь следующие функции:

  • газ-контроль;
  • электророзжиг;
  • часы и таймеры;
  • защитная блокировка.

Газовая духовка также может иметь газ-контроль, автоматический розжиг и защитную блокировку. Добавляют комфорта телескопические направляющие и газовый гриль. В некоторых продвинутых моделях есть конвекция. Но это дорогие духовки, так как конвекция плохо «дружит» с газ-контролем и реализовать их в одном приборе сложно.

Даже самые простые электрические плиты и духовки имеют больше возможностей, чем газовые. Просто потому, что в данном случае их проще реализовать. В недорогой плите есть регулировки мощности, защитные блокировки, таймеры,  часто электрогриль.

Электрогриль в духовке

В более дорогих моделях плит есть функции:

  • контроля безопасности;
  • индикаторы остаточного тепла;
  • индикаторы рабочего режима;
  • датчики наличия посуды на конфорке;
  • программное управление процессом приготовления, автоматическое отключение (или сигнализация) в заданное время.

Духовки могут быть многофункциональными и работать не только в режиме духовки, но и как микроволновка, а также иметь комбинированные режимы приготовления еды (например, микроволны+гриль). Производители максимально укомплектовывают свои плиты: функция конвекции, вертел, верхний, нижний гриль, щуп для еды – это на данный момент нормальное оснащение духовки среднего и люкс класса.

Важно! Каждая функция добавляет удобства при работе с плитой и несколько тысяч в ее цене. Лучше заранее для себя определить: какие функции действительно будут использоваться, а за какие нет смысла переплачивать.

Расчет стоимости эксплуатации электрической и газовой плиты

Расход газа можно рассчитать, зная размер конфорок и периодичность их использования. По ГОСТу мощность конфорок подразделяется на:

  • низкую – 0,6 кВт;
  • нормальную – 1,7 кВт;
  • высокую – 2,6 кВт.

Традиционно на плите по 1 большой и маленькой горелке и 2 средние. В сумму примерно выходит 7 кВт. Конфорка мощностью 10 кВт потребляет 1 кубометр газа. В итоге, максимальное потребление плиты – 0,7 куб/час. Зная, как часто и в каком количестве используются горелки, можно понять, во сколько это выходит в денежном расчете.

Электрическая плита расходует энергию не только на непосредственно приготовление еды, но и на вспомогательные операции. Стандартом регламентируются такие параметры:

  • розжиг – 1 Вт/час;
  • нагревательный элемент гриля – 1,5 кВт/час;
  • верхний и нижний нагревательные элементы духовки – 0,8 и 1 кВт/час соответственно;
  • конфорки – от 1 до 2 кВт/час;
  • освещение и индикация – 15-25 Вт/час;
  • мотор на вертеле – 6 Вт/час.

Получается, в среднем на конфорку расходуется 1,5 кВт/час, а на духовку 3-4 кВт. Все вместе дает такую высокую мощность, которую не каждая домашняя сеть может выдержать.

Совет! Рекомендуется готовить одновременно максимум на 2 горелках (чтобы суммарная нагрузка не превышала 3-4 кВт).

Это интересно: мощность электро- и индукционных плит.

Комбинированные варианты

Выбирая конкретный вариант, потребуется мириться с неизбежными минусами, присущими обоим видам устройств. Но сегодня многие производители, учитывая потребности своих клиентов, начали выпускать комбинированные модели. Существует огромное количество вариаций, например, в одном приборе может быть варочная панель, работающая на газу, а духовой шкаф работает от электричества. Также нередки модели, когда на варочной панели три конфорки на газу, а одна электрическая. Теперь каждый сможет выбрать свой уникальный вариант.

В заключение хочется отметить, что выбор помощницы на свою кухню должен быть продиктован не только личными предпочтениями и внешним видом, но и возможностью подключения такого типа прибора в конкретном доме.

Выбираем лучшую газовую плиту

Газ дешевле электричества, поэтому газовые плиты были столь популярны в недалеком прошлом, да и сейчас многие дома, особенно старой постройки, а также дачи оснащены газовыми плитами. Безусловно, газ опасен, поэтому газовые службы устраивают проверки газовых приборов и если прибор неисправен или вышел срок эксплуатации – заставляют поменять газовую плиту.

По той или иной причине вы все же решились на приобретение новой газовой плиты, но как купить именно ту, которая лучше всех, да еще и стоит недорого? Дочитайте статью до конца, и вы узнаете все нюансы, на которые нужно обратить внимание при покупке.

Тип газовой плиты

Газовые плиты бывают двух типов: с газовой духовкой и с электрической. Если у газовой плиты варочная панель газовая, а духовка электрическая, такие плиты называются комбинированными. По мнениям потребителей электрическая духовка может выпекать лучше, чем газовая, за счет функции конвекции (она может быть не у каждой электрической духовки). В таких духовках имеется большой вентилятор, который гоняет горячий воздух по духовке и тем самым выпечка пропекается лучше. Однако так как мощность электрической духовки зачастую выше 3 кВт/ч такая плита требует для подключения выделенной линии электросети. Если ваш дом не оборудован такими розетками, то покупать такую плиту нельзя. Ваш выбор – полностью газовая плита.

Функция газ-контроль

Если в вашем доме есть маленькие дети или престарелые люди, которые могут случайно оставить газовую плиту включенной без присмотра, эта функция должна обязательно присутствовать в вашей будущей плите.

Многие, но не все, газовые плиты оснащают весьма полезной функцией газ-контроль. Если пламя конфорки погасло, например, из-за пролитой жидкости, газ будет продолжать выходить, а это уже взрывоопасно. Если в вашей плите есть функция газ-контроль, она сработает и перекроет подачу газа.

В продаже можно встретить плиты, у которых газ-контроль есть только у конфорок, или только у духовки. Сложно представить причину такой экономии, мы рекомендуем приобретать плиту с полным газ-контролем и у конфорок и у духовки. Это несколько удорожит ее стоимость, однако такая плита гораздо безопасней.

Стоит отметить, что газ-контроль энергозависим, и все плиты, у которых есть данная функция, имеют подключение к электросети. Имейте это ввиду и подготовьте свободную розетку.

Функция «электроподжиг»

Благодаря данной функции спички и зажигалки вам больше не понадобятся, включение конфорок будет производиться поворотом одной ручки. В плитах подешевле «электроподжиг» имеет отдельную кнопку, и чтобы включить конфорку, нужно нажать на кнопку и удерживая ее повернуть ручку подачи газа. В плитах подороже «электроподжиг» называется «автоподжиг» – для его включения достаточно просто повернуть ручку и подождать несколько секунд.

Стоит отметить, что, как и газ-контроль, «электроподжиг» энергозависим и требует подключения к сети.

Количество стекол дверцы духовки

В старых советских плитах у духовок было одно стекло. В процессе готовки пищи в духовке до него нельзя было дотронуться, а маленькие дети запросто могли получить ожог. Сегодня редко можно встретить плиты с одним стеклом духовки, почти у всех плит сейчас их два.

В среднем, температура наружного стекла при использовании духовки с двойным стеклом не превышает 60 градусов. Но это зависит от производителей, максимальной температуры духовки и термоизоляции самой духовки. Более дорогие модели газовых плит оборудованы тремя стеклами. Средняя температура внешнего стекла в данном случае достигает 40 градусов.

Совет: выбирайте газовую плиту с двумя, а лучше с тремя стеклами дверцы духовки.

Цвет плиты

Самые популярные цвета газовых плит: черный, белый, коричневый и нержавеющая сталь (металлик).

В первую очередь, выбирая цвет, обратите внимание на дизайн интерьера, чтобы плита удачно в него вписалась.

Во вторую очередь подумайте о практичности: с этой точки зрения самая выигрышная будет газовая плита белого цвета, на ней меньше всего видны грязь и царапины. На втором месте – коричневая плита. На третьем месте – черная, на ней видны даже отпечатки пальцев и за ней очень сложно ухаживать. Любая капля оставляет след. На последнем месте цвет «металлик» – там остаются и отпечатки пальцев, и такие поверхности быстрее всех покрываются мелкими царапинами, которые очень сложно скрыть.

Совет: если дизайн не требует иного, выбирайте белую газовую плиту.

Виды конфорок

Газовые плиты имеют несколько типов конфорок:

  • Экономная – мощностью до 1 кВт , обычно используется для приготовления кофе в турке или готовки пищи в небольшой посуде, также для подогрева
  • Стандартная – мощностью 1,5-1,7 кВт – обычная конфорка, аналог стандартных советских конфорок, самая используемая
  • WOK-конфорка – мощностью до 3-3,5 кВт – используется для большой посуды, имеет повышенную мощность, на таких конфорках не рекомендуется использовать маленькую посуду, например турку и прочее.
  • Двойная или Тройная корона – конфорки повышенной мощности, у которых пламя а два или в три ряда. Это также позволяет быстрей нагревать посуду и на всем процессе приготовления поддерживать ее стабильную высокую температуру по всей ее поверхности.

Совет: перед покупкой оцените, какими конфорками вы будете пользоваться наиболее часто, и с учетом этого сделайте свой выбор. Например, если для готовки вам нужна чаще стандартная или WOK-конфорка, то подумайте, где она должна находиться, чтобы быть легко доступна.

Материал варочной поверхности

  • Закаленное стекло – очень красивое, но быстро покрывается царапинами, за ним сложно ухаживать, так как любая капля самой чистой воды оставляет след. От нечаянного удара или имеющегося брака, оно может целиком покрыться трещинами, как стекло автомобиля.
  • Нержавеющая сталь – красивая, крепкая, но также очень маркая поверхность.
  • Эмаль – при должном уходе прослужит долгие годы, прощая хозяевам не бережное обращение. На ней не заметны (если она белого цвета) брызги от воды, мелкая грязь, да и царапины появляются очень редко.

Совет: если нет других причин, выбирайте газовую плиту с эмалированной варочной поверхностью.

Производители

Самыми популярными производителями сегодня считаются:

  • Бюджетный вариант: Darina, Falma и т. д.
  • Средняя ценовая категория: Gorenje, Gefest, Hansa и т.д.
  • Ценовая категория класса премиум: Electrolux, Bosch, Kaiser и т.д.

Выбирая производителя, обратите внимание на срок гарантии, а также на страну производства. Не маловажным будет поинтересоваться о наличии аксессуаров в магазинах для вашей модели, таких как: решетка, противни и прочее.

Гриль и вертел

Некоторые газовые плиты имеют дополнительные функции, такие как:

  • функция самоочистки – плита самостоятельно очистит духовку, вам останется только выбрать нужную функцию, включить ее и спустя несколько минут протереть ее тряпочкой изнутри.
  • газовый гриль – поможет приготовить полезную пищу, так, будто бы вы готовили ее на углях, а также если его включить за несколько минут до окончания готовки, то выпечка получится с красивой корочкой.
  • вертел – позволяет готовить крупные куски мяса в подвешенном виде на максимальной температуре.

Будет ли моя газовая плита/духовка работать без электричества? – Банк домашних аккумуляторов

Когда мы впервые потеряли электричество после того, как купили дом, одной из болевых точек в этом процессе было то, что у нас была электрическая плита, и, очевидно, о готовке не могло быть и речи. Я знал, что в доме есть природный газ, но мы никогда не модернизировали нашу технику, и я задавался вопросом, смогу ли я использовать газовую плиту во время отключения электроэнергии и без электричества.

Будут ли моя газовая плита и духовка работать без электричества?

Большинство старых печей допускают подачу пропана или природного газа без электричества, но их необходимо зажигать вручную.Более новые устройства могут иметь электромагнитные клапаны, которые запрещают подачу газа без электричества.

Это краткое изложение, и если вы продолжите, я расскажу о нескольких вещах, которые я узнал в процессе, и о том, как заставить одну из новых единиц работать во время отключения электроэнергии, которое не позволяет газу течь без электричества!

I У меня даже есть видео ниже, которое поможет вам запустить печь во время отключения электроэнергии!


Газовые и пропановые плиты все еще могут работать без электричества… Что-то вроде

Печи и плиты старых моделей имеют то преимущество, что позволяют подавать газ или пропан, даже если к устройству не подается электричество. Однако вам понадобится средство зажигания. Подойдет зажигалка или спичка.

Если вы хотите узнать, будет ли работать ваш, просто поверните ручку на несколько секунд и прислушайтесь к шипению пропана или газа. Если вы слышите это, вы можете просто зажечь спичку или зажигалку рядом с горелкой, а затем повернуть ручку в любое положение, которое вы хотите.

Новые модели не так дружелюбны к перебоям в подаче электроэнергии. Они оснащены внутренними защитными функциями, которые не допускают протекания газа или пропана, если к устройству не подается электричество.

Мы можем преодолеть это с помощью двух вещей:

Просто возьмите 12-вольтовую батарею (из автомобиля, лодки, газонокосилки и т. д.) и правильно подключите к ней инвертор. Затем подключите плиту к инвертору. Вуаля! Теперь у вас будет достаточно электричества, чтобы обеспечить подачу газа/пропана, и вы сможете запустить горелки.

Не предназначен для духовки! Воспламенитель духовки потребляет много энергии и может привести к срабатыванию и отключению инвертора среднего размера. Если вы купите достаточно большой инвертор, вы быстро разрядите аккумулятор, поэтому будьте осторожны.

Я рекомендую не пользоваться духовкой во время отключения электроэнергии.

Будет ли у меня по-прежнему природный газ для моей плиты, когда отключится электричество?

Да, в большинстве случаев при отключении электричества вам по-прежнему будет поступать природный газ. Хотя это правда, что электричество требуется для помощи в регулировании давления природного газа, когда он движется по трубопроводам, большинство крупных центров, которые занимаются этой операцией, питаются самим природным газом для получения энергии, поэтому они являются самостоятельными. -поддерживающий.

Даже станции, расположенные близко к центру города, обычно оснащены системами генераторов, которые могут быть запущены при отключении электроэнергии, поскольку в хорошие времена эти станции обычно работают от электричества.

Природный газ естественным образом находится под давлением в источнике (в земле), и ему просто нужна помощь в пути — в основном, чтобы сделать давление безопасным для наших домов. Поскольку линии проложены под землей, им не страшны сильные ветры или пьяный водитель, который врежется в телефонный столб.

Если не произойдет массового нарушения всей сети или сейсмической активности (землетрясения), которая разрушит подземные трубы, вам следует сильно беспокоиться о потере природного газа во время отключения электроэнергии.

Связанная запись: Будет ли вода работать, если электричество отключено?


Будет ли пропан в моей плите, если отключится электричество?

Старая свинья на заднем дворе должна отлично работать для вас при отключении электроэнергии, если предположить, что вы не позволили ей разрядиться. Сам резервуар находится под давлением, и если что-то физически не разрушит трубу, ведущую в дом, у вас будет доступ к пропану.


Поскольку мой пропан или природный газ все еще должны работать, будут ли работать все вещи, которые их используют?

Не обязательно. Газовый водонагреватель по-прежнему будет работать, если у него есть стоячая сигнальная лампа и нет системы электрического зажигания. Я знаю, газовый водонагреватель, который подключается к стене? Просто ищите шнур.Если в вашем бензобаке нет шнура, он все равно будет работать.

То, что он будет работать, не означает, что через него будет циркулировать вода. Если вам интересно, будет ли работать ваша вода, вы можете прочитать мою статью здесь, чтобы узнать.

Если вы используете газ для центрального отопления, у вас все равно будет запас для этого, но сам вентилятор требует электричества, поэтому вы мало что сделаете, не имея возможности перемещать воздух.


Как разжечь плиту без электричества?

В большинстве старых моделей вы можете зажечь плиту, просто зажигая спичку и осторожно поднося пламя к горелке, медленно включая газ. Если я использую спичку, я предпочитаю сначала зажечь ее, а затем поместить ручку спички в плоскогубцы для дополнительного досягаемости, чтобы не сжечь волосы на руке. Этот запах никогда не бывает хорошим!

Конечно, всегда можно использовать зажигалку с длинным горлышком, вроде тех, которыми зажигают нижнюю часть пропанового гриля. Это будет самым безопасным, на мой взгляд.


Могу ли я зажечь газ

Духовка Без электричества?

Поверхностный ответ — нет, вы не можете зажечь газовую духовку вручную без электричества.Защитные функции предотвращают это.

Через катушку воспламенителя должно проходить достаточно электричества (около 400 ватт), чтобы газ взорвался и воспламенился. Это не так просто, как зажечь спичку, чтобы начать, а затем уйти. Даже если бы это было так, захотели бы вы сунуть голову и руку в закрытую газовую печь, держа в руках спичку?


Что делать, если моя газовая плита не пропускает газ без электричества?

К счастью, эту ситуацию можно исправить безопасным и дешевым способом, не требующим вмешательства в вашу плиту и духовку.

Я рекомендовал их в других статьях и буду отстаивать их снова. Решение этой проблемы — инвертор мощностью 400 Вт. Просто как тот.

Инвертор Duracell 400 Вт, который берет постоянный ток от автомобильного аккумулятора и обеспечивает вас достаточным током 110 переменного тока, чтобы подключить газовую плиту, чтобы обойти функции безопасности отключения газа. Вы можете найти их по отличной цене на Amazon!

Плите, работающей на газе или пропане, требуется лишь небольшое количество электроэнергии для питания дисплея и создания искры при попытке зажечь ее.Они вообще почти не используют электричество, но его отсутствие может привести к тому, что встроенные функции безопасности отключат подачу газа на более новых моделях.

Простая покупка преобразователя постоянного тока в переменный мощностью 400 Вт, такого как этот, который можно увидеть здесь на Amazon, может вернуть вас к работе в кратчайшие сроки. Это устройство подключается к автомобильному аккумулятору и обеспечивает 400 Вт непрерывной энергии для ваших приборов, а газовая плита практически не потребляет ни одной из них.

Вы можете открыть капот вашего автомобиля, закрепить инвертор на клеммах аккумулятора, подключить удлинитель и подключить его к духовке в качестве одного из методов работы без «питания».

Или, если идет дождь и вы не хотите, чтобы инвертор намок и умер, вы можете отключить аккумулятор от автомобиля, занести внутрь и сделать то же самое.

Пока вы используете автомобильный аккумулятор только для питания плиты, он не будет сильно разряжать аккумулятор. Фактически, автомобильный аккумулятор может заряжать ваши телефоны с помощью инвертора или адаптеров постоянного тока с зажимом на аккумуляторе, подобных тому, что можно увидеть здесь на Amazon (здесь для дополнительного 4-полосного разветвителя), и вы также можете питать некоторые лампы со светодиодными лампами. с инвертором тоже в крайнем случае.

Теперь, если вы хотите запустить духовку от автомобильного аккумулятора, вы будете подвергать ее значительной нагрузке. Прежде всего, вам понадобится более крупный инвертор, подобный тому, который можно увидеть здесь на Amazon, для питания вашего воспламенителя.

Когда я проверил свой воспламенитель с помощью Kill a Watt Mater® (Amazon), я получил стабильные показания на 400 Вт. Учитывая, что у типичного автомобильного аккумулятора около 600-720 ватт-часов, это создает большую нагрузку на аккумулятор. Тем более, что змеевик должен гореть все время разогрева духовки.

Только учтите, что автомобильные аккумуляторы являются «стартовыми» батареями и не рассчитаны на глубокие разряды. Они не живут долго, если вы истощаете их долго и снова заряжаете более 10-12 раз. Сохраняйте использование легким, и если вы использовали аккумулятор какое-то время, обязательно снова подключите его к машине и запустите машину не менее чем на полчаса, чтобы генератор переменного тока снова зарядил аккумулятор.

Если вы разрядили аккумулятор примерно наполовину, но вам все еще удается завести автомобиль, лучше покататься на нем некоторое время, так как генератор будет быстрее восполнять заряд, и вы не хотите оставаться без автомобиля. когда сетка идет вниз для вас.


Родственный артикул

Будет ли вода работать, если отключится электричество?

Как заменить кухонную плиту с электрической на газовую или с газовой на электрическую – Belco Inc.

В Belco Electric часто задают вопрос о замене газовой плиты на электрическую или наоборот. Часто люди покупают новый дом и имеют привычку готовить на одном типе плиты только для того, чтобы обнаружить, что в настоящее время на их новой кухне есть противоположный и незнакомый тип.Ну не волнуйтесь, не все потеряно!

Рассмотрим сначала замену электрической плиты на газовую. Для правильной работы газовой плите необходимо электричество и газ. Газовые плиты больше не полагаются на запальник для зажигания горелок. Источник воспламенения исходит от электрического воспламенителя, расположенного на каждой горелке. Кроме того, большинство газовых плит будут иметь электрические часы, и многие из них относятся к так называемым «двухтопливным» печам с газовой варочной панелью и встроенной электрической духовкой для выпечки. Это означает, что, кроме газа, вам еще понадобится электроэнергия для вашей газовой плиты.

Электрический сервисный фургон Belco

Преобразование довольно простое, но следует воспользоваться услугами лицензированного электрика или подрядчика по электротехнике. Для изменения электрической схемы требуется всего несколько шагов. Практически во всех случаях вы сможете использовать существующий электрический провод от щитка выключателя до места расположения плиты, так как требования к газовой плите будут значительно меньше, чем к старой электрической плите.Преобразование потребует замены двухполюсного автоматического выключателя на однополюсный автоматический выключатель, чтобы обеспечить 120 вольт, необходимые для газовой плиты. Кроме того, большую электрическую розетку на 240 вольт необходимо будет заменить стандартной розеткой на 120 вольт для подключения газовой плиты. В большинстве случаев вся работа может быть выполнена менее чем за час с минимальными затратами материалов. Конечно, вам нужно будет нанять лицензированного сантехника для установки газовой линии, если только она еще не существует в нужном месте.

Переход на электрическую плиту требует немного больше усилий, так как существующая электропроводка для 120 вольт, необходимых для газовой плиты, не будет поддерживать более высокое потребление электроэнергии электрической плитой. Для этого типа преобразования потребуется новый, более крупный электрический провод, который должен быть проложен от электрического щита к месту установки печи. Также необходимо будет установить новый двухполюсный автоматический выключатель в щите выключателя и установить новую розетку на 240 вольт в месте установки печи.Для этого типа электроустановки обязательно требуется лицензированный электрик. В зависимости от расстояния от электрощита до печи, этот проект может занять от часа до нескольких часов. Кроме того, следует нанять лицензированного сантехника, чтобы обеспечить надлежащее закрытие газовой линии во избежание любых утечек.

В любом случае, вы точно не застрянете на том или ином типе плиты. Замена плиты на желаемый тип — это задача, которую можно выполнить, но она требует небольшого планирования, прежде чем вы купите новый прибор.Остерегайтесь поставщиков электрических услуг, которые работают по национальным прейскурантам или по фиксированной ставке, чтобы определить стоимость для завершения такого типа проекта. Их цена почти всегда будет дороже, чем у поставщика услуг, который дает вам индивидуальную ставку в зависимости от вашей конкретной ситуации. Универсальный подход редко кому подходит.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приступить к замене вашей плиты, посетите нашу страницу «Спросите опытного электрика» и, чтобы получить помощь с этим или любым другим типом электроустановки в Атланте, позвоните нам по телефону (770) 455-4556 .

Газовая плита

против электрической плиты

Если ваши апрельские дожди принесли вам больше сценария «Когда идет дождь, он льет», чем ситуация с майскими цветами, вам может понадобиться новая печь. Если вы любите готовить, вы можете задаться вопросом, должна ли ваша следующая плита работать на природном газе или на электричестве.

Действительно, это один из самых больших споров среди домовладельцев. Многие люди являются энтузиастами газовых плит, в то время как другие не могут думать о приготовлении пищи без электрической плиты рядом с ними.Чтобы помочь вам понять плюсы и минусы каждого типа приборов, ознакомьтесь с этим кратким руководством, чтобы понять преимущества и недостатки газовых и электрических плит.

Плюсы и минусы газовой плиты

Газовая плита использует силу пламени для обогрева. Как таковой, он имеет много преимуществ:

·    Газовые плиты очень быстро нагреваются. Кроме того, горелки нагреваются автоматически.

·     Легко отрегулировать высоту пламени на горелке, что позволит вам точно видеть, сколько тепла вы используете под посудой.

·    Вы узнаете, когда газовая плита выключена, потому что вы видите, что нет пламени.

Многие шеф-повара, как домашние, так и профессиональные, ценят такое непосредственное отношение к своим кухонным приборам, поэтому на коммерческих кухнях можно встретить газовые плиты.

В то же время газовая плита может подойти не всем из-за следующих факторов:

·     Чтобы пользоваться газовой плитой, у вас должно быть подключение к природному газу или способ подачи природного газа в ваш дом или квартиру.

·    Духовки газовых плит нагреваются неравномерно, поэтому с газовой плитой может быть сложно быть точным.

·    Некоторые люди боятся готовить на открытом огне, а другие опасаются, что контрольная лампочка погаснет, и им придется вручную обновлять ее.

Не уверены, готовы ли вы инвестировать в газовую плиту? Для контраста ознакомьтесь с преимуществами и недостатками приготовления пищи на электрической плите ниже.

Плюсы и минусы электрической плиты

В отличие от газовой плиты, электрической плите для работы просто необходим доступ к электросети. Другими словами, вы просто подключаете его, и он готов к работе.

Некоторые из плюсов электрической плиты:

·    Нагрев довольно равномерный. На самом деле многие электрические плиты и духовки могут точно сказать вам, насколько горяча духовка, благодаря современным технологиям.

·     Для его подключения не требуется специальных знаний, поскольку не требуется никаких газовых линий.

·     Не будет открытого огня.

Конечно, у электроплит есть свои недостатки:

·     Горелки электрических плит могут нагреваться и остывать гораздо дольше, чем газовые плиты.

·     Электрические плиты нельзя использовать, если отключилось электричество. Газовые плиты могут быть, что позволяет готовить еду даже при отключенном электричестве.

·     Вы не можете сразу определить, включена или выключена электрическая плита. Вы должны проверить ручку или дисплей, потому что вы не можете видеть пламя.

Следовательно, домовладелец сам должен определить, какой тип плиты обеспечит наибольшую пользу для приготовления пищи в соответствии с его стилем жизни.

Выбор правильной плиты для вас

Хотите помочь выбрать газовую или электрическую плиту и духовку? Badcock Home Furniture &more рада помочь! Свяжитесь с нашим персоналом по обслуживанию клиентов лично или через Интернет, чтобы получить немедленную помощь.

Требуют ли газовые печи электричества? – Мои бюджетные рецепты

Вы только что заменили свою старую электрическую плиту на новую газовую плиту. Вашему старому прибору требовалась розетка на 240 вольт, и вы были удивлены, узнав, что вашей новой духовке требуется подключение на 120 вольт. Зачем газовой плите электричество?

Современным газовым духовкам требуется электричество для работы газового розжига и таких аксессуаров, как освещение духовки, вентиляторы и функции умного дома. Хотя они потребляют гораздо меньше электроэнергии, чем электрическая плита, многие функции газовой духовки не будут работать без электричества.

В этой статье я расскажу подробнее о том, как современные газовые духовки используют электричество, чтобы сделать приготовление пищи проще, а дом безопаснее. Вы также узнаете, что может и чего не может делать ваша газовая плита во время отключения электроэнергии. Читайте дальше и узнать больше!

Почему моей газовой плите нужно электричество?

Ваша газовая духовка нуждается в электричестве для обеспечения многих функций, которые мы привыкли ожидать от наших духовок и других кухонных приборов. В современных газовых духовках также используется электрический запальник для зажигания газа для приготовления пищи.

Вот несколько причин, по которым газовая плита нуждается в электричестве:

Сенсорные экраны

Циферблаты газовой духовки могут выглядеть устаревшими на кухне со стеклянным сенсорным экраном и цифровыми таймерами. Многие современные газовые плиты также переняли эту эстетику. И есть как практические, так и эстетические причины для их дизайна.

Сенсорные экраны

позволяют более точно устанавливать температуру, а цифровые таймеры позволяют контролировать время приготовления, не глядя на часы. Лучшие цифровые экраны имеют понятные кнопки и полезные предустановки, которые помогают избавить вас от догадок при приготовлении пищи.

В приборах

обычно используются резистивные сенсорные экраны, поскольку они дешевле и более водостойкие, чем емкостные сенсорные экраны, используемые на планшетах или смартфонах.

Резистивные сенсорные экраны регистрируют давление вашего прикосновения и передают эту информацию центральному процессору, который выполняет вашу команду. Они не требуют большого количества электроэнергии, не более нескольких ватт.Но если электричество отключится, ваш сенсорный экран и устройство могут стать бесполезными.

Освещение

Вам нравится смотреть, как продвигается ваша выпечка, но, открывая дверцу духовки, вы можете получить упавшие кексы и размокшее суфле. Подсветка духовки позволяет следить за кулинарным прогрессом через окошко, не подвергая опасности вечеринку по случаю дня рождения.

Во многих газовых духовках используются вкручиваемые 40-ваттные лампочки накаливания, такие как лампочка для духовки Soullight (доступна на Amazon. com).Soullight выдерживает температуру до 300°C (575°F) и имеет нить накала, специально разработанную для использования в электроприборах.

Другие используют галогенные лампы с двумя цоколями, которые обычно потребляют от 40 до 50 Вт при напряжении 120 вольт. Галогенные лампы работают при таких высоких температурах, что их колбы сделаны из кварца, а не из стекла. Они легко справляются с жаром обычной газовой духовки.

Конвекционные вентиляторы

Конвекционные печи обдувают постоянным потоком нагретого воздуха, чтобы обеспечить более быстрое и равномерное приготовление пищи.По сравнению с обычными печами конвекционные печи готовят блюда на 25% быстрее и при температуре на 25° ниже, что экономит время и энергию.

Для конвекционной системы требуется электрический вентилятор и электрический нагревательный элемент. Конвекционные системы чаще всего встречаются в электрических духовках, но многие газовые духовки также имеют конвекционные функции. Но для этого газовым духовкам требуется электрическое подключение не менее 120 вольт.

24-дюймовая газовая духовка Empeva с одной стенкой (доступна на Amazon.com) оснащен конвекционными вентиляторами и вертелом, чтобы цыплята, индейки и жаркое были хрустящими и равномерно прожаренными. Многие повара утверждают, что газовая конвекция обеспечивает лучшее из обоих миров при приготовлении мяса, поскольку тепло влажного газа снижает вероятность высыхания мяса.

Соединения Wi-Fi

В последние несколько лет наблюдается бум технологий «Умный дом». Умные духовки позволяют контролировать приготовление пищи с помощью смартфона или помощника по дому. Что может быть проще, чем установить температуру с помощью приложения или сказать: «Алекса, выключи духовку?»

Умные устройства

могут сообщить вам о проблемах с обслуживанием и помочь вам решить проблему до того, как вам понадобится дорогостоящий ремонт.Вы можете проверить, включена ли ваша духовка, или предварительно разогреть духовку, чтобы она была горячей, когда вы вернетесь домой с продуктами. Но они не могут работать без WiFi.

Wi-Fi-соединения не потребляют много электроэнергии: Калькулятор энергопотребления оценивает, что средний маршрутизатор потребляет 6 Вт. Но без этого беспроводного соединения и электричества ваша духовка больше не будет умной. А без электричества ваша газовая духовка придет в негодность.

Почему моя газовая плита не запускается без электричества?

Ваша газовая духовка не запустится без электричества, потому что светящаяся панель и газовый клапан подключены к модулю управления.Модуль открывает клапан только тогда, когда светящаяся полоса раскалена докрасна. В этих печах нет ручных газовых клапанов, и нет возможности обойти модуль управления в случае отключения электричества.

Во многих газовых приборах постоянно горит запальник. Когда вы включаете отопление, вы открываете вентиль. Газ воспламеняется, проходя над крошечным голубым пламенем запальника.

Контрольные лампы удобны, но также представляют некоторую угрозу безопасности. Если контрольная лампочка прибора погаснет, газ может просочиться в ваш дом.А поскольку запальник представляет собой открытое пламя, он может вызвать взрыв. Многие пожары начались, когда запальники воспламенили аэрозоль от запотевания инсектицидов.

Вместо запальника в большинстве новых газовых духовок чаще всего используется электрический запальник. Газовый клапан открывается при включении духовки, и ток проходит через нагревательный элемент. Элемент, также называемый светящейся полосой, почти мгновенно нагревается и поджигает газ.

Модуль управления также регулирует температуру духовки.Когда духовка достигает заданной температуры, термостат отключает подачу газа и светящуюся полосу, а затем снова включает ее, как только духовка падает ниже определенного диапазона.

Будет ли работать моя газовая плита, если отключится электричество?

Вы можете использовать газовую плиту с циферблатами, если отключится электричество, но вам придется зажигать горелки вручную. Если вашей плитой управляет электронный контроллер, вы не сможете открыть газовый клапан, и ваша плита не будет работать без электричества.

В то время как в газовых духовках обычно используется лампа накаливания, в горелках газовых плит обычно используется искровое зажигание. Искровые запальники зажигают горелки, пропуская ток между двумя электродами до тех пор, пока не образуется искра. (Свечи зажигания служат той же цели в двигателях внутреннего сгорания).

Если отключится питание, искровой запальник не сработает. Но если у вашей газовой плиты есть циферблаты, вы все равно сможете зажечь горелку вручную спичкой. Включите горелку на слабый огонь и зажгите ее осторожно, так как вы не хотите обжечь пальцы или поджечь рукав.

Циферблаты на газовой плите управляют клапанами, управляющими потоком газа. Они не полагаются на электричество, и многие горелки газовых плит все еще будут работать во время отключения электроэнергии.

Выброс природного газа на открытый воздух кухни намного менее опасен, чем выброс в замкнутое пространство, такое как ваша духовка. В духовке газ может быстро накопиться до летального или взрывоопасного уровня. Существует больше права на ошибку и меньше необходимости перекрывать газ без источника воспламенения.

При этом, если ваша газовая плита оснащена электронным сенсорным экраном или электронным контроллером, управляющим ее функциями, вам может не повезти при отключении электроэнергии.

Газовые и двухтопливные диапазоны

Если вы окажетесь на рынке для нового диапазона, вы, возможно, обнаружите разницу между газовыми и двухтопливными диапазонами. Но каковы преимущества каждого типа ассортимента и что заставляет каждый из них сиять? Эксперты Appliances Connection создали этот пост, чтобы вы могли принять взвешенное решение, когда придет время покупать следующий ассортимент.

Тип топлива

Газ

Как следует из названия, газовые плиты используют природный газ для нагрева камеры печи.В полностью газовой плите меньше движущихся частей: вместо нагрева электрических змеевиков печь нагревает природный газ из трубопровода. Это дает вам точный контроль над варочной панелью и даже позволяет изменять температуру приготовления за считанные секунды. Обратите внимание, что духовые шкафы с полным газом, как правило, не допускают настоящей европейской конвекции, что является одной из причин, по которой двухтопливные плиты стали настолько популярными в последние годы.

Duel Fuel

Если вам нужен эффективный и равномерный нагрев пищи в духовке, обратите внимание на двухтопливные печи.В то время как газовые варочные панели предлагают самый мощный процесс приготовления пищи, электрические духовки обеспечивают более сильный и равномерный нагрев для ваших потребностей в выпечке. Двухтопливные плиты обеспечивают электрический нагрев духовки, что позволяет более точно прогревать камеру духовки. Это связано с тем, что электрическая духовка позволяет оборудовать эти устройства вентиляторами, что обеспечивает настоящую европейскую конвекцию.

Производительность

Газ

Полногазовые плиты, как правило, предлагают больше внимания производительности варочной панели, особенно с учетом того, что полностью газовые плиты могут иметь тепловую мощность более 25 000 БТЕ. Вы все еще можете найти много полностью газовых плит с объемом более 7 куб. футов внутреннего пространства, и большинство из этих больших диапазонов также поставляются с герметичными горелками. Даже самые маленькие полностью газовые плиты, как правило, имеют герметичные горелки и ящики для хранения, что дает вам место для хранения всех ваших кухонных принадлежностей. Духовки газовых плит также могут быть доведены до высоких температур быстрее, чем электрические или двухтопливные плиты.

Duel Fuel

Двухтопливные плиты, как правило, используют подход «лучшее из двух миров», когда речь идет о производительности: большинство двухтопливных плит имеют электрический конвекционный нагрев в духовке.Они используют свои электрические компоненты с максимальной выгодой, когда дело доходит до мониторинга, и часто оснащены беспроводными датчиками температуры, которые можно вставлять прямо в пищу.

Преимущества

Газ

Газовые плиты обеспечивают максимальную мощность варочной панели, что очень важно, если вы много готовите при высоких температурах (например, блюда китайской или индийской кухни). Это дает вам больше свободы для жарки, тушения или варки пищи. Вы также получаете значительную экономию энергии, если природный газ дешевле электричества.Вы даже можете безупречно поджарить и поджарить еду с помощью газовой плиты. Многие газовые плиты даже поставляются с конфорками для вока и другими аксессуарами для авантюрной готовки. Газовые плиты также легко чистить, так как в них нет электрического нагревательного элемента.

Duel Fuel

Если у вас двухтопливная плита, вы можете рассчитывать на первоклассное приготовление пищи как в духовке, так и на варочной панели: вы часто пользуетесь преимуществами конвекционного приготовления с конвекцией, сохраняя при этом электрический контроль температуры духовки. .

Цена

Газ

Полностью газовые плиты, как правило, более экономичны, чем их двухтопливные аналоги, в основном потому, что в них меньше движущихся частей. Вам не нужно беспокоиться о подключении электрической линии к вашей духовке, так что вы можете установить свою плиту, просто подключив к ней газ. Это может сэкономить вам много денег на установке!

Duel Fuel

Двухтопливные плиты, как правило, требуют более высокого бюджета, чем полностью газовые плиты, но точный контроль, который они обеспечивают, поистине не имеет себе равных.Если вы часто готовите выпечку, вероятно, стоит приобрести двухтопливную плиту для вашей кухни.

Похожие вопросы

Что повара предпочитают газовые или электрические плиты?

Как правило, профессиональные повара предпочитают газовые плиты, так как они быстро нагреваются и дают максимальный контроль над поверхностью нагрева.

Хороши ли двухтопливные печи?

Двухтопливные печи — отличный вариант, особенно если вы много печете, а также готовите.Они предлагают преимущества газовой варочной панели, обеспечивая точное приготовление пищи, а также точное выпекание и множество полезных функций, таких как настоящая европейская конвекция.

Газовая духовка или электрическая духовка: что выбрать?

В то время как Интернет пестрит рецептами без духовки для разных кухонь, наличие духовки помогает сэкономить много времени и доводит процесс приготовления до совершенства. Если вы планируете приготовить себе пиццу или планируете создать удивительный торт на день рождения вашего друга, надежная печь всегда пригодится.Однако, когда дело доходит до выбора между газовой и электрической духовкой, выбор может быть немного запутанным.

Чтобы помочь вам выбрать правильный вариант для ваших кулинарных выходок, давайте разберем эти два варианта по отдельности.

Электрическая духовка и газовая духовка: понимание основ

1. Распределение тепла:

Многие современные электрические духовки (за исключением самых дешевых) оснащены правильно расположенными вентиляторами, которые способствуют равномерной циркуляции выделяемого тепла.Вентиляторы важны, когда речь идет о снижении температуры внутри продукта при равномерном приготовлении, что в конечном итоге сокращает продолжительность приготовления.

С другой стороны, газовые духовки, как правило, встраиваемые и не имеют этих вентиляторов для распределения тепла. Это может привести к задержке приготовления и даже ненормальному нагреву внутренней части духовки. Тем не менее, вы можете отрегулировать общий нагрев, чтобы добиться эффективного результата приготовления.

Это означает, что вам, возможно, придется немного потрудиться с газовыми духовками.Пока вы этим занимаетесь, ознакомьтесь с некоторыми удивительными вариантами из списка лучших газовых и электрических плит для вашей кухни.

2. Контроль температуры:

Источник изображения: www.flickr.com

В электрической духовке достаточно легко контролировать температуру и равномерно нагревать все вокруг блюда. Учитывая комбинацию цифровых термостатов и вентиляторов в электрических духовках, вы можете легко регулировать температуру и устанавливать ее по мере необходимости.

В случае газовых духовых шкафов, которые не оснащены вентиляторами, может быть довольно сложно обеспечить постоянную температуру для вашего блюда.Газовые духовки обычно и заметно более горячие в верхней части по сравнению с нижней. Итак, если вы видите, что ваш пирог полностью пропекся сверху, но водянистый снизу, виновата ваша духовка.

3. Установка:

Когда дело доходит до установки встроенных духовок, работа может быть особенно сложной. Особенно это касается газовых духовок. Правильный совет в любом случае – вызвать профессионала для выполнения работы. Если вы планируете делать своими руками, лучше быть в этом экспертом, иначе вы испортите свою дорогую машину только для того, чтобы сэкономить несколько долларов.

Пока вы этим занимаетесь, не забудьте записаться на регулярное техническое обслуживание вашей электрической или газовой духовки, чтобы она прослужила долго и не сломалась.

4. Цена:

Когда вы обсуждаете цену на газовую или электрическую духовку, первая наверняка обходится дешевле при приготовлении пищи. Исследование, проведенное одной фирмой, показало, что приготовление пищи в газовой духовке может быть на 50% дешевле, чем в электрической духовке.

Кроме того, газовые духовки дешевле электрических.Для электрического варианта вам, возможно, придется заплатить более высокую цену, особенно если вам нужны высококачественные функции.

5. Способ приготовления:

Выбирая между газовой и электрической духовкой, вам также необходимо учитывать тип пищи, которую вы планируете в ней готовить. С газовой духовкой вы получаете больше тепла и более высокую влажность по сравнению с электрической. Это помогает некоторым блюдам от высыхания в процессе приготовления, например, сочным и нежным мясным блюдам.

С другой стороны, электрические духовки, как правило, обеспечивают более сухую кухню, что позволяет получить хрустящую текстуру. Если вы планируете печь чипсы или печенье, вы можете попробовать электрическую духовку.

6. Наличие:

Независимо от выбора, доступного на рынке, вам, возможно, также придется учитывать доступность топлива. Если подключение к газу в вашем районе не на самом высоком уровне, возможно, вам лучше готовить с помощью электрических духовок.

С другой стороны, если в вашем районе нет надлежащего электроснабжения с частыми отключениями электроэнергии, вам необходимо приобрести газовую духовку. Когда речь заходит об удобстве и удобстве использования, решение полностью за вами.

7. Время предварительного нагрева:

Говоря о предварительном нагреве, эта вещь очень важна для эффективного приготовления пищи, особенно если вы планируете что-то правильно испечь. Если у вас есть пекарня, чем короче время предварительного нагрева, тем быстрее будет продолжительность приготовления.

Как правило, в большинстве газовых духовок время предварительного нагрева составляет от 10 до 15 минут. С другой стороны, электрические духовки могут потребовать от вас подождать от 20 до 30 минут, прежде чем ставить посуду для приготовления.

8. Безопасность:

Источник изображения: www.pxfuel.com

По сравнению с газовыми духовками электрические считаются более безопасными. Газовые духовки, хотя и безопасны, могут иметь небольшой риск утечки газа или внезапного возгорания из-за того же. С электрической духовкой вы, несомненно, сделаете безопасное вложение, которое не подвергнет вас риску возгорания.Однако вам, возможно, придется опасаться таких проблем, как короткое замыкание или сбой питания, которые могут произойти из-за неконтролируемых колебаний мощности.

9. Дизайн:

В большинстве современных кухонь используются электрические духовки, а не газовые. Это означает, что вы получите доступ к лучшему выбору электрических духовок. Вы также можете получить лучший дизайн и футуристические функции, которые помогут лучше готовить, за небольшую дополнительную плату по сравнению с газовыми моделями.

Заключение

Вообще говоря, может быть трудно выбрать, какая духовка лучше подойдет для вашей кухни.Однако, учитывая эти аспекты, вы можете сделать выбор проще и быстрее. Электрическая духовка может быть немного дороже, но, безусловно, помогает вам готовить лучше. В зависимости от планов приготовления и бюджета, вы можете выбрать любой вариант, который соответствует вашему счету. Если вы все еще не уверены, рынок также начал предлагать определенные гибридные печи, которые работают как на электричестве, так и на газе.

Загрузка рекомендаций…

Газовые плиты

и электрические плиты: в чем разница?

Покупка новой плиты может быть непростой задачей, особенно при выборе между газовой и электрической моделями.В зависимости от ресурсов вашего дома, вы можете выбрать только одно или другое. Как газовые плиты, так и электрические плиты имеют свои преимущества и недостатки. В этой статье мы расскажем о различиях между обоими типами печей.

Обзор газовой плиты

Вы, наверное, догадались, что газовые плиты работают на природном газе. Они могут включать бутан или пропан. Большинство домов в городских районах оборудованы газовой линией и легко могут вместить газовые плиты. Однако в сельской местности может быть меньше газовых линий и, скорее всего, потребуется электрическая плита.Газовые плиты производят тепло от пламени и могут готовить пищу более тщательно, чем электрические плиты. Потребители также могут регулировать температуру в зависимости от размера пламени, что позволяет использовать более точные методы приготовления.

Обзор электрической плиты

Исторически электрические плиты имели поднятые черные змеевики, которые при нагреве краснеют. За последнее десятилетие возросла популярность плоских печей с гладкими поверхностями. В конечном счете, электрические плиты требуют наличия розетки на 240 вольт, их установка относительно проста и недорога.Электрические плиты просты в приготовлении пищи и часто обеспечивают хранение кастрюль и сковородок под духовкой. Однако более опытные повара могут заметить более длительное время приготовления и, возможно, неравномерный нагрев в течение всего процесса приготовления.

Сравнение стоимости

Потребители обнаружат, что стоимость покупки и эксплуатации газовых и электрических плит может различаться. Газовые плиты дороже покупать, чем электрические плиты, что может отвлечь потребителей от перехода на газовый маршрут. Однако экономическая эффективность выбора печи часто зависит от ресурсов, которыми оснащен ваш дом.Для домов с существующими линиями природного газа выбор газовой плиты приведет к более дешевым эксплуатационным расходам и счетам за электроэнергию, чем использование электрической плиты.

Сравнение безопасности

Газовые плиты могут представлять больший риск, чем электрические плиты, в основном из-за открытого пламени. Например, газовые плиты могут по-прежнему выделять газ в ваш дом, даже если нет пламени горелки. В результате возникает серьезная пожароопасность. Обязательно всегда дважды проверяйте, выключена ли горелка по окончании приготовления, даже если пламя погасло.Кроме того, электрические плиты могут считаться более безопасными для родителей с детьми, так как в них нет открытого огня. Обычно змеевики горелки нагреваются докрасна при нагреве на электрической плите. Тем не менее, электрические плиты могут представлять опасность ожога, если потребители прикасаются к горелкам слишком рано после приготовления пищи, прежде чем они должным образом остынут.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.