Стеклокерамическая варочная: Лучшие стеклокерамические варочные панели — Рейтинг 2020

Содержание

Как выбрать электрическую варочную панель (2018) | Плиты и варочные поверхности | Блог

Варочные панели, как и остальная встроенная техника, появились на наших кухнях относительно недавно и сразу завоевали высокую популярность. И дело не только в эстетическом превосходстве варочных панелей – освободившись от громоздкой духовки, независимые варочные панели позволили намного эффективнее использовать пространство рядом с рабочим треугольником кухни «плита-равковина-холодильник».

Духовка, как правило, используется значительно реже плиты, поэтому размещение вместо духовки под варочной плитой шкафа с кухонной техникой или часто использующимися продуктами может оптимизировать процесс приготовления пищи.

Магазины бытовой техники сегодня предоставляют большой выбор варочных панелей на любой вкус и кошелек. Но прежде чем идти в магазин за покупкой, следует разобраться в характеристиках варочных панелей, и первое, с чего следует начать, выбрать её вид: газовый или электрический.

Зачастую выбора как такого и нет, если у вас в квартире отсутствует газ (что в современных высотных домах это совсем не редкость).

Но если газ подведен, а экономичность и скорость приготовления блюд вам важнее безопасности и эстетических качеств – выбирайте среди газовых варочных панелей.

отличия и сравнение, плюсы и минусы, лучшие модели

При выборе новой плиты каждый покупатель задается вопросом, какую модель лучше приобрести: более простое электрическое устройство со стеклокерамической поверхностью или усовершенствованный гаджет индукционного типа.

Несмотря на то, что по своему внешнему виду и габаритам конструкции очень похожи, каждый агрегат имеет свои положительные и отрицательные качества, которые могут стать решающими.

Чтобы выбрать оптимальный вариант, стоит сравнить современные модели кухонных плит, узнав об их принципе работы, особенностях и ключевых достоинствах.

Навигация по странице:

Принцип работы и особенности стеклокерамических плит

Стеклокерамическая плита – это одна из разновидностей предназначенного для приготовления пищи электрического оборудования, при разработке которого используется стеклокерамическое покрытие.

В отличие от привычных электродевайсов, стеклокерамические приборы имеют идеально гладкую зеркальную поверхность, обладающую повышенной прочностью и способностью выдерживать удары любой силы.

Принцип работы такого устройства схож с механизмом действия классической плиты с чугунными конфорками.

Основные рабочие элементы плиты нагреваются при помощи трубчатого электрического нагревателя.

После этого от него через стеклокерамическую поверхность проходит тепло, нагревающее установленную на поверхность посуду.

Дополнительно в стеклокерамические приборы монтируются галогеновые конфорки с тепловыделяющими лампочками, которые нагреваются от сплавленной ленты.

Главными особенностями электроплит со стеклокерамической поверхностью эксперты называют:

  • медленный разогрев и быстрое остывание;
  • нагревание посуды, а не окружающего пространства;
  • приготовление различных блюд в посуде всевозможных форм;
  • изменяемую зона нагрева;
  • присутствие автоматики закипания;
  • преобразование интерьера кухни.

Принцип работы и особенности индукционных плит

Важно! В отличие от стеклокерамических моделей, принцип работы индукционных устройств заключается в действии предустановленных индукционных катушек, создающих мощное магнитное поле высокой частоты под воздействием электроэнергии.

Таким образом, в процессе работы расположенных под варочной поверхностью катушек осуществляется нагрев посуды, в которой присутствует определенное количество ферромагнитных частиц.

Сама варочная поверхность остается холодной.

Остановив свой выбор на индукционном оборудовании, важно помнить, что для приготовления пищи придется приобрести специальную посуду или адаптер, позволяющий быстро и равномерно нагревать кухонную утварь.

Среди особенностей индукционного оборудования можно выделить такие пункты, как:

  • нагревание за счет создающих электромагнитное излучение катушек;
  • работа поверхности только при наличии установленной на неё посуды;
  • мгновенное изменение температурных режимов до нужной отметки;
  • отсутствие неприятных запахов на кухне;
  • автоматизация большинства процессов;
  • высокий класс энергоэффективности.

Преимущества и недостатки моделей

Стоит отметить! Стеклокерамические плиты завоевали популярность следующими преимуществами:

  • способность выдерживать нагрев до 600 градусов;
  • самостоятельная регулировка и выбор оптимальной для приготовления определенного блюда температуры;
  • множество опций для удобного использования, среди которых присутствуют таймер и несколько режимов готовки;
  • возможность применения разнообразной посуды, не обладающей ферромагнитными свойствами;
  • доступная стоимость и отсутствие необходимости в специальном обслуживании.

Основным минусом электрических стеклокерамических плит является необходимость тщательного, но бережного очищения при помощи специальных инструментов и моющих средств с определенным химическим составом.

В противном случае на варочной поверхности начнут появляться микроцарапинки.

Имейте в виду! Современные индукционные модели также славятся множеством достоинств:

  • высокая скорость приготовления пищи благодаря быстрому нагреванию посуды, а не всей варочной поверхности;
  • надежная система безопасности, включающая в себя функцию автоматического включения и выключения девайса при установке посуды и ее снятии с электроконфорки;
  • легкое очищение поверхности от загрязнений – участки достаточно протереть мягкой губкой, так как жир и пища не пригорают;
  • моментальное изменение температуры с точностью до градуса при помощи интуитивно-понятной панели управления;
  • широкие функциональные возможности, существенно упрощающие процесс эксплуатации и позволяющие сэкономить время;
  • экономный расход электроэнергии.

Недостатками плит индукционного типа пользователи называют необходимость подбора подходящей посуды и высокую стоимость оборудования.

Кроме того, могут возникнуть сложности и с установкой прибора – его нельзя ставить рядом со стиральной или посудомоечной машинками, поскольку такое соседство может крайне негативно повлиять на работу других агрегатов.

Сравнительные характеристики и отличия

Чтобы не ошибиться в выборе устройства, нужно обратить особое внимание на основные технические параметры и отличия стеклокерамических и индукционных моделей.

Удобнее всего сделать сравнение и увидеть в чем разница при помощи небольшой таблицы.

Характеристики Стеклокерамическая плита Индукционная плита
Скорость нагрева Установленная посуда нагревается в течение пары минут Посуда нагревается всего за несколько секунд
Посуда Возможность использования посуды абсолютно разных форм без механических повреждений Использование исключительно посуды с ферромагнитными свойствами и идеально гладким дном
Управление Преимущественно механическое включение и регулирование, но встречается и сенсорное Автоматическое включение и удобное сенсорное регулирование
Безопасность Существует небольшая вероятность получить ожог, однако агрегат более безопасен, чем газовые аналоги Прибор абсолютно безопасен для маленьких детей и животных, но не рекомендуется для использования людям с кардиостимуляторами
Экономичность Повышенный расход электроэнергии Незначительное потребление электроэнергии
Очищение Регулярная чистка осуществляется без особого труда, но сложные загрязнения и застаревшие пятна удаляются хуже Загрязнения с легкостью устраняются при помощи мягкой губки и неабразивного моющего средства
Шум Работа с пониженным уровнем звукового сопровождения Возможно тихое гудение
КПД 60% 90%

Какую модель лучше выбрать?

Желая приобрести бюджетное оборудование, с которым будет легко и удобно работать, специалисты советуют остановиться на стеклокерамической модели.

Следует знать! Устройство имеет достаточное количество рабочих программ и сможет полностью удовлетворить запросы опытных пользователей.

Тем не менее, если покупатель хочет сэкономить время и силы, лучше приобрести плиту индукционного типа.

Агрегат будет стоить дороже, однако благодаря автоматическому регулированию температуры конфорок и внушительному перечню полезных опций пользователь получит удовольствие от работы.

ТОП-3 лучших стеклокерамических плит

#1

Gorenje EC 5121 WG-B

Ультрасовременное устройство, без которого не обойтись любителям вкусных домашних блюд.


Стеклокерамическая электроплита с вместительным духовым шкафом, который пользователю не придется очищать вручную от загрязнений.

Для устранения агрегата от потеков потребуется нажать на кнопку – внутреннее пространство автоматически очистится при помощи горячего пара.

Приготовить большое количество блюд, не потратив при этом много времени, позволит большая рабочая зона с удобно расположенными конфорками.

Технические характеристики:

  • материал рабочей поверхности – стеклокерамика;
  • номинальная потребляемая мощность – 8.6 кВт;
  • управление – механическое;
  • переключатели – поворотные;
  • габариты – 50х60х85 см.

Преимущества

  • присутствие вместительного ящика для посуды;
  • элементарная панель управления;
  • лаконичный и элегантный дизайн;
  • наличие электрического гриля;
  • мгновенный разогрев посуды.

Недостатки

  • в модели не предусмотрена крышка;
  • стоимость немного выше аналогичных моделей;
  • при подключении оборудования могут возникнуть трудности.

#2

Hansa FCCW53000

Премиальная модель, выделяющаяся удобством использования и высоким уровнем безопасности.


Привлекательная электрическая плита, удачно объединившая в себе современный дизайн, высокую мощность и долговечность.

Прибор снабжен индикаторами остаточного тепла, вместительным ящиком для хранения посуды и 4 гладкими конфорками, легко поддающимися очищению.

Для комфортного и быстрого приготовления пищи агрегат дополнен эргономичными поворотными переключателями.

Технические характеристики:

  • материал рабочей поверхности – стеклокерамика;
  • номинальная потребляемая мощность – 7.8 кВт;
  • управление – механическое;
  • переключатели – поворотные;
  • габариты – 50х60х85 см.

Преимущества

  • высокий уровень безопасности;
  • легкость очищения;
  • большое количество электрических конфорок;
  • доступная цена;
  • бесшумная работа.

Недостатки

  • шнур питания необходимо покупать отдельно;
  • в девайсе не предусмотрен дисплей;
  • отсутствие таймера обратного отсчета.

#3

Electrolux EKC 952903 X

Высокомощный электроагрегат, нацеленный на продолжительную и бесперебойную работу.


Эффектная полноразмерная плита с электрогрилем, небольшим дисплеем и таймером, снабженная четырьмя электрическими конфорками.

Несмотря на свои размеры, конструкция совершенно не выглядит громоздкой и прекрасно дополняет любой кухонный интерьер.

Для удобного контроля за процессом приготовления разнообразных блюд электроустройство дополнено подсветкой внутреннего пространства.

Технические характеристики:

  • материал рабочей поверхности – стеклокерамика;
  • номинальная потребляемая мощность – 8.31 кВт;
  • управление – механическое;
  • переключатели – поворотные;
  • габариты – 50х60х85 см.

Преимущества

  • наличие инновационной двухконтурной конфорки;
  • удобные поворотные переключатели;
  • работа с низким уровнем звуковой силы;
  • быстрый нагрев установленной посуды и ее содержимого;
  • экономия кухонного пространства.

Недостатки

  • небольшой химический запах при первом использовании;
  • невозможность зафиксировать дверцу в определенном положении;
  • конструкция требует бережного и деликатного очищения.

ТОП-3 лучших индукционных плит

#1

Beko FSM 69300 GXT

Долговечная и безопасная в работе конструкция, идеально подходящая для установки на большой кухне.


Отдельностоящая четырехконфорочная индукционная плита с 8 рабочими режимами, дверцей духовки с тремя стеклами, а также эмалированным внутренним покрытием камеры, которое очень легко очищать от грязи.

Конструкция дополнена электрическим грилем, индикаторами остаточного тепла для определения температуры поверхности и специальной программой для равномерного пропекания кусочков.

Технические характеристики:

  • материал рабочей поверхности – стеклокерамика;
  • номинальная потребляемая мощность – 9.6 кВт;
  • управление – электронное;
  • переключатели – утапливаемые;
  • габариты – 60х60х85 см.

Преимущества

  • яркая подсветка внутреннего пространства;
  • большой объем духового шкафа;
  • открывание дверцы без усилий;
  • приятный и стильный внешний вид;
  • оптимальное количество зон нагрева.

Недостатки

  • легкий специфический запах;
  • шумная работа электроконфорок на максимальной мощности;
  • невозможность зафиксировать дверцу.

#2

GEFEST 6570-04

Усовершенствованный гаджет, который станет превосходным кухонным помощником в создании настоящих кулинарных шедевров.


Индукционная плита с четырьмя мощными зонами нагрева, снабженная индикаторами остаточного тепла для безопасного использования и исключения возможности получить ожог.

Устройство оснащено функцией автоматического защитного отключения и блокировкой электронной панели управления от детей младшего возраста.

В наличии присутствует ящик для посуды.

Технические характеристики:

  • материал рабочей поверхности – стеклокерамика;
  • номинальная потребляемая мощность – 10.3 кВт;
  • управление – электронное;
  • переключатели – сенсорные;
  • габариты – 60х60х85 см.

Преимущества

  • ускоренный нагрев посуды и содержимого;
  • наличие съемных проволочных направляющих;
  • двойная подсветка внутреннего пространства;
  • регулировочные ножки;
  • вертел с электроприводом.

Недостатки

  • варочная поверхность подвержена быстрому появлению царапинок;
  • встроенные часы не работают в спящем режиме;
  • в комплект поставки не входит вилка.

#3

Electrolux EKI 954901 X

Простое в использовании устройство, снабженное всеми необходимыми для комфортной работы функциями и программами.


Электроплита с индукционной варочной поверхностью и мощной духовкой, оборудованной вентилятором охлаждения и яркой подсветкой.

Для компактного хранения кухонной утвари аппарат снабжен вместительным хозяйственным отсеком.

Равномерное распределение горячего воздуха по камере обеспечивает наличие конвектора.

Технические характеристики:

  • материал рабочей поверхности – стеклокерамика;
  • номинальная потребляемая мощность – 9.9 кВт;
  • управление – механическое;
  • переключатели – поворотные;
  • габариты – 50х60х85 см.

Преимущества

  • моментальная реакция на команды пользователя;
  • экономное энергопотребление;
  • равномерное распределение горячего воздуха;
  • приготовление блюд с функцией пара;
  • интересный дизайн.

Недостатки

  • высокая стоимость;
  • шумная работа вентилятора охлаждения;
  • появление царапин на варочной поверхности.

Выводы

Выбирая между электрической стеклокерамической плитой и усовершенствованным устройством индукционного типа, необходимо помнить о следующих нюансах:

  • стеклокерамические агрегаты отличаются невысокой ценой, интуитивно-понятным управлением и работой с низким уровнем звуковой мощности;
  • индукционные модели более безопасны в эксплуатации и просты в уходе, они имеют широкий функционал, однако стоят дороже;
  • главными критериями выбора являются такие параметры, как потребляемая мощность, тип управления и габариты оборудования;
  • особое внимание нужно обратить на систему безопасности, которая позволит без опасений пользоваться электроприбором.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете какую плиту лучше выбрать — индукционную или электрическую:

чем хороша и как выбрать?

Стеклокерамика — один из популярных материалов в современной бытовой технике, сегодня она широко используется в производстве кухонных приборов. Мы расскажем о том, какие бывают стеклокерамические варочные панели, перечислим их основные функции  и дадим советы, как выбрать оптимальный вариант для вашей кухни.

 

 

 

Преимущества и недостатки стеклокерамической варочной панели

Прежде чем выбрать стеклокерамическую варочную поверхность, ознакомьтесь с её плюсами и минусами.

Преимущества:

  1. Малая инерционность. Поверхность быстро нагревается и медленно остывает, это свойство позволяет существенно экономить электроэнергию (для электрических плит).
  2. Эффектный внешний вид. Керамические плиты выглядят стильно, современно и легко вписываются в кухонный интерьер разных стилей.
  3. Низкая теплопроводность. Керамика нагревается направлено, не по горизонтали, а по вертикали, что лучше защищает от возможности обжечься об край плиты.
  4. Быстрота приготовления. Энергия расходуется только для нагрева посуды, а не всей площади.
  5. Высокая прочность. Керамика выдерживает ощутимые нагрузки, соизмеримые с падением кастрюли весом 2 килограмма с полуметровой высоты. Однако не стоит нагружать плиту посудой с суммарным весом более 15 кг на всю поверхность или 5 кг на одну конфорку.

Недостатки:

  1. Стеклокерамическая варочная поверхность уязвима к точечным ударам. Например, падение металлической лопатки или ножа может привести к появлению сколов и трещин.
  2. Гладкое стеклокерамическое покрытие не задерживает разлитую жидкость, она растекается и по плите, и по столешнице, в которую она встроена. Чтобы убрать этот недостаток, лучше заключить панель в рамку.
  3. Для стеклокерамической плиты нужно брать специальную посуду с абсолютно плоским дном. Алюминиевая или медная посуда может оставлять следы и царапины. Лучше всего подходит нержавеющая сталь с толстым дном. Перед тем как поставить кастрюлю или сковородку на плиту, необходимо убедиться, что на её дне нет рельефных сколов или нагара, любые неровности снижают эффективность нагрева, и к тому же могут повредить керамику.
  4. Керамика чувствительна к перепадам температуры, поэтому нельзя на горячую конфорку ставить холодную посуду, это может со временем привести к повреждению материала. По этой же причине опасно проливать на горячую конфорку холодную жидкость.
  5. Высокая стоимость покупки и ремонта по сравнению с традиционными электрическими и газовыми варочными панелями.

ТОП-3 лучших стеклокерамической варочной панели Bosch

  1. Bosch PKE645B17
  2. Bosch PRP6A6N70R
  3. Bosch PIE631FB1E

Разновидности стеклокерамической варочной панели

Стеклокерамические варочные панели подразделяются на зависимые и независимые. Зависимые объединены с духовкой — это классический вариант кухонных плит. Многие предпочитают брать независимые панели: они существенно экономят место на кухне и позволяют выбрать духовкой шкаф и встраиваемую поверхность разных производителей, но такой вариант обойдётся дороже.

От наличия газа в доме будет зависеть выбор: газовая или электрическая варочная панель. Газовые подразделяются на «газ на стекле», где конфорки расположены над варочной поверхностью, и «газ под стеклом» — конфорки закрыты рабочей поверхностью. Второй вариант лучше брать, он выигрывает и по безопасности, и по внешнему виду. Газовая варочная панель из стеклокерамики сочетает в себе все привычные качества газовой плиты и современные функции, стильный дизайн и практичность в уходе. А среди электрических можно выделить следующие виды:

  • стандартные — с электрической спиралью,
  • hi-light — с ленточными нагревательными элементами из сплава с повышенным сопротивлением,
  • галогенные — с кольцеобразными галогенными лампами,
  • индукционные — с индукционной катушкой в качестве нагревательного элемента.

Конкуренцию газовым панелям по скорости нагрева среди электрических могут составить только галогенные и индукционные панели, остальные уже неактуальны, их не стоит брать.

По форме и размерам среди встраиваемых варочных панелей — огромное разнообразие, глаза разбегаются: какую выбрать. Они могут быть классическими квадратными, так и прямоугольниками, вытянутыми в линию, а также в форме многоугольников, скруглёнными как бумеранг, угловыми для встраивания в угол кухни. Количество конфорок тоже может быть разным, как и их форма (круглые, овальные, с зонами расширения или без них). Решение, какую брать встроенную технику, определяется только габаритами и особенностями вашей кухни.

Дизайн также предоставляет широкий простор для выбора. Стеклокерамическая панель может быть чёрная, белая, цветная или даже с рисунком. На чёрном и белом фоне сильнее заметна грязь и сколы, но креативные дизайнерские варианты стоят дороже, какую поверхность выбрать — зависит от вашего вкуса и бюджета.

Панель управления может быть электромеханической (при помощи ручек) или сенсорной. Лучше выбрать сенсорную: она проще в обслуживании, занимает меньше места относительно всей рабочей поверхности, её легче мыть. Современные модели часто оснащены интерактивным цветным дисплеем, на котором высвечивается подробная информация по каждой конфорке.

Полезные функции

При выборе стеклокерамической варочной панели обратите внимание на её возможности, будет правильно выбрать модель только с нужными вам функциями и не переплачивать за лишние «навороты».

  • «Стоп» — позволяет выключить прибор на некоторое время (например, если нужно отойти от плиты).
  • «Автоматическое закипание» — максимально увеличивает мощность для сокращения скорости нагрева, а затем мощность снижается до рабочих значений, что предотвращает выкипание.
  • Индикация остаточного тепла — покажет степень остывания до безопасного значения.
  • Блокировка электрической сенсорной панели или съёмные механические ручки управления — актуальны, если в доме маленькие дети или животные, которые могут нечаянно включить плиту.
  • Определение наличия посуды — защищает стеклокерамическую панель от работы «вхолостую» без посуды или с пустой кастрюлей (определяется её вес).
  • Таймер — позволяет выставить необходимое время приготовления: по истечении этого времени панель оповестит о готовности блюда, и автоматически выключится.
  • «Запись в память» — панель запоминает режимы приготовления разных блюд.
  • Дополнительная зона нагрева — для приготовления блюд в широкой или негабаритной посуде, например, в утятнице.
  • «Газ-контроль» для газовой варочной поверхности автоматически отключает поступление газа к конфорке, если пламя погасло, а температура упала ниже определённого значения.
  • Аналогичная функция для электрической плиты — «Контроль неполадок» — автоматическое отключение в случае попадания жидкости на панель управления или обнаружения других нарушений в работе прибора.
  • Размораживание, быстрый разогрев, поддержание тепла — эти функции расширяют возможности плиты.

ТОП-3 лучших стеклокерамической варочной панели Bosch

  1. Electrolux EHH 96340 XK
  2. Electrolux EHF 96547 XK
  3. Electrolux EHH 56340 FK

Уход за стеклокерамической варочной панелью

Стеклокерамическая варочная поверхность нуждается в бережном уходе. Предпочтительнее брать только специальные чистящие средства (хоть они и стоят дороже универсальной бытовой химии) и мягкие скребки, которые обычно входят в комплект. Категорически нельзя использовать на стеклокерамическом материале жёсткие металлические мочалки или тряпки с засохшими крошками. Чистящее средство после нанесения не смывается, а протирается чистой тряпочкой. Силиконовые компоненты защитят стеклокерамику от микроповреждений и загрязнений. Электрическая или газовая варочная панель из стеклокерамики намного легче и удобнее в уходе, чем эмалированная поверхность: достаточно вспомнить, сколько усилий требуется, чтобы очистить пригоревшую пищу у основания блинов.

Если вы случайно пролили сахарный сироп, его нужно немедленно вытереть, иначе после застывания его можно будет удалить, только содрав верхний слой со стеклокерамики. Для защиты керамики от повреждений и продления её срока службы стоит брать специальные плёнки и гели. Если выполнять эти советы и просто правильно ухаживать за своим кухонным помощником, он прослужит вам долгие годы.

Цены на стеклокерамические варочные панели

Стоимость напрямую зависит от престижности её бренда, многообразия характеристик, новизны, эксклюзивности дизайна. Брать простую модель известного бренда или более крутой аналог незнакомого производителя — вопрос спорный, лучше поинтересоваться отзывами. На любой вкус и кошелёк есть  из чего выбрать достойный вариант.

особенности стеклокерамики в электрических плитах, плюсы и минусы поверхности. Чем стеклокерамика лучше закаленного стекла?

Стеклокерамические варочные панели считаются одними из оптимальных и популярных вариантов. Они отличаются высоким качеством, надежностью и долговечностью. С момента своего появления подобные плиты составили серьезную конкуренцию электрическим панелям, постепенно вытесняя их с рынка.

Особенности

Стеклокерамическая варочная панель представляет собой удобную и современную технику, которая позволяет изменить интерьер, придав ему изюминки.

Материал такой техники получается посредством плавления стекла по особой технологии, благодаря чему по своему внешнему виду стеклокерамика сильно напоминает стекло.

Однако технические свойства подобного материала в значительной степени отличаются и в какой-то степени являются уникальными.

Особенность стеклокерамики заключается в ее прочности к механическому воздействию, а также стойкости к резким перепадам температур. Именно поэтому подобные варочные панели могут похвастать долговечностью и своей способностью долгие годы сохранять привлекательный внешний вид.

Сегодня выбрать стеклокерамическую варочную панель достаточно сложно, учитывая то количество моделей, которое представлено на рынке. Среди них можно найти как обычные модели с минимальным числом дополнительных функций, так и варочные поверхности, которые по стоимости не уступают автомобилю.

Плюсы и минусы

Перед тем как покупать подобную технику для кухни, следует внимательно изучить преимущества и недостатки стеклокерамики. Огромная популярность варочных панелей, выполненных из этого материала, объясняется целым рядом преимуществ, среди которых можно отметить следующие:

  • Более эффективная работа нагревательных элементов. Благодаря уникальным свойствам стеклокерамики они нагреваются и остывают оперативнее, чем у обычной плиты. Особенность данного материала заключается в том, что он проводит тепло вертикально, что способствует быстрому прогреву дна используемой емкости. При необходимости воду на такой поверхности можно прокипятить за несколько минут, что в значительной степени упрощает и ускоряет процесс готовки. Кроме того, это положительным образом сказывается на потреблении электроэнергии.
  • Благодаря свойству стеклокерамики быстро нагреваться, можно оптимально контролировать степень нагрева. Раньше подобной функцией могли похвастать исключительно газовые модели.
  • Изменение области прогрева, что позволяет контролировать размер нагреваемой поверхности. Другими словами, можно использовать посуду с различными диаметром и формой, а она все равно будет равномерно прогреваться со всех сторон.
  • Стеклокерамическая плитка достаточно проста в уходе. Для мытья достаточно использовать влажную тряпку. А вот от применения абразивных средств лучше отказаться, так как они могут поцарапать поверхность.
  • Долговечность горелки, которые не нуждаются в постоянной замене.
  • Легкость управления. Новые модели из стеклокерамики, представленные на рынке, отличаются удобной встроенной сенсорной панелью, которая в значительной степени упрощает процесс использования плиты.
  • Привлекательный внешний вид. Подобная поверхность смотрится более эффектно и стильно, чем обыкновенная электроплита.
  • Поверхность подобной панели идеально ровная. Конфорка способна менять форму и размер в зависимости от используемой посуды.

Несмотря на огромное количество преимуществ, подобные варочные панели не лишены и определенных недостатков, среди которых можно выделить следующие.

  • Допускается использование емкостей с ровным дном. Если на поверхности изделия имеются определенные надписи или гравюры, то нагреваться такая посуда будет неравномерно.
  • В процессе мытья такой поверхности можно использовать исключительно особые составы. Применение некоторых чистящих средств может нанести серьезный вред панели и привести ее в негодность.

Виды

На современном рынке представлено огромное количество электроплит со стеклокерамической панелью. Среди наиболее популярных можно выделить электрические, газовые и индукционные модели.

Электрические

Электрические плиты отличаются своей впечатляющей функциональностью. Если раньше подобные устройства использовались только в помещениях, где не был проведен газ, то сегодня электроплита уже является осознанным выбором большинства пользователей.

Перед выбором и установкой подобного оборудования нужно убедиться в том, что проводка в доме или квартире способна выдержать высокое напряжение.

Индукционные

Индукционные варочные панели представляют собой передовое устройство, которое в европейских странах уже почти полностью вытеснило другие разновидности.

Особенностями подобных моделей является практичность и долговечность, а также наличие передовых функций, они существенно упрощают процесс применения плиты и готовки пищи. Кроме того, индукционные модели позволяют экономить электроэнергию благодаря тому, что поверхность нагревается очень быстро и самостоятельно отключается, если на панели нет никаких емкостей.

Газовые

Газовые плиты считаются одним из наиболее доступных по своей цене. Кроме того, они славятся своей надежностью и долговечностью.

Газовые плиты способны работать в самых экстремальных условиях, обеспечивая быстрый нагрев посуды.

Раньше поверхность большинства моделей выполнялась из металла, так как только он был способен противостоять высоким температурам и влиянию продуктов горения, которые выделялись при сжигании природного газа.

Рейтинг лучших моделей и их характеристики

На современном рынке представлено огромное количество моделей, которые отличаются своим дизайном, функционалом, стоимостью и другими характеристиками. Среди наиболее популярных и востребованных сегодня моделей можно выделить следующие.

  • Hansa FCCW53040 – одна из наиболее популярных моделей, которая может похвастать наличием электронного программатора и чугунных решеток. Универсальный дизайн позволяет использовать варочную плиту в любых помещениях: они смогут гармонично вписаться в каждую кухню.
  • Gorenje EC52CLB – встраиваемая модель может похвастать электронным программатором с аналоговым дисплеем и закаленным стеклом. Именно благодаря этой функции можно грамотно настроить время приготовления блюда и запуска определенных режимов. Среди других достоинств можно отметить наличие гриля и пиролитическая эмали, которая даже спустя годы не теряет свой привлекательный внешний вид. Поворотные электромеханические переключатели в значительной степени упрощают процесс использования плиты. Модель также славится своим передовым электронным таймером с функцией отключения плиты.
  • KAISER HC 52010 W Moire – многофункциональное устройство, которое может похвастать функцией термоциркуляции, инфракрасным грилем и предустановленными программами нагрева. Разработчики оснастили данную модель увеличенным объемом, что качественно выделяет ее на фоне конкурентов.

Как выбрать?

Для того чтобы стеклокерамическая варочная панель в полной степени выполняла возложенные на нее обязательства, нужно ответственно подойти к процессу выбора.

Тип конфорок

В первую очередь, нужно обратить внимание на тип установленной конфорки. Именно она обеспечивает удобство использования плиты, а также степень нагрева. Среди наиболее популярных вариантов конфорок можно выделить следующие:

  • Галогенные, которые могут достаточно быстро нагреваться благодаря наличию встроенной ламы. Они присоединены к спирали, что и обеспечивает оперативный нагрев поверхности. Данные спирали характеризуются высокой мощностью, благодаря чему можно быстро нагреть воду и отлично прожарить мясо. Минус подобных конфорок в их недолговечности, а также большом потреблении энергии.
  • Рапидные варианты, которые по скорости нагрева уступают галогенным, однако, при этом могут похвастаться большей долговечностью. Плотно расположенная спираль позволяет конфорки нагреваться достаточно быстро и остывать в течение пары секунд после выключения.
  • Индукционные. Особенность подобных конфорок заключается в том, что они нагревают только дно используемой емкости, а вот сама варочная поверхность остается холодной. Следует отметить, что стоимость подобных варочных панелей довольно высокая. Кроме того, придется покупать специальную посуду. В большинстве случаев производитель оснащает такую плиту конфорками с различной мощностью.

Зависимые и независимые панели

Стеклокерамические варочные панели могут быть зависимыми и независимыми. Особенность первых заключается в том, что они поставляются в комплекте с духовкой и имеют один ряд контроллеров. А вот независимые панели могут похвастать собственными контроллерами, позволяющими более качественно и точно настроить весь процесс нагрева поверхности.

Дополнительные функции

Современные стеклокерамические плиты могут иметь следующий набор дополнительных функций:

  • Сенсорное управление. Лучше всего отдавать предпочтение плите, которая отличается подобными контроллерами. Несмотря на высокую стоимость, они очень удобные в управлении, так как дают возможность без проблем настраивать оптимальную температуру для каждой конфорки. Кроме того, такая панель смотрится очень стильно и современно.
  • Индикаторы остаточного тепла – полезная функция современных печей, позволяющая более рационально потреблять электричество.
  • Программирование. Передовые модели варочных моделей можно заранее программировать на приготовление определенного блюда.
  • Контроль закипания, при котором печь самостоятельно определяет, когда вода начинает кипеть, и сразу же уменьшает мощность панели.

Следует отметить, что чем больше функций у стеклокерамической панели, тем дороже она будет стоить.

В процессе выбора обязательно нужно определиться, какие именно функции необходимы, чтобы не переплачивать за технологии, которые не будут использоваться.

Как ухаживать?

Главное преимущество стеклокерамической панели заключается в том, что она не нуждается в тщательном уходе. Нужно придерживаться определенных правил, благодаря чему процесс ухода станет максимально простым и непринужденным.

Большинство производителей стеклокерамики выпускают также специальные средства для очистки поверхности.

Они не только эффективны, но и подходят под особенности каждой модели, что полностью исключает возможность повреждения поверхности при очистке.

Нельзя заменять подобные средства на бытовую химию, так как она может навредить панели. Кроме того, фирменные очистительные продукты способствуют образованию защитной силиконовой пленки, которая не допускает пригорания масла и иной пищи. Для очистки также следует использовать специализированное лезвие. От применения пластиковых вариантов лучше отказаться, так как они не отличаются стойкостью к механическому воздействию, поэтому менее долговечны.

Короткое видео о стеклокерамических плитах смотрите далее.

плюсы и минусы варочной панели

Стеклокерамическая плита появилась на рынке бытовых приборов не так давно, но уже нашла своего покупателя, вследствие чего спрос на подобные устройства растёт с каждым годом. Многие до сих пор не решаются приобретать такие плиты в силу того, что не понимают, каким потенциалом они обладают. Поэтому в статье рассмотрим особенности и технические характеристики стеклокерамических варочных панелей, а также отметим их преимущества и недостатки.

Особенности варочных панелей из стеклокерамики

Стеклокерамические плиты — это обычные электрические варочные приборы, панели которых изготовлены из материала под названием церан. Он обладает высокой прочностью, такой, что даже полная кастрюля, упавшая на панель с большой высоты, не сможет разбить гладкую и ровную поверхность. Несмотря на это обращаться с подобной техникой нужно очень аккуратно.

Принцип работы стеклокерамики предельно прост. Под плитой находятся нагревательные тэны, это передаточное звено. Когда электроприбор включается, тэн моментально нагревает посуду, находящуюся на варочной панели, стекло этому не препятствует, а способствует увеличению КПД электроприбора. Поверхность панели нагревается только в том месте, где находятся конфорки. Остальные части панели остаются холодными. После отключения электричества стеклокерамика остывает через две — три минуты. Принцип работы определяет технические особенности прибора, к которым относятся:

  1. Тепло проводится в вертикальном положении, поэтому нагревается только посуда, стоящая над конфорками, а предметы, находящиеся рядом, остаются холодными. Высокий коэффициент полезного действия снижает расход электричества.
  2. Идеально ровная поверхность панели позволяет изменять зону нагрева. На одну конфорку можно ставить посуду любого диаметра. Дно будет прогреваться по всей площади. Эта особенность тоже позволяет экономить расход электроэнергии.
  3. Любая стеклокерамическая варочная панель имеет современный дизайн, который вписывается в любую современную стилистику и добавляет кухне более благородный внешний вид.
  4. Плиты нового поколения снабжены автоматикой, которая позволяет контролировать процессы приготовления, предотвращать лишние расходы электроэнергии.
  5. Нагревательные элементы стеклокерамики изготавливаются из разных материалов, поэтому в продаже есть спиральные, ленточные, галогенные и индукционные варочные панели.

Принцип работы индукционной плиты

Преимущества и недостатки

Красивый внешний вид – не единственное преимущество описываемых приборов. Их приобретение – дорогостоящее удовольствие, поэтому важно знать, что такое стеклокерамические варочные панели, какие плюсы и минусы они имеют.

Плюсы

  • Конфорки очень быстро нагревают посуду, а после выключения медленно остывают, что позволяет экономить электроэнергию.
  • Обжечься о поверхность невозможно, а всё, что находится рядом с конфорками, не нагревается.
  • Панель обладает повышенной прочностью. При правильном уходе за поверхностью изделия, прибор на протяжении долгого времени будет сохранять свой привлекательный внешний вид.
  • Производители предлагают широкий ассортимент форм плит: квадратные, прямоугольные, многоугольные, овальные и треугольные. Это позволяет выбрать прибор с учётом дизайна кухни. Выстраивающаяся техника представлена в разных цветовых исполнениях. Можно выбирать белые и чёрные плиты, разноцветные устройства и даже стеклокерамику с рисунками.
  • Новые устройства многофункциональны. Набор функций плит отличается в зависимости от производителя. У одних есть опция автоматического закипания, у других имеется возможность сохранять в памяти прибора нужные режимы нагрева, у третьих разные конфигурации конфорок.

Внимание! Варочная панель обладает высокой прочностью, но это не означает, что на неё нужно ставить тяжёлую кухонную утварь. Вес наполненной посуды для стеклокерамической плиты не должен превышать 15 килограммов, при этом нагрузка на одну конфорку составляет 5 килограммов.

Минусы

При покупке бытовой техники рекомендуется обращать внимание не на внешний вид изделий, а на их функциональность. Для того чтобы правильно выбрать модель стеклокерамики, важно предварительно изучить недостатки, которыми обладают подобные приборы.

  • Они уязвимы к точечным ударам, если на панель нечаянно уронить нож остриём вниз или металлическую лопаточку, на стекле появятся трещинки и сколы.
  • Так как поверхность прибора идеально гладкая, то жидкость, попавшая на поверхность, обязательно разольётся и зальёт столешницу, что очень плохо, если для её изготовления был использован ДСП. Исправить подобную неприятность поможет металлическая рамочка. В некоторых моделях стеклокерамики она обрамляет панель.
  • Если во время приготовления сладкого сиропа жидкость убежала и залила панель, то её нужно сразу же убрать, потому что застывший сироп очень быстро сгорит, что в дальнейшем может привести к порче поверхности.
  • Какая бы модель плиты ни была установлена на кухне, готовить на ней можно только в специальной посуде. Она должна иметь идеально ровное гладкое дно. Желательно, чтобы утварь была выполнена из нержавеющей стали. Алюминий и медь для обозначенных целей не подойдут. Но посуда из нержавейки стоит дорого, что значительно увеличит смету покупки.
  • Любой дефект на дне посуды (даже нагар) способен спровоцировать неравномерный нагрев кастрюли или сковороды. Подобный процесс приводит к перегреву тэна и поломке плиты.
  • На горячую стеклокерамику нельзя проливать холодную жидкость. Резкий перепад температуры варочной поверхности приведёт к порче оборудования.
  • Ухаживать за стеклокерамикой сложно. Для этого потребуются специальные приспособления и чистящие средства. К тому же стеклокерамику придётся мыть чаще, чем поверхность газовых плит.
  • Описываемые изделия стоят дороже газовых аналогов, и ремонт подобной техники обойдётся тоже недёшево.

Общие характеристики

При выборе стеклокерамической плиты важно учитывать её технические характеристики, которые детально описаны в паспорте изделия. Стоит обращать внимание на количество конфорок, принцип их работы, форму варочной поверхности, наличие дополнительных функций. У каждого изделия – свой набор опций, от их количества зависит функционал прибора.

Функции варочных поверхностей и система безопасности устройств

Существует стандартный набор функций, который присутствует у самых простых моделей стеклокерамических плит. Но тот, кто предпочитает выбирать многофункциональную технику, должен обязательно обратить внимание на изделия с дополнительной комплектацией, в которую может входить:

  1. Опция «изменения зоны нагрева». Она даёт возможность присоединить к одной из конфорок дополнительный сектор нагрева.
  2. Функция «автофокуса». Ею обладают конфорки, которые самостоятельно определяют размер посуды и, если нужно, включают дополнительную зону нагрева.
  3. «Ждущий режим» переводит зону конфорки в режим ожидания, если на неё, после включения, не устанавливается посуда.
  4. Функция «подогрева». Позволяет разогревать еду.
  5. «Малая конфорка» — место, где можно готовить кофе в турке.
  6. Опция «автоматического закипания». Она позволяет максимально быстро довести жидкость до кипения, и поддержать заданную мощность до окончательного приготовления блюда.
  7. Опция «автоматического отключения». Она отвечает за обеспечение безопасности устройства. Опция отключения сработает, если хозяйка включит прибор и забудет поставить на него посуду.
  8. Опция «блокировки поверхности». Ещё одна функция, обеспечивающая безопасность использования стеклокерамической плиты. Она заблокирует работу конфорок, если плитой определённое время не будут пользоваться. Такая опция пригодится, если в доме есть маленькие дети.
  9. Опция «таймер конфорок». У одних моделей она блокирует конфорки по истечении запрограммированного времени. У других, когда срабатывает звуковой сигнал, оповещающий хозяйку об окончании процесса приготовления.

Внимание! На поверхности плит могут располагаться индикаторы (индикатор остаточного тепла), дисплеи (они отображают текущий момент процесса работы стеклокерамики).

Кроме этого, Существуют приборы с дополнительными функциями «гриля», «фритюрницы», «барбекю». Перед покупкой нужно заранее определиться со своими ожиданиями и выбирать оптимальный набор функций. Чем больше опций у стеклокерамической панели, тем дороже она стоит.

Управление

По типу управления варочные плиты делятся на два вида:

  • механические;
  • сенсорные.

Стеклокерамика имеет сенсорное управление, которое имеет целый ряд преимуществ: простота ухода, удобное расположение блоков управления, небольшая рабочая площадь. Но главный плюс – возможность программировать работу устройства. Это удобно, если у варочной плиты есть большое количество разных опций. Достаточно один раз составить программу, и печь самостоятельно сможет быстро довести жидкость в кастрюле до кипения, и поддерживать нужную температуру во время приготовления. К тому же можно обеспечить режим поддержания тепла и после отключения тока. Программирование позволяет управлять разной мощностью конфорок и готовить кулинарные шедевры.

Но у сенсора есть и недостатки:

  1. При скачках напряжения сенсорная панель может выйти из строя.
  2. Если сенсорная панель сломается, то прибор перестанет реагировать на команды.
  3. Ремонт сенсорной панели стоит очень дорого.

Разновидности конфорок 

У стеклокерамики могут быть разные типы горелок.

Галогенные. Кроме электрического тэна, имеют галогенную лампу. Она похожа на трубку, внутри которой находится газ. Подобные конструктивные особенности позволяют разогревать конфорку практически за секунду. Они хороши для приготовления быстрых блюд, не требующих длительного томления. За счёт высоких температур время приготовления жареного мяса заметно сокращается. Расход электроэнергии 2 кВт/ч.

Индукционные конфорки. По сути, это трансформатор, внутри которого есть индукционная катушка. Под ней течёт ток с частотой до 60 кГц. Это первичная обмотка. Когда на панель ставится посуда, дно которой выполнено из ферромагнитного сплава, то оно становится вторичной обмоткой. Две обмотки формируют вихревые токи, которые во время работы нагревают не варочную панель, а посуду, находящуюся на включённой конфорке. В процессе эксплуатации индукционных плит трудно обжечься, поэтому стеклокерамические изделия считаются самыми безопасными. Кроме этого, их КПД составляет 90%, что на треть выше, чем у газовых аналогов. Выбирая подобную разновидность техники, важно учесть, что для её эксплуатации придётся полностью поменять в доме всю посуду. Стоят подобные панели очень дорого.

Ленточные конфорки (конфорки hi light). Их тэны выполнены в виде змейки, внешне напоминающую собранную пружину. Она изготавливается из высокоомного сплава, отличающегося высоким сопротивлением. Эта особенность позволяет быстро нагревать конфорку (за 5 секунд). Выбор плиты и такого вида нагревательного элемента позволяет быстро сварить кашу на завтрак перед работой.

Рапидные конфорки. Это самый простой тип исполнения. В основе используется обычная электрическая спираль, выполненная из сплава с добавлением никеля. Рапидные конфорки разогреваются за 12 секунд. На них удобно готовить разные блюда большого объёма: варить борщ, жарить мясо, делать тушёнку или заливное. Такие конфорки имеют круглую форму, у некоторых производителей есть зоны расширения. Потребляемая энергия 1,5 кВт в час.

Внимание! В продаже есть стеклокерамические плиты, у которых одной из конфорок (или пара) является галогенные лампа, а вторая — пара рапидных конфорок. Если к квартире подведён газ, то лучше приобретать индукционные плиты hotpoint ariston (модель 7HPС 640 Т X/HA). У них есть и электрические и газовые конфорки. Комбинированный вариант исполнения обеспечивает разные зоны нагрева, и тем самым предоставляет большие возможности для приготовления пищи.

Комбинированная варочная панель

Отзывы покупателей

По мнению покупателей, положительных отзывов заслуживает плита Bosch PIC651B17E. У неё две стеклокерамические и две индукционные конфорки, причём, одна имеет овальную форму, на которую можно ставить гусятницу. Присутствует опция распознавания посуды, функция ускоренного нагрева. В списке опций 17 режимов мощности, есть датчик, отслеживающий обратный нагрев, и функция блокировки от детей. Встроенный таймер обеспечивает звуковое оповещение, по окончании заданного времени панель отключается самостоятельно. Для индукционных конфорок нужно использовать специальную посуду, для ухода приобретать специальные средства, которые стоят недёшево. Во время работы индукционных конфорок слышен шум работающих катушек. В остальном Bosch PIC651B17E отличается высоким качеством исполнения.

Варочная панель Siemens ET675MD11D имеет четыре конфорки, 17 режимов мощности, индикатор температуры, таймер автоматического отключения, дающий оповещающий сигнал. Панель может блокироваться на полминуты, что позволяет очистить стеклокерамику, если во время готовки на неё что-то пролилось. Среди плюсов – наличие одной зоны нагрева нестандартной большой формы, удобное выставление нужной температуры. Покупатели отмечают наличие равномерного нагрева. Минусов два: высокая цена и необходимость покупки специальных средств для ухода за стеклокерамикой.

Miele KM 6629

Индукционная печь Miele KM 6629 имеет две круглые конфорки и две конфорки прямоугольной формы. При необходимости прямоугольные конфорки можно объединять и делать одну мощную зону нагрева. В списке опций – весь спектр современных функций. Среди плюсов – быстрое нагревание посуды, высокая мощность нагрева, наличие зоны для большой посуды, индивидуальное управление каждой конфоркой. Среди минусов – высокая цена и необходимость приобретения специальной посуды. Есть функция «пауза», которая позволяет остановить работу устройства, если нужно отвлечься от готовки для того, чтобы встретить гостей или ответить на телефонный звонок. Умная система контроля позволяет предотвратить выливание молока при закипании.

Обобщение по теме

Таким образом, совершая покупку стеклокерамической варочной панели, важно придерживаться следующих критериев:

  • Форма и размер изделия. В продаже можно найти стандартные плиты прямоугольной или квадратной формы, треугольные и трапециевидные печи, заключённые в металлическую рамку или нет. Производители выпускают стеклокерамику разного цвета. Цвет прибора должен гармонировать с общим дизайном кухонного гарнитура и всего наполнения комнаты в целом.
  • Немаловажный момент – количество конфорок. Двухконфорочная плита не позволит приготовить полноценный обед на трёх или четырёх человек. Если в семье растут дети, то лучше выбирать стандартную плиту с четырьмя конфорками.
  • Выбирая стеклокерамическую варочную панель, важно заранее позаботиться о качестве электропроводки. Она должна легко выдерживать работу прибора мощностью в 9 кВт.
  • Придётся полностью пересмотреть кухонную утварь, ведь подойдёт только та, что имеет идеально ровное дно, диаметр которого будет максимально точно покрывать диаметр конфорки. Медные и алюминиевые изделия использовать для обозначенных целей нельзя. Придётся покупать посуду из нержавеющей стали.

Так как варочные панели приобретаются для долговременного использования, то экономить на выборе модели не стоит. Лучше сразу приобретать многофункциональную стеклокерамику нового поколения и наслаждаться всеми преимуществами, которыми она обладает. Перспективными считаются комбинированные плиты с электрическим и газовым подключением.

10 лучших обзоров керамической посуды 2020

Учитывая, что в настоящее время существует много опасений по поводу наличия химических веществ в продуктах питания, которые мы едим, неудивительно, что керамическая посуда в последнее время стала популярной.

Он не только хорошо готовит пищу, но и удивительно легко чистится, и его можно приобрести в нескольких веселых и ярких цветах, которых нет в традиционных формах для приготовления пищи и запекания. Но что такое керамическая посуда и , как выбрать лучшую посуду или набор для себя и своей семьи? Прочтите ниже, чтобы узнать.

Что такое керамическая посуда?

Керамическая посуда — это кухонная посуда, сделанная из глины, которая вылеплена в кастрюлю или сковороду, затем запечена в печи и покрыта глазурью. Это также может относиться к кастрюле или сковороде, которые сделаны из металла (традиционно алюминия), затем покрыты керамикой и запечены. К керамической посуде относятся керамические сковороды, кастрюли с крышками или без них, а также формы для выпечки.

Преимущества и недостатки керамической посуды

Керамическая посуда имеет множество преимуществ. не только полностью безопасен для приготовления пищи из-за его глазурованного антипригарного покрытия, но и готовится равномерно, и легко моется. Он также бывает разных размеров, форм и ярких цветов. Его можно использовать на плите, а многие изделия можно безопасно помещать в духовку. Керамическое покрытие равномерно распределяет тепло, что позволяет готовить еду равномерно. Это может даже означать более здоровое питание; антипригарное покрытие позволяет использовать меньше масла при приготовлении блюд.

В то время как керамическая посуда может быть отличной альтернативой другим разновидностям сковородок с антипригарным покрытием, обладает некоторыми заметными недостатками. . Керамическую посуду лучше всего использовать для готовки на слабом или среднем огне, так как сильный нагрев может повредить защитную глазурь . Большинство разновидностей нельзя использовать с металлической посудой из-за царапин. Он также склонен к сколам, поэтому будьте осторожны, не роняйте его или используйте грубо.

Как выбрать лучшую керамическую посуду

1.Предполагаемое использование

При поиске новой керамической посуды для кухни следует учитывать несколько факторов. Во-первых, решите, для чего вы планируете использовать посуду (например, планируете ли вы использовать ее в основном на плите или для запекания в духовке). Если вы собираетесь использовать его в духовке, вам понадобится керамическая посуда, специально помеченная как «безопасная для духовки» или «подходящая для духовки». У этого типа посуды не будет пластиковых ручек, прикрепленных к бокам или крышке, а керамическое покрытие также сможет выдерживать высокие температуры (в отличие от обычной керамической посуды).

2. Уборка

Если вас беспокоит уборка, лучше всего выбрать посуду с пометкой «можно мыть в посудомоечной машине». Обычную керамическую посуду следует мыть только вручную, а не в посудомоечную машину. Как правило, его легко чистить, поскольку вся поверхность имеет естественное антипригарное покрытие, или его можно мыть после замачивания в течение короткого времени. Однако, если для вас важна легкая очистка, ищите марку, которую можно мыть в посудомоечной машине после использования.

3. Качество продукции

Лучшая керамическая посуда будет выглядеть «качественно», например, хорошо сидящей крышкой с прочно прикрепленными ручками. С лучшей керамической посудой вы также сможете использовать металлическую посуду вместо пластиковой или деревянной посуды, чтобы предотвратить соскабливание антипригарного покрытия.

4. Керамика с покрытием или чистая

Наконец, вам нужно решить, нужна ли вам настоящая керамическая посуда или вы предпочитаете посуду с керамическим покрытием.Твердая керамическая посуда тяжелая и склонна к сколам, но не содержит других металлов или химикатов. Посуда с керамическим покрытием, как правило, представляет собой алюминиевую деталь, покрытую слоем керамики, а не глазурью. Посуда с керамическим покрытием легкая, но с ней нельзя использовать металлическую посуду, так как глазурь легко поцарапать. У каждого стиля есть свои преимущества или недостатки.

10 лучших керамических предметов посуды 2020

1. Набор керамической антипригарной посуды Vremi

В набор Vremi входят не только две голландские горшки для духовки, но и кастрюля для запекания, а также две сковороды, расположенные под углом, которые отлично подходят для приготовления омлета.Конструкция сковородок позволяет легко переворачивать и подбрасывать продукты.

Лучше всего то, что набор Vremi предназначен для перехода от плиты к обеденному столу, а это означает, что он экономит ваше время и энергию, используя (и очищая) сервировочную посуду.

Рекомендуется: тем, кто готовит много омлетов, макарон, блинов или другой еды, которую нужно перебрасывать или переворачивать.

Плюсы
  • Крышки имеют паровой зазор для автоматического выпуска пара
  • Эргономичные ручки
  • Работы на индукционных плитах
  • Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы
  • Без гарантии
  • Не пригоден для использования в духовке

2.Набор для сковороды Concord с керамическим покрытием и медью

В набор для жарки Concord с керамическим покрытием и медью входят три сковороды разных размеров.

Сковороды изготовлены из меди с керамическим покрытием, что делает их легче традиционных керамических сковород.

Сковороды просты, но совместимы с индукционными плитами и обладают многими замечательными качествами, которыми славится керамика.

Рекомендуется: Тем, кому нужна легкая сковорода или сковорода с керамическим покрытием, не сделанная из алюминия.

Плюсы
  • Медь вместо алюминиевого покрытия
  • В наборе сковороды разных размеров
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Индукционная совместимость
Минусы
  • Небезопасно для металлической посуды

3. Набор керамической антипригарной посуды GreenPan Rio

Набор керамической посуды с антипригарным покрытием GreenPan Rio 12pc не только снабжен ручками, которые остаются прохладными даже во время приготовления, но и снабжен стеклянными крышками (что облегчает наблюдение за едой во время ее приготовления).

Хотя набор посуды нельзя мыть в посудомоечной машине и не использовать с индукционными плитами, его можно безопасно использовать в духовке при температуре до 350 градусов, и он безопасен для высоких температур на плите.

Рекомендовано для: Тем, кто ищет набор посуды со стеклянными крышками, который также можно использовать в духовке.

Плюсы
  • Ручки для защиты от холода
  • Стеклянные крышки
  • Сейф для духовки до 350 градусов
Минусы
  • Индукционная несовместимость
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине

4.Сковорода Vesuvio с керамическим покрытием и антипригарным покрытием

Сковорода Vesuvio с керамическим покрытием с антипригарным покрытием выделяется продуманной силиконовой ручкой и стеклянной крышкой с силиконовой оправой.

Обе функции являются удобными дополнениями к сковороде, на которую предоставляется годовая гарантия, и которая безопасна в духовке при температуре до 450 градусов. Благодаря алюминиевому основанию, которое позволяет сковороде быстро нагреваться, Vesuvio наверняка станет вашей сковородой для всех ваших кухонных нужд.

Рекомендуется для: тех, кто ищет одну кастрюлю со всеми лучшими характеристиками.

Плюсы
  • Алюминиевая основа
  • Без свинца и кадмия
  • Сейф для духовки до 450 градусов
  • Силиконовая ручка и крышка Cool Touch
  • Гарантия 1 год
Минусы
  • Не совместим с индукционными плитами

5. Набор керамической антипригарной посуды GreenPan Paris Pro

Наборы керамической посуды

GreenPan Paris Pro — отличный выбор для тех, кто заботится о деталях в своей продукции; Алюминиевые сковороды с керамическим покрытием имеют ручки, обеспечивающие минимальную теплоотдачу, а также эргономичный дизайн.

Существует три варианта сковороды и три варианта кастрюль, и все они имеют крышки из нержавеющей стали, которые безопасны для посудомоечной машины и духовки.

Рекомендуется: Тем, кто ищет самые безопасные и полезные для здоровья кастрюли и сковороды с керамическим покрытием.

Плюсы
  • Внутреннее покрытие минералами
  • Сейф для металлической посуды
  • Ручки контурные
  • Сейф для духовки
  • Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы
  • Без гарантии
  • Не рекламируется как совместимый с индукционными плитами

6.T-fal C996SE Intiatives Набор посуды с антипригарным керамическим покрытием

Кастрюли и сковороды T-fal C996SE изготовлены из толстого алюминия с керамическим покрытием.

В набор входят две сковороды разного размера и две сковороды разного размера, что делает этот набор отличным вариантом для тех, кто хочет много жарить мясо или готовить соусы.

Рекомендовано для: тех, кто ищет несколько вариантов кастрюль и сковородок.

Плюсы
  • Включает специальную форму для яиц
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Духовка безопасна до 350 градусов
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Включает нейлоновые инструменты
Минусы
  • Не совместим с индукционными печами
  • Небезопасно для металлической посуды

7.Набор керамической посуды с антипригарным покрытием GreenLife Soft Grip

Набор керамической посуды GreenLife Soft Grip обещает быть свободным от свинца и кадмия и имеет ряд дополнительных функций, таких как эргономичные ручки с мягкими ручками, мини-сковорода для легкого приготовления идеальных яиц и отпариватель для овощей, приспособленный для посуды.

Кастрюли и сковороды с алюминиевым покрытием легкие, их можно мыть в посудомоечной машине.

Рекомендовано для: тех, кто ищет универсальный кухонный гарнитур, в котором не обойтись без дополнительных услуг.

Плюсы
  • В комплекте мини-сковорода
  • Без ПФОК, ПФАС, свинца и кадмия
  • Сейф для духовки до 350 градусов
  • Эргономичные мягкие ручки
  • Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы
  • Рекомендуются настройки низкой и средней температуры
  • Неметаллический сейф для посуды

8. Набор керамической антипригарной посуды BulbHead из красной меди

Набор посуды Bulbhead Red Copper уникален тем, что он содержит медь, что делает его устойчивой к прилипанию и царапинам варочной поверхностью, способной выдерживать высокие температуры.

В кухонном гарнитуре есть множество кастрюль и сковородок, которые удовлетворят все основные потребности в приготовлении пищи на кухне, и после использования их можно поместить в посудомоечную машину.

Рекомендуется для: Тем, кто ищет набор керамической посуды, способной выдерживать высокие температуры.

Плюсы
  • Сейф для духовки до 500 градусов
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Медный настой
Минусы
  • Без гарантии
  • Простая конструкция ручки

9.Керамическая сковорода с антипригарным покрытием GreenPan Lima

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием GreenPan Lima — отличный вариант для тех, кто покупает керамическую посуду, опасаясь попадания химикатов в пищу.

Хотя он не содержит PFAS и PFOA из-за керамического покрытия, он также обещает не содержать свинца и кадмия. Эргономичные ручки с вырезами для удобного хранения и температурный порог в 420 градусов делают этот предмет прекрасным дополнением к любой кухне.

Рекомендуется для: Тем, кто обеспокоен содержанием свинца или кадмия в керамической посуде.

Плюсы
  • Свинец, кадмий, ПФАС, без ПФОК
  • Ручки контурные
  • Стеклянная крышка
  • Сейф для духовки до 420 градусов

10. Набор керамической посуды WearEver

В набор керамической посуды WearEver входит пятнадцать кастрюль и сковородок различных размеров. Кусочки безопасны для приготовления при температуре до 350 градусов, а ручки выполнены в стиле soft-touch.

Эти сковороды изготовлены из толстого алюминия с керамическим покрытием и рекламируются как устойчивые к царапинам и долговечные.

Рекомендовано для: Тем, кто ищет большой универсальный набор керамической посуды.

Плюсы
  • Мягкие ручки
  • Сейф для металлической посуды
  • Ограниченная гарантия
  • Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы
  • Индукционная несовместимость
  • Можно использовать только в духовке до 350 градусов

Часто задаваемые вопросы о керамической посуде

Безопасна ли керамическая посуда?

Керамическая посуда чрезвычайно безопасна.Он не содержит добавок или химикатов для самой посуды (в отличие от тефлона или других антипригарных поверхностей), что означает, что ничто не может попасть в вашу пищу во время процесса приготовления.

Керамика лучше антипригарного покрытия?

Ceramic имеет преимущества, которых не имеет антипригарное покрытие, например, отсутствие добавок или химикатов в антипригарное покрытие. При приготовлении на слабом или среднем огне он работает хорошо и полностью безопасен. Многие предметы керамической посуды также можно безопасно ставить в духовку.

Подходит ли керамика для приготовления пищи?

Керамическая посуда отлично подходит для приготовления блюд при слабом или среднем огне. Если вы готовите что-то, что требует сильного нагрева, выберите что-нибудь вроде нержавеющей стали. При высоких температурах керамическая посуда может потерять защитное покрытие.

Как чистить керамическую посуду?

Керамическую посуду лучше всего чистить чем-нибудь неабразивным, например мягкой губкой. Если есть запеченная еда, перед мытьем замочите посуду в горячей мыльной воде на 15-20 минут.Стандартное средство для мытья посуды можно безопасно использовать для керамической посуды.

Заключение

Из множества разновидностей керамической посуды на рынке обязательно найдется предмет для каждого человека, независимо от того, планируете ли вы использовать ее на плите или в духовке, мыть вручную или в посудомоечной машине или использовать это для обжаривания, жарки или запекания. Планируя наперед и узнавая, как выбрать керамическую посуду самого высокого качества, вы сможете наслаждаться своим блюдом или набором долгие годы.

Лучшая посуда для керамических стеклянных варочных панелей »The Kitchen Professor

Если вам повезло, что на вашей кухне есть керамическая стеклянная плита, то вы знаете, что у вас одна из самых современных варочных панелей. около.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо! Прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Вы, наверное, также знаете, что эта прекрасная мечта о плите имеет некоторые причуды.

Мой любимый набор? Вот лучший набор All-Clad на Amazon.

Стеклокерамические варочные панели прекрасно выглядят и их легко чистить, но они также могут быть повреждены царапинами или трещинами. Одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать для поддержания своей великолепной (и, возможно, дорогой) варочной панели, — это покупать и использовать кастрюли и сковороды, которые не повредят поверхность.

Чего нельзя использовать

Некоторые кастрюли и сковороды, которыми вы пользовались всю жизнь, могут оказаться не лучшим выбором для новой стеклокерамической варочной панели. Вот некоторые виды посуды, которых следует опасаться:

Кастрюли и сковороды с ребристым дном

Все, что имеет выступающее дно (что очень часто), может оставить серьезные царапины на стеклокерамической варочной панели. Выступы являются частью дизайна многих кастрюль и сковородок, потому что они помогают равномерно распределять тепло. Это было важно для старых печей с гладким верхом и газовых плит.Однако с варочной панелью из стеклокерамики вам это не понадобится, а выступы представляют собой гораздо больший риск, чем пользу.

Легкие кастрюли и сковороды

Это больше заботит людей о безопасности, чем плиту. Иногда с очень гладкой плитой эти кастрюли и сковороды могут двигаться сами по себе при нагревании, скользя по плите. Это небезопасно, особенно если в доме есть дети.

Это движение также может привести к появлению царапин и следов на варочной панели, поэтому легкая посуда — плохая новость для вашей стеклокерамической варочной панели.

Раскрашенные или покрытые эмалью кастрюли и сковороды

Теперь для меня это облом. Обожаю расписные, покрытые эмалью кастрюли и сковороды. Мне нравится цвет, который они добавляют к моей кухне и столу, и я думаю, что они выглядят намного лучше, чем большинство металлических сковородок.

Однако они не подходят для стеклокерамических варочных панелей. Важно помнить, что каждая сковорода будет стоять прямо на поверхности плиты, и эта плита требует более особого ухода и очистки, чем другие. Краска и эмаль могут вызвать потертости, царапины и обесцвечивание плиты.Конечно, их еще можно использовать в качестве сервировочных блюд!

Вот одно из моих любимых эмалированных блюд на Amazon.

Что использовать

Итак, теперь вы можете спросить: «А что мне тогда использовать?»

Не волнуйтесь; Есть еще много вещей, которые вы можете использовать на своей новой блестящей стеклокерамической плите. Анодированный алюминий, титан и нержавеющая сталь — это материалы, благодаря которым ваша керамическая столешница будет выглядеть так же свежо, как и в день покупки.

Однако они не дешевы.

Нержавеющая сталь

Безусловно, лучшая посуда для этой плиты — нержавеющая сталь. Он прочный, практичный и обычно не вызывает перечисленных выше проблем.

Некоторые виды нержавеющей стали поставляются с металлическим диском, прикрепленным к дну; это может быть даже лучше, чем из другой нержавеющей стали, поскольку диск добавляет вес, что помогает предотвратить скольжение посуды.

Давайте рассмотрим некоторые подводные камни, с которыми вы должны быть осторожны, покупая посуду из нержавеющей стали:

Покупка низкосортной нержавеющей стали

Не вся посуда из нержавеющей стали одинакова.Многие люди считают, что достаточно иметь кухонный гарнитур из нержавеющей стали. Однако это далеко не так.

Нержавеющая сталь сама по себе не особенно хорошо передает тепло, и при этом она автоматически не способна выдерживать экстремальные температуры, сохраняя при этом свою структурную целостность.

Не забудьте сразу перейти к нержавеющей стали плохого качества, она не только не будет хорошо проводить тепло, но и быстро начнет деформироваться, что сделает его еще более нестабильным.

При покупке нержавеющей стали никогда не выбирайте марки ниже 300 (18/10 или 18/8), а по возможности используйте 400 (18/0) — эти числа представляют количество хрома и никеля в посуде.

Как правило, эта нержавеющая сталь более высокого сорта будет иметь медное или алюминиевое дно для обеспечения лучшего распределения тепла и проводимости (это называется трехслойной конструкцией и наиболее желательно для посуды из нержавеющей стали).

Убедитесь, что крышки прочные.

Компании часто конструируют свои кастрюли и сковороды из нержавеющей стали более высокого качества, чем крышки этих кастрюль и сковородок.Сделайте так, чтобы крышки контейнеров выдерживали те же температуры, что и сама сковорода (это особенно важно, когда вы переключаетесь с плиты на духовку во время готовки.

Неправильные методы очистки

Поскольку нержавеющая сталь требует более тщательного обслуживания, процесс очистки еще важнее и немного утомительнее; правильные методы очистки имеют решающее значение, когда дело доходит до сохранения срока службы вашей посуды.

Будет заманчиво чистить сковороды проволочными щетками, чтобы вы могли быстро и легко вернуть блеск что он пришел, это ошибка.Проволочная щетина на губке будет царапать поверхность сковороды, создавая ямы, которые со временем вызывают прилипание пищи и даже приводят к менее равномерному распределению тепла.

Вместо этого вам следует очистить кухонный гарнитур тряпкой для посуды, используя чистящие средства, например Bar Keepers Friend. После этого используйте немного теплой воды и мягкого средства для мытья посуды, чтобы закончить работу (не забудьте тщательно высушить его, чтобы не появились неприглядные пятна от воды).

ПОМНИТЕ: Всегда используйте тряпки для посуды или неабразивные губки !!!

Покупка целых наборов

Это не такая очевидная ошибка, и я делал ее несколько раз в прошлом.Со временем я понял, что редко использую половину кастрюль и сковородок, которые идут в комплекте, и этого явно недостаточно, чтобы оправдать сумму, которую я за них заплатил.

Высококачественная нержавеющая сталь сама по себе будет достаточно дорогой, поэтому покупайте инструменты, которые наверняка будете использовать каждый день. Вы всегда можете пойти и купить эту дополнительную небольшую кастрюлю позже, если потребуется.

Вот несколько хороших вариантов посуды из нержавеющей стали на выбор:

Calphalon Tri-Ply Saute Pan

Ранее мы говорили о том, что лучшая версия посуды из нержавеющей стали трехслойная, потому что для нее нужны две нержавеющие стали. листов и оборачивает их вокруг алюминиевого сердечника для идеального распределения тепла.

Эта сотейник Calphalon представляет собой сковороду на 5 литров (также доступна и на 3 литра), трехслойная конструкция по всей поверхности сковороды обеспечивает отличное распределение тепла по всему периметру, даже по сторонам сковороды.

Обратите внимание на сотейник Calphalon с Amazon.

All-Clad Professional Master Chef Bi-Ply Cookware Set

Я знаю, что мы говорили ранее, что покупаем большой набор посуды. Но если вам нужно, стоит взглянуть на этот комплект из десяти (также есть варианты из семи и четырнадцати) от All-Clad.

В этом наборе вы получите; две сковороды (одна восьмидюймовая и одна десятидюймовая), две кастрюли (две и 3,5 кварты) каждая с крышками, сотейник на три литра и кастрюля на восемь литров с крышкой.

Набор MC2 Professional нельзя мыть в посудомоечной машине, но его достаточно легко мыть, и еда не прилипает к нему. По правде говоря, любую посуду такого калибра следует мыть вручную.

У этого двухслойного набора нет нержавеющей стали снаружи. Вместо этого внешний слой — алюминий.Хотя это не самая качественная посуда, которую производит All-Clad (посмотрите на их трех- или пятислойную посуду, если вы хотите ее абсолютно лучшего качества), это, несомненно, посуда высокого качества.

Вот лучший двухслойный цельный набор на Amazon.

Viking Professional 5-слойная

Кухонная техника Viking является синонимом совершенства, а ее посуда широко считается одной из лучших в отрасли; этот простой набор продолжает эту традицию.

Этот конкретный 5-слойный набор Viking представляет собой минималистичный набор, содержащий только те предметы, которые вы обязательно будете использовать каждый день. Это включает в себя; одна десятидюймовая сковорода, кастрюля на шесть литров с крышкой и кастрюля на 3,4 литра с крышкой.

Наличие пяти различных слоев металла сделает эти сковороды немного тяжелее, чем вы ожидаете от типичной трехслойной посуды. Кроме того, пятислойная посуда менее восприимчива к деформации от чрезмерного теплового воздействия (не то чтобы трехслойная посуда подвергалась серьезной опасности деформации).

Взгляните на набор «Викинг» на Амазонке.

Calphalon Triply Stir Fry Pan

Если вы планируете готовить жареные блюда на своей новой керамической плите, то вам обязательно понадобится качественная сковорода. Сковороды с перемешиванием отличаются от традиционного вок тем, что у них плоское дно, а не закругленное (необходимость, если вы хотите поставить его на плиту).

Сковорода Calphalon Triply имеет крышку из закаленного стекла, что делает ее безопасной в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.

Взгляните на эту сковороду для жарки на Amazon

Полностью одетая сковорода Saucier «Weeknight» с крышкой

Кастрюли для будней ночи отлично подходят для быстрого и легкого приготовления еды из одного горшка (отсюда и термин «сковорода буднего вечера» »).

Эта сковорода идеально подходит для обжаривания, обжаривания, тушения и подрумянивания мяса. Его вместимость составляет 2,5 литра, что позволяет готовить целые блюда для небольшой семьи, не пачкая более одной сковороды.

Конечно, All-Clad — это высшее качество.Эта сковорода изготовлена ​​из нержавеющей стали Try-ply 18/10 с заклепанной ручкой для дополнительной прочности и герметичной крышкой из нержавеющей стали для улавливания тепла.

Сковорода Saucier от All-Clad на Amazon

Дополнительные опции

Нержавеющая сталь — не единственный вариант. Алюминий и титан также могут быть полезны, если у них нет выступов на дне.

Алюминий

Эта посуда значительно дешевле, чем нержавеющая сталь, она очень легкая и может удивительно хорошо проводить тепло для чего-то такого легкого.Однако у этого есть и недостатки.

Алюминий чрезвычайно реактивен к кислым продуктам, таким как рыба и свежее мясо (то, что вы наверняка будете часто готовить). Поскольку это относительно мягкий металл, он также склонен к деформации при воздействии высоких температур и легко царапается.

Однако существует разновидность алюминиевой посуды, которая является значительно лучшим вариантом, чем необработанный алюминий или анодированный алюминий. Анодированный алюминий получают, подвергая алюминий процессу обработки, который создает естественное оксидное покрытие на металле, делая его более твердым и устойчивым к нагреванию и царапинам.

Кроме того, он будет гораздо меньше реагировать на кислую пищу, что даст вам больше жизненных сил. С другой стороны, сковороды из анодированного алюминия будут намного дороже традиционной алюминиевой посуды.

Титан

Титан — это самая легкая утяжеленная посуда, которую вы можете приобрести, прежде чем начнете жертвовать силой. Будучи титаном, он стабильно хорошо передает тепло и обладает естественными антипригарными качествами, что позволяет отказаться от антипригарного химического покрытия, которым покрывается большая часть посуды.

Поскольку он не требует особого ухода, он является одним из самых популярных материалов для приготовления пищи как дома, так и в ресторанах. Однако, как и нержавеющая сталь (без алюминиевого сердечника), титан очень тонкий, и он не распределяет тепло равномерно.

Однако покупка набора действительно хорошей посуды из нержавеющей стали, такой как бренд All-Clad, послужит вам и вашей плите наилучшим образом. Это будет инвестиция, поскольку качественная посуда стоит недешево. Но у него есть гарантия, что он прослужит долго, не повредит вашу варочную панель и всегда будет готовить вкусные блюда.

Предотвращение царапин

Возможно, вы не готовы потратить кучу денег на покупку всех новых кастрюль и сковородок. Так что вы, вероятно, ищете несколько советов, как не повредить варочную панель, пока не получите идеальную посуду.

Вы можете использовать некоторые из ваших старых кастрюль и сковородок с минимальным риском, если будете осторожны. Фактически, эти советы и приемы следует использовать даже тогда, когда у вас есть более красивые кастрюли и сковороды, чтобы сохранить вашу красивую плиту на всю жизнь.

Нержавеющая сталь, везде нержавеющая сталь.И столько всего нужно приготовить.

Всегда поднимайте сковороды

Не приобретайте привычку передвигать кастрюли и сковороды по поверхности плиты; это может привести к появлению серьезных царапин и потертостей на варочной панели. Всегда поднимайте и переносите кастрюли и сковороды, как на газовой плите. Скольжение посуды приводит к тому, что все на плите затягивается под сковороду, повреждая поверхность под ней.

Будьте осторожны с более тяжелой посудой.

Такие вещи, как чугун, могут сильно весить, треснув и повредив керамические стеклянные варочные панели, если их уронить или ударить по поверхности.Будьте особенно осторожны с этими предметами и убедитесь, что они установлены аккуратно.

Все эти разговоры о кулинарии вызывают у вас жажду? Я тоже. Вот мои любимые стаканы для Каберне.

Очистите немедленно.

Если вы заметили разлив, потертость или небольшую царапину, как можно скорее очистите это место. Часто удается избежать появления пятен или усугубления проблемы, если с ними обращаться немедленно. Только будьте осторожны, если поверхность горячая!

Выпейте сегодня песто. Вот мои любимые ступка и пестик.

Мой лучший выбор

Это было несложным решением. Мне нравится посуда из нержавеющей стали, и я доверяю двум брендам, когда дело касается нержавеющей стали; Одетый и викинг.

Я выбрал набор «Викинг», потому что он дает мне именно то, что мне нужно в кухонном наборе, без лишних деталей, которые редко будут использоваться, что сэкономило мне кучу денег. Это и мне очень нравятся 5-слойные кухонные наборы. Я не замечаю, что он готовит пищу лучше, но мне очень нравится дополнительный вес кастрюль, потому что они производят впечатление более прочного (даже если это только в моей голове).

Профессиональный 5-слойный кухонный гарнитур Viking на Amazon

Заключение

Важно тщательно продумать, как вы собираетесь обращаться с варочной панелью из стеклокерамики. Он будет потрясающе смотреться на кухне и прекрасно готовить, но также потребует небольшого дополнительного ухода.

Так что, может быть, вы готовы купить совершенно новый набор посуды, чтобы поддерживать свою плиту в хорошем состоянии. Или, возможно, вы хотите получить больше пользы от своего текущего набора. В любом случае, важно знать, как ваши привычки на кухне могут нуждаться в небольшой корректировке, чтобы ваша плита выглядела и работала отлично.

Вот несколько рецептов закусок, которые мне нравятся. А это мой любимый электрический нож для резки хлеба.

А может, вы предпочитаете делать конфеты? Вот мой метод.

Дополнительные ресурсы

Изображение предоставлено Flickr Creative Commons: Nik S. и Didriks

Лучшие стеклокерамические варочные панели для безопасного приготовления пищи

Некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о стеклокерамических варочных панелях касаются безопасности варочных панелей и долговечность.Достаточно ли прочна стеклокерамика, чтобы выдерживать тяжелые ежедневные приготовления пищи? Как узнать, горячая ли поверхность? Если поставить горячую сковороду на холодную поверхность стеклокерамической плиты, не потрескается ли ее поверхность?

Не обманывайте себя гладким и элегантным внешним видом стеклокерамической плиты — лучшие стеклокерамические панели конфорок созданы для тяжелых режимов работы на кухне. Конечно, все кухонное оборудование должно соответствовать стандартам и нормам, охватывающим все — от качества используемых материалов до безопасной эксплуатации.Но не все стеклокерамические поверхности варочных панелей соответствуют мировым стандартам или превосходят их, обеспечивая прочную поверхность для приготовления пищи, разработанную для безопасного использования. (Наша.)

Мы собрали несколько советов по выбору стеклокерамической варочной панели, наилучшим образом подходящей для вашего способа приготовления, с упором на превосходное качество и безопасность.

1. Выберите метод приготовления, который поможет вам готовить безопасно, эффективно и с комфортом.

Традиционно профессиональные повара отдают предпочтение газовым плитам (варочным панелям).Столешницы газовых стеклокерамических плит обеспечивают такой же быстрый нагрев и точный контроль пламени / тепла. В случае разлива во время готовки жидкая или твердая пища может быть легко удалена со стеклокерамики по сравнению с чисткой сковороды горелки и любого мусора, который может упасть под нее.

В варочных панелях используются электрические нагревательные элементы под стеклокерамической варочной панелью для равномерного и постоянного нагрева сковороды. Их световые индикаторы горят до тех пор, пока варочная панель не начнет остывать, чтобы вы знали, когда ее можно безопасно чистить.С гладкой стеклокерамической поверхности легко удаляются пятна. Многие излучающие варочные панели оснащены как минимум одной горелкой переменного размера для разных размеров посуды.

Стеклокерамические индукционные варочные панели могут заслужить высшую награду, когда дело касается безопасных варочных панелей. Индукционные плиты нагревают только посуду, но не поверхность. Как только вы снимаете кастрюлю с горелки, прибор автоматически выключается, и стеклокерамическая поверхность быстро остывает. Это обнадеживающая особенность индукционных варочных панелей, особенно при приготовлении пищи, когда на кухне есть дети.Поверхность с быстрым охлаждением также является огромным преимуществом для очистки. Еда не так быстро запекается, потому что стеклокерамическая панель остывает почти сразу.

Газовые, тепловые и индукционные варочные панели имеют свои плюсы и минусы. Независимо от того, какой метод приготовления вы предпочитаете, стеклокерамическая варочная панель с одинаковой легкостью справится с приготовлением на медленном огне или на сильном огне.

Индукция не использует пламя и нагревает только сковороду, а не поверхность.

2. Ознакомьтесь с фактами о термическом сопротивлении и механической прочности.

Стеклокерамические варочные поверхности EuroKera способны выдерживать нагрев до 700 ℃ (1300 ° F) без расширения или сжатия — тому же стандарту соответствует состав, используемый для нашего стеклокерамического материала для каминов.

Стеклокерамическая варочная панель, которая начинается с EuroKera, также достаточно устойчива, чтобы выдерживать быстрые перепады температуры. Вы когда-нибудь добавляли сливочное масло в сковороду, нагревающуюся на плите, перевернули, чтобы нарезать лук, и в мгновение ока масло на сковороде горит и шипит? Вы можете поднять горячую сковороду и поставить ее на неотапливаемую поверхность стеклокерамической плиты.Не нужно беспокоиться о растрескивании или поломке стеклокерамики.

3. Ищите стеклокерамику, которая соответствует международным стандартам качества или превосходит их.

С тех пор, как первый стеклокерамический материал был изобретен Corning, Inc., одной из материнских компаний EuroKera, мы продолжали совершенствовать процессы производства и испытаний. У нас есть официальные сертификаты на наши стеклокерамические поверхности на каждом из пяти предприятий в Европе, Северной Америке и Азии.

Мы также являемся единственной компанией, производящей стекло для бытового и промышленного применения с 17 века, Saint-Gobain.EuroKera была соучредителем компании Saint-Gobain, штаб-квартира которой находится во Франции.

Один из способов заботы повара на кухне — использование кухонного оборудования, на которое они могут рассчитывать каждый день (а также в случае неудач). Лучшие стеклокерамические варочные панели предназначены для обеспечения безопасности кухонь для профессиональных поваров, домашних поваров и всех, кто любит готовить.

Обзоры лучшей керамической посуды 2020

При таком большом количестве видов посуды на рынке выбор лучшей может оказаться непростой задачей.Наборы посуды бывают разные, и керамическая — одна из них. Разные повара выберут разные конструкции и материалы. В этом руководстве по покупке и обзоре керамической посуды; мы упростили для вас задачу, предоставив информацию, которую вы должны знать при выборе лучшей керамической посуды с антипригарным покрытием. Кроме того, мы пошли еще дальше и представили вам одни из лучших наборов керамической посуды на рынке. Небезопасная посуда . Потому что некоторые марки посуды нечестно относятся к материалам , а используют вредные химические вещества для покрытий .Убедитесь, что вы выбираете здоровую керамическую посуду с антипригарным покрытием, которая дополняет вашу кухню и имеет функции, необходимые для приготовления роскошной еды. Вы можете ознакомиться с нашим списком рекомендуемой посуды , чтобы обезопасить себя от вредных химических веществ .

Top 10 Сравнение лучшей керамической посуды

Безопасна ли керамическая посуда?

Начнем с того, что Керамика означает «огнеупорная глина». В результате, когда мы говорим о посуде с керамическим покрытием, мы говорим о каком-то металле, на который нанесен слой керамики.Металлом может быть твердо анодированный алюминий или железо, а керамическое антипригарное покрытие может быть выполнено из неорганических минералов, кислорода или первичного кремния .

Итак, можно с уверенностью сказать, что керамическая посуда безопасна . И есть разные причины, по которым он считается безопасным. Первая причина в том, что керамическая посуда обладает хорошей термической стабильностью и медленной теплопередачей . Когда керамическая посуда испытывает определенную разницу температур при резком и горячем закалке, она не очень легко разлетится.Это связано с тем, что керамика плохо проводит тепло и имеет медленную теплопередачу.

Другая причина в том, что керамика имеет стабильных химических свойств . Это делает его долговечным и превосходит такие металлы, как медь, алюминий и железо. Кроме того, керамика плохо реагирует с щелочами, кислотами, углекислым газом и солью в воздухе, поэтому не станет ржавым и старым .

Наконец, керамическая посуда имеет очень низкий коэффициент водопоглощения .Таким образом, многие бактерии защищены от проникновения в керамическую посуду, которая остается безопасной для хранения продуктов.


ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ: сразу переходите к нашему рекомендованному списку 10 лучших керамической посуды

Факторы, которые следует учитывать при покупке лучшей керамической посуды

Кухня — сердце каждого дома, и многие повара и сидящие дома мамы ищут лучшего.

Строительство

Керамическая посуда, которую вы покупаете, должна быть прочной.Кроме того, посуда должна быть эргономичной и в какой-то мере выдерживать тепло. Кроме того, ручки посуды должны быть надежно закреплены для удобства использования. Для крышки поищите крышку из закаленного стекла.

Стиль приготовления

У каждого повара свой стиль приготовления. У профессионального повара и хозяйки-повара совершенно разные способы приготовления еды. В результате вам нужна лучшая керамическая посуда.
Проверить цену

Есть повара, которые пользуются крошечными сковородками и считают, что это нормально.Этого не должно быть, так как прекрасная посуда должна содержать в пище питательные вещества с отличным вкусом и текстурой. Так что чем больше, тем лучше.

Требования

Перед покупкой керамической посуды следует знать, что вы собираетесь с ней делать. Вы хотите варить, жарить или тушить с ним? Знание того, как вы собираетесь использовать посуду, поможет вам выбрать идеальную керамическую посуду для ваших нужд.

Характеристики

Убедитесь, что вы выбрали посуду с теми характеристиками, которые вам нужны.Вот некоторые из характеристик, которые ищут опытные повара: Сколько штук посуды? Можно ли мыть в посудомоечной машине? Безопасна ли она в духовке и микроволновке? Есть крышка или нет? Если вы понимаете, чего хотите, выбрать лучшую керамическую посуду станет легко.

Тип варочной плиты

Какой тип кухонной плиты у вас есть? Это газовая, электрическая, керамическая плита или стекло? Лучшие наборы керамической посуды можно использовать на плитах разных типов. Если вы собираетесь использовать свою 100% керамическую посуду, установленную на стеклянной или керамической поверхности, убедитесь, что у нее полностью плоское дно.К другим типам керамической посуды относятся горшки из глазурованной глины, неглазурованные кастрюли и эмалированная фарфоровая посуда.

Размеры и цвета

Еще один фактор, на который следует обратить внимание, — это размер набора керамической посуды. В зависимости от того, что вы хотите приготовить, вы можете выбрать большие или маленькие сковороды или кастрюли. При выборе размера учитывайте людей, которых будут обслуживать. Также следует выбрать удобную для вас форму. После выбора размера и формы посуды вам следует подумать о том, какой цвет вы выберете.Выберите тот, который имеет цвет и дизайн, которые легко сочетаются с другими кухонными принадлежностями.

Цена

Стоимость набора 100% керамической посуды определяется несколькими факторами. К таким факторам относятся размер, количество кастрюль, входящих в набор посуды, качество и конструкция.
Проверить цену

Несмотря на то, что на рынке есть бюджетная керамическая посуда, вы должны выбрать ту, которая обладает теми характеристиками, которые вам нужны, вместо того, чтобы покупать дешевую, которая не прослужит долго.

Бренды

Существует множество торговых марок посуды, таких как WearEver, Calphalon, Greenlife, Rachael Ray, Cuisinart, All Clad, Farberware, Anolon и т. Д. Лишь немногие из них производят качественную керамическую посуду. Мы перечислили здесь только лучшие бренды керамической посуды.

Гарантия

Убедитесь, что на комплект посуды с антипригарным покрытием, который вы покупаете, предоставляется гарантия не менее одного года. Это будет гарантией того, что купленную посуду можно будет заменить, если в ней есть дефект или подобная проблема.

Преимущества использования керамической посуды

  • Его безопасно использовать, поскольку в пищу не попадают химические вещества, как чугун или другая посуда.
  • Он способен выдерживать жарку при высоких температурах без растрескивания и пригорания.
  • Керамическая посуда равномерно распределяет тепло и хорошо готовит пищу.
  • Он состоит из антипригарной поверхности, поэтому для приготовления пищи не требуется много масла.
  • Керамическая поверхность не задерживает запахов, бактерий и неприятного привкуса от посуды.

Проверить цену

  • Его очень легко чистить, так как нет царапин и точечной коррозии.
  • Пища, приготовленная на керамической посуде, полезна для здоровья, поскольку не содержит токсинов.
  • Керамическая посуда имеет технологию приготовления пищи в дальнем инфракрасном диапазоне, которая помогает готовить пищу изнутри и снаружи одновременно.
  • Они универсальны в использовании, так как их можно использовать в духовке, микроволновой печи, гриле, плите-гриле, барбекю и конвекционной плите.
  • Они прочно построены с полированной поверхностью и не подвержены коррозии.
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Как правильно ухаживать за керамической посудой

  • Лучший нагрев керамической посуды — это слабый или средний огонь. Это потому, что эти инструменты не способны выдерживать много тепла.
  • Перед тем, как начать пользоваться набором керамической посуды, необходимо очистить его, чтобы избавиться от пыли с поверхности.
  • Используйте только ту посуду, которая безопасна для использования с вашей 100% керамической сковородой или кастрюлей.Используйте деревянные, силиконовые, лопаточные или пластиковые ложки.
  • Ни в коем случае не окунайте посуду в горячую воду, это может привести к ее повреждению. Вместо этого подождите, пока он остынет, и вымойте его.
  • Обращайтесь с посудой осторожно и не допускайте ее падения. Это может повредить керамическое покрытие и привести к потере антипригарных свойств.
  • После использования набора посуды с антипригарным покрытием очистите его и храните подальше. Не храните его вместе с посудой другого типа, например с утюгом.
  • Всегда читайте инструкции производителя по использованию кухонной посуды, так как разные марки предлагают разные функции.

Лучшая керамическая посуда отзывы 2020

Мы выбрали 10 лучших наборов керамической посуды, которые полезны и безопасны в использовании (согласно нашему исследованию).

GreenLife Soft Grip 14pc Керамическое антипригарное покрытие ( Our Top Pick )

Керамическая посуда GreenLife пользуется хорошей репутацией благодаря своему качеству. Этот бренд производит выдающийся набор посуды и другие кухонные принадлежности.

Керамическая посуда GreenLife 2020 (видеообзор):

Поверхность посуды GreenLife soft grip 14pc не допускает пригорания.Он состоит из 7-дюймовой открытой сковороды, 9,5-дюймовой открытой сковороды, кастрюли с крышкой 5QT, кастрюли с крышкой 1QT, кастрюли с крышкой 2QT, 4 кухонных принадлежностей и сковороды с крышкой 2,5QT. Посуда с антипригарной поверхностью позволяет готовить разные блюда, которые легко подавать на стол. После использования набора очистка также проста, так как еда не прилипает к поверхности. Если вы ищете керамическую посуду с лучшим рейтингом, купите ее.
Проверить цену на Amazon

Еще одной замечательной особенностью этой посуды GreenLife является то, что она изготовлена ​​из керамики Thermolon, которая не только не прилипает, но и не содержит примесей.

Как это работает: электрическая плита — Увлекательные истории об инновационном специальном стекле

Чикагская всемирная выставка 1893 года была известна инновациями и первыми, которые она принесла миру: Fairgoers достигли новых высот на борту первого колеса обозрения, была представлена ​​предшественница застежки-молнии (так называемый шкафчик с застежкой), а электрическая плита доказала, что электричество могут заменить очаги в американских домах.

Первая электрическая плита пропускала ток через большие железные пластины, которые затем передавали тепло кастрюлям и сковородам. Десятилетия спустя железные конфорки заменили змеевики, и посуда нагревалась прямо сверху. В 1970-х годах производители модернизировали электрические варочные панели, поместив стеклокерамику, в том числе SCHOTT CERAN, поверх электрических конфорок, чтобы создать плоскую поверхность для приготовления пищи, а стеклокерамика стала идеальной поверхностью для электрических варочных панелей.

Сегодня многие используют электрические варочные панели ежедневно, но немногие знают, как они работают, и, следовательно, как получить максимальную отдачу от своей электрической плиты.Вот что происходит каждый раз, когда вы включаете стеклокерамическую электрическую варочную панель, и как добиться максимальной энергоэффективности.

Как электричество становится источником тепла
Электрические варочные панели

предлагают поварам постоянный тепловой поток и 70-процентную энергоэффективность. Из-за низкой теплопроводности стеклокерамики тепло больше ограничивается кастрюлями и сковородками в зоне готовки, что локализует тепло в зоне готовки и сохраняет остальную часть варочной панели более холодной. Вот как это работает:

1.Под стеклокерамической поверхностью электрический ток проходит через уникальную металлическую катушку. Электрическое сопротивление нагревается, образуя горячую раскаленную металлическую катушку, которая передает свое тепло через стеклокерамику с помощью инфракрасной энергии и к стеклокерамике с помощью конвективного тепла.

2. Из-за низкого теплового расширения стеклокерамики, а также характеристик пропускания и излучения инфракрасного излучения, кастрюля или сковорода в зоне готовки равномерно нагреваются за счет энергии, передаваемой через стеклокерамику к посуде.

3. Пища готовится за счет передачи тепла от посуды. Окружающая поверхность стеклокерамики остается относительно холодной.

4. Стеклокерамическая варочная панель продолжает выделять тепло после прекращения подачи электричества, и это остаточное тепло можно использовать для продолжения приготовления или разогрева пищи. Электрическая лампочка на плите показывает, остались ли конфорки горячими после процесса приготовления.

С этими советами будьте профессионалом на кухне

Даже если вы используете электрическую плиту каждый день, некоторые тонкости того, как добиться максимальной эффективности от варочной панели, могут остаться незамеченными.Но немного знаний и проницательности помогут вам вскипятить воду для макарон и варить соус на медленном огне с идеальным контролем температуры. А после того, как вы закончите ужинать, вы почувствуете удовольствие, узнав, что уборка намного проще, чем вы думаете.

Вот четыре совета по повышению энергоэффективности вашей электроплиты.

Учитывайте размер посуды. Кастрюли и сковороды, которые вы используете, должны иметь примерно такой же диаметр, как и конфорка. Таким образом, вы не потеряете энергию.

Подумайте о материале. Посуда из нержавеющей стали и электрические варочные панели — идеальный дуэт, а на посуде с медным или алюминиевым основанием могут оставаться остатки, которые могут пригореть на поверхности. Не рекомендуется использовать стеклянную или керамическую посуду из-за ее плохой теплопроводности и возможности поцарапать варочную панель. Независимо от материала, по возможности используйте кастрюли с крышками, чтобы лучше удерживать тепло внутри посуды.

Выберите правильную форму. При комнатной температуре используйте очень плоские кастрюли и сковороды или сковороды со слегка вогнутым дном — они станут заподлицо с варочной поверхностью при нагревании и расширении, что обеспечит хорошее распределение тепла.

Держите его в чистоте. Грязные конфорки могут снизить эффективность плиты. Поскольку стеклокерамические варочные панели плоские и непористые, очистка не требует усилий, если вы следуете правильной технике. Удалите пригоревшие продукты с помощью металлического скребка, выполните тщательную очистку сертифицированным очистителем для варочной поверхности и бумажным полотенцем, а затем протрите влажным бумажным полотенцем и вытрите насухо. Не используйте абразивные химические чистящие средства на основе аммиака и не мойте варочную панель, пока она горячая. Вы должны убирать продукты, которые могут повредить стеклокерамику, например сахар или варенье, пока поверхность еще горячая, чтобы предотвратить взаимодействие.

Развитие электрических варочных панелей за последнее столетие сделало их высокоэффективным инструментом для приготовления пищи. Если вы лучше поймете, как это работает, вы сможете лучше контролировать нагрев и более эффективно готовить вкусные блюда.

Лучшие 14 неглазурованных глиняных горшков для готовки

Мы живем в эпоху, когда все, что мы используем и потребляем, должно проверяться. К сожалению, большая часть продуктов и посуды, которые мы используем, опасны для здоровья. Таким образом, наша сегодняшняя статья возвращает нас в прошлое, когда люди никогда не использовали химические вещества, загрязняющие окружающую среду, для приготовления или изготовления посуды.

НАШ ЛУЧШИЙ ВЫБОР

Emile Henry Unisex Ceramic Round Stew Pot
  • Изготовлен из бургундской глины, может использоваться непосредственно на газовом пламени, электрической или галогенной плите без диффузора и без опасения растрескивания …
  • Духовка , гриль, пригоден для использования в микроволновой печи, он может идти прямо из морозильника или холодильника в горячую духовку на стол, где он сохранит …
  • Выступающие точки на нижней стороне каждой крышки равномерно распределяют испарившийся сок прямо обратно в приготовление пищи производит больше…

В любом случае прежние методы полезнее. Я называю это «готовить по старинке». При изготовлении посуды использовались здоровые материалы. Сегодня мы рассмотрим неглазурованные глиняные горшки и какие из множества доступных нам выбрать.

Преимущества использования горшков из неглазурованной глины

  • Мне нравится, что они пористые по своей природе

Использование горшков будет означать, что в пище эффективно циркулируют влага и тепло.Это позволяет готовить медленно, сохраняя при этом аромат и вкус пищи. На мой взгляд, есть полная разница между едой, которую я готовлю в глиняных горшках, и другой посудой.

Мне нравится землистый вкус, который остается во рту, когда я ем пищу, приготовленную из глины. Глиняные горшки обычно сохраняют тепло, позволяя белкам смягчаться, разрушая коллаген. Более того, он дольше сохранит вашу пищу в тепле.

  • Здоровая природа горшков

Это научно доказано.Глиняные горшки всегда будут реагировать с кислотностью вашей пищи, которая, следовательно, нейтрализует кислотность. Это также придает вашей пище естественную сладость, уравновешивая PH.

Эти горшки сделаны из неочищенной грубой глины, которую вы найдете на дне реки. Эта глина богата минералами, такими как фосфор, сера, железо и магний, которые необходимы вашему организму. Мне нравится, что эти минералы попадают в вашу пищу во время приготовления.

Каждый раз, когда вы готовите пищу в глиняных горшках, вы ограничиваете количество используемого масла.Вам не нужно больше масла, чтобы удерживать влагу, и это плюс, особенно в эпоху, когда мы беспокоимся о своем здоровье. Таким образом, ваша еда останется полезной и вкусной.

  • Ваша еда защищена от бактерий

Хотя глиняные горшки пористые, они не допускают роста плесени и бактерий в порах. На самом деле, лучшая часть состоит в том, что он может хранить вашу пищу в безопасности дольше, чем другая посуда.

С научной точки зрения было доказано, что глина не может содержать некоторые бактерии, а значит, ваша пища безопасна.

  • Они придают вашей кухне эстетический вид.

Эти горшки, как правило, имеют красивый дизайн. Нет никаких ограничений на то, как должны выглядеть горшки. Вы можете сделать их любой уникальной формы и дизайна.

Естественно, что кастрюли сохраняют тепло и влагу внутри еды, а значит, ее аромат остается внутри кастрюли. Более того, он имеет дополнительный землистый вкус, который мне нравится больше всего. Этот аромат, я уверен, вы никогда не получите в другой посуде.

При изготовлении неглазурованных глиняных горшков химикаты не нужны.Большая часть другой посуды сделана с использованием токсичных по своей природе химикатов.

Вы делаете горшки из почвы, которая снова разлагается на почву.

Способность кастрюль сохранять тепло — плюс. В кастрюле пища будет оставаться теплой около 6 часов, а это значит, что это энергоэффективный вариант.

  • Они легко доступны и доступны по цене

Хотя время изменилось, все еще можно зайти в магазин и найти глиняные горшки. Хорошая новость в том, что они очень дешевы.Кроме того, вы можете выбирать из доступных уникальных дизайнов и форм.

Типы глиняных горшков

До недавнего времени я не знал, что на рынке есть разные типы горшков. Ну, может быть, потому, что вокруг меня только керамические горшки. В зависимости от типа глины, из которой сделан горшок, вы будете использовать ее по разным причинам. Давайте проверим несколько из этих вариантов.

Эти горшки сделаны из твердой глины, которая имеет меньше примесей, но обжигается при температуре от 2100 до 2300 градусов по Фаренгейту.Вышеперечисленные особенности делают его идеальным для использования в качестве посуды и наборов столовой посуды. Кастрюли также могут удерживать жидкости без утечек.

Это еще один вид, который вы делаете из чистого каолина. Для фарфорового дизайна вам понадобятся чрезвычайно высокие температуры (2335-2550 градусов), чтобы ваши горшки затвердели. Они содержат меньше примесей и обычно превращаются в твердую глину.

С другой стороны, они хрупкие, так как легко ломаются. После полного обжига горшки остаются гладкими и блестящими, поэтому их не нужно покрывать глазурью.Их лучше всего использовать в качестве столовой посуды, хотя вы также можете использовать их для приготовления пищи.

Глина этого типа обжигается при низкой температуре (1700-2100 градусов), что делает ее пористой. Они сделаны из нечистой глины, содержащей камни и скалы, собранные в русле реки. Чтобы использовать эти горшки для приготовления пищи или хранения жидкостей, их необходимо покрыть глазурью.

Глиняный горшок делается вручную, когда вы прижимаете его к форме, или используете катушку и плоские плиты, чтобы сделать их гладкими.

Есть такие, которые сделаны на гончарном круге.Таким образом, глиняные горшки либо ручной работы, либо брошены в колеса.

Вот тип глины, из которой сделаны горшки. Есть разница в горшках, сделанных из чистой глины и нечистой. Цвет и текстура также имеют значение.

Мы уже упоминали, что фарфор — это самая чистая форма глины, из которой получается около 100% чистой глины. Используемые другие цвета глины включают красный, белый, черный, желтый и серый.

Неглазурованная терракотовая посуда

Это фаянсовая посуда высочайшего качества, которая обычно красноватого или коричневатого цвета, обжигается при низкой температуре.Он сделан из глины, содержащей железо. Утюг отвечает за коричневатый цвет.

Естественно, глина теряет воду и становится твердой, а также пористой. По сути, она родом из Италии, а также является одной из старейших глиняных кухонных принадлежностей, известных человеку.

Терракотовые типы

Это ваш горшок в марокканском стиле. Его отличительной особенностью является медленное приготовление пищи при невысокой температуре. Он также имеет широкое и неглубокое основание с высокой конической крышкой.Конструкция крышки конденсирует пар, а затем возвращает его к еде.

Сохраняет пищу влажной и нежной. Эти горшки обычно используются для приготовления тушеного мяса, жарки и приготовления риса и бобов. Конструкция позволяет переносить ее прямо из духовки на стол.

Лучшие горшки из неглазурованной глины

Горшок 900 1.Неглазурованная посуда марокканского тангине

Посмотреть на Amazon

Если вам нравится горшок с высокой способностью медленного приготовления, этот тангине — ваш выбор. Это ваш идеальный марокканский дизайн с экзотической внешностью.

Вы можете использовать тангин на электрических или стеклянных плитах, но если вы хотите использовать газовую плиту с открытым пламенем, убедитесь, что вы защитили тангин от трещин с помощью защитной металлической детали.

Испанский терракотовый дизайн.Горшки универсальны, но в отличие от марокканских, этот глазированный, и вы можете использовать его на плите, на огне, в духовке и даже в микроволновой печи.

Обладает высокими изоляционными свойствами, что позволяет дольше сохранять горячую пищу. Лучше всего использовать для медленного приготовления.

  • Пекарь для терракотовой глины

Он предназначен для выпечки и добавляет эстетической привлекательности вашей кухне. При выпекании в такой посуде образуется идеальная внешняя корочка, так как вода в составе для выпечки медленно испаряется.

Вы также можете использовать его, когда хотите получить сочное жаркое с богатым вкусом. Что мне больше всего нравится в этом продукте, так это то, что еда получается влажной и нежной.

Горшок терракотовый с крышкой

2. Romertopf Extra Large для Турции Жаровня из глазурованной глины

Посмотреть на Amazon

Этот вид посуды призван оживить вашу старомодную кулинарию, демонстрируя некоторые современные преимущества . Это сделано с использованием высококачественной глины из Германии, которая поможет сохранить ваши питательные вещества.

Он действует как мультиварка и работает только в духовке. Никогда не ставьте на плиту. Его дно покрыто стеклянной фриттой, что облегчает чистку. Его неглазурованная поверхность впитывает воду, а поры создают слой пара для идеального приготовления.

Изделие не содержит вредных химических веществ, таких как свинец и кадмий.

Приправка ваших терракотовых горшков

Обычно терракотовые глиняные горшки настолько красивы, что у вас может возникнуть соблазн использовать их сразу после покупки.Но, если использовать без приправ, горшок останется хрупким. Приправленный горшок прочный и имеет увеличенный срок службы.

  • Сначала вы опускаете горшок в ведро, полное воды. Оставьте его в этой воде на 3 часа. Если вы можете выдержать его дольше, тем лучше.
  • Затем налейте в кастрюлю воду до уровня края и накройте ее крышкой. Затем поместите его на плиту или в духовку, чтобы начать нагревание. Дайте кастрюле нагреться в течение 2 часов или до полного испарения воды.

Не забудьте сначала начать нагрев с низкой температуры, а затем увеличить нагрев примерно через 10 минут. По прошествии времени выключите источник тепла и дайте кастрюле остыть. Ваша терракота приобретет отличные изоляционные свойства. Приправа делается только один раз.

Глиняные горшки без свинца

3. Безумная корейская кулинария — керамика премиум-класса

Посмотреть на Amazon

Это керамическая посуда, которая обжигается и покрывается глазурью при средней или высокой температуре.Он пористый, поэтому дольше сохраняет тепло. Этот горшок пропускает воздух через свои крошечные поры. Он сделан из тонкой глины, а затем покрыт естественной глазурью.

Вы можете использовать его только на плите при допустимой температуре. Перед приготовлением всегда смажьте поверхность небольшим количеством масла. От острого тушеного тофу до куриного супа с женьшенем и тушеного кимчи — вы избалованы выбором, что приготовить в этом гаджете.

Кастрюли из черной глины для готовки

4.Черная глина, овальная запеканка La Chamba

Посмотреть на Amazon

Еще один неглазурованный глиняный горшок — это черный глиняный горшок наверху. Горшок изготовлен вручную в Колумбии и не содержит вредных токсинов. В дальнейшем он будет работать как столовая посуда, поскольку впервые принимает форму запеканки.

Он также имеет плоское дно, что делает его идеальным для использования на газовых плитах, микроволновых печах, духовках и электрических плитах. Кастрюля нагревается равномерно, сохраняя тепло в течение длительного времени благодаря своей пористости.

Благодаря медленному испарению продукты получаются более вкусными, влажными и ароматными. Его овальная форма позволяет приготовить даже птицу. В хорошем состоянии он служит вам долгие годы.

История этого горшка насчитывает 7 веков назад. На сегодняшний день его все еще изготавливают вручную колумбийские общины, живущие вокруг реки Магдалена в центральной Колумбии.

Маленькие глиняные горшки

5. Керамический горшок ручной работы объемом 1 л, 34 унции

Вид на Amazon

Этот уникальный дизайн небольшого горшка сделан из красной глины, а затем покрыт глазурью как внутри, так и снаружи.Хотя он глазурован, в нем нет свинца и других токсичных металлов. Кастрюля предназначена для того, чтобы давать вам необходимые здоровые блюда.

Он изготовлен на гончарном круге из чистой деревенской красной глины, затем дважды подвергнут воздействию высоких температур для ее затвердевания. Родом из сельской местности Украины.

Более того, он не утратил своего очарования и очарования по сравнению с традиционным дизайном. Горшки долговечны, если за ними ухаживать и ухаживать. Кроме того, их легко чистить. Имейте в виду, что они могут немного отличаться по цвету.

Кроме того, его можно использовать для тушения, запекания и подачи. Дизайн подойдет как для вашей посуды, так и для столовой. Вы просто достаете его из духовки и кладете на стол для обслуживания.

Обратите внимание: никогда не ставьте эту посуду на газовую или электрическую плиту, так как она работает только в духовке. Недавно я получил свой от матери на День благодарения. Это хороший подарок вашим близким.

Большой глиняный горшок

6.М.В. Торговая китайская кастрюля из керамики K13

Посмотреть на Amazon

Эта керамическая кастрюля китайского дизайна, достаточно большая, чтобы накормить всю вашу семью. Глазури приобретают темно-коричневый цвет, устойчивы к царапинам и пятнам. Вам не нужны дополнительные миски, так как вы также можете использовать его для сервировки ужина.

Эти кастрюли сохраняют тепло, а с крышкой ваша еда будет оставаться теплой дольше. Как и любая другая посуда, эта кастрюля сохраняет все питательные вещества, содержащиеся в пище.

Неглазурованные керамические горшки

7. Керамический глиняный горшок ручной работы MyFancyCraft

Посмотреть на Amazon

Этот горшок изготовлен из чистой глины, сделанной без добавок. Украинский горшок вылеплен вручную на гончарном круге, который можно использовать для приготовления рагу, соусов и супов. Кастрюля оригинального дизайна, которую вы приправляете и обрабатываете молоком, чтобы получить уникальный темно-коричневый цвет.

Так как глина сохраняет аромат пищи и питательные вещества, а это чистая глина, горшок будет удобнее.Это еще более экологично в использовании и идеальный инструмент для повышения эстетической привлекательности вашей кухни.

Никогда не используйте их на газовой или электрической плите, а только на микроволновой печи и духовке.

Французский глиняный горшок

8. Круглая печь Emile Henry Flame Top 4,2 кварты

Вид на Amazon

Этот горшок предназначен для использования с открытым газовым пламенем, электрическими или галогенными плитами. Вам не нужен диффузор, чтобы сохранить дно кастрюли в безопасности.Он изготовлен из бордовой глины.

Этот французский горшок даже не подвержен влиянию температуры. Вы можете убрать его из морозильной камеры в духовку, микроволновую печь и жаровню. Кроме того, он дольше сохраняет тепло пищи. Чтобы еда была нежной и влажной, в крышке есть отверстия, в которых задерживается испаряющаяся вода.

Затем вода распределяется обратно в пищу. Хотя ожидается, что глиняные горшки будут тяжелее, они на 30% легче, чем большая часть посуды. В кастрюле не должно быть трещин, которые могут возникнуть в результате воздействия высокой температуры.

Испанский глиняный горшок

9. Рестон Ллойд Натуральный терракотовый тагин с ручной росписью

Вид на Amazon

Хотя предполагается, что марокканский дизайн сделан в Мадриде. Это танжин, предназначенный для приготовления марокканских и алжирских блюд. Он не содержит токсичных химикатов и снабжен защитным диффузором, поэтому его можно использовать на электрических плитах, газовых плитах, духовках и микроволновых печах.

Конструкция крышки собирает влагу из пищи, а затем возвращает ее обратно в продукт, чтобы сохранить идеальную текстуру.Нижнее дно кастрюли обеспечивает равномерное распределение тепла. Используйте его для приготовления соусов, риса, соусов, закусок и десертов.

Чтобы очистить его, убедитесь, что вы вымыли его вручную с мягким мылом, и вы также можете использовать посудомоечную машину. Перед хранением убедитесь, что горшок полностью высох.

Итальянский глиняный горшок

10.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Предварительный просмотр Продукт
Марокканский Большой Бессвинцовый кулинарный тагин Нет глазурованный 12 дюймов 99000M Reston Lloyd Clay Roaster Сделано в Германии, XLG Turkey, Terracotta Купить на Amazon
Crazy Korean Cooking Korean Stone Bowl (Dolsot), Sizzling Hot Pot for Bibimbap and Soup — Premium… Купить на Amazon
Древняя посуда Овальная запеканка Chamba, малая 2,25 кварты Купить на Amazon
MyFancyCraft Handmade 34 унции 1 л — Керамика — Кулинария — Горшок Красный — Глина Купить на Amazon
MV Trading K7 керамический горшок для китайской кухни, черный, 2,65 кварты Купить на Amazon
MyFancyCraft Керамический горшок ручной работы глиняный горшок 17 унций 500 мл Глиняный кухонный черный Tikhonov Artisan… Купить на Amazon
Emile Henry Unisex Flame Ceramic Round Stew Pot — 4,2 кварты. Noir Купить на Amazon
Reston Lloyd 91903M Ручная роспись натурального терракотового тагина, 2 кварты, посуда Madrid Купить на Amazon
Paderno World Cuisine без глазури с двойной ручкой Купить на Amazon
Древняя посуда Мексиканский традиционный глиняный горшок с фасолью, терракота Купить на Amazon
Турецкий терракотовый горшок «Testi» от Faik для уникального медленного приготовления.Купить на Amazon Купить на Amazon
Romertopf 99302 Классическая поваренная книга Купить на Amazon
Приготовление средиземноморской глины: традиционные и современные рецепты, чтобы попробовать и поделиться Купить на Amazon