Конвекция в печи что это: Конвекционная печь — что это такое, применение в кулинарии и как выбрать по характеристикам, брендам и цене

Содержание

это что? Мини-печи с конвекцией :: SYL.ru

Частенько на ценниках в магазинах бытовой техники можно увидеть надписи: СВЧ-печь с конвекцией, духовой шкаф с конвекцией, мини-печь с конвекцией. При этом люди далеко не всегда понимают, для чего нужна эта функция, что она из себя представляет и какие преимущества даёт.

Конвекция – это система распределения воздуха внутри камеры при помощи вентилятора, которая обеспечивает равномерное распределение тепла. В духовых шкафах и мини-печах нагревательные элементы располагаются сверху и снизу. Соответственно, рядом с дном и у самого потолка воздух прогревается интенсивней. Пирог, поставленный на нижний уровень снизу пропечётся сильнее, а сверху едва зарумянится.

Если разместить в духовку два противня одновременно, получится, что зажарятся они по-разному. Слои в середине вообще могут не пропечься. Чтобы избежать такой ситуации, в духовке и устанавливается конвекция. Это наиболее эффективный и простой способ получить равномерно пропечённые продукты. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха, в результате температура по всему объёму камеры выравнивается.

Свч-печи с конвекцией

Известно, что СВЧ-печи печи в общем-то не предназначены для приготовления пищи. Микроволны, которые излучает магнетрон, сушат продукт, а не запекают его. Именно поэтому многие производители устанавливают в них гриль – дополнительный нагревательный элемент. С его помощью можно не только разогреть, но и запечь продукты. Микроволновая печь с конвекцией всегда идёт с грилем. Тэн нагревает воздух, вентилятор распределяет. Таким образом, кусок мяса или пирог получается пропеченным не только сверху, но и снизу. Микроволновая печь с конвекцией будет стоить существенно дороже модели без каких-либо дополнительных функций. И приобретать её стоит только в том случае, если владелец планирует в ней регулярно готовить.

Плита с конвекцией

Считается, что плита с конвекцией выпекает лучше, особенно если пироги стоят сразу на 2-х уровнях. Кроме того, при помощи вентилятора можно с успехом сушить овощи и фрукты: горячий воздух будет обдувать кусочки и быстро удалять влагу.

Мини-печи с конвекцией

В последнее время стали пользоваться популярностью мини-печи с конвекцией. Это небольшие устройства для приготовления пищи, по сути – настольные духовки. Чаще всего их приобретают для загородных домов и дач. В таких местах свободное пространство ограничено и нет возможности поставить полногабаритную плиту, а потребность в приготовлении пищи остаётся.

Функции мини-печей

Мини печи выполняют те же функции, что и обычные электрические плиты. Внутри камеры производители устанавливают 2 Тэна, которые нагревают и запекают продукты на противне. В более дорогих моделях встречается гриль – более мощный дополнительный нагревательный элемент, вертел и конвекция.

Под вертелом понимают металлический штырь, на который насаживают продукты или кусок мяса. Штырь вращается, и продукт пропекается со всех сторон. Таким образом можно приготовить курицу-гриль, кусок мяса или даже порцию шашлыков. Очень часто вкупе с вертелом идёт конвекция. Это простой способ как сократить время приготовления, так и получить продукт, запечённый более равномерно, ведь блюдо будет зажариваться не только сверху и снизу, но и с боков.

Модели более высокой ценовой категории могут идти с электронным управлением. В этом случае температура и режимы работы выбираются кнопками, а на дисплее высвечиваются все параметры приготовления, включая время, оставшееся до окончания процесса.

Управление

Как правило, современные мини-печи идут с механическим управлением – рукоятками, с помощью которых можно регулировать параметры работы. В зависимости от модели переключателей может быть несколько:

  1. Регулятор температуры.
  2. Переключатель режимов.
  3. Таймер времени.
С помощью переключателя режимов можно выбрать, какой из нагревательных элементов будет участвовать в приготовлении. Можно включить только верхний тэн, можно только нижний. Существуют режимы «гриль и конвекция», «два нагревателя и вертел» и т. д. В некоторых моделях присутствует режим разморозки. Может работать и одна конвекция – это позволит в короткие сроки высушить порцию грибов, ягод или зелени.

Объём

Одна из важнейших характеристик мини-печей. Чем больше объём, тем больше места займёт устройство на поверхности стола. Но с другой стороны, тем больше продуктов в неё войдёт. В модель ёмкостью 10 литров вряд ли получится поместить куриную тушку целиком, да и площадь решетки не позволит приготовить большой пирог. Печи ёмкостью 30-50 литров намного вместительней. Они куда больше подойдут для большой семьи.

Комплектация

В зависимости от модели в комплекте с мини-печью могут идти:

  1. Решетка
  2. Противень
  3. Вертел
  4. Ухват
  5. Инструкция и гарантийный талон
  6. Дополнительная решетка, поддон для крошек.

Как правило, в комплекте идёт небольшой противень, на котором можно запечь несколько яблок или маленький окорочок. Если модель большего объёма, то и лист, которым она комплектуется, существенно больше. Впрочем, владельцам ничто не помешает купить отдельно силиконовую форму для приготовления пирогов или глубокую стеклянную посудину для жаркого. Главное – чтобы она помещалась внутри, не задевая нагревательные элементы, которые в отличие от обычных духовок, в мини-печах ничем не закрыты.

Конфорки

Некоторые мини-печи дополнительно комплектуются конфорками, расположенными в верхней части устройства. Такие модели могут не только заменить духовку, но и полноценную плиту. На электрических конфорках можно приготовить суп, вскипятить чай или пожарить картошку. Как правило, такие модели достаточно объёмные.

Мощность

В среднем, мощность тэнов внутренней камеры колеблется в пределах 1-1,5 кВт. Чем больше мощность – тем быстрее прогреется духовка и приготовится пища, но тем больше электроэнергии будет потрачено. Конфорки тоже дают нагрузку на сеть. Их совокупная мощность колеблется в пределах 1,5-2 кВт. Поэтому если включить все нагревательные элементы, нагрузка на сеть будет выше 3 кВт, а значит не каждая проводка это выдержит.

Печь конвекционная — что это такое? Обзор моделей, отзывы :: BusinessMan.ru

Печь конвекционная – что это такое? Данный вопрос интересует многих. Это связано с тем, что бытовая техника подобного типа отличается от привычной всем духовки. Конвекция – это альтернативный метод электрического нагрева, при котором используются для циркуляции горячего воздуха вентиляторы, а не стационарные электрические элементы вырабатывают тепло. Такое равномерное распределение воздуха является основной причиной популярности конвекционных печей, в частности, пиролитических и многофункциональных установок, которые могут похвастаться совершенством обогрева наряду с различными стилями приготовления.

Для чего используется печь

Нередким бывает вопрос у пользователей, который касается и назначения такого типа оборудования. Довольно часто можно встретить вопрос, печь конвекционная – что это такое и для чего используется. Многие ошибочно полагают, что у этой техники только одно предназначение.

Конвекционная печь может использоваться для всех обычных процессов приготовления. Немного потренировавшись можно легко освоить такую кулинарию, а благодаря встроенным программ и меню, идущему в комплекте, можно развить поварской талант. Печи разработаны для любого стиля готовки. Их можно даже использовать в тандеме с другими бытовыми приборами, такими как варочные панели, вок, фритюр, духовые шкафы и плиты. Все зависит от фантазии ее владельца.

В чем разница между конвекцией и духовым шкафом

Рассматривая вопрос, печь конвекционная – что это такое, стоит поговорить и об отличиях с классическим духовым шкафом. По отзывам многих пользователей, такое оборудование расширяет варианты выпечки и запекания еды.

У каждого владельца есть свой предпочтительный стиль приготовления, хотя конвекционные печи действительно имеют преимущества, которые стоит рассмотреть.

Вот лишь несколько причин, по которым такое оборудование изменяет подход пользователей к приготовлению пищи:

  1. Здоровая альтернатива жарке на жирных маслах.
  2. Равномерно нагретая полость духовки.
  3. Меньше высушивания продукта при использовании воздуха вместо прямого нагрева.
  4. Продукты питания сохраняют больше влаги во время приготовления.
  5. Более низкая температура приготовления приводит к более прохладной кухне.
  6. Более быстрое приготовление означает экономию времени, энергии и денег.

Равномерное приготовление пищи

Печь конвекционная – что это такое? В ней пища готовится равномерно. Здесь также есть ряд отличий от стандартной плиты. Старые, устаревшие печи полностью полагались на стационарные нагревательные элементы для приготовления пищи. Чтобы достичь удовлетворительных результатов, еду необходимо переставлять в соответствии с расположением и состоянием с источником тепла. Естественно, результаты приготовления варьировались на разных уровнях духовки, и готовность практически невозможно было угадать без должного опыта.

Паровая конвекционная печь имеет простое решение. В ней используется традиционный принцип работы дровяной печи в сочетании с нагревательными элементами и вентиляторами для обеспечения целенаправленной циркуляции воздуха и способности готовить более равномерно.

Скорость приготовления пищи

Конвекция позволяет нагревать внутреннее пространство быстрее. Эта печь нагнетает горячий воздух вокруг пищи, позволяя ей готовиться равномерно и тщательно, сохраняя при этом сочность. Предполагается, что конвекционная готовка на 25 % быстрее, чем при использовании обычного духового шкафа.

Какие лучшие печи, судя по отзывам пользователей? Больше всего положительных комментариев от покупателей собрали шесть моделей.

1. Unox LineMiss Arianna

Надежная модель небольшого размера имеет четыре дополнительных решетки XFT130. Они необходимы для размещения пищи внутри отсека. Конвекционная печь Unox отличается высокой производительностью и при этом имеет стильный внешний вид.

По отзывам многих пользователей, эту бытовую технику используют не только дома, но также в кафе и небольших ресторанах. На центральной панели расположен сенсорный блок управления. В базу заложено 99 программ для выпечки различного типа сдобы. Есть система контроля приготовления пищи. Можно выставлять уровень влажности и скорость вращения поддона внутри.

Основные технические характеристики:

  1. Мощность 3 кВт.
  2. 4 решетки под выпечку.
  3. Рабочее напряжение 230 В.
  4. Масса 31 кг.

2. Gemlux GL-OR-1838

Конвекционная печь Gemlux GL-OR-1838 получила компактные размеры и может использоваться как встраиваемый тип бытовой техники на кухне. По словам производителя, эта техника может стать полной заменой классического духового шкафа. Для этого в нее интегрировали все необходимые функции для разогрева и приготовления пищи. Кроме этого, корпус оборудования изготовлен из цельного металлического листа нержавеющей стали. На передней панели установлен удобный блок управления с электронным дисплеем. Верхняя и нижняя часть внутреннего пространства по температуре может регулироваться на усмотрение пользователя. Все установленные параметры отображаются на трех ЖК-дисплеях.

Характеристики модели:

  1. Вместимость 38 л.
  2. Мощность 1,80 кВт.
  3. Рабочая температура: +30…+230 °С.
  4. Таймер 120 минут.
  5. Камера с подсветкой.

3. Smeg SFA6304X

Smeg – итальянский производитель бытовой техники, предлагающий элегантные современные решения для жизни. Многие из духовок выглядят красиво, с сенсорными дисплеями и гладкой серебристой отделкой. Модели оснащены бесчисленными программами для индивидуального приготовления пищи, а также расширенными функциями безопасности. На выбор предлагается более 30 моделей, одной из которых является Classic Sestg (SFA6304X). Это устройство пользуется большим спросом и имеет много положительных отзывов у покупателей.

Емкость конвекционной печи Smeg составляет около 80 литров. Она имеет несколько секций, которые дают возможность размещать сразу 2–3 лотка с пищей для разогрева или приготовления. Отличительной чертой является наличие регулируемых уровней подачи тепла на нижней и верхней панелях. Их пользователь может регулировать самостоятельно. Приборная панель имеет дисплей, где отображается вся информация о текущем состоянии печи.

4. Panasonic NNCF770M

Благодаря планшетной и инверторной технологии и 15 автоматическим меню для приготовления пищи паровая конвекционная печь Panasonic работает отлично. Кроме этого, она имеет еще и функции гриля, следовательно, покупатели смогут создавать больше блюд, которые им нравятся.

Привлекательной особенностью модели является наличие специальных подставок, которые дают возможность размещать сразу несколько лотков с едой. Есть режимы обработки еды паром для приготовления диетических блюд. Наличие программного модуля позволяет выбирать подходящий режим приготовления пищи.

Все настройки производятся на большом ЖК-дисплее, который расположен в верхней части панели управления. Устройство дополнительно можно применять и для разморозки продуктов. При необходимости температура в верхней и нижней частях емкости внутри печи может регулироваться. Это дает возможность готовить сразу несколько блюд.

Технические параметры:

  1. Максимальная мощность 1 кВт.
  2. Объем духовки 27 л.
  3. Блокировка от детей.
  4. Масса 17,5.

5. КЭП-10П

Не обошли пользователи стороной и отечественного производителя. Печь конвекционная КЭП широко распространена и пользуется популярностью даже у шеф-поваров в ресторанах. Модель используется для приготовления и разогрева блюд. Есть модификации для профессионального приготовления пищи. Главное отличие от домашней версии в размере и режимах термической обработки продукции.

Из плюсов модели можно выделить высокую производительность и при этом минимальный расход электроэнергии. Это монолитная конвекционная печь с большим набором функций. Прибор имеет 10 предустановленных программ для приготовления разных видов блюд. Дополнительно модель может использоваться и для разморозки продукции. В нижней части располагается поддон, который позволяет собирать стекающий с продуктов жир, соки и другие типы жидкостей.

Прибор имеет следующие технические характеристики:

  1. Мощность 15,5 кВт.
  2. Материал корпуса нержавеющая сталь.
  3. Панель управления электронная.
  4. 3 двигателя.
  5. 10 уровней разогрева.
  6. Технология реверса.
  7. Пароувлажнение.

6. Breville BOV800XL

Об этой конвекционной печи отзывы также положительные. Модель включает в себя технологию IQ Element. Эта инновационная функция позволяет более точно регулировать температуру, что является ключом к успешному приготовлению в конвекционной печи. Ее пять кварцевых нагревательных элементов обеспечивают быстрый разогрев и необходимую температуру приготовления, а три легко устанавливаемые стойки обеспечивают универсальность, необходимую для приготовления практически любого блюда.

Есть и дополнительные технологии для домашнего использования. Функция Smart Oven означает, что мощность в 1,8 кВт можно отрегулировать, чтобы облегчить широкий выбор вариантов приготовления.

Технические характеристики печи:

  1. Мощность 1,8 кВт.
  2. Кварцевые нагревательные элементы.
  3. 9 режимов приготовления пищи.
  4. Вес 31 кг.
  5. ЖК-дисплей на передней панели.

Система Element IQ работает как регулировочный переключатель на осветительной панели, увеличивая мощность или уменьшая ее по мере необходимости с помощью удобной ручки на блоке управления агрегатом.

для чего нужны, как выбрать, рейтинг лучших моделей 2020 года

Современные конвекционные печи завоевывают все большую популярность среди российских потребителей благодаря революционным технологиям. Возможно, мини-печь с конвекцией в ближайшем будущем вытеснит микроволновые аналоги с кухни.

При этом значительно экономится время на приготовление, а передача тепла происходит при помощи движения раскаленного воздуха, поэтому продукты равномерно обрабатываются со всех сторон.

Чтобы выяснить все достоинства нового компактного оборудования, узнать методику его правильного использования, а также критерии выбора такой бытовой техники, вам необходимо внимательно прочитать эту статью.

Для чего нужны эти агрегаты

Конвекционная печь с пароувлажнением используется профессиональными поварами, в основном подобное оборудование устанавливается в булочных, кондитерских цехах, где происходит массовая выпечка. Чтобы готовое тесто не пересыхало при обработке высокими температурами, в процесс добавляют определенное количество пара.

Компактные конвекционные устройства предназначены для приготовления пищи в домашних условиях. Кроме выпечки, в них готовят мясо, рыбу и птицу, но лучше использовать при этом специальный пищевой рукав, чтобы не забрызгивать внутренние панели жиром, потому что некоторые производители используют пористый металл для отделки, который намного дешевле нержавеющей стали.

Отличием готового продукта является ароматная хрустящая корочка, а под ней вас ждет невероятно вкусное и ароматное блюдо, сделанное своими руками при активной помощи мини-помощницы. Опрос реальных пользователей показал, что такие печи компактны и просты в использовании, а для выпечки домашних пирогов и тортов нет альтернативы лучше.

Универсальная настольная печь используется для таких целей:

  1. Приготовление замороженных полуфабрикатов.
  2. Разогрев ранее приготовленной пищи.
  3. Выпечка пирогов, пирожков, домашней сдобы и тортов.
  4. Приготовление блюд из мяса, рыбы, тушение овощей.

Электрическая конвекционная печь позволяет во много раз увеличить скорость обработки продуктов питания, позволяя экономить на счетах за электроэнергию. Происходит это из-за того, что скорость разогрева у нее во много раз быстрее — в этом она превосходит любую электропечь в своем классе, при этом пища сохраняет все витамины и первоначальные полезные свойства продуктов. За счет компактности маленькая настольная конвекционная печь гармонично вписывается в интерьер любой кухни.

Виды

Такое оборудование разделяют на несколько видов по определенным параметрам, которые значительно влияют на конечную цену. По системе увлажнения они делятся 2 типа:

  • с пароувлажнением;
  • без системы увлажнения.

Паровая печь используется для выпечки хлебобулочных изделий в кондитерских, булочных, т. к. она не дает готовой продукции становиться пересушенной. Тесто довольно быстро подходит, а изделия становятся воздушнее, особенно это нужно при выпечке глазированных булочек, увлажнение производится в самом начале процесса выпечки.

По методике образования пара такие устройства делятся также на два вида:

  • бойлерные;
  • инжекторные.

У второго варианта пар создают методом прямого впрыска воды на ТЭН, а первый вариант наиболее популярен из-за точности и простоты — там нет нужды рассчитывать количество воды для впрыска. Недостаток бойлерных печей в их высокой стоимости, поэтому были разработаны инжекторные устройства.

Кроме этого, изделия делятся по вместимости и управлению, т. к. у компактных печей для домашней выпечки объем не сильно варьируется, то в первую очередь нас интересует метод управления. Оно бывает двух видов: механическое и электронное, в первом случае все параметры задаются при помощи поворотных регуляторов, такие печи более надежны в использовании. Печи с электронным управлением намного облегчают работу поваров в больших ресторанах и кафе.

 

Функциональные возможности

На внутреннем российском рынке можно найти аналогичные печи с автоматическими программами, которые упрощают процесс приготовления продуктов питания:

  1. Автоматический старт.
  2. Температурные щупы.
  3. Спящий режим.
  4. Возможность программировать режимы приготовления.
  5. Функция охлаждения камеры.
  6. Вытяжка влаги и воздуха.
  7. Встраиваемая подсветка внутреннего объема.

Противни используются стандартные, в каждое изделие помещается четыре противня или решетки.

Плюсы и минусы

Основным достоинством конвекционных печей является простая их эксплуатация. Специалисты выделяют следующие плюсы:

  • довольно компактные габариты;
  • демократические цены, что гарантирует доступность для всех слоев населения;
  • равномерность выпечки;
  • особенные вкусовые качества приготовленных блюд;
  • сокращение времени процесса приготовления;
  • весьма высокая производительность.

Быстрый разогрев перед началом работы позволяет существенно экономить энергоресурсы пользователей.
Имеются и незначительные недостатки: большой минус в том, что конвекционные изделия не могут готовить блюда разными способами. Недостатком считается и небольшой объем приготовленного продукта за один раз, если же загрузить камеру полностью, то потребуется больше времени и расход энергии заметно возрастет.

Как выбрать

Чтобы подобрать оптимальный вариант печи конвекционного типа для своей семьи, необходимо учитывать такие критерии:

  1. Габариты. Некоторые модели с пароувлажнением будут в 1,5 раза больше, чем стандартная микроволновая печь, а другие по размерам почти такие же или немного меньше.
  2. Мощность. От этого параметра напрямую зависит скорость приготовления продуктов, поэтому лучше купить печь не менее, чем 1,3 кВт.
  3. Температурный режим: он должен варьироваться в пределах 100-250°C.
  4. Функция пароувлажнения делает все приготовленные продукты более нежными.
  5. Программирование. Требуемый процесс обеспечивается подбором соответствующей программы, но такие модели стоят намного дороже, чем с простым механическим управлением. Такой функцией пользуются профессиональные повара во время работы на больших кухнях элитных ресторанов.
  6. Изделие должно органически вписываться в интерьер вашей кухни, поэтому обратите на дизайн особое внимание.
  7. Производителей много, и каждый старается установить понятную потребителям панель управления, но некоторые ее немного усложняют, поэтому выбирайте понятный с первого взгляда информативный вариант.
  8. Обращайте особое внимание на сертификат качества, где указано, из какого материала сделано устройство, если это пластик, то только пищевой, у которого при нагревании не выделяются токсичные вещества.
  9. Выбранная вами модель должна быть удобной в использовании и отнимать минимум времени на обслуживание.

Помните, что дополнительные функции, которые довольно часто предлагают производители, увеличивают стоимость модели.

На многих моделях стоит надпись Made in China, не стоит пугаться, что это некачественный товар — многие производители, известные всему миру, например, Tefal, Philips, а также отечественные Polaris, REDMOND давно уже выпускают мелкую технику для кухни в Китае. Производство обходится намного дешевле, но проверяют качество собранных моделей представители фирм. Многие китайские компании намного повысили качество своей продукции, которая практически ни в чем не уступает европейской сборке.

Рейтинг или топ 5 моделей

Energy EN-1003

Energy EN-1003

  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Мощность потребления: 1,38 кВт
  • Управление: механическое
  • Вместимость: 20 л
  • Диапазон температур нагревания: 100—250°C
  • Количество рабочих режимов: 6
  • Уровень шума: 55,4 дБ
  • Габариты: 455х350х350 мм (в упаковке)
  • Вес: 5,1 кг
  • Гарантия/производитель: 1 год/Китай

Плюсы

  • простое управление, легкий уход
  • отличное соотношение качество—стоимость
  • отлично пропекает на всех режимах

Минусы

  • нет подсветки

Centek CT-1530-36 Convection

Centek CT-1530-36 Convection

  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Мощность потребления: 1,60 кВт
  • Управление: механическое
  • Вместимость: 36 л
  • Диапазон температур нагревания: 100—320°C
  • Количество рабочих режимов: 4
  • Таймер: на 90 мин, звуковое оповещение
  • Габариты: 510х340х310 мм
  • Вес: 10,0 кг
  • Гарантия/производитель: 1 год/Китай

Плюсы

  • компактная, удобная, надежная
  • хорошая комплектация, гриль в том числе
  • быстро пропекает пироги

Минусы

  • короткий сетевой шнур
  • сильно нагревается корпус

Energy En-1002

Energy En-1002

  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Мощность потребления: 1,38 кВт
  • Управление: механическое
  • Вместимость: 20 л
  • Диапазон температур нагревания: 100—250°C
  • Количество рабочих режимов: 6
  • Уровень шума: 56,2 дБ
  • Габариты: 455х350х350 мм (в упаковке)
  • Вес: 5,1 кг
  • Гарантия/производитель: 1 год/Китай

Плюсы

  • хорошо печет с золотистой корочкой
  • можно готовить любые продукты, но только в рукаве

Минусы

  • плохо отмывается жир от внутренних панелей
  • очень короткий шнур

Kraft KF-MO3804KR

Kraft KF-MO3804KR

  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Мощность потребления: 1,50 кВт
  • Управление: механическое
  • Вместимость: 38 л
  • Диапазон температур нагревания: 100—320°C
  • Количество рабочих режимов: 4
  • Таймер: на 1,5 часа, звуковой сигнал
  • Габариты в упаковке: 510х405х445 мм
  • Вес: 9,5 кг
  • Гарантия/производитель: 12 месяцев/Китай

Плюсы

  • печет отлично на всех режимах
  • вертел для мяса плюс конвенция — это класс
  • отличная комплектация

AVEX TR 300 BCL

AVEX TR 300 BCL

  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Мощность потребления: 1,50 кВт
  • Управление: механическое
  • Вместимость: 28 л
  • Диапазон температур нагревания: 100—250°C
  • Количество рабочих режимов: 3
  • Уровень шума: 51 дБ
  • Габариты в упаковке: 475х365х292 мм
  • Вес: 7,2 кг
  • Гарантия/производитель: 1 год/Китай

Плюсы

  • хорошая комплектация
  • отличное качество сборки
  • наличие таймера и вертела порадовало

Вывод

Мини-духовки в основном выпускает КНР, т. к. многие торговые марки отдали китайским специалистам прерогативу производства из-за низкой стоимости рабочей силы. Качество исполнения на уровне мировых стандартов, но попадается иногда технический брак, от которого никто не застрахован.

В целом, изделия довольно надежны в эксплуатации: они вместительны, хорошо и быстро работают, только класс энергосбережения у них довольно низкий, но за счет высокой мощности конвекционные печи уменьшают время приготовления и в результате экономят расход энергоресурсов.

Что такое конвекционная печь. Как работает конвекционная печь?

Что такое конвекционная печь. Как работает конвекционная печь?

Что такое конвекционная печь. Как работает конвекционная печь?

Теплотехника – незаменимое оборудование в заведениях общепита, торговли и пищевых предприятий. Как работает конвекционная печь известно каждому владельцу ресторана, мини-пекарни, кондитерской и пр. С ее помощью можно выполнять большинство видов тепловой обработки продуктов – выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия, жарить, тушить, запекать и пр.

Преимущества устройства

  • Равномерное пропекание всех продуктов, находящихся в камере, исключение пригорания изделий.
  • Снижение времени приготовления пищи до 30% и температуры – на 15 градусов, чем, если бы блюда готовились в духовке. При таких условиях витаминный состав продуктов сохраняется максимально.
  • Экономия электроэнергии.
  • Одновременное приготовление различных блюд без риска смешивания ароматов и вкусов.
  • Нет потребности в переворачивании изделий и в регулярной проверке их готовности.

Принцип работы конвекционных печей

Процесс приготовления происходит при помощи конвекции, то есть принудительной циркуляции горячего воздуха при задействовании вентилятора. Благодаря герметичности камеры, нагретый воздух не выходит наружу, но снова и снова втягивается вентилятором и пропускается через ТЭН, что обеспечивает быстрый и равномерный прогрев всего объема печи и продукции, находящейся в ней. Температура в камере контролируется термостатом, который включает либо отключает нагревательный элемент по мере надобности. ТЭНы могут быть прямые и кругообразные, второй вариант лучше отводит тепло, быстрее прогревая циркулирующий воздух.

Заготовки в камеру помещаются на противнях, в гастроемкостях или тележках.

Режимы работы электрического оборудования

  • Конвекция – обработка изделий горячим сухим воздухом, подходящая для приготовления рыбы, птицы и мяса, выпекания хлебобулочных изделий, размораживания полуфабрикатов.
  • Пар – обработка нагретым (до 100 градусов) влажным паром позволяет тушить, бланшировать и варить пищу.
  • Комбинированный режим – для вторых блюд и выпечки.

Кроме перечисленных, в современных устройствах имеется функция «регенерация» – разогрев, «форсированный пар» – для создания хрустящей корочки, «низкотемпературный пар», «сниженная скорость вентилятора» – для выпекания тортов, «фритирование» и «грилирование» – для приготовления картошки фри и курицы гриль.

Выпускаются конвекционные печи двух видов: инжекторные и бойлерные. Последние оснащены парогенератором, то есть в камеру подается уже готовый пар. Особенность инжекторного прибора – пар образуется при попадании воды (при впрыскивании) на горячую поверхность ТЭНа.

Для удобства эксплуатации устройства оснащены таймером, регулятором температур, дверцей с двойным остеклением, что исключает ожоги и позволяет наблюдать за рабочим процессом, не открывая камеры. Управление может быть электромеханическое – понятное и надежное, либо сенсорное – с множеством введенных программ и возможностью дальнейшего программирования.

Как работает конвекционная печь, и правила ее обслуживания указаны в инструкции, которая приложена к каждой единице товара. Купить тепловое оборудование для дома и общепита по выгодной цене с доставкой предлагает интернет-магазин Кобор. Модели пароконвектоматов представлены в каталоге в широком ассортименте. По всем вопросам следует обращаться к нашим менеджерам по телефонам ☎ +7-(495)-374-76-17 , ☎ +7-(800)-500-71-87 .

Что такое конвекционная печь для дачи. Конвекционные печи на дровах и угле для отопления дома

В этой статье пойдет речь про конвекционные печи на дровах и угле, которые используются для отопления частных домов, городских или загородных, и дачных строений.

Сразу стоит оговориться, что конвекционные печи, как и любой другой тип генераторов, имеют свои плюсы и минусы. Как известно, ничего идеального в плане обогрева помещения выдумано человеком еще не было. Если не брать в расчет рекламные буклеты самих производителей, то изобретение идеального теплогенератора — дело будущего, хотя, может быть, и недалекого.

Конвекционные печи — принцип работы

Работать конвекционные печи могут практически на любом топливе. Это могут быть дрова, уголь, мазут, отходы аграрной промышленности, пеллеты, брикеты и так далее. Неважно, чем топить такую печь. Важно, что она в ходе топки, благодаря своему устройству, очень быстро начинает прогревать помещение.

Что такое конвекционная печь для дачи. Конвекционные печи на дровах и угле для отопления дома

Обычная конвекционная печь имеет отверстия в специальной воздушной рубашке, которая окружает топку, либо имеет ребристые поверхности, которые быстро и сильно греют воздух рядом с ними. Горячий воздух из рубашки или теплообменника поднимается вверх. Его тут же замещает холодный воздух, который подсасывается в рубашки снизу.

Что такое конвекционная печь для дачи. Конвекционные печи на дровах и угле для отопления дома

Таким образом происходит перемещение воздушных масс — конвекция. Мощные конвекционные печи от 10 киловатт и выше могут не только создавать конвекционные потоки в своих теплообменниках, но и эффективно перемешивать воздушные массы внутри помещения.

Чем мощнее печь, тем сильнее она влияет на скорость перемешивания воздушных масс внутри помещения. Это значит, что конвекционная печь 20 квт обогревает помещение быстрее, чем такая же, но на 10-15 квт.

И даже если вам для обогрева вашего помещения достаточно печи в 10 квт, мощная конвекционная печь прогреет это помещение гораздо быстрее.

Здесь напрашивается аналог с воздушной отопительной пушкой. Чем мощнее пушка, тем быстрее прогревается помещение, тем больший объем воздуха пропускается через теплообменник.

Конвекционные печи для дома — плюсы и минусы

Основные плюсы, которые присущи конвекционным печам, следующие:

  • Быстрый прогрев помещения, благодаря способности активно перемешивать теплые и холодные воздушные массы в комнате.
  • Возможность выбрать модель с длительным режимом горения.
  • Компактность и нетребовательность в установке.
  • Малый вес за счет использования стали при производстве.
  • Относительная надежность и предсказуемость результата (при сравнении с кирпичными печами).

Что такое конвекционная печь для дачи. Конвекционные печи на дровах и угле для отопления дома

Есть, однако, и минусы у этого класса отопительных приборов:

  • Наличие горячих поверхностей, о которые можно обжечься.
  • Малое время отдачи тепла после протопки.
  • Высокие требования к установке дымохода для поддержания тяги и отсутствия конденсата.

Как обычно, есть области применения, где конвекционные печи на дровах или угле, могут быть очень востребованы, а есть такие — где они невыгодны.

Лучше всего такие теплогенераторы могут быть применены при обогреве небольших помещений или частных домов, особенно дачных. В ситуации, когда требуется максимально быстрый разогрев холодного помещения, в которое, например, приезжают только на выходные.

Что такое конвекционная печь для дачи. Конвекционные печи на дровах и угле для отопления дома

Совсем невыгодно использовать конвекционные печи там, где требуется обогрев нескольких отдельных помещений, особенно, расположенных на разных уровнях / этажах. В этом случае гораздо более уместным видится использование котла отопления с системой радиаторов, либо использование газовых или электрических конвекторов.

Что такое конвекционная печь для хлеба. Назначение и принцип работы ротационной печи

Любая хозяйка – не говоря уже о профессиональных пекарях и кондитерах – знает, что в процессе выпекания вкусных, ароматных и пышных булочек, пирожков, багетов, кексов, бисквитов и прочих кондитерских, а также хлебобулочных изделий решающую роль играет печь.

Безусловно, мастерство пекаря также немаловажно, но если печь подводит, то оно уже не спасет.

Стоит отметить, что для выпекания больших объемов такой продукции чаще всего используются ротационные печи.

Они удобны в уходе и эксплуатации, но главное – позволяют выпечке пропечься равномерно, не подгореть и получить аппетитную корочку, если того требует технология.

Что такое конвекционная печь для хлеба. Назначение и принцип работы ротационной печи

А высокая производительность печей ротационного типа делает их просто незаменимыми для пекарен, кондитерских цехов, хлебозаводов и фабрик, специализирующихся на производстве мучных и кондитерских изделий.

Нередко такие агрегаты используются также в супермаркетах и гипермаркетах, предлагающих покупателям выпечку собственного производства.

Ротационная печь используется для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенностью есть принцип ее работы: тесто вращается внутри рабочей камеры и обрабатывается потоком горячего воздуха, и выпекается равномерно со всех сторон.

По виду ротационная печь — это камера из нержавеющей стали, куда можно установить многоуровневую тележку, которая в процессе работы вращается вокруг своей оси.

Основной принцип работы заключается в обдуве горячим воздухом вращающейся тележки.

Ротационные выделяются высокой производительностью и компактными размерами, что позволило им стать самым распространенным типом теплового оборудования на различных хлебопекарных предприятиях – от мини пекарен до хлебозаводов.

Они сочетают в себе высокую производительность и гибкость в переходе выпечки от одного продукта на другой. Это позволяет производить большой ассортимент продукции.

Поставляются в разобранном виде, что позволяет занести их по частям через стандартный дверной проем без выноса стен и окон.

Благодаря эффективному нагреву, они выпекают равномерно и качественно.

Конструкция парогенератора каскадного типа, что не снижает температуру в камере при подаче пара.

Что такое конвекционная печь для хлеба. Назначение и принцип работы ротационной печи

Ротационные печи подходят для производства широкого ассортимента изделий:

  • ржано-пшеничных сортов хлеба;
  • пшеничных сортов хлеба;
  • хлебобулочных изделий;
  • кондитерских изделий;
  • изделий из слоеного теста;
  • пряничных изделий;
  • сушки сухарей из пшеничного и ржано-пшеничного хлеба в условиях интенсивной эксплуатации на хлебозаводах, кондитерских фабриках, супермаркетах, а также механизированных пекарнях.

Что такое конвекционная печь для хлеба. Назначение и принцип работы ротационной печи

Техническое оборудование современных пекарен не мыслимо без ротационных печей, которые отличаются возможностью выпечки широкого ассортимента хлебобулочной продукции.

Многие предприятия сегодня обходятся без расстойно-печных шкафов, заменив их ротационными печами.

На сегодняшний день, многие ротационные печи отличаются универсальностью. Наличие вращающейся тележки и движение горячего воздуха, создают условия для выпечки нескольких видов продукции от подового хлеба до бубликов и пряников.

Безусловно, что на рынке оборудования для пекарен представлено огромное количество моделей ротационных агрегатов, помогающих избежать лишних материальных затрат на оборудование как мощных хлебопекарен, так и частных цехов по выпечке хлеба.

Но существуют определенные параметры и технические характеристики, которые присущи только высококачественным ротационным печам:

  1. В виду того, что отдельные виды продукции нуждаются в большом количестве пара, в изготовлении ротационной печи применяется нержавеющая сталь высокого качества.
  2. Высококачественная теплоизоляция, не позволяющая передавать тепло внутренней камеры к наружным поверхностям. Это предотвращает потерю тепла пекарным шкафом и исключает дополнительные энергозатраты.
  3. Наличие экономичных горелок и нагревательных элементов, которые созданы по высоким технологиям.
  4. Парогенератор с высокой производительностью, который способен обеспечить стабильный и достаточный объем горячего пара, а так же быстро восстанавливать утраченную при увлажнении температуру.
  5. Наличие электронной системы управления, которая имеет способность запоминать большое количество технологий выпечки.

Универсальность использования ротационных печей заключается в возможности выпекания в одной печи большого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий высокого качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере, что приводит к снижению материальных расходов на предприятиях, связанных с эксплуатацией данного вида оборудования.

Конвекционная печь, что это такое. Пароконвектомат и конвекционная печь: сходства и отличия

Пароконвектомат и конвекционная печь – популярные сегодня виды оборудования для предприятий общепита. Принципы их работы имеют много общего, но приобретают их для разных целей.

Пароконвектомат и конвекционная печь – популярные сегодня виды оборудования для предприятий общепита. Принципы их работы имеют много общего, но приобретают их для разных целей. Чтобы правильно подобрать оборудование в соответствии с целями вашего производства, стоит заранее узнать о его особенностях и понять, для какой продукции он предназначен.

Принцип работы конвекционной печи

Оборудование представляет собой жарочный шкаф, оснащенный ТЭНами для нагревания и вентиляторами для перемешивания (конвекции) воздуха внутри камеры. Благодаря такой конструкции рабочее пространство агрегата прогревается быстро и равномерно. Это позволяет выпекать большое количество изделий на нескольких противнях одновременно и быть уверенным в том, что качество продукции на верхних, нижних, средних уровнях будет отличным.

Также конвекционные печи оснащены пароувлажнителями, которые включают за несколько минут до окончания сеанса работы. Вода из них попадает на вентилятор, тот разбивает струю на мелкие капли, они оседают на ТЭНы и тут же испаряются, повышая влажность в ка

Как работает конвекционная печь?

Как работает конвекционная печь?

Теплотехника – незаменимое оборудование в заведениях общепита, торговли и пищевых предприятий. Как работает конвекционная печь известно каждому владельцу ресторана, мини-пекарни, кондитерской и пр. С ее помощью можно выполнять большинство видов тепловой обработки продуктов – выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия, жарить, тушить, запекать и пр.

Преимущества устройства

  • Равномерное пропекание всех продуктов, находящихся в камере, исключение пригорания изделий.
  • Снижение времени приготовления пищи до 30% и температуры – на 15 градусов, чем, если бы блюда готовились в духовке. При таких условиях витаминный состав продуктов сохраняется максимально.
  • Экономия электроэнергии.
  • Одновременное приготовление различных блюд без риска смешивания ароматов и вкусов.
  • Нет потребности в переворачивании изделий и в регулярной проверке их готовности.

Принцип работы конвекционных печей

Процесс приготовления происходит при помощи конвекции, то есть принудительной циркуляции горячего воздуха при задействовании вентилятора. Благодаря герметичности камеры, нагретый воздух не выходит наружу, но снова и снова втягивается вентилятором и пропускается через ТЭН, что обеспечивает быстрый и равномерный прогрев всего объема печи и продукции, находящейся в ней. Температура в камере контролируется термостатом, который включает либо отключает нагревательный элемент по мере надобности. ТЭНы могут быть прямые и кругообразные, второй вариант лучше отводит тепло, быстрее прогревая циркулирующий воздух.

Заготовки в камеру помещаются на противнях, в гастроемкостях или тележках.

Режимы работы электрического оборудования

  • Конвекция – обработка изделий горячим сухим воздухом, подходящая для приготовления рыбы, птицы и мяса, выпекания хлебобулочных изделий, размораживания полуфабрикатов.
  • Пар – обработка нагретым (до 100 градусов) влажным паром позволяет тушить, бланшировать и варить пищу.
  • Комбинированный режим – для вторых блюд и выпечки.

Кроме перечисленных, в современных устройствах имеется функция «регенерация» – разогрев, «форсированный пар» – для создания хрустящей корочки, «низкотемпературный пар», «сниженная скорость вентилятора» – для выпекания тортов, «фритирование» и «грилирование» – для приготовления картошки фри и курицы гриль.

Выпускаются конвекционные печи двух видов: инжекторные и бойлерные. Последние оснащены парогенератором, то есть в камеру подается уже готовый пар. Особенность инжекторного прибора – пар образуется при попадании воды (при впрыскивании) на горячую поверхность ТЭНа.

Для удобства эксплуатации устройства оснащены таймером, регулятором температур, дверцей с двойным остеклением, что исключает ожоги и позволяет наблюдать за рабочим процессом, не открывая камеры. Управление может быть электромеханическое – понятное и надежное, либо сенсорное – с множеством введенных программ и возможностью дальнейшего программирования.

Как работает конвекционная печь, и правила ее обслуживания указаны в инструкции, которая приложена к каждой единице товара. Купить тепловое оборудование для дома и общепита по выгодной цене с доставкой предлагает интернет-магазин Кобор. Модели пароконвектоматов представлены в каталоге в широком ассортименте. По всем вопросам следует обращаться к нашим менеджерам по телефонам ☎+7-(495)-374-76-17, ☎+7-(800)-500-71-87.

Конвекционные печи. Устройство и работа. Применение и как выбрать

Конвекционные печи – это аналоги жаровых шкафов и духовок, которые позволяют быстро и качественно приготовить пищу. Это специализированное оборудование разработано с целью облегчения работы человека и снижения времени приготовления еды. Эта универсальная печь соединила в себе качества паровой варки и жарочного шкафа. Впервые такое устройство появилось в 1976 году, ее изобрела компания Rational из Германии.

С того времени эти печи кардинально преобразились, превратившись из примитивных ручных агрегатов в сложные системы, которые обеспечивают приготовление пищи практически без участия человека. Для выпечки и термообработки блюд подобные агрегаты могут применять разные сочетания пара и конвекции. Основные преимущества подобных печей перед другим оборудованием – это высокая экономичность и удобство использования.

Виды
Конвекционные печи могут иметь разное конструктивное исполнение, функциональные возможности, в том числе обладать разной производительностью. По типу использования агрегаты могут быть:
  • Промышленными.
  • Бытовыми.

Бытовые устройства популярны среди домохозяек, которые любят баловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами. По своим габаритам они примерно раза в два больше микроволновой печи. В среднем полезный объем подобной печи составляет порядка 25 литров. В подобную печь вмещается несколько противней среднего габарита.
Промышленные варианты печей часто применяются в ресторанах, кафе, столовых и кондитерских. Подобные модели очень удобны для приготовления сладостей, пиццы, пирожков, пирожных и иной выпечки. Они позволяют одновременно готовить большое количество блюд. В среднем их вместимость доходит до 500 литров. Однако промышленные агрегаты выделяются большими габаритами и массой.

Указанные печи могут быть выделены в группы в зависимости от конкретного критерия. К примеру, наличие у того или иного агрегата системы увлажнения воздуха:
  • Печь с паровым увлажнением.
  • Печь без увлажнения.

Первый вариант хорош для выпечки хлебобулочных изделий. Благодаря устройству увлажнения изделия получаются пышными, мягкими, они не будут пересыхать. Выглядеть выпечка будет невероятно аппетитной.

Печи также могут быть с ручным или автоматическим увлажнением воздуха. В устройствах с ручным увлажнением имеется кнопка, при нажатии на которую в камеру направляется вода. Она распыляется и попадает на вентилятор, разносится по пространству. В этом случае нет возможности произвести регулировку влажности. При автоматической системе печь имеет пароувлажнитель, для которого не нужен контроль со стороны человека. От него требует лишь задать требуемый параметр влажности, после чего печь сама будет контролировать весь процесс увлажнения.

Пароконвекционные печи также могут быть двух видов:

  • Инжекторные.
  • Бойлерные.

В бойлерных установках происходит генерация пара. С этой целью применяется емкость с водой, откуда в камеру впрыскивается жидкость. В инжекторных вариантах пар создается с помощью водного распылителя и нагревающего устройства.

По типу используемой энергии печи могут быть:

  • Газовыми.
  • Электрическими.

Газовые печи могут работать на природном газе, в том числе на пропане. Преимущественно у таких моделей мощная и прочная конструкции, способная выдерживать значительные нагрузки. Главный плюс подобных печей – это экономичность. Электрические модели менее экономичны, но также пользуются большой популярностью.

По типу управления печи могут быть следующих типов:
  • Механические.
  • Сенсорные.
  • Электромеханические.

Конвекционные печи с механической панелью управления являются наиболее дешевыми и простыми. Однако это самые надежные устройства, но с ограниченным набором функций. В электромеханических устройствах механические кнопки и элементы перекликаются с сенсорными элементами, в том числе разными индикаторами, которые сообщают о влажности, температуре и тому подобное. В сенсорных устройствах управление осуществляется при помощи дисплея. Некоторые агрегаты даже оснащаются пультом управления.

Устройство
Конвекционные печи включают в себя следующие основные элементы:

Корпус печи производится из жароустойчивого металла. Нагревательный элемент находится внутри, он плотно примыкает к стенкам печи. Именно данный элемент устанавливает необходимую температуру. При помощи вентилятора обеспечивается движение воздушных масс внутри агрегата. Управление осуществляется при помощи панели управления. Оно может быть сенсорным, механически или электромеханическим.

Принцип действия

Конвекционные печи называются так из-за работы по принципу конвекции. Это значит, что в этом устройстве обеспечивается принудительное и равномерное распределение нагретых воздушных масс. Функцию нагревания обеспечивают специальные нагревательные элементы в виде ТЭНов или это может быть газ. Равномерным распределением воздушных масс занимается циркуляционный вентилятор.

В шкафу печи находится несколько полок-противней, на которых укладываются тарелки с блюдами или формы с тестом для последующей выпечки. Запустив печь с помощью панели управления, электрический ТЭН начинает нагревать воздух, а вентиляторы равномерно отводят тепло от нагревательного элемента по всему шкафу. Подобная печь в некотором смысле представляет обычный духовой шкаф. Однако основная особенность конвекционного агрегата – это равномерное распределение тепла. Продукты в указанной печи равномерно пропекаются или прожариваются на любом уровне шкафа.

Конвекция обеспечивает ускоренную передачу энергии от нагревательного элемента выпечке и продуктам с помощью потоков разогретых воздушных масс. Газовая печь в отличие от электрического варианта представляет устройство комбинированного типа, где нагревание воздушных масс осуществляется с помощью газа, а их перераспределение выполняется при помощи электровентиляторов.

Чтобы умягчить внешний слой теста, в том числе для выпечки хлебобулочных изделий с глянцевой и привлекательной корочкой, в камеру впрыскивается вода, а также подается пар. Печь, оснащенная пароувлажнением, дает возможность выпекать продукцию самого высокого качества. В результате готовое блюдо получается более вкусным, а время на его приготовление требуется на порядок меньше. Указанная продукция может прод

чем отличаются, как выбрать и какая паровая печь лучше для дома?

В России набирает силу тренд на ЗОЖ, в основе которого — полезное питание (ПП). Люди хотят понимать, из чего делается то или иное блюдо и как оно повлияет на здоровье. И самым простым решением вопроса становится домашняя кулинария. Благо современная кухонная техника достигла таких высот, что может превратить любого начинающего повара в настоящего гуру! Особенно интересным устройством для поклонников ЗОЖ и любителей вкусно поесть стали паровые конвекционные печи. Что это за устройства и как они работают, расскажем в статье.

В чем особенности конвекционных печей?

Итак, традиционная конвекционная печь — это современный бытовой прибор. Свое название устройство получило из-за принципа конвекции — когда внутри печи обеспечивается равномерное распределение горячих воздушных масс. За это отвечают нагревательные элементы и вентилятор. Иными словами, это модифицированный духовой шкаф, в котором можно равномерно пропечь или прожарить блюдо. По размеру конвекционные печи для дома примерно в два раза больше среднестатистической микроволновки, а в кафе и ресторанах используются куда более массивные устройства. Блюда в конвекционных печах готовятся гораздо быстрее (в среднем на 25%), чем в простых духовках, к тому же за ними не надо следить и переворачивать. Функции отложенного старта, спящего режима и звуковые сигналы также помогут владельцу избежать кулинарного фиаско. С учетом современного ускоряющегося ритма жизни и постоянного режима многозадачности это безусловный плюс. Главное — выбрать правильные настройки перед приготовлением.

Что можно приготовить в печи конвекционного типа? Проще сказать, что в ней приготовить нельзя. Такие устройства прекрасно подходят для всевозможной выпечки, жарки мяса и овощей, разогрева блюд и запекания «крупногабаритных яств» вроде праздничной индейки или молочного поросенка.

Пар + конвекция = здоровая пища на каждый день

Углубляясь в тему здорового питания, нельзя не рассказать о паровой конвекционной печи. Это домашняя конвекционная печь, которая дополнительно оснащена опцией добавления пара. При этом можно и полностью готовить на пару, и добавлять пар во время приготовления на конвекции. Таким образом, помимо перечисленных выше у устройства есть еще и функция пароварки.

На заметку

Потоки пара позволяют сохранить сочность продуктов, их натуральный вкус и консистенцию. А приготовленная таким образом выпечка не пересыхает и получается особенно пышной и мягкой.

Такое приобретение будет наиболее полезно следующим категориям людей:

  • Молодым родителям. В паровой конвекционной печи можно не только готовить еду малышу, но и стерилизовать детскую посуду. Пар высокой температуры уничтожает бактерии на детских бутылочках и сóсках.
  • Поборникам ЗОЖ. Речь о спортсменах, фитнес-инструкторах и всех, кто считает калории и старается сделать каждый прием пищи максимально полезным. В интернете легко найти рецепты здоровых блюд из самых разных продуктов, а паровая печь с конвекцией поможет приготовить их быстро.
  • Людям в возрасте. Пожилым людям нужно уделять своему здоровью особое внимание: чтобы избежать чрезмерной нагрузки на желудок и печень, бабушкам и дедушкам лучше готовить пищу на пару. К тому же представители старшего поколения в принципе не привыкли к «сложным» ресторанным деликатесам. Обычно они предпочитают простые блюда: каши, супы, мясные и рыбные котлеты, запеканки — все это можно быстро приготовить в паровой печи.
  • Людям с проблемами пищеварения. Паровая печь помогает соблюдать назначенные врачом диеты и при этом не голодать и не страдать от однообразности меню. На просторах интернета есть масса рецептов диетических блюд — сложных и не очень. Освоить любой из них поможет конвекционная печь с паром.

Как выбирать конвекционную печь

Как мы уже говорили, конвекционная печь для дома — популярный прибор, поэтому ассортимент таких устройств на рынке довольно широк. С другой стороны, требований к паровым печам у потребителей тоже много: тем, кто любит выпекать, нужен один функционал, занятым молодым родителям — другой, жителям загородных домов — третий. Какую конвекционную паровую печь выбрать? Для удобства приведем основные критерии, на которые надо обратить внимание при изучении моделей:

  • Мощность. Понятно, что чем она выше, тем быстрее готовятся блюда. Однако если у вас есть ограничения или проблемы с электроснабжением (например, когда устройство покупается на дачу), то можно рассмотреть паровую печь для кухни с не самой высокой мощностью. Выбор здесь довольно широк: мощность конвекционных печей составляет от 1,8 до 15 кВт.
  • Энергосбережение. На этот показатель стоит обратить внимание жителям крупных городов, чтобы потом не удивляться сумме в квитанции за коммунальные услуги. Хорошие производители должны понимать этот нюанс и не позволять устройству «есть» слишком много электричества. На всех бытовых приборах указывается шкала энергопотребления. В идеале устройство должно находиться в зеленой зоне — от уровня А до уровня В.
  • Функционал. Набор функций конвекционной печи напрямую влияет на ее стоимость. Перед покупкой нужно четко понимать, для чего нужен прибор и как будет использоваться. Если печь нужна преимущественно для стерилизации детских бутылочек и приготовления каш, можно не искать модель с широким функционалом. А вот паровое увлажнение и электронный замóк для защиты от детей в таком случае необходимы.
  • Срок службы и гарантия. Тоже важный пункт, который не стоит игнорировать. Уверенный в качестве своего продукта производитель обязательно устанавливает гарантийный срок, в течение которого конвекционную печь можно бесплатно починить или обменять в фирменном сервисном центре. Сроки указывают разные, но хорошие бытовые приборы обычно работают десятилетиями. Конечно, если с ними аккуратно обращаться.
  • Цена. Как говорится, каждому по потребностям, однако бывает и так, что цены на модели со схожим функционалом у разных производителей существенно отличаются. Это зависит от различных факторов, например политики компании, сезонных скидок и так далее.

Паровая конвекционная печь — действительно полезный в быту прибор, который может здорово облегчить жизнь. Благодаря простоте использования и большому количеству функций печи многие люди открывают в себе кулинарный талант.

Что такое конвекционная печь? (с иллюстрациями)

Вместо того, чтобы позволить горячему воздуху циркулировать беспорядочно, конвекционная печь осторожно создает равномерную температуру с помощью внутренних вентиляторов, которые равномерно циркулируют горячий воздух. Конвекционные печи часто дороже стандартных или излучающих духовок, но они готовят пищу быстрее, при более низкой температуре и часто с лучшими результатами. Вентиляторы обеспечивают одинаковую температуру верхней и нижней части продуктов, а также продуктов на всех уровнях решетки. Их еще называют европейскими, настоящими, турбо или вентиляторными.

Вентилятор внутри конвекционной печи распределяет горячий воздух для лучшего приготовления пищи.
Равномерное приготовление

Частые жалобы поваров, использующих излучающие духовки, заключаются в том, что дно продуктов подгорает, а верхняя часть не подрумянивается равномерно.Это связано с тем, что температура не одинакова во время приготовления, а также в объеме камеры духового шкафа. Конвекционная печь может исправить это изменение, используя вентилятор, который продувает предварительно нагретый воздух по всей духовке и вокруг пищи, а не просто окружает пищу нагретым воздухом. Когда воздух подается на пищу, она готовится более равномерно, чем когда она находится в окружении горячего воздуха.

Печенье часто выпекается более равномерно в конвекционной печи.
Преимущества приготовления в конвекционной печи
При выпекании в конвекционной печи обычно необходимо сократить время приготовления.
  • экономит время и энергию : поскольку нагретый воздух более эффективно передает тепло контейнерам для приготовления пищи и открытым поверхностям пищи, приготовление пищи займет меньше времени. Большинство рецептов можно приготовить на 25% меньше времени, что приводит к экономии энергии. Возможно, потребуется немного снизить температуру приготовления пищи методом проб и ошибок.

  • Сохраняет вкус : Конвекционная печь также может лучше запечатывать мясной сок, чтобы блюда были более ароматными и влажными.

  • Готовит равномерно : хлебобулочные изделия, такие как пироги или печенье, подрумянятся более равномерно, даже если их поместить на разные решетки. Выпечка тоже часто получается лучше, потому что тепло не расплавляет муку и масло, а позволяет образовывать хлопья.

  • Готовит больше сразу : При использовании нескольких решеток сама еда не будет мешать теплу, которое достигает других продуктов.

  • Работает с бройлерами : В большинстве конвекционных печей также есть жаровня, позволяющая при необходимости подвергать пищу воздействию высоких температур.
В конвекционных печах есть вентилятор для распределения тепла по духовке, что способствует более равномерному и быстрому приготовлению.

Приготовление пищи в конвекционной печи требует некоторых настроек, например, определения нового времени и температуры приготовления. Метод проб и ошибок — наиболее распространенный метод обучения эффективному использованию духового шкафа с вентилятором. Духовки продаются во многих крупных магазинах бытовой техники и электроники, и их также можно купить в Интернете.

В конвекционной печи температуру следует снизить примерно на 25 градусов. .

Что такое конвекционная печь (и как ее использовать)

Если у вас есть конвекционная печь, самое время начать ею пользоваться.

Ваш куриный ужин станет еще более выигрышным! Фотография Роберто Карузо.

Многие духовки имеют настройку конвекции, но ее часто игнорируют. Не пугайтесь этой функции — она ​​поможет вам готовить еду быстрее и равномернее. Вот как эффективно использовать конвекционную печь.

В чем разница между конвекционной и обычной духовкой?

Обычные духовые шкафы нагреваются благодаря змеевикам, расположенным вверху и внизу прибора.Однако даже у лучших духовок есть обратная сторона: если вы используете термометр для духовки, вы будете знать, что некоторые из них не нагреваются до температуры, а у многих есть горячие и холодные участки, а это значит, что вам придется перемещать посуду в течение всего дня. процесс приготовления. Но с конвекционной печью еда может оставаться на месте.

16 рецептов на одну сковороду, которые сделают ужин проще

Насколько быстрее готовится пища в конвекционной печи?

Это потому, что конвекционные печи оснащены вентилятором и вытяжной системой для циркуляции горячего воздуха.По сути, ваша еда постоянно находится в теплых объятиях, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы переместить ее, пока она готовится. Он также будет готов — и приобретет красивый золотисто-коричневый цвет — быстрее. По некоторым оценкам, в конвекционной печи пища готовится примерно на 25-30 процентов быстрее, поэтому проверяйте это почаще. Или попробуйте приготовить его в течение того же периода времени, просто уменьшите температуру на 25 градусов по Фаренгейту.

Когда следует использовать настройку конвекционной печи?

Чтобы добиться наилучших результатов, используйте режим конвекции, когда готовите или запекаете блюда с низкой стороной (например, противень или противень для печенья).В максимально возможной степени вы должны подвергать поверхность вашей еды воздействию циркулирующего воздуха. Просто помните, что режим конвекции делает среду более сухой, в то время как обычная или обычная духовка более влажная.

Это те блюда, которые лучше всего подходят для приготовления в конвекционной печи

Это те продукты, которые лучше всего подходят для приготовления в обычной духовке.

Используйте обычную настройку духовки для любых рецептов, которые включают тесто, которое не должно подниматься (например, торты), нежную выпечку и выпечку, такие как чизкейки, фаны, суфле и безе, например макароны.

Приготовьте жареный цыпленок на противне в конвекционной печи!

.

Что такое духовой шкаф с конвекцией

Перед покупкой любого оборудования стоит задуматься, какие нововведения в нем появились. В конце концов, прогресс не на месте. С компаниями каждый год разрабатываются модели, дополняемые новыми и очень полезными функциями. В конвекционных печах это.

Что такое конвекция в стандартных и мини-печах?

Для того, чтобы понять, из чего состоит этот режим, нужно понимать, что такое конвекция. Под конвекцией понимается процесс циркуляции теплого и холодного воздуха в духовке: нагретый воздух поднимается вверх, а холодный падает.Это происходит до тех пор, пока температура внутри не перестанет быть одинаковой.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Исходя из вышесказанного, оказывается, что эта функция есть в каждой духовке, и отчасти это правда. Так что же такое духовка с конвекцией? Казалось бы, обычная духовка, но на самом деле все не так просто, ведь конвекционная печь — другое дело.

типов конвекции

Существует два типа конвекции: свободная и принудительная. первый, как обсуждалось выше, доступен в каждой печи, а второй, таким образом, является дополнительным режимом.Роль конвектора в этом случае отводится вентилятору, который монтируется в задней стенке. Обычно он включается отдельно и работает от электричества. Рассмотрим плюсы и минусы каждого типа.




бесплатно принудительный
профи Минусы профи Минусы
Наличие каждой модели Медленный нагрев за счет свободной циркуляции воздуха быстрый нагрев, достигается за счет работы встроенного вентилятора Высокая цена
маленькая цена Неравномерная жарка Формы для жарки
Обугливание нижней части выпечки вместе с отсутствием верхней части Нижняя и верхняя выпечки подходят как для выпечки
Нет возможности приготовить несколько блюд Можно приготовить несколько разных блюд, используя разную выпечку
результаты приготовления непредсказуемы результат всегда потрясающий

Как видно из таблицы, принудительная конвекция в духовке намного лучше бесплатной.

подвиды принудительной конвекции

Конвектор Встраиваемый в духовку может быть как простой, основная задача которой — равномерно распределять тепло по всей духовке, так и отличительной. К ним относятся:

  • усиленные конвекторы, обеспечивают быстрый поток горячего воздуха;
  • с отопительным контуром, оборудованный дополнительными ТЭНами;
  • — функция парного распределения, позволяет приготовить самую полезную пищу (почти парную, с минимальным количеством масла).

Каждый конвектор по-своему хорош. Например, усиленный, особенно хорошо подходит для жарки мяса. В этом случае быстрый поток горячего воздуха способствует образованию корок, которые, в свою очередь, вызывают высыхание мяса. Конвекторы обогрева контура добавляют тепла в духовку, позволяя при необходимости испарить лишнюю жидкость во время запекания блюд с помидорами или кабачками.

Духовка как духовка: принцип работы в новом режиме

Для этого на панели плиты есть специальная кнопка.Нажимаем вентилятор, который ускоряет поток воздуха, способствуя тем самым более быстрому нагреву духовки.

Конвекционная печь

, несомненно, имеет свои преимущества. Одним из них является улучшенная циркуляция воздуха, позволяющая получить желаемый результат с минимальными усилиями. Считаем по сравнению:

  • в обычной духовке в нижнюю часть формы для запекания вставлен свет, а верх не поспевает;
  • в духовке с вентилятором даже больше вставленных противней не мешают приготовить даже любое блюдо, в том числе запекать.

Стоит отметить, что как только температура внутри шкафа достигает соответствующих пределов, вентилятор автоматически отключается. Так что не бойтесь дополнительных затрат на электроэнергию.

Встраиваемая газовая духовка: с конвектором или без?

Большинство домохозяек предпочитают газовые плиты, и это не случайно, ведь газ дешевле электричества. Так что же конвекционная газовая плита? Это обычная газовая духовка в комплекте с вентилятором, работающая, как правило, от электричества.

Несмотря на то, что печь с конвекцией стоит значительно дороже обычной, лучше всего отдать ей предпочтение. Узнать, есть ли у газовой духовки нужная функция, которую вы выбрали, поможет значок. Он также указывает на то, как конвекция в тарелке: усиленная, с петлей или мокрая.

Как работает иконка конвекции?

На передней панели духовки есть специальные значки, обозначающие все ее функции. Они довольно простые и понятные. Так как ТЭНы обозначены тире, а конвектор похож на вентилятор или винтовой самолет, то догадаться, что это за знак, не составит труда.

Духовой шкаф настольный с конвектором

Несмотря на то, что в электрической духовке с вентилятором часто используется сразу два нагревательных элемента (верхний и нижний), у нее также есть существенный недостаток — неравномерность приготовления. Хлебобулочные изделия, как и другая посуда, горят снизу и от дальней стены. Во избежание такого исхода хозяину приходится постоянно менять сторону кастрюли и переворачивать само блюдо.

Конвекция в электрической духовке не только поможет избежать подобных неприятностей, но и придаст румянец.Благодаря вентилятору тепло в духовке распределяется равномерно, а не только по краям. Это позволяет получить отличные результаты даже при одновременном приготовлении нескольких блюд.

Комбинированный духовой шкаф: гриль и конвектор

Функция гриля давно известна всем хозяйкам. Но конвекторная решетка с принципиально новой концепцией. Духовой шкаф с конвекцией и грилем обладает следующими преимуществами:

  • Отсутствие предварительного размораживания мяса, экономия времени хозяйки;
  • возможность запекания больших кусков мяса;
  • Образование корки, предотвращающей вытекание мясного сока.

заключение: Нужна ли встраиваемая конвекционная печь?

Подводя итоги, выделим основные моменты:

  1. Что такое конвекционная печь? Это процесс циркуляции теплого и холодного воздуха внутри духовки. Проще говоря, процесс нагрева духовки — конвекционный.
  2. Почему в духовке вентилятор? Конвектор, он же вентилятор, ускоряет циркуляцию воздуха, равномерно распределяет тепло по внутреннему объему духовки.
  3. Конвекционная печь для чего нужна? Эта функция необходима для упрощения приготовления и получения отличных результатов с минимальными усилиями.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Духовка с конвекцией — мечта каждой хозяйки.

.

В чем разница между ними?

Когда дело доходит до выпечки любимых блюд, всегда хочется, чтобы они были приготовлены правильно. Вы, вероятно, не хотите меньшего, чем совершенство.

Но когда этого не происходит, вы разочаровываетесь и начинаете принижать свои кулинарные навыки.

Однако важно знать, что если рецепт выпекается не так, как вы хотите, это не обязательно означает, что вы делаете это неправильно. Может, у вас просто нет подходящей духовки.

Вот о чем мы хотим здесь поговорить. Мы хотим, чтобы вы понимали, что существует не один тип духовок, а два: обычные и конвекционные.

У каждого из них есть свои преимущества и недостатки, поэтому очень важно увидеть, чем они отличаются и как вы можете использовать каждый из них для достижения наилучших результатов.

Итак, готовы ли вы начать читать это сравнение, чтобы узнать, какое из них лучше соответствует вашим потребностям? Тогда продолжайте прокручивать вниз!

Что такое конвекционная печь?

Это тип, при котором горячий воздух внутри духовки циркулирует.Как вы можете догадаться, это более эффективный способ приготовить любой рецепт, требующий более стабильного проникновения тепла.

Конвекционные печи оснащены вентилятором, который выдувает горячий воздух из верхней части духовки к решеткам. Это делается для того, чтобы убедиться, что каждая часть духовки должным образом нагревается, обеспечивая превосходную эффективность и предотвращая любые потери газа или электроэнергии.

Что такое обычная духовка?

Обычная духовка нагревается пламенем на дне конструкции.Она производит тепло точно так же, как любая печь, но в замкнутом пространстве, в котором теплый воздух остается внутри.

Он не заставляет горячий воздух циркулировать вокруг для эффективного проникновения, но эффективно окружает все, что находится внутри, поэтому готовит медленно, но эффективно.

Они не известны своей способностью экономить слишком много газа или электроэнергии, но, вероятно, являются наиболее популярным вариантом, который вы найдете в большинстве домашних хозяйств.

Разница между конвекционной печью и обычной печью

1.Настройки температуры

Теперь давайте поговорим об их особенностях и о том, чем они отличаются друг от друга.

Во-первых, давайте начнем с рассмотрения вариантов температуры для большинства обычных духовок. Они простые и часто обозначаются как C, так и F.

Вы, вероятно, будете использовать их, просто повернув ручку, и все. Затем вы просто ждете, пока духовка нагреется через несколько минут, и проверяете, подходит ли она для ваших рецептов.

Что касается конвекционных систем, то настройки посложнее.Обычно они имеют стандартную конвекционную функцию, позволяющую запекать пищу на низкой скорости, но с отличной циркуляцией тепла для достижения консистенции.

Но вы также можете выбрать другие параметры, расположенные в интерфейсе или элементах управления. Эти режимы выпечки меняются от жаркого до сушки, длительного приготовления и многого другого.

Они также работают с различными типами тепла, в градусах Цельсия или Фаренгейта, но часто изготавливаются для определенных целей.

Каждый режим имеет свою температуру. Как и в обычных духовках, они также могут иметь ручку, с помощью которой вы можете регулировать температуру при необходимости.

2. Приготовление пищи

Приготовление пищи в обычных и конвекционных печах доставляет удовольствие. Но результаты очень разные, да и опыт тоже.

Конвекция

С этими духовыми шкафами у вас будет быстрый процесс нагрева, который не будет терять время. Как только вы нажмете кнопку питания или выберете режим, духовка начнет нагреваться и достигнет желаемой температуры в течение 5 минут.

Самое замечательное в конвекционных печах — это то, что вам не придется слишком много готовить по рецептам.Рецепты, которые занимают 50 минут в обычной духовке, могут быть готовы всего за 30 на конвекционной модели.

И, конечно же, в результате получится гораздо более стабильный рецепт, чем с другим. Вы не найдете особой разницы в состоянии запекания от интерьера до экстерьера.

Проблема в том, что в настоящее время большинство рецептов содержат инструкции по температуре, специально разработанные для обычных духовок. Итак, если вы хотите добиться идеальных результатов, вам придется провести свои собственные вычисления.

Кроме того, вы можете просто оставить запеканку внутри и дать ей готовиться сколько угодно, не беспокоясь.

Обычный

Что касается обычных духовок, процесс приготовления просто требует простого поворота ручки на нужную температуру, и все. Но здесь вам, вероятно, придется подождать от 5 до 10 минут, чтобы внутренняя часть нагрелась до нужной температуры. А в самых старых моделях это могло доходить до 20 минут.

Результат обычно бывает достаточно хорошим, если человек, который занимается выпечкой, знает, сколько времени и как обрабатывать пищу внутри.

В целом, в обычных духовках одни места готовятся лучше, чем другие, особенно если сравнивать нижнюю часть запеканки с серединой или верхом.

Вот почему многие люди, использующие обычные духовки, всегда смотрят на свою пищу, чтобы убедиться, что они готовят правильно. Не только потому, что они хотят знать, когда это будет готово, но и потому, что приготовить в обычной духовке правильно — непросто.

Кроме того, такие продукты, как курица или мясо, нужно часто переворачивать другой стороной, чтобы их можно было готовить постоянно. С конвекционными печами об этом можно вообще забыть.

3. Эффективность

При всех различиях в настройках и результатах приготовления вы также можете догадаться, что оба потребляют энергию по-разному.Вы захотите узнать, чем они отличаются.

Обычные

Во-первых, давайте начнем с традиционных моделей. Они простые; вы просто подключаете их к источнику природного газа или пропана и позволяете пище готовиться в зависимости от ваших потребностей.

Но приготовление пищи непрактично, поскольку ожидается, что горячий воздух приготовит все внутри духовки, просто удерживая все тепло внутри. Это правильный способ запекания, но без циркуляции воздуха они прослужат много времени, что приводит к большему расходу газа или пропана.

convection oven vs regular oven

Конвекция

Что касается конвекционных печей, то процесс намного проще. Они могут быть либо газовыми, либо электрическими, оба предлагают аналогичные результаты, но с более быстрым нагревом электрических опций.

Тем не менее, они эффективно расходуют энергию, практически не тратя ее при выпечке. Почему это происходит?

Во-первых, они более эффективно циркулируют воздух, благодаря чему выпечка становится более однородной. А во-вторых, такая циркуляция помогает поддерживать уровень температуры ниже, чем в обычных духовках.

Благодаря тому, что конвекционная печь просто способствует циркуляции тепла внутри, она, вероятно, в два раза эффективнее традиционной модели, поскольку ей требуется меньшая температура и гораздо более быстрое приготовление пищи. Это приводит к более низким счетам за электричество и более долговечным газовым баллонам, чем у любого другого типа.

4. Долговечность

Недостаточно знать о производительности и использовании духовки, вам также необходимо знать, насколько они долговечны.

Конвекция

Модель с конвекцией часто бывает достаточно прочной, чтобы выдержать несколько лет выпечки.Обычно он изготавливается из нержавеющей стали, а внутри — из железа или других стойких металлов. Конвекционная печь без проблем выдерживает высокие температуры в течение длительного времени.

Но внутри есть вентиляторы. Это не повлияет на продукт в ближайшее время, но вентиляторы в конечном итоге перестают работать.

Может пройти 2 года, 5 лет или десять лет, прежде чем вентилятор перестанет работать. Это происходит из-за двигателя, который у них внутри, а также из-за различных деталей и механизмов, которые могут быть повреждены.

Что еще более важно, эти системы вентиляторов могут быть очень дорогими, и их трудно заменить. Возможно, вам даже придется нанять техника и купить замену самостоятельно, и это может быстро сократить до половины первоначальной стоимости печи.

Но в целом они очень хорошо справляются с нагрузкой и весом. Вы даже можете без проблем использовать эти печи 20 лет. Но рано или поздно они перестанут хорошо работать.

Обычный

Обычный духовой шкаф в целом не имеет многих проблем.В них нет вентилятора, а конструкция довольно надежна.

От железа до нержавеющей стали и других жаропрочных металлов или керамики — вы можете рассчитывать, что один из них прослужит всю жизнь без проблем.

Единственная проблема заключается в том, что нижние горелки со временем изнашиваются. Через несколько лет они либо засорятся, либо просто изнашиваются, пока тепло не перестанет эффективно выводиться из горелок.

Это приведет к менее эффективному распределению тепла и снижению общей мощности.Но, просто поменяв горелку, вы можете снова заставить одну из них работать, не тратя слишком много денег.

5. Лучшее для

Итак, вы знаете все об их приготовлении, эффективности, долговечности и настройках температуры каждого из них — теперь пора узнать, для чего они лучше подходят по отдельности.

Обычный

Обычный тип идеально подходит для тех, кому не требуется высокая термостойкость. Но они также подходят для людей, которые не хотят заниматься математикой при приготовлении блюд по традиционным рецептам.

Фактически, большинство выпеченных продуктов сначала готовили с использованием одного из них. Так что в основном рецепты и инструкции вы найдете только для этих моделей.

В зависимости от температуры и времени, обычная духовка, работающая хорошо, не нуждается во многих настройках, чтобы начать печь. И, конечно же, они могут без проблем работать несколько часов без перерыва.
Обратной стороной является то, что вы в конечном итоге потратите много пропана, электричества или газа, и у вас не будет большой последовательности.

Можно сказать, что они лучше подходят для запеканки, требующей нескольких часов приготовления.Например, что-либо на тарелке с алюминиевым покрытием или блюдо с высокими стенками, такое как лазанья, будет иметь лучший результат в обычной модели.

Конвекция

В конвекционной системе выпечки процесс отличается от обычного. Это также означает, что у вас будет немного больше возможностей для приготовления пищи.

Циркуляция тепла помогает готовить быстро и эффективно. Особенно маленькие вещи или те, которые нужно постоянно готовить, извлекут большую пользу из одного из них.

Но, конечно, вы должны знать, как устанавливать температуру и время в зависимости от рецептов. Поначалу это может быть пугающим опытом и может закончиться переваренной, сгоревшей или плохо испеченной продукцией.

Вдобавок к этому, запеканки часто пережариваются внутри и пережариваются снаружи. Так что они (поначалу) не идеальны для такого рецепта.

Тем не менее, они сэкономят много времени и энергии, чего вы не сможете сделать с обычной духовкой.И как только вы научитесь пользоваться одним из них, вы будете готовы готовить что угодно более эффективно.

Такие продукты, как пирожные, печенье, мясо, овощи и обычные десерты на низких тарелках, лучше всего подходят для использования в конвекционной печи.

conventional oven vs convection oven

Какой купить?

Нетрудно сказать, что конвекционная печь намного лучше, чем обычная духовка, если вы цените время и энергоэффективность.

Но, конечно, у них есть и обратная сторона — научиться использовать их в большинстве рецептов.

Что касается обычных моделей, они намного дешевле последних, но, как правило, тратят больше энергии и работают медленнее при приготовлении пищи.

Вот и ответ.

Если вы любите единообразие и быстрое приготовление, то конвекционная модель для вас.

Но если вы предпочитаете скромный дизайн, который без проблем прослужит несколько лет, тогда выбирайте обычную модель.

В целом, однако, мы думаем, что конвекционная модель может работать намного лучше, чем обычная духовка, если вы научитесь их использовать.Но, конечно, вам придется пройти через обучение, прежде чем это станет реальностью.

Другие аксессуары:

>> Руководство по покупке смягчителя воды

>> Получите эффективное средство для чистки кухонных шкафов

>> Получите правильную ловушку с желтой курткой за деньги

.

Вам может понравится

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о