Чем замазать кирпичную печь: Чем замазать печь чтобы она не трескалась от жара, каким раствором?

Содержание

Чем обмазать кирпичную печь и замазать трещины между кирпичами

Чем обмазать печь из кирпича? Вопрос актуален не только для жителей сел и деревень, но и для владельцев дачных участков. Как известно, функциями простейшей кирпичной печи в деревенском доме являются: процесс приготовления пищи и одновременно обогрев помещения. Однако даже самая качественно смонтированная печь из кирпичей со временем начинает покрываться трещинками.

Со временем на кирпичной печи появляются трещинки, которые нужно замазывать специальным раствором.

В связи с этим существует несколько составов смесей, которыми можно обмазать печь из кирпича, чтобы даже мелкие трещины не стали впоследствии причиной глобального разрушения конструкции и позволили ей прослужить еще долгие годы.


ещины или щели между кирпичами на штукатурном покрытии могут появиться вследствие неправильной эксплуатации печи или некачественно выполненной обмуровки конструкции. Самыми лучшими смесями, которыми рекомендуется промазать швы (трещины) уже современных кирпичных печей, считаются составы из глины и песка, а также растворы на основе гипса.

Устранение щелей глиной с песком

Основными признаками, свидетельствующими о том, что пора начать восстановительный ремонт печи, являются ее задымление и плохой обогрев помещения. Причинами же этого могут послужить сквозные трещины, образовавшиеся между кирпичами, которые и нужно будет впоследствии затереть или замазать.

Наиболее надежным способом для обмазывания печей является раствор глины раствор с песком.

Классическая затирка щелей (трещинок) кирпичной печи состоит из следующих основных этапов:


  1. Смачивания грунтовкой очищенной территории замазываемого участка.
  2. Подготовки раствора из шамотной термоустойчивой глины, речного песка и обычной воды в пропорции 2:1:1, в который затем необходимо будет еще добавить сухой строительный клей в небольшом количестве (для наилучшей сцепки раствора с заделываемой поверхностью).
  3. Очистки — выбивания мест образования трещин при помощи стамески и последующей обработки щеткой по металлу очищенной от лишних, уже старых элементов поврежденной поверхности.
  4. Оштукатуривания просушенной площади печи из кирпича после грунтовки глиняно-песчаным раствором.

В кирпичных печах, как правило, основные трещинки возникают чаще всего в местах крепления таких ее элементов, как дверцы топки либо поддувало. Поэтому прежде, чем обмазать печь из кирпича глиняным жароустойчивым раствором, нужно сперва обязательно полностью снять дверцу топки, затем только зачистить поврежденный участок и наконец приступить к восстановительным работам. Для того чтобы замазать проблемный участок глиной, к рамке дверцы до устранения трещин также рекомендуется по периметру закрепить проволоку (асбестовый шнур) с целью прочного ее скрепления с кирпичной кладкой печки.

Заделка трещин кирпичных конструкций раствором на основе гипса

В традиционных русских печах из кирпичей заделка образовавшихся в процессе эксплуатации щелей лучше всего осуществляется раствором на основе гипса.

Необходимый инвентарь

Инструменты для ремонта печи.

Для того чтобы приготовить раствор и произвести ремонт печи, понадобятся:

  • емкость для замеса смеси — корыто либо кадка;
  • мерное ведро, строительное сито с размером отверстий не менее 0,3 см, лопата;
  • шпатель, малярная кисть, строительный нож, молоток, гвозди;
  • мягкая сетка из железной проволоки либо натуральная мешковина, асбестовый шнур;
  • гипсовый порошок, цемент либо жароустойчивая глина как основной элемент с добавлением в него речного песка, асбеста и строительного клея;
  • известь с мелом для побелки.

Все строительные сухие составные элементы (материалы по затирке трещин на печах из кирпича) необходимо отмеривать в соответствии с требуемым количеством и обязательно просеивать затем перед замесом сквозь сито.

Процесс облицовки

Растворы на основе гипса или цемента готовятся небольшими порциями. При этом цементную смесь рекомендуется использовать в течение 1-1,5 часа, а гипсовую — 5-10 минут, так как они по истечении этого периода теряют свою эластичность и становятся непригодными для дальнейшей восстановительной работы с ними.

Совет: шамотную или прочую огнеупорную глину желательно отмочить около суток в воде, так как в таком состоянии она лучше будет перемешиваться с песком.

Известь же перед добавлением в нее соответствующих компонентов в зависимости от состава гасится водой. Она должна иметь однородную, достаточно густую консистенцию, которую при необходимости затем можно развести небольшим количеством жидкости.

Восстановительные работы по заделке щелей в кирпичных печах при помощи растворов на основе гипса должны вестись достаточно быстро и небольшими объемами, иначе вся подготовительная часть, к сожалению, пойдет на повторный круг, что нежелательно для подобной конструкции

Заделка трещин гипсовым раствором очень прочна и эстетична. После нанесения смеси на проблемный участок печи она должна моментально при помощи шпателя приводиться в гладкое и ровное состояние.

Преимуществом же глиняной обмазки печи из кирпича является менее сложная, но также гарантированная работа по ликвидации щелей или трещинок. В любом случае выбор остается за вами.


Как правильно обмазать кирпичную печь

Печь на Руси появилась более 4 тысяч лет назад. Ее прообразом был курной очаг, позже к ней добавилась дымовая труба. Долгое время конструкция печи оставалась примерно одинаковой и напоминала каменку, которую и сейчас можно встретить в деревенских банях. Они были прямоугольной формы, низкие и имели размер 1х1 м. Складывалась печь из камней разного размера: для нижней части использовали крупные, плоские камни, а для верха – более мелкие. Между собой их не скрепляли никаким раствором. Иногда, чтобы замазать щели между камнями, применяли смесь из глины и черепков битых горшков. Со временем печь приобрела тот вид, который она сохранила и сейчас. Возводить ее стали из глины или кирпича.

Но даже качественно сложенной печи в процессе эксплуатации может потребоваться ремонт.

В Древней Руси печь была главным атрибутом в избе, а к печнику относились с не меньшим уважением, чем к священнослужителю. Печь согревала дом, с ее помощью готовили еду, пекли хлеб и даже излечивали разные болезни. Современные печи можно разделить на несколько видов: отопительные, отопительно-варочные, русские (духовые), камины и банные печи. Их кладка требует большого умения и навыков и остается непростым делом и в наше время.

Но даже качественно сложенной печи в процессе эксплуатации может потребоваться ремонт.

Связано это чаще всего с образованием трещин, через которые проникает внутрь холодный воздух. В результате печь начинает дымить и хуже обогревать. Случается, что штукатурка на ранее побеленной печке начинает трескаться и осыпаться и портит внешний вид всего помещения. В таких случаях следует знать, чем замазать щели и обмазать печку.

Рекомендуемые растворы для обмазки

Самым надежным способом для обмазывания печей является глиняный раствор.

В продаже сейчас можно найти специальные смеси для обмазки печей. Например, специалисты рекомендуют использовать для заделки щелей огнеупорную смесь, которая представляет собой готовую глину. Перед применением ее надо развести водой, следуя инструкции, до нужной консистенции, добавить ПВА из расчета 100 г на ведро раствора и можно заделать рассыпавшиеся от времени швы или обмазать всю печь. Но все же самым надежным считается способ, испытанный веками, – оштукатуривание глиняным раствором. Этот вариант отделки самый простой, распространенный и при грамотном приготовлении смеси прослужит длительное время.

Для получения раствора понадобятся следующие инструменты и материалы:

  1. Сито строительное с размером отверстий не менее 3 мм.
  2. Герметичная емкость (корыто, ванна или бадья).
  3. Ведро, лопата.
  4. Глина, песок.

Чтобы обмазать печь, лучше использовать растворы с добавлением измельченного асбеста, которые более эластичные и огнестойкие.

Это рецепт классического раствора, в котором глина и песок смешиваются в соотношении 2:1. Наши предки добавляли к нему еще мелкую солому или конский навоз, чтобы избежать образования трещин. С этой же целью опытные мастера советуют добавлять к раствору поваренную соль (300 г на 10 л). Такой замазке перед использованием надо дать настояться в течение ночи. Но не всегда применение этих смесей позволяет получить желаемое качество. Чтобы обмазать печь, лучше использовать растворы с добавлением измельченного асбеста, которые более эластичные и огнестойкие.

Рекомендуются к применению растворы следующих составов:

  • 0,1 часть асбеста, по 1 части извести и глины, 2 части песка;
  • 2 части песка, по 1 части глины и цемента, 0,1 часть асбеста;
  • 2 части извести, по 1 части гипса и песка, 0,2 части асбеста.

Приготовление смеси

Глину можно предварительно замочить на сутки, в таком состоянии она будет лучше перемешиваться с песком.

Материалы надо отмеривать по объему в соответствии с требуемым количеством. Перед началом работы все компоненты следует просеять через частое сито. Глину можно предварительно замочить на сутки, в таком состоянии она будет лучше перемешиваться с песком. Известь сначала гасится водой, и полученное молоко смешивается с остальными компонентами в зависимости от состава смеси. Приготовленный раствор должен быть однородным и иметь достаточно густую консистенцию. При необходимости его можно развести водой.

Смеси с цементом и гипсом готовятся небольшими порциями. Цементный раствор желательно использовать в течение 1 часа, раствор с добавлением гипса пригоден только на протяжении 5 минут. Потом они теряют эластичность и становятся не пригодны к применению.

Как правильно обмазать кирпичную печь

Мягкая сетка из железной проволоки понадобится для обмазки всей печи

Полученным раствором можно просто заделать трещины в кирпичной кладке без последующей замазки печи. Для этого трещины надо хорошо расчистить и обильно смочить водой, после чего обмазать их раствором и затереть. Во время сильного нагрева печи на ней могут появляться тонкие трещинки, пропадающие при охлаждении и не требующие затирки.

Для обмазки всей печи понадобятся следующие инструменты:

  1. Кисть малярная.
  2. Шпатель.
  3. Нож строительный.
  4. Мягкая сетка из железной проволоки.
  5. Молоток, гвозди.

Сначала необходимо зачистить кирпич и хорошо расчистить швы кладки на глубину до 1 см. После этого надо обтянуть печь металлической сеткой и прибить ее гвоздями в шахматном порядке на расстоянии 10 см, попадая в швы между кирпичами. На основе этой сетки и делается обмазка. Проводить ее рекомендуется на горячую поверхность печи, так как в результате предварительного прогрева швы расширяются и будут лучше удерживать штукатурку. В свою очередь поры остывающего кирпича также будут притягивать раствор. Печь смачивается водой и обмазывается смесью в два приема. Первый слой более жидкий (для него раствор разводится до густоты сметаны) толщиной 5 мм. Второй более густой наносится сверху и имеет такую же толщину. Потом слои выравниваются и затираются. Если после подсыхания образуются трещины, их надо разрезать и подравнять края. После чего смочить водой и затереть густым раствором.

Применение сетки при обмазке печи позволяет избежать в дальнейшем отставания раствора от стенок и появления трещин. Вместо железной проволоки можно применять натуральную мешковину. Перед применением ее надо выдержать в приготовленном растворе, а потом обтянуть протопленную печь. Сверху замазать вторым слоем смеси и выровнять.

После высыхания штукатурки печь можно побелить. Для этого используются составы только на водной основе с мелом или известью. Масляные краски при сильном нагревании разлагаются и распространяют неприятный запах.

Печь в деревенском доме. Как замазать щели снаружи и в топке


Наша печка после ремонта

Она какой была, такой и остаётся. Изменяется только вокруг обстановка. Пришлось недавно добавить невысокую загородочку. Деревянная перегородка в деревенском и в дачном доме. И ещё заборчик для …

Давно, до переезда в деревню, мы приезжали сюда в августе, а также денька на 3-4 весной и так же в ноябре. Всегда топили печь, благо, сделана она на совесть и с огромной любовью мастером своего дела, за что мы признательны ему до сих пор. Какое вдохновение должно было руководить его разумом, сердцем и руками, чтобы «выводить» такие фигурные арки? Печке уже 25 лет. Поставлена она вместо огромной русской печи, стоявшей посередине пятистенка. Отдаёт тепло двум комнатам общей площадью 60 кв. м, 40-метровая веранда у нас в доме не отапливается, служит только летом. Под печкой подвал для хранения урожая овощей. Задняя стенка печи — часть стены другой комнаты


Печь в нашем доме

Печь — это горячее сердце любого деревенского дома, к сожалению, в процессе эксплуатации это «сердце» зачастую требует внимания и ремонта. Красная глина, смешанная с песком, — наиболее привычный материал для ремонта печи. Пропорции глины и песка всегда будут разные у разных мастеров: в соотношении от 1:1 до 1:2. Количество же песка будет зависеть от жирности глины.

Готовый раствор должен соответствовать следующим требованиям:

  • иметь шероховатую поверхность
  • не содержать комков
  • не прилипать к лопате(мастерку)     

Такой же раствор готовят и для кладки кирпичей, поэтому ещё одно требование — готовый раствор должен легко выдавливаться из шва кладки. Есть разные способы определения готовности раствора, нам пришлось испытать их. Комья красной глины оставались долгое время у нас подвале дома, по мере необходимости приходилось их использовать. Предварительно, примерно за 24 часа, замачивали глину в воде. Размоченную глину разбавляли водой до консистенции сметаны. Разведённую глину пропускали через металлическое сито и добавляли просеянный песок. Если раствор получался слишком густой, добавляли в него воду и тщательно перемешивали. Осенью попробовали использовать не привычную глину, а смесь «Терракот». Обычно любят говорить, что вот, мол, раньше делали лучше, наши предки знали и умели… На тот момент времени не было других материалов, сейчас же появились добротные смеси для ремонта печей.


Смеси для ремонта печи

Линейка этих смесей очень разнообразна, поэтому можно подобрать нужную для конкретного случая.


Варочная поверхность печи

Полтора кирпича слева — новые, вставлены вместо старых 115-летних. Дело в том, что эту печь сложили из старых кирпичей древней русской печки 25 лет назад. Все целые кирпичи были отобраны, осмотрены, очищены и пущены в дело. Разрушились именно эти, старые, их и заменили, используя смесь «Терракот». Под этими кирпичами проходит самый жар из топочной, да ещё и духовка там же. Через год надо было провести ремонт варочной поверхности, нескольких щелей в обмазке поверхности  печи, а также швов в кирпичной кладке топки. Сначала надо было очистить все поверхности от пыли, грязи и жира.


Начало ремонта

Затем смочить из пульверизатора ремонтируемую поверхность. Наконец, готовим смесь глино-шамотную (в пакете слева) для ремонта четко по инструкции. Написаны рекомендации очень ясно и понятно, ошибиться не получится.


Ремонт печи


Ремонт варочной ниши

Приклеить плитку можно с помощью клея «Терракот» (cправа на фото). У нас на печке использовались изразцы более чем 100-летней давности. Их было изначально много, у русской печки были ими выложены и лежанка, и сушки.


Ниша-сушка, выложенная изразцами

Конечно, они старые, не светятся яркими красками и лакировкой, как современная отделочная плитка, но, мне кажется, именно они так подходят к этим сводам, как ни одна плитка из ОБИ или «Мерлена» не сможет при огромном желании подойти.


Изразцы

У нас на всех изразцах был растительный узор, иногда в конце 19 века встречался узор с птицами и животными. Сохранить мы, увы, все изразцы не смогли, слишком хрупкими они были. Заслуга мастера-печника, что смог сохранить и использовать хотя бы часть из них. Следующий этап — ремонт топочной.


Топка печи

Задача — заполнить раствором швы между кладкой кирпича. Для этого в линейке смесей есть специальный состав «Мертель», сохраняющий свои свойства при нагреве до 1780 градусов. Легко приготовить, так же легко использовать. Этот состав имеет более высокую цену, чем предыдущие (упаковку, к сожалению, не сохранила, так как содержимое использовали). Точно соответствует инструкции. Приготовленный раствор выдержали 20 минут, после этого добавили воды и вновь перемешали. Кладку топочной очистили от пыли, смочили водой из пульверизатора.


Ремонт щелей


Где-то и руками замазать пришлось

Первый нагрев рекомендован не ранее 48 часов после окончания работ (до температуры +300ºC). Затем можно топить в обычном режиме. Так что провести ремонт печи, заделать вдруг появившиеся щели с помощью таких смесей гораздо легче и приятнее, чем с помощью глины и песка. Ремонт проводили в первых числах сентября, хотя собирались летом.


Щели на обмазке печи в начале марта

Лето прошлого сезона было прохладным и влажным, изредка приходилось топить печь. Поэтому первые теплые сентябрьские деньки подошли для ремонта как нельзя лучше… Верно говорят, что не боги горшки обжигают, а бывшие городские жители. Для нас печь — это доброе тепло, запах березовых и ольховых дров, высушивающихся трав, это уют, благодать и спокойствие, это простые, но вкусные блюда на печи, в духовке и даже в самой топке, когда огонь успокоился и жар отдают мерцающие угли. Да и соль костромскую четверговую я делаю тут же.
Соль черная четверговая костромская


Хлеб на хмелевой закваске из печки                                                              

Домашний хлеб на хмелевой закваске


Запеченый в духовке картофель с квашеной капустой и грибами


Перловая каша с кабачком, луком, морковью и белыми грибами в чугунке

И можно долго продолжать. А все она, ПЕЧКА!

Чем обмазать печь из кирпича, заделка трещин

Со временем даже самая качественно сложенная печь нуждается в ремонте. В процессе эксплуатации на ней образуются трещины и щели, из-за которых внутрь кирпичной печи попадает холодный воздух. Как результат – задымленность, появление угарного газа и плохой обогрев дома. К тому же трещины портят эстетический вид не только печи, но и всего помещения. Для того чтоб избавиться от трещин необходимо знать, каким материалом можно обмазать печь и замазать образовавшиеся дефекты.

Содержание статьи

Диагностирование дефектов

Перед тем как приступить к заделке дефектов, необходимо определиться с причинами их появления. Если на поверхности скопилось большое количество маленьких щелей или трещины пошли по кладочной смеси, то их можно заделать и произвести оштукатуривание. При более серьезных поврежденьях потребуется разборка и реконструкция.

Инструменты и материалы, необходимые для проведения работ

Чтобы произвести работы по обмазке потребуются следующие инструменты:

  • макловица или кисть;
  • нож;
  • молоток;
  • шпатель;
  • сетка, изготовленная из стальной проволоки или натуральная мешковина;
  • гвозди.

Для грамотного приготовления понадобятся следующие инструменты и сырье:

  • сито с размерами ячеек не меньше 0,3 см;
  • емкость для замешивания;
  • лопата для перемешивания;
  • ведро;
  • песок;
  • глина.

Обмазочные составы по своему назначению бывают следующих видов:

  • для того чтобы замазать щели и трещины;
  • для того чтобы полностью оштукатурить поверхность.

Разновидности растворов для обмазки печи

Для того чтобы обмазать печь лучше всего применять проверенный временем глиняный раствор. Такой метод является самым простым и распространенным.

Классический рецепт глиняной смеси прост: достаточно смешать глину и песок в пропорции 2:1. Чтобы придать раствору эластичности и огнестойкости можно добавлять в раствор измельченный асбест. Чтобы избежать появления трещин специалисты рекомендуют добавить поваренную соль из расчета 0,3 кг на 10 л.

В качестве экономии вместо соли разрешается добавление мелкой соломы. Такая замазка должна настаиваться на протяжении 10–12 часов.

Также для обмазки можно применять следующие составы:

  • раствор, основой которого является глина и известь. Также в него добавляют асбест и песок. Пропорция смеси следующая 1:1:0,5:2;
  • смешать в равных количествах глину и цемент, добавить туда просеянный песок и асбест. Пропорция раствора следующая 1:1:2:0,5;
  • соединить в равном количестве гипс и песок, добавить просеянный песок и известь. Пропорция ингредиентов должна составлять 1:1:2:0,2.

Схема приготовления на основе извести

Для грамотного приготовления раствора необходимо придерживаться определенного порядка ведения работ:

  1. Просеять все ингредиенты через сито.
  2. Чтобы глина лучше перемешивалась с песком, ее необходимо оставить в воде на 24 часа.
  3. Известь погасить водой.
  4. Соединить известковое молоко с остальными ингредиентами.
  5. В результате должен получиться раствор однородной и густой консистенции.

Правила приготовления раствора на гипсовой основе

Такой вид раствора необходимо делать маленькими порциями, так как он быстро застывает.

В процессе обмазывания состав необходимо сразу выравнивать на поверхности. Делать это можно при помощи шпателя.

Технология обмазки

Для того чтобы грамотно обмазать печь необходимо придерживаться определенных правил и рекомендаций:

  1. Произвести зачистку кирпичной поверхности.
  2. Расчистить кладочные швы на глубину до 10 мм.
  3. Обтянуть печь стальной сеткой и зафиксировать ее при помощи гвоздей в шахматном порядке, попадая в межкладочные швы. Расстояние между гвоздями должно составлять 0,1 м. Стальная сетка поможет избежать при дальнейшей эксплуатации появления трещин и предотвратить отслаивание раствора.
  4. Смочить поверхность.
  5. Произвести обмазку конструкции в 2 приема. Чтобы обмазочный материал лучше держался, поверхность сооружения должна быть горячей. Первый слой должен составлять в толщину 0,5 см. Для этих целей понадобиться раствор, напоминающий по своей консистенции сметану. Второй слой также наносится толщиной 0,5 см. Раствор для этого слоя должен быть более густой.
  6. Выровнять слои.
  7. Произвести затирку поверхности.
  8. В случае появления трещин после подсыхания необходимо их разрезать и выровнять края. Далее, намочить и произвести затирку раствором густой консистенции.
  9. После того как штукатурка высохнет, можно приступать к отделочным работам.
  10. Если отделочные работы не выполняются, то начинать эксплуатировать конструкцию можно через 72 часа.

Заделка трещин и щелей на печи

Для того чтобы замазать трещины и щели можно применять следующие виды растворов:

  1. Использование раствора, основой которого является огнеупорная глина. В такой раствор добавляют клей ПВА и воду. Пропорция смеси для замазки трещин следующая: на 5 л перемешанной глины с водой добавить 0,15 кг клея ПВА. Раствор тщательно перемешать, пока не получится однородная консистенция. Перед тем как замазать трещину необходимо ее поверхность очистить от загрязнения и пыли, намочить водой. После этого можно замазать трещину полученным раствором.
  2. Второй раствор, подходящий для заделки трещин готовится на основе цемента и глины. Этот вариант более прочный. Такая смесь подходит для заделки мелких трещин на оштукатуренной поверхности. Ингредиенты для этого раствора следующие: огнеупорная глина, цемент, песок и асбест. Смешивают из в следующей пропорции – 1:1:2:0,1. Все компоненты тщательно перемешивают, постепенно добавляя жидкость.

Грамотно приготовленные растворы ровно ложатся на поверхность. После высыхания таких смесей будет достаточно зашкурить поверхность при помощи наждачной бумаги. Свежие растворы рекомендуется использовать сразу после приготовления. Перед нанесением смеси, поверхность необходимо увлажнить. Это поможет лучше сцепляться материалу с ремонтируемой поверхностью.

При правильном соблюдении всех пропорций, технологии ведения работ и применения качественных материалов отремонтированная конструкция будет иметь срок службы – минимум 10 лет.

Похожие статьи

Как обмазать печь глиной чтобы не трескалась: совет профессионала

Даже печь, сложенная из огнеупорных кирпичей, со временем может потрескаться. Если этот факт проигнорировать, отопительная конструкция прослужит недолго. Вот почему вопрос, как обмазать печь глиной, чтобы она не трескалась, волнует многих владельцев загородных домов, отапливаемых подобным образом.

Необходимый инвентарь

Довольно часто для ремонта кирпичных печей используют шамотную глину. Она устойчива к высоким температурам, и в этом заключается главный плюс. Приобрести её можно в строительном магазине, в мешках по 20 кг.

Если такой объём слишком велик для ваших целей, можно приготовить специальный раствор с использованием обычной глины.

Для работы потребуются следующие инструменты и материалы:

  • ёмкость для приготовления раствора;
  • глина;
  • песок;
  • вода;
  • шпатель;
  • палка, лопата или тяпка для перемешивания.

Для приготовления раствора необходимо:

  1. Залить глину водой (1:3) и дать настояться в течение 10–12 часов.
  2. По прошествии суток тщательно перемешать, постепенно добавляя воду. По консистенции раствор должен напоминать сметану.
  3. Смешать готовый раствор с песком в пропорции 1:1.

Для проверки готовности раствора можно погрузить в него палку. Если на ней после этого осталось много глины, необходимо добавить ещё песка.

Процесс работы

Перед нанесением раствора кирпич следует очистить от штукатурки и старых отделочных материалов. Далее последовательность действий будет следующей:

  1. Печь нужно прогреть, трещины залить водой. Это делается для того, чтобы сухой кирпич не впитал в себя влагу от раствора.
  2. Готовая смесь заливается в щели.
  3. Финальный этап — оштукатуривание.

Пользоваться печью можно лишь после того, как она полностью просохнет.

Для того чтобы обмазать печь глиной и таким образом уберечь её от появления трещин, необязательно вызывать специалистов. Всё можно сделать своими руками, причём достаточно быстро. В заключение необходимо отметить, что раствор не поможет избежать появления трещин, если при строительстве не были соблюдены необходимые нормативы.

Чем замазать печь чтобы она не трескалась от жара, каким раствором? —  

Чем замазать печь чтобы она не трескалась от жара, каким раствором?

Рано или поздно владельцам дачных и частных домов приходиться решать задачу – чем замазать печку? Вышедший из строя отопительный прибор несет угрозу для жизни и здоровья обитателей дома. Неслучайно правилами пожарной безопасности запрещается эксплуатация неисправной печи. Работа мастера-печника стоит недешево. Впрочем, при необходимости, отремонтировать «сердце дома» можно самостоятельно.

1

Почему запрещается эксплуатация неисправной печи?

Печь может выйти из строя по разным причинам. Иногда проще не замазывать появляющиеся дефекты, а заново переложить печь. Впрочем, такие кардинальные меры требуются редко. Как правило, основные причины аварийного состояния – это усадка, некачественные материалы и ошибки, допущенные при выкладывании очага.

Системам теплоснабжения требуется регулярное техническое обслуживание. Согласно нормам СНиП отопительные приборы на даче нужно обследовать дважды в год. А в частном доме не реже одного раза в квартал. К сожалению, большинство домовладельцев этими требованиями пренебрегают.

Использовать можно только целостную печь

Основная опасность для жильцов дома это не развалившийся очаг, а появившиеся в нем щели. Объяснение простое – заведомо аварийную печь никто топить не будет, а вот трещины не всегда можно вовремя заметить. Угарный дым, просочившийся через них, это нешуточная опасность для обитателей дома. По статистике, предоставляемой МЧС, при пожаре 70% людей гибнет от дыма, а из тех, кто выжил 42% попадают в больницу с отравлением угарным газом.

Поэтому вовремя проведенный ремонт – залог безопасности вашей семьи. Большинство мастеров-печников на вопрос: «чем замазать печь, чтобы она не трескалась от жара?», посоветуют использовать глину. Однако тут есть нюанс. Существует несколько видов смесей и практически в каждой из них используется глина.

2

Глина – основа печных кладочных растворов

Глина – это основной компонент при изготовлении кладочных печных смесей. Это объясняется её уникальным качеством – при нагревании она превращается в камень. Глиняный раствор выдерживает высокие температуры и обеспечивает надежность всей конструкции. Но для изготовления  применяются и другие ингредиенты. Глина подразделяется на два вида: сухую и жирную. При нагреве первая крошится, а вторая трескается и усыхает.

Правильная кладка кирпичей на глиняный раствор

Отметим, что соотношение компонентов раствора всегда будет разным. Каждый раз пропорции определяются путем экспериментов. Ведь в природе никогда не встречается две абсолютно одинаковых породы. Для каждого раствора в зависимости от жирности глины идеальное сочетание ингредиентов будет меняться.

Качество породы определяется следующим образом. Нужно скатать глиняный шнур толщиной в 1 см и длиной 20 см, после чего обернуть им деревянную заготовку диаметром 5 см. Жгут из нормальной глины постепенно растягивается и когда его толщина уменьшается более чем на 70% от начального объема, рвется.

Самой распространенной считается смесь из глины и песка. Она востребована при кладке, отделке и ремонте очага.

3

Глиняно-песчаный раствор – простой и дешевый способ

Название «глиняно-песчаный раствор» говорит само за себя. В его состав входит песок, глина и вода. Как ни странно, проблемы могут возникнуть даже с водой – она не должна содержать минеральных солей и ила. В противном случае от выступающих соляных пятен не спасет даже побелка. В начале XX века мастера, замешивая раствор, использовали дождевую воду. Впрочем, не только вода нуждается в очистке.

Песок, который используется для приготовления раствора, предварительно просеивается через сито. Это позволяет очистить его от гравия, травы и корней, что делает кладочный шов тонким и аккуратным. Прежде чем приступать к смешиванию раствора глину нужно замочить в теплой воде на 12 часов.

Правильно готовьте глиняно-песчаный раствор

Поэтапное изготовление смеси выглядит следующим образом:

  1. 1. Перемешайте мокрый глиняный раствор – в нем не должно быть комков.
  2. 2. В подготовленную смесь добавьте просеянный песок. Оптимальным считается сочетание 4 части глины и 2 песка. Хотя количество песка зависит от глины, точнее, её жирности.
  3. 3. Иногда, если побелка очага не планируется, в раствор добавляется известь. Перемешав раствор до сметанообразного состояния, закройте емкость полиэтиленовой пленкой и забудьте про неё на 12 часов.
  4. 4. Отстоявшуюся смесь не забудьте перемешать, а потом слепите из неё шарик и сдавите его – если появились трещины, добавьте еще воды.
  5. 5. В качестве армирующего слоя в глину добавляют солому. Впрочем, сегодня появились более надежные материалы. Реставрируя печь, обейте её штукатурной сеткой, это позволит надолго забыть о ремонте.

Несмотря на невысокую стоимость компонентов, такой глиняно-песчаный раствор уверенно конкурирует с современными строительными затирками и клеями.

4

Особенности ремонта печей с помощью шамотной глины

Нередко при строительстве и ремонте кирпичных печей используется шамотная глина. После термической обработки эта порода получает дополнительные свойства. Для изготовления шамота используется каолиновая глина. В процессе термической обработки (+1500 градусов) она превратилась в камень. Полученный каменный порошок добавляется в состав раствора при ремонте или строительстве печи.

Соблюдайте все рекомендации при ремонте печи

Шамотная глина отличается от аналогичных материалов следующими преимуществами:

  • устойчивостью к высоким температурам,
  • паропроницаемостью,
  • высокими адгезионными свойствами.

Кроме того, шамотная глина безопасна для здоровья человека и обеспечит длительный срок эксплуатации очага. К сожалению, не обошлось и без негативных качеств.

В природе шамот не встречается, а каолиновая глина, которая лежит в его основе, довольно редкий материал. Неудивительно, что основной недостаток такого материала это цена. Второй нюанс – шамот плохо переносит влажную атмосферу. Поэтому для того чтобы качественно замазать печь, нужно использовать и другие материалы (цемент, карьерный песок).

Отделочная смесь из шамота для ремонта очага создается в следующих пропорциях: 7 частей песка, 1 цемента и 2 глины. Количество воды подбирается индивидуально. Пропорции могут незначительно меняться, но именно эта комбинация считается наилучшей.

Раствор из шамота будет надежней, если при его изготовлении соблюдать определенный регламент: в первую очередь разведите цемент до состояния густого молока, после чего добавьте остальные компоненты.

Ранее огнеупорную глину перед работой замачивали в воде на трое суток – это придавало её пластичность. Продукция современных производителей не требует столь длительной подготовки. Раствор можно замешивать сразу после того, как в емкость высыпан последний компонент. Грубый замес делается с помощью подручных инструментов (лопата, тяпка и т. п.). А вот завершить перемешивание смеси лучше вручную. Раствор в этом случае получится более качественным – ведь руками вы почувствуете даже самые маленькие комочки.

5

Жаростойкий клей – оперативный ремонт печного оборудования

Конечно, отрицать достоинства традиционных растворов глупо, но иногда печи требуется оперативный ремонт. К примеру, запланированное торжество на зимней даче может оказаться под угрозой из-за неисправной печи. Добыть глину в этом случае будет затруднительно. Конечно, магазины торгуют шамотными смесями круглый год, но и их нельзя использовать сразу после покупки. А чем можно замазать домашний или дачный очаг кроме растворов на глиняной основе?

Жаростойкий клей отлично подходит для кладки печи

Один из вариантов – это жаростойкий клей, разработанный для работы с каминами и печами. Продается такой клей в виде сухой смеси или сразу готовым к работе. Однако если предстоит большой фронт работ лучше использовать сухой клей, т. к. жидкая смесь быстро засыхает.

Основные компоненты жаростойких смесей – это все тот же шамот, цемент, песок, синтетические и минеральные добавки. В зависимости от вида клея в нем преобладает тот или иной элемент. Ведь каждый из них отвечает за определенную характеристику. К примеру, цемент отвечает за прочность, синтетические добавки повышают пластичность и влагостойкость, а шамот жаростойкость. Поэтому планируя ремонт печи с помощью жаростойкого клея, обратите внимание на его состав.

6

Порядок проведения ремонтных работ

На самом деле, после самостоятельного изготовления раствора сам ремонт вряд ли вызовет много трудностей:

  1. 1. Поверхность очищается от остатков штукатурки и отделочного материала.
  2. 2. Печь нужно слегка растопить, после чего проявившиеся трещины поливаются водой. Это предотвратит впитывание печным кирпичом влаги из раствора.
  3. 3. Смесь вмазывается в трещины, а её остатки равномерным слоем укладываются на поверхность печи.
  4. 4. На завершающем этапе вся поверхность оштукатуривается.

Печь будет готова к эксплуатации только после того, как раствор высохнет. Кстати, в этом самодельные растворы проигрывают жаростойкому клею – он высыхает за 30 минут после чего можно приступать к растопке.

Сама работа с жаростойкими смесями практически полностью повторяет работу с глиняными растворами. Единственное отличие – после заделки трещин печь не штукатурится, а отделывается твердыми клеящими жаростойкими смесями.

Чем обмазать кирпичную печь и замазать трещины между кирпичами

Чем обмазать печь из кирпича? Вопрос актуален не только для жителей сел и деревень, но и для владельцев дачных участков. Как известно, функциями простейшей кирпичной печи в деревенском доме являются: процесс приготовления пищи и одновременно обогрев помещения. Однако даже самая качественно смонтированная печь из кирпичей со временем начинает покрываться трещинками.

Со временем на кирпичной печи появляются трещинки, которые нужно замазывать специальным раствором.

В связи с этим существует несколько составов смесей, которыми можно обмазать печь из кирпича, чтобы даже мелкие трещины не стали впоследствии причиной глобального разрушения конструкции и позволили ей прослужить еще долгие годы.


ещины или щели между кирпичами на штукатурном покрытии могут появиться вследствие неправильной эксплуатации печи или некачественно выполненной обмуровки конструкции. Самыми лучшими смесями, которыми рекомендуется промазать швы (трещины) уже современных кирпичных печей, считаются составы из глины и песка, а также растворы на основе гипса.

Устранение щелей глиной с песком

Основными признаками, свидетельствующими о том, что пора начать восстановительный ремонт печи, являются ее задымление и плохой обогрев помещения. Причинами же этого могут послужить сквозные трещины, образовавшиеся между кирпичами, которые и нужно будет впоследствии затереть или замазать.

Наиболее надежным способом для обмазывания печей является раствор глины раствор с песком.Классическая затирка щелей (трещинок) кирпичной печи состоит из следующих основных этапов:
  1. Смачивания грунтовкой очищенной территории замазываемого участка.
  2. Подготовки раствора из шамотной термоустойчивой глины, речного песка и обычной воды в пропорции 2:1:1, в который затем необходимо будет еще добавить сухой строительный клей в небольшом количестве (для наилучшей сцепки раствора с заделываемой поверхностью).
  3. Очистки — выбивания мест образования трещин при помощи стамески и последующей обработки щеткой по металлу очищенной от лишних, уже старых элементов поврежденной поверхности.
  4. Оштукатуривания просушенной площади печи из кирпича после грунтовки глиняно-песчаным раствором.

В кирпичных печах, как правило, основные трещинки возникают чаще всего в местах крепления таких ее элементов, как дверцы топки либо поддувало. Поэтому прежде, чем обмазать печь из кирпича глиняным жароустойчивым раствором, нужно сперва обязательно полностью снять дверцу топки, затем только зачистить поврежденный участок и наконец приступить к восстановительным работам. Для того чтобы замазать проблемный участок глиной, к рамке дверцы до устранения трещин также рекомендуется по периметру закрепить проволоку (асбестовый шнур) с целью прочного ее скрепления с кирпичной кладкой печки.

Заделка трещин кирпичных конструкций раствором на основе гипса

В традиционных русских печах из кирпичей заделка образовавшихся в процессе эксплуатации щелей лучше всего осуществляется раствором на основе гипса.

Необходимый инвентарь
Инструменты для ремонта печи.

Для того чтобы приготовить раствор и произвести ремонт печи, понадобятся:

  • емкость для замеса смеси — корыто либо кадка;
  • мерное ведро, строительное сито с размером отверстий не менее 0,3 см, лопата;
  • шпатель, малярная кисть, строительный нож, молоток, гвозди;
  • мягкая сетка из железной проволоки либо натуральная мешковина, асбестовый шнур;
  • гипсовый порошок, цемент либо жароустойчивая глина как основной элемент с добавлением в него речного песка, асбеста и строительного клея;
  • известь с мелом для побелки.

Все строительные сухие составные элементы (материалы по затирке трещин на печах из кирпича) необходимо отмеривать в соответствии с требуемым количеством и обязательно просеивать затем перед замесом сквозь сито.

Процесс облицовки

Растворы на основе гипса или цемента готовятся небольшими порциями. При этом цементную смесь рекомендуется использовать в течение 1-1,5 часа, а гипсовую — 5-10 минут, так как они по истечении этого периода теряют свою эластичность и становятся непригодными для дальнейшей восстановительной работы с ними.

//www.youtube.com/watch?v=fEJ0sHIKgKA

Совет: шамотную или прочую огнеупорную глину желательно отмочить около суток в воде, так как в таком состоянии она лучше будет перемешиваться с песком.

Известь же перед добавлением в нее соответствующих компонентов в зависимости от состава гасится водой. Она должна иметь однородную, достаточно густую консистенцию, которую при необходимости затем можно развести небольшим количеством жидкости.

Восстановительные работы по заделке щелей в кирпичных печах при помощи растворов на основе гипса должны вестись достаточно быстро и небольшими объемами, иначе вся подготовительная часть, к сожалению, пойдет на повторный круг, что нежелательно для подобной конструкции

Заделка трещин гипсовым раствором очень прочна и эстетична. После нанесения смеси на проблемный участок печи она должна моментально при помощи шпателя приводиться в гладкое и ровное состояние.

//www.youtube.com/watch?v=tkpqDBB-Zx8

Преимуществом же глиняной обмазки печи из кирпича является менее сложная, но также гарантированная работа по ликвидации щелей или трещинок. В любом случае выбор остается за вами.


Как заделать трещины в печке из кирпича

Чем заделать трещины в печи: самостоятельное устранение дефектов

Чем и как заделать трещины в печи?

После длительной зимы многие едут на дачу в первый раз за сезон и, располагаясь отдохнуть, затапливают печь в доме или в бане. И очень удивляются, почувствовав попадание угарного газа в воздух помещения — ведь в прошлом году ничего подобного не было. После предварительного осмотра они убеждаются в проникновении дыма через появившиеся трещины и сразу думают, чем замазать трещины на печке.

После вызова печника выясняется, что в конструкции много неполадок и она требует капитального ремонта. Не рассказывая, чем замазать печку, он сразу выставляет внушительный счет, который оплатить не всем под силу. В этой статье мы расскажем о правилах устранения неполадок такого рода, то есть разберемся, как замазать печь чтобы не трескалась.

Почему дымит печь?

Причин для задымления в доме или бане может быть несколько. Если вы увидели небольшую трещину, это еще не значит, что через нее поступает угарный газ, она может быть несквозной. Поэтому сначала требуется правильно определить причину задымления и только после этого можно начинать думать, чем замазать печь.

  1. Первым вариантом может быть засорение дымового канала сажей. При обнаружении такой неполадки следует просто прочистить систему отвода отработанных газов .
  2. Во втором варианте могут обнаружиться трещины в дымовой трубе или самой печи. В этом случае уменьшается подача воздуха через поддувало, понижается температура отходящих газов и ухудшается процесс горения.
  3. Задымление может происходить в связи с неправильностью внутренней кладки или сам стояк может быть засорен отходами кирпича. Такую неисправность исправляют только чисткой или капитальным ремонтом дымохода. требуется восстанавливать весь дымоход.
  4. Длительный перерыв в работе печи тоже может привести к задымлению. Происходит переохлаждение самого стояка. Но эта неисправность легко устранима: перед растопкой следует просто сжечь немного бумаги, заложив ее в прочистную дверцу, и канал начнет работать в нужном режиме.
Устраняем трещины

При кладке и штукатурке печки практически невозможно добиться того, чтобы поверхность не трескалась, возникновение трещин может произойти в любом оборудовании, предназначенном для обогрева. Этот недостаток способен устранить практически любой человек. Нужно просто прийти в магазин и спросить у продавца, чем замазать печку. Работники торговли предложат множество видов замазок для устранения трещин в металле, но особо не обнадеживайтесь этим, так как трещину в металле можно только заварить — любая замазка может помочь только на очень короткое время.

Трещины «паутина»

Многие наблюдали, что оштукатуренная поверхности печи трескалась, образуя паутину мелких трещин, расположенных близко друг от друга. Это мелкие, несквозные трещины, которые портят внешний вид конструкции. От них можно и нужно избавляться, так как осыпание штукатурки будет только увеличиваться. Поверхность шукатурки трескалась в результате того, что раствор был приготовлен неправильно. Как можно исправить этот дефект? Порядок работ следующий:

  • Зачистите поверхность. Выбейте стамеской места образования трещин.
  • Внимание: не выбивайте по одной трещине. Зачистите полностью место образования. Причем зачистку следует произвести до твердой поверхности кирпича. Если вы этого не сделаете сразу, трещины появятся вновь.

  • Зачистите твердую поверхность щеткой по металлу.
  • Поверхность тщательно смочите грунтовкой. Для этого можно просто смешать цемент с водой и довести раствор до жидкого состояния. Очищенное место смазываете полученным раствором при помощи любой кисти.
  • После разбивки трещин мы получаем плоскости, которые требуется оштукатурить вновь. Поверхность прогрунтована и высыхает. В это время нужно приготовить правильный раствор для штукатурки. Штукатурка печи в бане или в доме должна проводиться раствором из глины. Для правильной пропорции глины и песка следует определить жирность глины, это можно сделать так:

  • Делаем пять пробных образцов глиняного раствора. Производим смешивание глины с песком в разных пропорциях.
  • Полученные смеси просеиваем через сито с ячейкой 1,5 мм.
  • Добавляем воду и доводим до состояния пластилина.
  • Делаем шарики диаметром 5 мм и с высоты 1 м роняем их на твердую поверхность. Тот, который не разобьется, будет иметь нужное соотношение песка и глины.
  • После определения делаем замес в нужном количестве и начинаем штукатурку места, где мы очистили. Место было обработано грунтовкой. Если оно полностью просохло, его следует смочить при помощи распылителя, чтобы оно было сырое.

    Грунтуем кистью поверхность печи

  • При помощи кельмы нанесите глиняную смесь на стенку печи. Применяйте метод набрызгивания (раствор мелким частями просто бросается на стену и налипает).
  • При помощи большой деревянной терки разравниваем поверхность, при этом слегка прижимаем инструмент.
  • Ждем, когда смесь подсохнет.
  • Заделываем трещины и углубления глиняным раствором при помощи треугольной кельмы. Если участок отделки попадает на угол, к этому месту прикладываем деревянную дощечку и используем ее как ограничитель.
  • Берем деревянную терку и обрабатываем поверхность с ее помощью. Смачиваем и затираем круговыми движениями, немного прижимая инструмент.
  • Даем подсохнуть поверхности.
  • При помощи металлической кельмы набрызгиваем финишный слой раствора, движение производится снизу вверх.
  • Даем подсохнуть и деревянной теркой, предварительно смоченной в воде, затираем круговыми движениями до полного исчезновения неровностей.
  • Другие виды трещин

    Если облицовка печи выполнена изразцами. тогда небольшие трещины затираются раствором алебастра и мела. Элементы изразца, получившие дефекты в результате нагрева, просто заменяются на другие. При этом используется глиняный раствор. Перед установкой нового элемента место крепления следует тщательно зачистить от старого раствора и смочить. Иногда трещины образуются за счет расшатывания печных приборов (дверец, задвижек и т.д.). В этом случае следует вытащить дверку из кладки. Полностью зачищается место крепления.

  • В кладке делается отверстие для крепежа (проволоки).
  • К рамке дверки крепится проволока, рамка по периметру оборачивается асбестовым шнуром.
  • После этого наносится глиняный раствор (процесс приготовления описан раньше).
  • Дверка плотно вставляется на свое место и крепится проволокой.
  • Иногда происходит образование трещин в кладке топливника или первых каналов дымохода, кирпич просто остается незакрепленным в конструкции. Этот кирпич надо переложить:

  • Для устранения неполадки следует отобрать качественный кирпич. Здесь наиболее высокая температура. В других местах замены кирпича подойдет материал менее высокого качества.
  • Стенки кирпича должны быть гладкими. Внутри каналов происходит трение газов о стенки поверхности дымохода, поэтому они должны быть наиболее гладкими.
  • Вытащив кирпич, производим чистку поверхности от старого раствора при помощи щетки по металлу.
  • Кладем глиняный раствор на очищенную поверхность.
  • Укладываем подготовленный кирпич на место крепежа. Как правило, внутренний кирпич крепится на раствор со всех сторон. На низ укладки кирпича следует класть раствора побольше, чтобы при вставке замены за счет засовывания кирпича на его задней поверхности образовывалась горка раствора и при прижатии были заполнены все полости.
  • Если в процессе работы требуется резка кирпича, укладку производим, чтобы гладкая поверхность была направлена к выходу отработанных газов. Затирать эти поверхности нельзя, глина будет высыхать и осыпаться, чем будет засорять канал.
  • Последовательность правильной топки печи

    О том, как топить печь, рекомендуем прочитать статью Как правильно печь топить дровами и углем. Трещины могут возникать от неправильной топки печи. Чтобы этого избежать, требуется выполнять некоторые правила:

  • перед растопкой всегда следует прочистить зольник, наложить на колосник сухие щепки, закрыть поддувало и поджечь приготовленное;
  • поместить в топливник дрова и открыть поддувало полностью, этим теплый воздух пробьет застоявшийся воздух в трубе и настроит работу дымохода; вторую загрузку дров следует производить, когда первая прогорит до состояния крупных углей;
  • не проводите топку торфом, а тем более углем в печи, раствор которой изготовлен без добавки шамотного порошка: обычная смесь может выдержать только температуру горения дров, под уголь в замес добавляется шамотный порошок, который увеличивает теплостойкость конструкции;
  • топка углем не производится на колосниках, выполненных из металла и металлических печах: металл крайне быстро прогорает от высокой температуры угля;
  • загрузку угла проводите после сильного прогрева печи.
  • Внимание: если вами вызван печник, который не спрашивает, чем топится печь, это должно вызвать опасение в его компетентности. Запомните: при использовании в процессе топки брикетов торфа и угла, ремонт кладки, заделка трещин в печи производятся только с добавлением шамотного порошка.

    Устранение трещин в металлических печах

    Иногда возникают трещины и в металлических конструкциях. И здесь не стоит думать, чем замазать печь, в этом вопросе поможет только сварка. Как правило, они появляются после неправильного использования конструкции, на это влияет и быстрая загрузка твердого топлива. Но эта проблема устранима:

  • Производим подготовку трещины. Если она небольшая, требуется сделать отверстия по краям трещины, но в металле, который еще не подвергся разлому. Выполняется при помощи дрели со сверлом, превышающим саму трещину в два раза.
  • После подготовки делаем проварку сварочным аппаратом. Выполняем шов сварки волной.
  • После сварочных работ зачищаем шов болгаркой.
  • Если трещина достаточно большая ( ширина более 5 мм ), следует вырезать ее болгаркой, сделать латку из металла по толщине стенки печи и приварить.
  • Внимание: если печь только выложена, и на следующий сезон уже образуются трещины в кладке и происходит выпадение сразу нескольких кирпичей в одном месте, не пытайтесь ремонтировать, это будут выброшенные деньги. В этом случае, скорее всего, выложен неправильно канал или использован некачественный материал при монтаже. Если вы не переделаете этого участка конструкции полностью, будете каждый год платить за косметический ремонт.

    При монтаже печи следите за качеством материала и правильностью выполнения работ. Это поможет вам избежать трещин и поломок.

    Чем заделать трещины в печи: самостоятельное устранение дефектов Чем и как заделать трещины в печи? После длительной зимы многие едут на дачу в первый раз за сезон и, располагаясь

    Ремонт печей из кирпича своими руками

    Если печь сконструирована качественно, с соблюдением всех правил, то ремонтировать ее не придется долгое время.

    Однако профессиональных печников нанять достаточно проблематично, и поэтому задумываться о ремонте приходится довольно часто.

    Уличная печь находится в неблагоприятных условиях, поскольку эксплуатируют ее обычно сезонно, после чего она долго простаивает, подвергаясь атмосферному воздействию и резким перепадам температуры. К тому же уличную печь не всегда затапливают даже в свое присутствие на участке, так как делать это только для приготовления пищи не всегда целесообразно.

    В результате кирпич отсыревает, а разогретый после длительного перерыва начинает трескаться, как и кладочный раствор. Появляются щели, откуда выходит дым. Дверцы плотно не закрываются. Тут и возникает потребность в быстром и недорогом ремонте.

    Также бывают проблемы с тягой: дымоход может забиваться сажей (особенно при использовании древесины хвойных пород) или в нем может обрушиться стенка. Здесь поможет ремонт. Но если дымоход имеет конструктивные недостатки, то придется перекладывать всю его конструкцию, поэтому лучше сразу все делать тщательно, чтобы избавить себя от серьезных проблем в будущем.

    Любое сооружение через какое-то время приходится ремонтировать. Тем более кирпичную печь или камин, которые подвергаются серьезным стрессам. К тому же у некоторых конструктивных элементов разные коэффициенты расширения. Вокруг металлических дверок, задвижек, плит разрушаются швы. Через образующиеся щели проникает воздух в печку, что ухудшает тягу, а наружу выходит дым, поверхность коптится, нарушая эстетику печи. Чтобы избежать частого ремонта, подобные неприятности можно предусмотреть на этапе строительства: например, вокруг дверных рамок уложить керамический термоизоляционный уплотнительный шнур (асбестовые лучше не применять, поскольку они выделяют вредные вещества при нагревании), который скомпенсирует тепловые колебания размеров металла. То же касается и варочной плиты. В глиняно-шамотный раствор, который используют между рамками и кирпичами, добавляют термостойкий клей, чтобы раствор был пластичным, прочным и выдерживал высокие температуры.

    Мелкий ремонт выполнить вполне реально: укрепить дверки и другие приспособления, заделать щели, заменить предтопочный лист и т. п. Для начала нужно удостовериться в том, что неисправности действительно имеют место — возможно, достаточно будет лишь прочистить дымоходные каналы.

    В первую очередь для ремонта потребуются практические навыки и сообразительность. Некоторое количество кирпича, обычного красного или огнеупорного, кирочка, мастерок, отвес, уровень, рулетка, ведро.

    Продолжительная работа печи или камина либо некачественная перевязка швов в дымоходах может привести к образованию завалов (своего рода мусорных пробок). Они весьма вероятны также и при использовании некачественного кирпича во время строительства. Чтобы определить наличие такой проблемы, достаточно протопить печь и многое сразу станет ясно — дым просто не будет уходить, т. е. тяга отсутствует.

    Как раз для подобных случаев в печке следует предусмотреть специальные дверки либо для образования отверстия из кладки вынуть заранее определенные кирпичи (предварительно счистив штукатурку или сняв облицовку). Через это отверстие получают доступ во внутренний проход. Его стенки очищают от сажи с помощью ершика, веника и совка. Тут же проверяют тягу — подносят к отверстию зажженную бумагу, дым от которой должен втягиваться в дымоход.

    Чистить дымоход можно и сверху, например, с навеса или крыши. Для этого применяют длинную палку с намотанной тряпкой на конце или гирю на веревке. Тяга может слабеть не только из-за сажи, но и по причине отколовшегося внутри кирпича. Обломки тоже проталкивают. Затем весь мусор, упавший в топку, выбирают и выкидывают.

    Надо заметить, что даже тонкий слой сажи способен заметно снизить функциональность печи, а устранить ее, осевшую среди мелких шероховатостей кирпичной кладки, весьма трудно. Поэтому при разборе какого-то места в трубе, например, для замены кирпича, стоит воспользоваться ситуацией и вручную через отверстие на доступное расстояние очистить внутренние стенки от выдавленных остатков раствора и проскрести каким-нибудь подходящим инструментом с намоченной тряпкой, счищая налет сажи. Кстати говоря, дымоходы и трубу не стоит смазывать глиняным раствором, поскольку он будет засорять печь, осыпаясь от высокой температуры.

    При интенсивном использовании уличной печи чистку делают через каждые 3 месяца, а лучше с интервалом в 2 месяца. Каждый хозяин должен сам оценивать необходимость чистки, исходя из конкретной частоты использования.

    При образовании на дверке застывшей сажи ее устраняют наждачной шкуркой.

    Выше уже говорилось, что очистить дымоход от сажи помогает топка осиновыми дровами. От высокой температуры сажа просто выгорает. Поэтому дней за 7—8 до очистительной процедуры печь протапливают, чтобы разрыхлить сажу — так ее будет проще счищать.

    Настоящий ремонт начинается с внимательного осмотра печи для выявления каких-либо дефектов или нарушений в конструкции, которые негативно сказываются на ее эксплуатации. Таким образом определяют фронт работ.

    Ремонт может быть текущий (мелкие повреждения, не требующие серьезных усилий по их ликвидации), средний и капитальный (самый длительный и сложный, часто связанный с какими-то экстремальными ситуациями — оставление печи без присмотра и использования на очень длительное время, изначально неправильная кладка и т. п.).

    К первому виду относят работы, которые можно выполнить довольно быстро и без особых навыков. Но сделать их необходимо, иначе скоро печи понадобится средний, а то и капитальный ремонт, также вероятно повышение риска пожаров или несчастных случаев с людьми. Такими работами являются заделка трещин, замена дверок, колосников, задвижек, кирпичей, укрепление изразцов.

    Укрепление и замена топочной дверки

    Дверцы в печи — первые кандидаты на ремонт, поскольку их постоянно открывают и закрывают, ослабляя кладку вокруг. Рамки дверок — одно из самых слабых звеньев в конструкции. Как правило, вокруг дверок, особенно сверху, появляются довольно крупные щели, а рамка с дверкой все больше и больше расшатывается.

    Если нужно вынимать рамку, то без разбора части печи не обойтись, поскольку при монтаже каркас дверцы заводился в кладку с помощью полосок металла. Однако во многих случаях необязательно производить такой демонтаж — достаточно усилить рамку. Для этого щель вокруг нее зачищают, поверхности обмывают водой и обрабатывают жесткой щеткой, которой устраняют остатки глины и сажи, затем покрывают грунтовкой. Вставляют по периметру уплотнительный изоляционный шнур (обычно используют асбестовый, хотя у него есть существенный недостаток — при повышенной температуре может выделять вредные вещества). Поэтому лучше подойдет, например, керамический шнур или минеральная базальтовая вата.

    Затем щель замазывают раствором. Причем не таким же, как при строительстве, а на базе шамотной глины. В раствор следует добавить термостойкий клей и портландцемент: глина, мелкозернистый песок, цемент (3 : 10 : 1) плюс немного термоклея. Консистенция итоговой субстанции сметанообразная густая. Чтобы не испачкать саму дверцу и окружающие кирпичи, их заклеивают малярным скотчем.

    Перед тем как топить печь, надо подождать сутки. Поначалу много дров класть не следует.

    Замена варочной плиты

    Может случиться так, что в результате длительного использования (5—6 лет) из-под плиты по краям стало дымить. В этом нет ничего очень уж страшного, но это нужно исправить. Сделать это самостоятельно гораздо дешевле, чем приглашать мастера.

    Работы производятся с теплой печью, поэтому ее разогревают. Потом снимают старую плиту и выполняют тщательный осмотр всей конструкции, а не только места в районе плиты.

    Весьма вероятна такая картина: швы выкрошились, в них и в пазах посадки плиты сажа и пепел. Следовательно, сажу, пепел, остатки прежнего раствора вычищают, хорошенько промывают швы, наносят грунтовку из клея, разведенного с водой в пропорции 1:1, укладывают по периметру варочной плиты керамический термостойкий изоляционный шнур, войлок или базальтовую вату (на термостойкий клей, которым через некоторые промежутки капают в щель вокруг плиты). Затем промазывают раствором из мелкозернистого песка, просеянной глины, 10 % цемента и 10 % термостойкого клея. В швах не должно быть никаких пустот. Далее затирают швы, чтобы они не сильно выделялись на фоне прочих, либо без клея укладывают на швы бордюр из керамической плитки.

    При покупке керамического термостойкого шнура нужно проявлять бдительность и попробовать зажечь его прямо в магазине. Если он загорится, то подделку могут обменять, а если откажутся, то польза от проверки все равно есть, ведь такой шнур нельзя использовать в печи. Спустя сутки выполняют контрольную топку печи — утечек дыма быть не должно.

    Замена колосниковой решетки

    Ремонт потерявшей свои эксплуатационные качества колосниковой решетки элементарен. Для этого ее убирают, очищают пазы от золы и кладут новую решетку. Если старая решетка была установлена с некоторым наклоном, то новую монтируют аналогично. При этом по всему периметру между соседними кирпичами кладки и колосниковой решеткой оставляют промежуток шириной от 5 мм и более, чтобы туда засыпать песок, золу либо уложить керамический изоляционный шнур.

    Такой шнур выдерживает нагрев до температуры, превышающей 1000 °С. Его укладывают в паз между решеткой и кладкой и фиксируют термостойким клеем.

    Заделка щелей

    Самый распространенный дефект в печах и каминах — это щели. Они образуются в печи на протяжении всего срока ее использования. Избежать их практически невозможно, поскольку у этого процесса естественные причины. А уличная конструкция, кроме всего прочего, подвергается воздействию атмосферных осадков, ветра.

    Трещины могут появиться в любой конструкции, однако этот дефект вполне возможно исправить своими силами. Вероятно, многие видели, как на поверхности печей и каминов образуются паутинки мелких трещин. Они несквозные и лишь пагубно сказываются на внешнем виде конструкции. Трещинки возникают из-за неправильного состава для оштукатуривания, если таковой имел место. В этом случае поверхность печи облепляют намоченной в жидком глиняном растворе марлей, дожидаются ее высыхания и наносят штукатурку. Чаще всего этого хватает для предотвращения трещинок.

    Ветер влияет па функционирование печи. Если его движение горизонтальное, то перед трубой он взмывает вверх, в связи с чем около выходного отверстия формируется зона разреженного воздуха и дымовые газы «высасываются», увеличивая тягу. Воздушные потоки, направленные сверху вниз, задувают газы в трубу и тяга ослабевает. Чтобы избежать этого, трубы скашивают или ставят металлические колпаки для отклонения ветра.

    Также мелкие трещины и более крупные щели обычно появляются из-за неравномерного нагрева кладки и испарения влаги на поверхность. Такие дефекты усложняют эксплуатацию и повышают риск для людей. Чаще трещины образуются в швах. Самый доступный способ исправления — это замазать трещины новым раствором.

    И здесь нужно подумать о том, как это сделать и какому составу отдать предпочтение. Естественно, он должен быть огнеупорным, легко наноситься на поверхность и обладать отличным сцеплением, чтобы держаться в трещине.

    Наиболее очевидным, проверенным временем составом является глина, выступающая для него основой. Классический раствор состоит из 1 части глины и 1 части речного песка. Получившуюся смесь хорошенько перемешивают, чтобы не осталось ни одного комочка. Лучше даже пропустить раствор сквозь сито с крупными ячейками. Чтобы проверить консистенцию, нужно вылепить шарик и бросить его на пол. Если на шарике появились трещинки, то в раствор следует добавить глины.

    Для заделывания трещин и щелей потребуются емкость для раствора, ковш для набрасывания состава на стены, мастерок, которым выполняют точечное нанесение и формирование слоя, терка для разравнивания.

    Последовательность действий при заделке трещин и щелей

    Очищают поверхность и стамеской обрабатывают места появления трещин. При этом отбивать нужно все место целиком, а не вокруг одной трещинки. И сделать это необходимо до самого кирпича. В противном случае трещины позднее образуются опять.

    Кирпичную поверхность зачищают с помощью щетки по металлу.

    Поверхность обильно смачивают грунтовкой, замешанной на цементе с добавлением воды. Берут кисточку и наносят жидкий раствор на очищенное место.

    Поскольку трещины были разбиты, то оголившиеся поверхности нужно оштукатурить заново. Для этого их сначала грунтуют и дают высохнуть. Готовят состав для оштукатуривания. Как правило, это разведенная глина с добавлением песка. О способах определения правильности раствора говорилось выше.

    Когда правильные пропорции раствора будут определены, его замешивают в тех объемах, которые понадобятся для исправления дефектов. После этого приступают к заделыванию тех мест, которые ранее были прогрунтованы. Если они успели высохнуть, то их опять смачивают, так как штукатурка должна наноситься на влажные поверхности.

    Далее глиняную смесь кельмой наносят на стенку, используя метод набрасывания небольшого количества раствора, который прилипает к ней.

    Потом раствор разравнивают по поверхности с помощью деревянной терки. Во время операции на инструмент несильно надавливают.

    Дожидаются, пока раствор немного подсохнет.

    С помощью треугольной кельмы заделывают проблемные трещины и щели. На углах понадобится ограничитель, например, деревянная дощечка.

    Смачивают поверхности и опять затирают их деревянной теркой, совершая круговые движения с некоторым давлением на инструмент. Оставляют немного подсохнуть.

    С помощью кельмы наносят окончательный слой глиняного раствора, производя рукой движения снизу вверх.

    После подсыхания этого слоя деревянной теркой, смоченной в воде, затирают поверхности круговыми движениями до тех пор, пока все ямки и выпуклости не исчезнут.

    Конечно, глиняные растворы самые дешевые и доступные, поэтому чаще всего применяются в сооружении печей и каминов и их ремонте. Высохшая глина довольна пластична и менее подвержена образованию трещин. Но различные добавки, такие как цемент или известь, повышают риск их появления, что особенно касается конструкций с резким перепадом температур. Рекомендуется в раствор добавлять поваренную соль, которая повышает его крепость.

    Глину надо использовать чистую, красноватой окраски, а вкраплений песка должно быть по минимуму. Хорошую глину бывает сложно найти, поэтому стоит заранее заготавливать ее, помня о том, что она пригодится не только для строительства, но и для ремонта.

    В продаже есть различные смеси. Например, очень хорошо зарекомендовал себя мертель шамотный, реализуемый в упаковках по 5 кг. Размешивают его с водой до густой сметанообразной консистенции в соответствии с инструкцией. Готовить следует столько раствора, сколько понадобится в данный конкретный момент, но не больше, поскольку мертель быстро твердеет.

    Трещины и щели очищают от пыли и обильно увлажняют. Затем с помощью шпателя захватывают раствор и замазывают проблемные места. Разглаживать состав по поверхности можно кисточкой с широкой рабочей частью. Надо только смочить ее в воде.

    После заполнения всех трещин затапливают печь и ждут. Параллельно с ее нагреванием высыхает и застывает раствор. Впоследствии в нем могут появиться мелкие трещинки, но их также замазывают мертелем.

    Чтобы печь или камин долго и успешно служили, за ними нужен постоянный своевременный уход. Замазывают мелкие трещины, не дожидаясь, когда они превратятся в щели, подправляют осыпающуюся штукатурку. Маленькие проблемы решать проще и быстрее, но оставленные без присмотра они станут большими и потребуют куда более серьезных трудовых и финансовых затрат.

    В процессе мелкого ремонта следует внимательно отнестись к разнообразным печным приспособлениям типа встраиваемых металлических элементов (дверкам, варочным плитам, задвижкам и пр.).

    Замена негодных кирпичей

    Если кирпич треснул, его отбивают, расшатывают и вытаскивают, расчищают его гнездо от остатков раствора, находят подходящий по величине или обрезают, обкалывают до необходимого размера новый кирпич и примеряют вместо прежнего. И гнездо, и сам кирпич хорошенько увлажняют, потом наносят на кирпич глиняный раствор и вставляют на место. При наличии пустот в шве добавляют раствора, с умеренным усилием вдавливают и затирают, добиваясь ровной поверхности.

    При необходимости отремонтировать топку и самый низ каналов дымохода отбирают наиболее качественный кирпич для высокотемпературных мест, а в зонах с температурой поменьше используют оставшийся.

    В итоге каналы должны получиться гладкими, чтобы газы двигались без помех. Соответственно, при этом конденсата образуется меньше и испаряться он будет активнее.

    При ремонте, связанном с заменой кирпичей, их часто приходится колоть. Сколотой стороной их нельзя ставить внутрь. Причем стесать эти стороны, обработать напильником или крупнозернистой наждачной бумагой нужно в любом случае — обработанные кирпичи дольше прослужат.

    Все острые углы стесывают и закругляют, потому что они являются препятствием для свободного движения газов.

    Схема ремонта стандартная. Сначала вынимают старый кирпич, очищают поверхности от остатков раствора, используя щетку по металлу, наносят глиняный раствор, размещают новый обработанный кирпич.

    Замена и ремонт изразцов

    При наличии на печи изразцовой облицовки маленькие трещины в ней заделывают раствором алебастра и мела. Те элементы отделки, которые сильно растрескались из-за нагрева или механического повреждения, заменяют новыми. Старый элемент убирают, его место тщательно зачищают до кирпича и увлажняют, потом под это место подгоняют новый заранее отобранный по цвету и форме изразец, заливают его румбу (рамку на оборотной стороне) густым глиняным раствором, смешанным с кирпичной крошкой, и устанавливают на место. Конечно, каркас облицовки теряет свою прочность, поскольку новые элементы не фиксируются в кладке проволокой. Если плитка керамическая, то ход работы идентичен, но раствор используют цементно-песчаный.

    Также трещины в плитке можно замазывать гипсовым раствором, в который надо добавить алюминиево-калиевые квасцы (белый порошок, растворяющийся в воде), или мел, замешанный на сыром яичном белке.

    Периодически просто очищают поверхность облицовки. Мокрой тряпкой протирают поверхности, делают гипсовое тесто, разводя гипс до сметанообразной консистенции, и покрывают им поверхность тонким слоем. Инструментом могут выступать собственные руки. Через небольшой промежуток времени гипс начнет подсыхать. Тогда плитку начисто вытирают сухой тряпкой. Вместе с гипсом удаляется и вся грязь, а трещинки и швы становятся белыми.

    Замена предтопочного листа

    Иногда на противопожарных металлических листах, прикрепляемых на полу перед топкой печи, образуются рваные места, причиняющие определенные неудобства во время уборки. Кроме того, они повышают риск возникновения пожара, если печь находится в беседке или подобном сооружении, где есть деревянный пол.

    В данной ситуации не надо дожидаться, когда лист полностью размочалится, а следует оторвать его и вынуть из пола гвозди. Потом надо положить на его место лист асбеста или войлок, смоченный в глиняном растворе. После чего сверху уложить новый лист из кровельной стали и прикрепить его гвоздями.

    Противопожарные разделки (как правило, это металлические листы на стенах около печки, хотя бывает и узкая кирпичная полоса).

    В принципе, ремонт этих элементов аналогичен предтопочным листам. Обычно разделки выходят из строя из-за осадки сооружений, различных механических сотрясений. Причина может быть и в изначально некачественных материалах или монтаже. Толщина разделки определяется размерами печи.

    Ремонт топки

    Особых тонкостей в этой работе нет, однако нужен некоторый навык. Ремонт производится через дверку. Мелкие дефекты зачищают и заделывают огнеупорным раствором, если же требуется заменить кирпичи футеровки (внутренняя облицовка топки), то их вынимают, зачищают гнезда и устанавливают заранее подготовленные новые огнеупорные кирпичи на такой же раствор, что использовался при строительстве топливника.

    Если повреждения слишком велики и через отверстие дверки неудобно действовать, то придется разбирать лицевую часть конструкции от основания или поддувала на всю высоту топки. Затем вынимают кирпичи футеровки, зачищают их места, устанавливают новые огнеупорные кирпичи на огнеупорный раствор. Перевязывать эти кирпичи с обычными не рекомендуется. Толщина футеровки не меняется — кирпич на ребро, в очень массивных конструкциях кирпич может быть уложен плашмя. Толщина швов не превышает 3 мм.

    Ремонт пода, перекрыши в русской печи

    Из-за постоянного ширканья по поверхности пода (нижняя часть топки) посудой, его ровная поверхность постепенно портится, а кирпичи перекрыши (верхняя часть топки) не всегда выдерживают высокую температуру, покрываясь трещинами и разрушаясь. Поэтому требуется ремонт.

    Работа эта несложная и довольно быстрая. Сначала отсортировывают доступные кирпичи и выбирают наиболее подходящие — потребуются самые лучшие, ведь речь идет о сердце печи, коим является топливник. Старые кирпичи пода убирают, разравнивают не сочное основание при наличии такового ( гонку теплоизолируют от основания во избежание потерь тепла), чтобы придать ему нужный уклон к задней стенке. Основание должно немного подниматься. Далее, начиная от шестка (плоская платформа перед подом, на которую ставят посуду) и двигаясь к задней стенке, выкладывают новый под. По окончании работ под шлифуют кирпичом с песком для сглаживания неровностей. Зазоры между кирпичами заполняют мелкозернистым песком и золой.

    Ремонт перекрыши предполагает демонтаж старых кирпичей и выкладывание новых в целях конструктивной идентичности прежней и новой кладки.

    На трубу оказывается довольно агрессивное воздействие не только высокой температуры, но и осадков, ветра. Неудивительно, что через какое-то время она начинает разрушаться и угрожать пожаром (конечно, металлические трубы намного более долговечны, чем кирпичные, и обычно их можно не ремонтировать). Кирпичные трубы ремонтируют качественными кирпичами, разобрав проблемное место, очистив от остатков раствора. Смочив новый кирпич и гнездо под него водой, выполняют новую кладку цементным или смешанным раствором, не забывая тщательно перевязывать швы. Цемент на самом верхе трубы можно скосить изнутри к внешним сторонам, чтобы облегчить движение газов. Кроме того, на трубу рекомендуется установить защитный металлический колпак. Важно предохранить трубу от попадания в нее влаги, поскольку из-за намокания печи изнутри ухудшается тяга.

    Чтобы устранить опасность конденсации, иногда приходится уменьшать количество оборотов в дымоходе или осуществить в них доступ путем создания в каждый оборот окошечка размером 5×5 см. Как правило, окошечко делают в двух последних дымоходах, но, возможно, более выгодным будет убрать парочку из них. Для этого понадобится разобрать стенку снизу и вверху и собрать затем в том же порядке. В любом случае к восстановлению разобранных стенок необходимо подойти очень ответственно.

    Иногда в целях оптимизации может потребоваться перестроить топку со сплошным подом на топку с поддувалом и колосниковой решеткой. Манипуляций с топочной дверкой не требуется, если основание конструкции удалено от пода хотя бы на 5 рядов кирпичей, иначе дверку придется поднять. Это делается с учетом того, что высота дровяной топки составляет как минимум 50—55 см, а угольной — от 40—45 см и выше. В последнем случае поддувальная и топочная дверцы должны очень плотно закрываться, а еще в них проделывают отверстия диаметром 1—1,5 см для выхода газов. Размер колосниковой решетки в печке, в которой используется антрацит, не отличается от решетки в дровяной печи, но профиль более массивный. Работы выполняют так. Снимают дверку, демонтировав переднюю стенку сооружения и под, убирают мусор и начинают класть новую конфигурацию поддувалом, поддувальной дверкой, колосниковой решеткой и с переносом топочной дверки, если это необходимо, после чего замуровывают стенку с тщательной перевязкой швов.

    Совсем уже капитальный ремонт — это когда надо переделать одну печь в две или в печь-камин. Для этого, конечно, изначальная конструкция должен быть большой. Реализация этой идеи звучит просто, однако потребует полноценных навыков печника. Сначала он составляет план на бумаге, потом разбирает какую-нибудь стенку, определяет необходимые размеры и мысленно разделяет внутреннее пространство печи на две независимые области с топками и системами дымоотведения, которые интегрируются где-то наверху, чтобы дым уходил в атмосферу через одну трубу. Впрочем, если так сделать нельзя, то можно сделать и две отдельные трубы.

    Некоторые распространенные неисправности и способы их устранения
    1. Не получается растопить, дым валит из всех отверстий и тяги нет. Скорее всего, причиной является то, что печь сильно остыла после продолжительного перерыва. Надо сжигать бумагу, опилки в прочистном канале под трубой.
    2. Если печь плохо растапливается и дымит, то, вероятно, для нормального горения не хватает воздуха. В итоге ослабевает тяга. Это может быть связано и с сажей, золой, забившими дымовые каналы. В этой ситуации надо заделать все щели, прочистить дымоходы и дымовую трубу.
    3. На дымовой трубе появилась ржавчина. Это происходит из-за конденсата, который выпадет при низкой температуре газов, а конденсат появляется, когда в печь попадает холодный воздух, слишком много дымооборотов, топливо прогорает только частично, используются сырые дрова. Решение проблемы — повысить температуру газов, ликвидировать щели, снизить число дымооборотов, увеличить размер колосниковой решетки. Причиной конденсата также может быть задувание трубы ветром.
    4. Тяга может быть слабой изначально, ослабевать или даже пропасть по многим причинам, среди которых малая высота и площадь сечения дымовой трубы, забились дымоходы, холодный воздух попадает через щели. Чтобы исправить это, нужно увеличить высоту трубы (площадь сечения увеличить трудно, поскольку потребуется перекладывать всю трубу), прочистить каналы, заделать щели.

    Высоту трубы увеличивают наращиванием кирпичной кладки или внедрением в нее керамического, асбестоцементного или бетонного цилиндра нужной длины и диаметра.

    Рекомендуется чаще проверять фундамент конструкции. Дело в том, что на 15 см выше от уровня земли или пола расположена гидроизоляция из 2—3 слоев рубероида или другого подобного материала. А уже по нему выстроено основание печи из пары рядов кирпичей. Гак вот, это самое основание может быть сырым из-за плохо устроенной гидроизоляции. В этом случае придется разбирать печь и устраивать дополнительный слой гидроизоляции либо смириться с дефектом.

    После завершения ремонта печь необходимо высушить. Причем важно сделать все правильно, поскольку от этого зависит качество новой кладки. Сушить рекомендуется естественным путем в течение 2—3 суток при всех открытых печных приспособлениях. Нигде в конструкции не должно оставаться влажных пятен.

    После этого печь слабо протапливают и закрывают все задвижки и дверцы. Отсутствие на них влаги говорит о том, что печь еще сырая и сушка должна продолжаться еще пару суток. Это можно делать как естествен но, так и искусственно, понемножку протапливая печь. Но при капитальном ремонте второй способ использовать не рекомендуется.

    Ремонт печей из кирпича своими руками

    Как заделать трещину в печи из кирпича

    Чем замазать кирпичную печь

    Со временем даже самая качественно сложенная печь нуждается в ремонте. В процессе эксплуатации на ней образуются трещины и щели, из-за которых внутрь кирпичной печи попадает холодный воздух. Как результат – задымленность, появление угарного газа и плохой обогрев дома. К тому же трещины портят эстетический вид не только печи, но и всего помещения. Для того чтоб избавиться от трещин необходимо знать, каким материалом можно обмазать печь и замазать образовавшиеся дефекты.

    Диагностирование дефектов

    Перед тем как приступить к заделке дефектов, необходимо определиться с причинами их появления. Если на поверхности скопилось большое количество маленьких щелей или трещины пошли по кладочной смеси, то их можно заделать и произвести оштукатуривание. При более серьезных поврежденьях потребуется разборка и реконструкция.

    Инструменты и материалы, необходимые для проведения работ

    Чтобы произвести работы по обмазке потребуются следующие инструменты:

  • макловица или кисть;
  • нож;
  • молоток;
  • шпатель;
  • сетка, изготовленная из стальной проволоки или натуральная мешковина;
  • гвозди.
  • Для грамотного приготовления понадобятся следующие инструменты и сырье:

  • сито с размерами ячеек не меньше 0,3 см;
  • емкость для замешивания;
  • лопата для перемешивания;
  • ведро;
  • песок;
  • глина.
  • Обмазочные составы по своему назначению бывают следующих видов:

  • для того чтобы замазать щели и трещины;
  • для того чтобы полностью оштукатурить поверхность.
  • Разновидности растворов для обмазки печи

    Для того чтобы обмазать печь лучше всего применять проверенный временем глиняный раствор. Такой метод является самым простым и распространенным.

    Классический рецепт глиняной смеси прост: достаточно смешать глину и песок в пропорции 2:1. Чтобы

    придать раствору эластичности и огнестойкости можно добавлять в раствор измельченный асбест. Чтобы избежать появления трещин специалисты рекомендуют добавить поваренную соль из расчета 0,3 кг на 10 л.

    В качестве экономии вместо соли разрешается добавление мелкой соломы. Такая замазка должна настаиваться на протяжении 10–12 часов.

    Также для обмазки можно применять следующие составы:

  • раствор, основой которого является глина и известь. Также в него добавляют асбест и песок. Пропорция смеси следующая 1:1:0,5:2;
  • смешать в равных количествах глину и цемент, добавить туда просеянный песок и асбест. Пропорция раствора следующая 1:1:2:0,5;
  • соединить в равном количестве гипс и песок, добавить просеянный песок и известь. Пропорция ингредиентов должна составлять 1:1:2:0,2.
  • Схема приготовления на основе извести

    Для грамотного приготовления раствора необходимо придерживаться определенного порядка ведения работ:

    1. Просеять все ингредиенты через сито.
    2. Чтобы глина лучше перемешивалась с песком, ее необходимо оставить в воде на 24 часа.
    3. Известь погасить водой.
    4. Соединить известковое молоко с остальными ингредиентами.
    5. В результате должен получиться раствор однородной и густой консистенции.

    Правила приготовления раствора на гипсовой основе

    Такой вид раствора необходимо делать маленькими порциями, так как он быстро застывает.

    В процессе обмазывания состав необходимо сразу выравнивать на поверхности. Делать это можно при помощи шпателя.

    Технология обмазки

    Для того чтобы грамотно обмазать печь необходимо придерживаться определенных правил и рекомендаций:

    1. Произвести зачистку кирпичной поверхности.
    2. Расчистить кладочные швы на глубину до 10 мм.
    3. Обтянуть печь стальной сеткой и зафиксировать ее при помощи гвоздей в шахматном порядке, попадая в межкладочные швы. Расстояние между гвоздями должно составлять 0,1 м. Стальная сетка поможет избежать при дальнейшей эксплуатации появления трещин и предотвратить отслаивание раствора.
    4. Смочить поверхность.
    5. Произвести обмазку конструкции в 2 приема. Чтобы обмазочный материал лучше держался, поверхность сооружения должна быть горячей. Первый слой должен составлять в толщину 0,5 см. Для этих целей понадобиться раствор, напоминающий по своей консистенции сметану. Второй слой также наносится толщиной 0,5 см. Раствор для этого слоя должен быть более густой.
    6. Выровнять слои.
    7. Произвести затирку поверхности.
    8. В случае появления трещин после подсыхания необходимо их разрезать и выровнять края. Далее, намочить и произвести затирку раствором густой консистенции.
    9. После того как штукатурка высохнет, можно приступать к отделочным работам.
    10. Если отделочные работы не выполняются, то начинать эксплуатировать конструкцию можно через 72 часа.

    Заделка трещин и щелей на печи

    Для того чтобы замазать трещины и щели можно применять следующие виды растворов:

    1. Использование раствора, основой которого является огнеупорная глина. В такой раствор добавляют клей ПВА и воду. Пропорция смеси для замазки трещин следующая: на 5 л перемешанной глины с водой добавить 0,15 кг клея ПВА. Раствор тщательно перемешать, пока не получится однородная консистенция. Перед тем как замазать трещину необходимо ее поверхность очистить от загрязнения и пыли, намочить водой. После этого можно замазать трещину полученным раствором.

    2. Второй раствор, подходящий для заделки трещин готовится на основе цемента и глины. Этот вариант более прочный. Такая смесь подходит для заделки мелких трещин на оштукатуренной поверхности. Ингредиенты для этого раствора следующие: огнеупорная глина, цемент, песок и асбест. Смешивают из в следующей пропорции – 1:1:2:0,1. Все компоненты тщательно перемешивают, постепенно добавляя жидкость.

    Грамотно приготовленные растворы ровно ложатся на поверхность. После высыхания таких смесей будет достаточно зашкурить поверхность при помощи наждачной бумаги. Свежие растворы рекомендуется использовать сразу после приготовления. Перед нанесением смеси, поверхность необходимо увлажнить. Это поможет лучше сцепляться материалу с ремонтируемой поверхностью.

    При правильном соблюдении всех пропорций, технологии ведения работ и применения качественных материалов отремонтированная конструкция будет иметь срок службы – минимум 10 лет.

    Как правильно обмазать кирпичную печь

    Печь на Руси появилась более 4 тысяч лет назад. Ее прообразом был курной очаг, позже к ней добавилась дымовая труба. Долгое время конструкция печи оставалась примерно одинаковой и напоминала каменку, которую и сейчас можно встретить в деревенских банях. Они были прямоугольной формы, низкие и имели размер 1х1 м. Складывалась печь из камней разного размера: для нижней части использовали крупные, плоские камни, а для верха #8211; более мелкие. Между собой их не скрепляли никаким раствором. Иногда, чтобы замазать щели между камнями, применяли смесь из глины и черепков битых горшков. Со временем печь приобрела тот вид, который она сохранила и сейчас. Возводить ее стали из глины или кирпича.

    Но даже качественно сложенной печи в процессе эксплуатации может потребоваться ремонт.

    В Древней Руси печь была главным атрибутом в избе, а к печнику относились с не меньшим уважением, чем к священнослужителю. Печь согревала дом, с ее помощью готовили еду, пекли хлеб и даже излечивали разные болезни. Современные печи можно разделить на несколько видов: отопительные, отопительно-варочные, русские (духовые), камины и банные печи. Их кладка требует большого умения и навыков и остается непростым делом и в наше время.

    Но даже качественно сложенной печи в процессе эксплуатации может потребоваться ремонт.

    Связано это чаще всего с образованием трещин, через которые проникает внутрь холодный воздух. В результате печь начинает дымить и хуже обогревать. Случается, что штукатурка на ранее побеленной печке начинает трескаться и осыпаться и портит внешний вид всего помещения. В таких случаях следует знать, чем замазать щели и обмазать печку.

    Рекомендуемые растворы для обмазки

    Самым надежным способом для обмазывания печей является глиняный раствор.

    В продаже сейчас можно найти специальные смеси для обмазки печей. Например, специалисты рекомендуют использовать для заделки щелей огнеупорную смесь, которая представляет собой готовую глину. Перед применением ее надо развести водой, следуя инструкции, до нужной консистенции, добавить ПВА из расчета 100 г на ведро раствора и можно заделать рассыпавшиеся от времени швы или обмазать всю печь. Но все же самым надежным считается способ, испытанный веками, #8211; оштукатуривание глиняным раствором. Этот вариант отделки самый простой, распространенный и при грамотном приготовлении смеси прослужит длительное время.

    Для получения раствора понадобятся следующие инструменты и материалы:

    1. Сито строительное с размером отверстий не менее 3 мм.
    2. Герметичная емкость (корыто, ванна или бадья).
    3. Ведро, лопата.
    4. Глина, песок.

    Чтобы обмазать печь, лучше использовать растворы с добавлением измельченного асбеста, которые более эластичные и огнестойкие.

    Это рецепт классического раствора, в котором глина и песок смешиваются в соотношении 2:1. Наши предки добавляли к нему еще мелкую солому или конский навоз, чтобы избежать образования трещин. С этой же целью опытные мастера советуют добавлять к раствору поваренную соль (300

    смесь из глины и песка, использование клея, применение шамотной глины.

    Печь с давних времён согревала жилище человека, но она могла быть причиной отравления его угарным газом. Отравиться можно было, если у печи, между кирпичами, образовывались трещины и щели. Поэтому с наступлением холодного периода, каждый хозяин должен тщательно проверять работу печи и её внешний вид. При обнаружении трещин необходимо срочно провести ремонт.

    Содержание статьи

    Чем замазать трещины на печи из кирпича

    Прежде чем заняться устранением неисправности, нужно узнать размер повреждения:

    1. Просто растрескался верхний слой штукатурного раствора, появилась как бы паутинка из мелких трещинок. Это влияет только на внешний вид печи.
    2. Трещина между кирпичами или треснул кирпич, но печь не дымит.
    3. Трещина, через которую просачивается дым и газ, но она не увеличивается.
    4. Щель, которая увеличиваться с каждым днём и через неё выходит много дыма.

    Если в первых двух случаях с проблемой справиться легко — достаточно приготовить свежий раствор для штукатурки, то в третьем случае — при дымящейся печи, нужно провести серьёзную работу по ремонту. В четвёртом случае – обратиться к специалистам.

    Хозяин должен выбрать, что ему использовать для замазки трещин. Существует несколько вариантов:

    • шамотная глина – экологически чистая, влагоустойчива и устойчива к повышенным температурам;
    • глина и песок – смесь не разрушается при повышении температуры, нет необходимости покупать в магазине, а заготовить самим;
    • затирка – выдерживает очень большие температуры, легка в приготовлении, но довольно дорогая;
    • печной клей – очень жаростойкий и дорогой материал.
    Смесь глины и песка

    Самый недорогой способ ремонта печи. Подготовить раствор также несложно, нужно только знать в каких пропорциях их соединять. Необходимо:

    1. Заранее размочить глину – 1 ведро глины залить 3-я вёдрами воды, на сутки. Должна получиться консистенция мягкого пластилина.
    2. Разбавить полученную массу, ещё водой, до консистенции сметаны. Размешать и процедить, для получения однородного раствора.
    3. Песок просеять, от мелких камешков и мусора.
    4. Добавить его к глиняному раствору, примерно 1:1, до получения необходимого состава.

    По поводу получения качественного состава имеется интересная информация.

    СПРАВКА! Можно опустить в полученную смесь черенок от лопаты, если на нем будет налипшая глина, значит требуется добавить песок. Только увидев на черенке небольшие сгустки раствора песка и глины можно приступать к оштукатуриванию стенок печки.

    Для улучшения теплоизоляции, в сельской местности, в состав добавляют конский навоз.

    Использование клея

    Печной клей приобретается в магазине. Состоит он из шамотной глины и цемента с повышенными огнеупорными свойствами. На пакете имеется инструкция по его применению, которой нужно строго следовать при его приготовлении. Раствор получается пластичный и легко заполняет образовавшуюся щель и трещину.

    Специальная затирка
    Затирку можно купить в магазине, но стоит она дорого. На пакете имеется инструкция по её применению. Способ приготовления рабочего раствора простой. Достаточно смешать порошок с чистой водой комнатной температуры, определённого объёма, до однородной массы. Через 15 минут раствором можно пользоваться. Расход затирки при трещине 10 мм – 1,5 кг на м2.
    Применение шамотной глины

    Шамотную глину (каолин) можно приобрести в магазинах, она дешевле чем затирка, но также выдерживает большую температуру и эффективна. Фасуется в мешки, на которых имеется подробный инструктаж по применению. Но выполнять с ней работу непросто. Этапы приготовления рабочей смеси:

    1. Глина постепенно заливается водой, тщательно перемешивается и настаивается примерно трое суток.
    2. После этого смесь перемешивается с добавлением песка и, если необходимо, воды. Рабочий раствор по густоте должен получиться как сметана.

    В магазине можно приобрести состав с моментальным замешиванием, без настаивания. Цена этой смеси выше. При подготовке раствора необходимо использовать клей ПВА.

    ВАЖНО! Шамотную глину рекомендуется применять, если печь выложена из шамотного кирпича и на основе её раствора, потому что имеется одинаковый процент расширения при нагревании. Это обеспечивает большую крепость всего сооружения.

    Как правильно обмазать печь

    При ремонте печи есть свои особенности. Лучше всю работу делать поэтапно. Вот несколько советов:

    1. Удалить в месте щели всю штукатурку, расширив её и углубив, до 1 см. Этот приём позволит увеличить размер поверхности для ремонта, которую нужно заполнить раствором, что значительно улучшит качество сцепления его со стеной печи.
    2. Все подготовленные участки промазать водой или грунтовкой. Затем протопить печь, хорошо просушив всю поверхность.
    3. Пока печка остывает, места ремонта промазывают раствором глины — тонким слоем.
    4. Для большей практичности следует использовать мешковину или армирующую сетку, которую прикрепляют саморезами.
    5. Подготовленный рабочий раствор наносят небольшой толщиной, в два слоя.
    6. Печью нельзя пользоваться, пока полностью не высохнет раствор.

    Причины появления трещин на печи

    При кладке или штукатурке печи и её использовании могут образовываться трещины и даже щели. Причин их образования несколько:

    1. Некачественно приготовленный раствор.
    2. Неправильно проведённая отделка.
    3. Неравномерное прогревание печи.
    4. Неправильное её использование.
    5. Неправильное сооружение фундамента.

    Ремонт печей процесс не сложный, но ответственный. Неважно какой раствор был выбран. Главное выполнять всё не спеша и аккуратно, тогда печь прослужит долго.

    Подпишитесь на наши Социальные сети

    Чем обмазать печь из кирпича, заделка трещин

    Со временем даже самая качественно сложенная печь нуждается в ремонте. В процессе эксплуатации на ней образуются трещины и щели, из-за которых внутрь кирпичной печи попадает холодный воздух. Как результат – задымленность, появление угарного газа и плохой обогрев дома. К тому же трещины портят эстетический вид не только печи, но и всего помещения. Для того чтоб избавиться от трещин необходимо знать, каким материалом можно обмазать печь и замазать образовавшиеся дефекты.

    Содержание статьи

    Диагностирование дефектов

    Перед тем как приступить к заделке дефектов, необходимо определиться с причинами их появления. Если на поверхности скопилось большое количество маленьких щелей или трещины пошли по кладочной смеси, то их можно заделать и произвести оштукатуривание. При более серьезных поврежденьях потребуется разборка и реконструкция.

    Инструменты и материалы, необходимые для проведения работ

    Чтобы произвести работы по обмазке потребуются следующие инструменты:

    • макловица или кисть;
    • нож;
    • молоток;
    • шпатель;
    • сетка, изготовленная из стальной проволоки или натуральная мешковина;
    • гвозди.

    Для грамотного приготовления понадобятся следующие инструменты и сырье:

    • сито с размерами ячеек не меньше 0,3 см;
    • емкость для замешивания;
    • лопата для перемешивания;
    • ведро;
    • песок;
    • глина.

    Обмазочные составы по своему назначению бывают следующих видов:

    • для того чтобы замазать щели и трещины;
    • для того чтобы полностью оштукатурить поверхность.

    Разновидности растворов для обмазки печи

    Для того чтобы обмазать печь лучше всего применять проверенный временем глиняный раствор. Такой метод является самым простым и распространенным.

    Классический рецепт глиняной смеси прост: достаточно смешать глину и песок в пропорции 2:1. Чтобы придать раствору эластичности и огнестойкости можно добавлять в раствор измельченный асбест. Чтобы избежать появления трещин специалисты рекомендуют добавить поваренную соль из расчета 0,3 кг на 10 л.

    В качестве экономии вместо соли разрешается добавление мелкой соломы. Такая замазка должна настаиваться на протяжении 10–12 часов.

    Также для обмазки можно применять следующие составы:

    • раствор, основой которого является глина и известь. Также в него добавляют асбест и песок. Пропорция смеси следующая 1:1:0,5:2;
    • смешать в равных количествах глину и цемент, добавить туда просеянный песок и асбест. Пропорция раствора следующая 1:1:2:0,5;
    • соединить в равном количестве гипс и песок, добавить просеянный песок и известь. Пропорция ингредиентов должна составлять 1:1:2:0,2.

    Схема приготовления на основе извести

    Для грамотного приготовления раствора необходимо придерживаться определенного порядка ведения работ:

    1. Просеять все ингредиенты через сито.
    2. Чтобы глина лучше перемешивалась с песком, ее необходимо оставить в воде на 24 часа.
    3. Известь погасить водой.
    4. Соединить известковое молоко с остальными ингредиентами.
    5. В результате должен получиться раствор однородной и густой консистенции.

    Правила приготовления раствора на гипсовой основе

    Такой вид раствора необходимо делать маленькими порциями, так как он быстро застывает.

    В процессе обмазывания состав необходимо сразу выравнивать на поверхности. Делать это можно при помощи шпателя.

    Технология обмазки

    Для того чтобы грамотно обмазать печь необходимо придерживаться определенных правил и рекомендаций:

    1. Произвести зачистку кирпичной поверхности.
    2. Расчистить кладочные швы на глубину до 10 мм.
    3. Обтянуть печь стальной сеткой и зафиксировать ее при помощи гвоздей в шахматном порядке, попадая в межкладочные швы. Расстояние между гвоздями должно составлять 0,1 м. Стальная сетка поможет избежать при дальнейшей эксплуатации появления трещин и предотвратить отслаивание раствора.
    4. Смочить поверхность.
    5. Произвести обмазку конструкции в 2 приема. Чтобы обмазочный материал лучше держался, поверхность сооружения должна быть горячей. Первый слой должен составлять в толщину 0,5 см. Для этих целей понадобиться раствор, напоминающий по своей консистенции сметану. Второй слой также наносится толщиной 0,5 см. Раствор для этого слоя должен быть более густой.
    6. Выровнять слои.
    7. Произвести затирку поверхности.
    8. В случае появления трещин после подсыхания необходимо их разрезать и выровнять края. Далее, намочить и произвести затирку раствором густой консистенции.
    9. После того как штукатурка высохнет, можно приступать к отделочным работам.
    10. Если отделочные работы не выполняются, то начинать эксплуатировать конструкцию можно через 72 часа.

    Заделка трещин и щелей на печи

    Для того чтобы замазать трещины и щели можно применять следующие виды растворов:

    1. Использование раствора, основой которого является огнеупорная глина. В такой раствор добавляют клей ПВА и воду. Пропорция смеси для замазки трещин следующая: на 5 л перемешанной глины с водой добавить 0,15 кг клея ПВА. Раствор тщательно перемешать, пока не получится однородная консистенция. Перед тем как замазать трещину необходимо ее поверхность очистить от загрязнения и пыли, намочить водой. После этого можно замазать трещину полученным раствором.
    2. Второй раствор, подходящий для заделки трещин готовится на основе цемента и глины. Этот вариант более прочный. Такая смесь подходит для заделки мелких трещин на оштукатуренной поверхности. Ингредиенты для этого раствора следующие: огнеупорная глина, цемент, песок и асбест. Смешивают из в следующей пропорции – 1:1:2:0,1. Все компоненты тщательно перемешивают, постепенно добавляя жидкость.

    Грамотно приготовленные растворы ровно ложатся на поверхность. После высыхания таких смесей будет достаточно зашкурить поверхность при помощи наждачной бумаги. Свежие растворы рекомендуется использовать сразу после приготовления. Перед нанесением смеси, поверхность необходимо увлажнить. Это поможет лучше сцепляться материалу с ремонтируемой поверхностью.

    При правильном соблюдении всех пропорций, технологии ведения работ и применения качественных материалов отремонтированная конструкция будет иметь срок службы – минимум 10 лет.

    Похожие статьи

    заделка щелей в кладке, ремонт футеровки

    Одна из особенностей кирпичных печей — появление в процессе эксплуатации трещин. Это может быть вызвано объективными причинами, а может — недостатками печи или ошибками в кладке. В любом случае, их желательно заделывать. Особенно те, которые находятся вблизи от деревянных частей. В этом в основном и состоит текущий ремонт кирпичных печей. 

    Содержание статьи

    Чем заделать щели в печи

    Достаточно часто в кирпичных печах возникают трещины в швах. Чаще всего они появляются в местах стыка с литьем: сказывается разное температурное расширение. Могут возникать трещины и из-за локального перегрева, а также из-за ошибок при кладке. Если раствор при этом не высыпается, особых причин для беспокойства нет, но заделать щели в печи надо.

    Ремонт небольших трещин — до 5 мм — можно сделать с помощью любого из растворов, которые применяются при кладке кирпичных печей (глина+песок; глина+песок+немного цемента). Используют и готовые составы, разведенные по рекомендациям производителя. Если знаете, на какой именно раствор клали печь, лучше использовать тот же, если нет — любой подойдет. Будет только видна разница в цвете.

    Трещины в швах появляются из-за воздействия высоких температур

    Замазывать более глубокие щели в кладке  печи лучше раствором с добавлением измельченного шамота и глиноземистого цемента. Если такого цемента нет, можно использовать портландцемент, но нужна будет тонкомолотая добавка для кладки печей. Наличие размолотого шамота армирует раствор, предотвращая появление трещин снова.

    Как все-таки замазать щели в печной кладке? Порядок работы такой:

    • печь немного разогревают,
    • расширяют трещины,
    • очищают их от пыли,
    • смачивают водой,
    • замазывают выбранным раствором.

    Собственно, все. Дожидаемся высыхания раствора, потом можно еще раз протопить печь, но не на полную закладку, а примерно на половину. Затем уже можно топить в обычном режиме.

    Более широкие трещины и раствор высыпается….

    Кроме замазывания щелей  в кирпичной печи раствором, можно заложить  их размоченным асбестовым шнуром, а сверху все замазать раствором. Только при работах будьте осторожны: асбест в пылеобразном состоянии вреден. Лучше работайте в маске.

    Ремонт топки кирпичной печи

    Если топка сделана из красного, а не шамотного кирпича, рано или поздно кирпич начинает крошиться. Он отваливается порой довольно большими пластинами. Чем-то его замазывать или армировать — без толку. От температур все развалится.

    Обычный керамический кирпич в топке часто начинает разрушаться

    Остановить разрушение кирпича в топке кирпичной печи можно только уменьшив воздействие температур. Для этого надо делать дополнительную футеровку — ставить заградительные стенки, которые основную тепловую нагрузку будут принимать на себя. То есть топку (целиком или только разваливающиеся стенки) изнутри обшивают/обкладывают каким-то материалом. Это может быть:

    С последними двумя материалами работают нечасто, но их можно использовать, если объем топки небольшой и уменьшать его шамотом не хочется. Единственное, вам надо будет придумать систему крепления, так как в каждом случае она своя. И учтите, что плиты надо ставить тоже не вплотную к стенкам топки а с небольшим зазором.

    Подобный ремонт футеровки кирпичной печи позволяет избежать, или хотя бы отодвинуть на некоторое время, более серьезные работы, которые иногда включают в себя полную переборку печи с заменой разрушившихся элементов, а иногда и с изменением конструкции.

    Что делать если трещины вокруг литья

    Из-за большой разницы в величине температурных расширений металла и кирпича в месте их стыка часто образуются трещины. Чтобы их избежать во время монтажа в кирпиче делают выемки, которые дают возможность металлу при нагреве расширятся, не разрушая кладку (выемки по размеру больше полочки литья на 3-5 мм). Для смягчения воздействия литье обматывают теплоизоляционным материалом. Раньше использовали асбестовый шнур или картон, теперь чаще кладут нарезанный на полосы картон из минеральной ваты или специальный уплотнительный шнур (асбест вреден). При выборе картона обратите внимание, он должен выдерживать температуры 800°C и выше.

    Если все-таки трещины появились, их заделывают как описано выше — при помощи раствора с добавлением шамота. Но если повреждения такие, что дверка шатается, как и кирпичи над ней, если позволяет конструкция, лучше все разобрать и перезаделать, подтянуть крепежную проволоку и заново обмотать литье теплоизоляционным материалом.

    Трещины вокруг литья — вокруг дверок, возле плиты — требуют ремонта
    Ошибки при заделке дверок ведут к появлению трещин

    Чтобы не трескалась чугунная плита

    Еще одна распространенная проблема использования кирпичных печей, но уже не чисто банных, а отопительно-варочных — трещины в чугунной плите. Они не страшны, если печка сделана правильно, но если есть ошибки в кладке или конструкции, через трещину может просачиваться дым, а еще — угарный газ, что во много раз хуже.

    В принципе, хорошо отлитая плита из качественного чугуна не должна трескаться, вот только беда в том, что такие встречаются очень редко. Тем не менее, беде можно помочь. При первой протопке надо медленно нагреть плиту, не допуская локального перегрева, и точно так же медленно ее остудить. Сделать это можно разложив по поверхности чугуна кирпичи или насыпав хороший слой песка. Убирают кирпич и песок после полного остывания печи и плиты. Эти материалы распределяют тепло, не допуская больших температурных перекосов, а значит, и трещин. Также равномерно нагруженная варочная поверхность садиться ровно, без перекосов, что тоже может вызвать появление напряжения и трещин.

    Выпечка хлеба в моей кирпичной печи

    Привет, Rado, ты крутой чувак. Я не могу отблагодарить вас за компакт-диски, это потрясающе. Фотографии рассказывают историю о парне, который артистичен, ремесленник, чисто организованный рабочий и чрезвычайно креативный, к тому же ВАУ! Я получаю так много советов, просматривая картинки и читая различные тексты материалов, супер знания. В прошлом году я купил планы духовки на сайте Аллана Скотта за 250 долларов США. Я также купил книгу «Строители хлеба», которая побудила меня построить печь для хлеба.Хотел бы я увидеть ваш сайт, прежде чем выложить 250 баксов. На мой взгляд, небольшая цена, которую я заплатил за то, чтобы вы отправили мне компакт-диск, стоит намного дороже, чем планы, которые я получил от Аллана Скотта. Однако я не буду плакать из-за пролитого пива. Мой проект печи занял почти год, с момента рытья фундамента до того места, где я сейчас нахожусь, и укладки арок. Моя цель — закончить к Дню Благодарения в Канаде (в этом году 10 октября. Я буду сокращать его очень близко, но это будет качество).

    Ta da! Всем привет, Наконец, после измельчения, дизеринга, траты и придумывания, пока я иду … хлеб.Я сделал свою духовку больше, потому что я занимаюсь выпечкой хлеба, где духовка никогда не остывает слишком сильно. Надеюсь, вам понравятся фотографии, и вы зайдете попробовать. (Внутреннее пространство очага увеличено, прибл. 49 дюймов в ширину и 47 дюймов в глубину, в метрических единицах ~ 125 см x 120 см. Не совсем квадрат, но близко.)


    435 градусов по Фаренгейту = 223,9 градуса Цельсия

    В повседневной работе я работаю…
    Пекарь!
    В прежней жизни был…
    Рок-музыкантом!
    Я:
    Пекарь рок-н-ролла!

    Вот куча фотографий, я надеюсь, вы простите меня за то, что прислали вам так много, а также за низкое качество моей работы.Каменная кладка — не моя сильная сторона. Дай мне в руки гитару, и я заставлю ее кричать. В другую руку возьму кондитерский мешок, и я смогу приготовить вкусные торты и пирожные. Зато мастерок, долото и молоток…
    Забудьте об этом !!

    Оставайтесь на связи,
    Дэвид
    Онтарио, КАНАДА

    PS Я пришлю еще фото по мере того, как завершу работу снаружи и вокруг духовки.

    23 комментария — оставьте свои мысли

    Похожие темы: выпечка, хлеб, огонь в духовке, духовка

    Духовки True Brick


    Расположение и конструкция дымохода из кирпича имеют решающее значение для работы печи.

    Я слышал и видел много ошибок, сделанных в этой области, в основном из-за предположения, что кирпичная печь — это своего рода камин. Это не так.

    Цель кирпичной печи — удерживать тепло от огня в изолированной камере. Если воздух проходит через камеру на выходе из духовки, мне будет трудно, если вообще возможно, нагреть духовку до температуры.

    Некоторые исторические печи в некоторых культурах не имеют дымоходов. Дым просто выливается из камеры и улетает.Это нормально, если духовка расположена там, где обильный дым не действует на пекаря.

    Но почти все духовки европейского типа, дизайн которых был привезен в Северную Америку, имеют дымоходы.
    Белая печь наверху — это традиционная старая греческая печь, без дымохода и низко к земле. Духовка наверху поста — это та, которую я спроектировал и построил для покупательницы, которая родилась в Греции и хотела, чтобы она напоминала ту, которую она запомнила. В нем есть дымоход, чтобы пекарь не окутывал дымом.

    Технически дымоход — это отверстие в верхней части арки между устьем (входом в купол) и лицом.Арка для горловины позволяет полностью закрыть духовку дверцей. Размеры дымохода пропорциональны печи и дымоходу. Например, если дымоход должен быть размером 8 на 13 дюймов, отверстие должно соответствовать друг другу. Если это труба с изоляцией из нержавеющей стали, то площадь должна совпадать.

    Внутренние печи, как я их спроектировал, имеют заслонки (и не случайно каналы, по которым воздух поступает извне).
    Комнатные печи должны иметь хорошую тягу, поскольку избыток дыма в помещении не приветствуется.И диаметр дымохода, и высота дымохода способствуют хорошей тяге.

    Часто вы можете почувствовать естественную тягу еще до того, как зажжете первый огонь, или вы можете зажечь свечу и посмотреть, как пламя поднимается вверх.

    Фактические методы изготовления дымохода различаются в зависимости от размера печи и материалов. Обратитесь к прошлым публикациям для получения подробной информации об арках, устьях, гранях, резке кирпичей и т. Д.

    Хорошая тяга означает отсутствие сажи на поверхности

    Конвертер для гриля из кирпичной печи | DudeIWantThat.com

    Я должен тратить около 5000 долларов в год на пиццу. Обычно между 1:00 и 3:00 утра. Насколько рентабельно (и весело для моих соседей) это было бы, если бы вместо того, чтобы делать заказы в домино в Интернете и смотреть, как Олли добавляет начинки и кладет мою пиццу в пиццерию, я мог бы запустить Я приготовил барбекю и приготовил в моей собственной кирпичной печи сырный-дерзко-тестовый диск неба. Brick Oven Box BakerStone превращает стандартные газовые грили в кирпичные печи, ярусные печи для пиццы или конвекционные печи. Этот последний кусочек означает, что он также может печь печенье с шоколадной крошкой.Чувак.

    Запатентованная печь Brick Oven Box включает в себя огнеупорную камеру для выпечки с внешней перегородкой для улавливания и перенаправления уходящего тепла — в основном это версия камня для пиццы Канье Уэста. Сильнее. Лучше. Быстрее. Сильнее. При установке между решеткой и крышкой гриля (занимает менее 30 секунд) вставка нагревается до 500 — 700 F за 15 — 20 минут и от 700 F до 900 F за 25 — 30 минут, что позволяет использовать кулинарные абракадабра стандартной пиццы с корочкой за 3–6 минут и пиццы в неаполитанском стиле примерно за 90 секунд.

    А насчет куки. Посмотрите приведенные выше видеоролики, чтобы узнать о возможностях конвекции и обжаривания Brick Oven Box, которые позволяют производить восхитительную выпечку примерно за 10 минут, а также стейки качества стейк-хауса.

    The Brick Oven Box работает как проект на Kickstarter до 24 декабря 2012 года. Взнос в размере 99 долларов получает один маэстро пиццы, доставка должна быть как раз к сезону гриля в апреле 2013 года. При уровне финансирования в 199 долларов BakerStone подбросит пиццу Pro Starter kit тоже.В комплект входит кожица для пиццы, металлический нож для пиццы и бесконтактный термометр для проверки температуры Brick Oven Box.

    Ноябрь 2013 г. Обновление: несмотря на то, что BakerStone Brick Oven Box превысил свою цель по краудфандингу, он пока не доступен для прямой покупки. Не стесняйтесь следить за прогрессом и направлять любые запросы непосредственно в BakerStone через веб-сайт их компании — перейдите по ссылке ниже.

    Духовки для пиццы «Сделай сам» и создайте свою собственную печь для пиццы, Великобритания

    Наши печи для пиццы имеют различный дизайн для разных площадей и форм.Питание для людей, которым нужна уличная дровяная печь традиционного вида.

    Сначала посмотрите на пространство, которое у вас есть, и решите, какой дизайн лучше всего подойдет для вашего помещения.

    Затем посмотрите, какой вклад вы хотели бы внести в конструкцию духовки, и выберите, какой комплект наиболее соответствует вашим потребностям.

    Печь для пиццы Naples 600 — идеальная печь для начинающих, но ее все же можно использовать для приготовления пиццы после пиццы. Эта 2-секционная печь для пиццы имеет зону готовки шириной 600 мм, что достаточно для самой большой пиццы.Достигнув температуры более 500 градусов C, она приготовит вашу пиццу за считанные минуты. Это наш маленький печь доступен и имеет встроенный огнеупорного кирпича пол, который готов приготовить. Не нужно класть огнеупор кирпичи.

    • 1 шт. Купол шириной 800 мм снаружи
    • 1 кусок изолированного дна духовки толщиной 95 мм
    • Огнеупорный кирпич 600 мм зона приготовления
    • Дымоход 500мм х 125мм дымоход эмалированный.Доступны более длинные длины
    • Изоляция и армирование — одеяло печи, алюминиевая пароизоляция, проволочная сетка.

    £ 580,00 включая НДС

    Доставка £ 70.00 включая НДС

    Отличный пример Naples 600 и его возможностей

    Этот вариант предназначен для людей, которые построили или собираются построить свою собственную базу. Он содержит все необходимые детали для быстрого завершения вашей печи для пиццы, экономя время на покупках для всех тех, кто усердно работает получить запчасти.Это становится все более популярным среди садоводов и строителей, которых клиенты спрашивают, могут ли они встроить в свой проект уличную дровяную печь.

    • Огнеупорный и изолированный дно духового шкафа из двух частей с рабочей зоной шириной 750 мм
    • Огнеупорный купол из трех частей с отверстием 480 мм
    • Огнеупорный кирпич для пола печи с огнеупорным цементом и грохотом для острия
    • Дымоход 500мм х 125мм дымоход эмалированный. Доступны более длинные длины
    • Изоляция и армирование — одеяло печи, алюминиевая пароизоляция, проволочная сетка.
    • Силикон жаропрочный

    780,00 £ с НДС

    Доставка £ 70.00 включая НДС

    Дополнительные нарезанные кирпичи (280) для отделки под кирпич 140,00 фунтов стерлингов, включая НДС Дверь 85,00 фунтов стерлингов, включая НДС Кирпичная арка 18,00 фунтов стерлингов, включая НДС

    Арка из мелиорированного кирпича с лепным куполом.Легкий проект выходного дня

    Духовка для пиццы Roma 900 состоит из 5 частей. который включает в себя круглое дно духовки из 2 частей глубиной 4 дюйма. Он покрыт 40 2-дюймовыми огнеупорными кирпичами, помогающими поддерживать высокие температуры, эта печь достигла более 700 градусов. Celcius.

    Roma 900 печь для пиццы — самая большая в нашем ассортименте и обычно используется для коммерческого использования, хотя может использоваться и внутри страны, если у вас достаточно большая площадь.

    В комплект духовки Roma 900 мм с принадлежностями входят:

    • Огнеупорный и изолированный круглый дно духовки, состоящее из двух частей, с рабочей зоной шириной 900 мм
    • Трехкомпонентный огнеупорный купол с отверстием 500 мм
    • 40 2 ”Огнеупорный кирпич
    • Термостойкий силикон
    • Дымоход 500мм х 150мм дымоход эмалированный.(Доступны более длинные длины)

    Цена 935,00 £ с НДС

    Доставка 70,00 фунтов стерлингов в большинство районов

    Поставляется все (кроме песка и цемента и 16 бетонных блоков), поэтому вы можете построить печь для пиццы, которой вы можете гордиться.Его, наверное, проще всего построить из-за его деревенского вида и круглый дизайн. Эту печь можно будет добавить позже, создав зоны обслуживания и сидения по ходу дела. Я построил эту печь за 2 дня, но вы должны сделать это за 3–4 дня или 2 выходных.

    Строительство печи для пиццы в Милане
    • Огнеупорный и изолированный дно печи с рабочей зоной шириной 750 мм
    • Огнеупорный купол с отверстием 480 мм
    • Огнеупорный кирпич 2 дюйма для пола печи с огнеупорным цементом и грохотом для острия
    • Дымоход 500мм х 125мм дымоход эмалированный.Доступны более длинные длины
    • Вырезать полукирпичи для круглого основания
    • Полный кирпич, кирпич со скосом и замковый камень для нижней арки
    • Полукирпичи, скошенные кирпичи и замковый камень для верхней арки
    • Плитка для горловины духовки
    • Кирпич обрезной для наружной части купола
    • Кирпич цельный и обрезной для фасада
    • Изоляция и армирование — одеяло печи, пароизоляция.
    • Силикон жаропрочный
    • Заслонка дымохода
    • Инструкции и чертежи (через ссылку Dropbox) вместе с моей поддержкой

    1440 фунтов стерлингов.00 с учетом НДС

    Доставка £ 100.00 включая НДС

    Вам понадобятся песок, балласт, цемент, ручной инструмент и СИЗ (перчатки, защитные очки, ботинки со стальным носком, маска от пыли должна быть вашим минимумом). Вы можете перемешать вручную или использовать бетономешалку. Малая угловая шлифовальная машина может быть предпочтительнее молоткового и бурового долота

    Как и в Милане, набор базируется вокруг 750mm огнеупорного купола и круглого пола, на самом деле это та же печь, как описано выше только с подготовкой и обслуживающими областями.Это могут быть прямые или 45 градусов, чтобы соответствовать угловой области. Длина ваших обслуживающих зон может быть любой, включая барбекю, раковину или что-нибудь еще для вашей летней кухни.

    Печь для пиццы Милан со скошенными стенками

    Печь для пиццы Milan со скошенными стенками идеально вписывается в угол, как эта печь для пиццы в Саттоне, Суррей. Дополнительная зона обслуживания этой печи для пиццы, построенная в Дурсле, Котсуолдс, создала пространство, которое было использовано с восстановленными деревянными полками, увенчанными выветренным йоркским камнем.

    Milano 750 с барбекю был построен для старого друга по регби, который сделал ставку на благотворительном мероприятии для другого старого товарища по регби, которого мы, к сожалению, проиграли. В соответствии со списком 2-го класса окружающей среды мы использовали смесь регенерированного кирпича и черного раствора. Первоначально для увеличения объема использовалась угольная пыль, так как в Стокгольме ее было больше, чем песка.

    На улице, известной как Виллы, жил легендарный футболист Стэнли Мэтьюз.Если вы хотите знать, насколько горячие наши печи, наш друг растопил в них две бутылки вина при температуре более 800 градусов. НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ЭТО ДОМА!

    • Все, что есть в наборе круглого основания для печи для пиццы Milan
    • Дополнительные кирпичи для одной зоны приготовления / обслуживания
    • Черный полированный камень для приготовления / сервировки

    Боковые стороны можно наклонять под углом 45 градусов для использования в углу

    1680,00 £, включая НДС

    Дополнительные обслуживающие стороны 120 фунтов стерлингов.00 с учетом НДС

    Доставка £ 140.00 включая НДС (2 поддона)

    Дополнительные инструкции по строительству через dropbox link

    Вам понадобятся песок, балласт, цемент, блоки, ручные инструменты и СИЗ (перчатки, защитные очки, ботинки со стальным носком, респиратор должен быть минимумом). Вы можете перемешать вручную или использовать бетономешалку. Небольшой угол шлифовальный станок может быть предпочтительнее молоткового и надрессорного долота

    Эта печь прекрасна! Это автономная печь для пиццы, которая является идеальным центром внимания.Классический дизайн, который обязательно впечатлит. Если этот дизайн подходит вашему пространству, то это то, что вам нужно. Идеально для тех, кто планируйте, чтобы их зона для приготовления / сервировки находилась перед духовкой или сбоку от нее.

    • Изолированный огнеупорный купол внутренний диаметр 750 мм 950 мм внешний
    • Двухсекционный круглый огнеупорный пол
    • Огнеупорный кирпич для пола печи с огнеупорным цементом и грохотом для острия
    • Клинья для квадратного цоколя
    • Кирпичные плиты, скошенные кирпичи и замковый камень для нижней арки
    • Полукирпичи, скошенные кирпичи и замковый камень для верхней арки
    • Плитка для горловины и периметра духового шкафа (тип может отличаться)
    • Кирпич обрезной для наружной части купола
    • Кирпич цельный и обрезной для фасада
    • Дымоход стальной стекловидный, длина 500 мм
    • Стеновые стяжки, проволочная сетка, пароизоляция, одеяло для печи и проволока для фиксации и изоляции купола
    • Силикон жаропрочный
    • Заслонка дымохода
    • Инструкции и чертежи вместе с неограниченной поддержкой от меня

    Цена 1500 фунтов стерлингов.

    Чем лучше обмазать кирпичную печь? — Все о печи в доме

    Простейшая печь в деревенском доме служит одновременно и обогревом, и местом приготовления пищи. Но даже самая качественная печка со временем может начать портиться из-за появления трещин в растворе между кирпичами или на штукатурном покрытии.

    На кирпичной печи со временем появляются трещины, которые необходимо замазывать специальным раствором.

    Чтобы этого не происходило, необходимо обмазать кирпичную печь специальными средствами.

    Делать это можно как сразу же после строительства, так и уже во время появления первых проблем. От этого состав обмазочного средства зависеть никак не будет.

    Но, тем не менее, все обмазочные составы принято делить на 2 вида: для заделывания исключительно щелей и трещин и для полного оштукатуривания поверхности. А чтобы вам было легче разобраться, какой состав выбрать и чем воспользоваться, чтобы обмазать печь своими руками, рассмотрим самые эффективные из них.

    Идеальные растворы для заделки щелей и трещин

    Итак, вначале разберемся, какие растворы используются для заделки щелей. Обычно необходимость заделки щелей возникает в том случае, когда вокруг печи сделана декоративная кладка. Не желая портить общего вида, хозяева предпочитают незаметно для глаза заделать межкирпичные пустоты, сохраняя при этом основной дизайн.

    Раствор на основе огнеупорной глины готовится с применением воды и клея, смешанных в равных пропорциях.
    1. Первый вариант заделки щелей — раствор на основе огнеупорной глины. Вам необходимо приобрести в магазине огнеупорную глину в виде мелкого порошка, клей ПВА (большую бутылку) и подготовить воду комнатной температуры. Вначале рассчитайте, сколько примерно вам понадобится раствора. Далее смесь готовится из того расчета, что на 5 л глиняного порошка, смешанного с водой до получения густой однородной массы, добавляется около 150 г клея. Все это тщательно перемешивается, после чего места для заделки очищаются от пыли, слегка увлажняются при помощи пульверизатора и заделываются приготовленной смесью.
    2. Вторая смесь, которая тоже идеально подойдет для заделки трещин, — на основе глины и цемента. Она более прочная, но и материалов в своем составе требует немного больше. Эта смесь особенно хороша для заделки мелких трещинок на оштукатуренной поверхности.

    Итак, чтобы приготовить указанный раствор, вам необходимо взять рассыпчатую огнеупорную глину, асбест, цемент и песок. Соотношения данных элементов 1:0,1:1:2 соответственно. Все нужно хорошо перемешать, добавляя постепенно воду. В результате у вас получится раствор, которым очень удобно делать обмазку печи. При правильном приготовлении он ложится довольно ровно, так что после полного высыхания вам останется лишь немного зашкурить поверхность наждачной бумагой.

    Это 2 самые хорошие и надежные смеси для обмазывания щелей и трещин на печи. Использовать их лучше почти сразу после приготовления, чтобы они не успели потерять свои изначальные свойства. При обмазке также не следует забывать об увлажнении ремонтируемых мест для лучшего сцепления с материалом.

    Вернуться к оглавлению

    Лучшие растворы для обмазывания всех поверхности

    Теперь пришло время ознакомиться с 2-мя другими составами, которые просто идеально подойдут для полной обмазки поверхности. В силу своей крепости и надежности, они долгое время не будут давать трещин и осыпаться. А поверхность после облицовки этими растворами будет такой, что ее при желании можно будет дополнительно декорировать или окрасить.

    Вернуться к оглавлению

    На основе песка и глины

    Раствор глины и песка производится в соотношении 2:1.

    Возьмите примерно в соотношении 2:1 необходимое количество огнеупорной сыпучей глины и песка. Теперь при помощи мелкого сита поочередно просейте данные материалы, чтобы избежать появления комочков. На выходе из сита у вас должен остаться воздушный мелкий порошок.

    Теперь тщательно перемешайте эти порошки, добавляя постепенно воду. Когда получится густая однородная консистенция, необходимо для большей связующей способности добавить немного пищевой соли (150 г на 5 л раствора). Еще раз все хорошо размешайте.

    Если вы не планируете делать серьезное декорирование печи, то в приготовленный раствор можно добавить немного сухой соломы. При этом нужно ее измельчить так, чтобы длина отдельно взятой соломинки была не более 3 см. Солома придаст дополнительной прочности раствору.

    Теперь оставьте раствор для настаивания примерно на 10 часов. За это время он приобретет необходимую для работы консистенцию. Тем временем подготовьте поверхность печи для обмазывания. После этого увлажняйте пульверизатором или мочалкой поверхность печи, одновременно производя обмазку при помощи шпателя или мастерка. После окончательного высыхания (около 3-х суток) печью можно пользоваться.

    Вернуться к оглавлению

    На основе гипса

    Раствор на основе гипса лучше делать небольшими порциями, чтобы он не успел застыть.

    Еще одна хорошая смесь для обмазывания — на основе гипса. Это идеальный вариант для тех, кто хочет получить покрытие ровное и тяжело разрушаемое. Для приготовления возьмите гипс, песок, известь и асбест в соотношениях 1:1:2:0,2 соответственно. Тщательно все перемешайте.

    После этого постепенно добавляйте воду, пока не получится густая масса. Учтите, что поверхность подготовить для обмазки нужно заранее и увлажнить тоже нужно хорошо и сразу. Это связано с тем, что таким составом необходимо обмазать печь сразу же после его приготовления, так как гипс имеет свойство очень быстро застывать. Рекомендуется делать раствор несколько раз небольшими порциями, чтобы он не успевал приходить в негодное для обмазки состояние.

    При обмазывании печи данным составом нужно также сразу производить разравнивание поверхности шпателем, так как после окончательного схватывания это будет сделать сложно в силу того, что маленькие кусочки могут отваливаться, а вам придется доделывать поврежденные места вновь приготовленной смесью.

    https://youtu.be/tKemktKq940

    Эти 2 вида растворов, чтобы замазать кирпичную печь, являются незаменимыми, особенно в том случае, когда печку вы только что построили и решили сразу же укрепить ее поверхность. Но допустимо и их применение после некоторого времени пользования печью.

    Как правильно обработать кирпичную печь

    Кирпичная печь для пиццы на открытом воздухе — это дополнение к вашему дому, которое окупается в кратчайшие сроки благодаря вкусным блюдам, которые вы можете приготовить в ней, увеличению стоимости вашей собственности и качественному времени, которое вы проведете с друзьями и семьей рядом с пылающая печь.

    Поэтому неудивительно, что любые дефекты или повреждения вашей духовки крайне нежелательны; Некрасивая или даже поврежденная печь из-за серьезных трещин в куполе или изоляции в лучшем случае становится не более чем бельмом на глазу, а в худшем — бесполезной грудой кирпича.

    Чтобы ваша кирпичная печь для пиццы оставалась в идеальном состоянии, очень важно вылечить духовку перед ее использованием. Вот несколько ответов на распространенные вопросы по лечению, которые помогут вам начать путь к неаполитанскому совершенству!

    Почему лечение так важно?

    Проще говоря, вся кладка заканчивается влагой, удерживаемой внутри нее после завершения строительства. Обычно это не проблема для большинства кладок, но, как отмечает The Wood Fired Enthusiast, влага внутри прибора, такого как духовка, нагревается во время приготовления.

    Если эта влага нагревается слишком быстро, как это было бы во время обычного процесса приготовления, вода превратится в пар, расширяясь в кирпичной кладке и потенциально создавая косметические трещины или даже структурные повреждения самой печи. В процессе отверждения используется небольшое количество постоянного тепла, которое просто заставляет влагу внутри кирпича испаряться немного быстрее, что позволяет вам разжечь духовку при максимальной температуре позже, не беспокоясь о повреждении.

    Также стоит упомянуть, что процесс теплового расширения и сжатия, вызванный приготовлением пищи в вашей духовке, неизбежно приведет к появлению трещин, но об этом не стоит беспокоиться, поскольку они обычно представляют собой небольшие трещины во внешнем кирпиче.Если вам нравится деревенский вид выдержанной духовки, отлично! В противном случае вы можете использовать огнеупорный бетон или ремонтный комплект, чтобы заделать трещины.

    Как правильно вылечить кирпичную печь?

    Обработка кирпичной дровяной печи для пиццы требует особого внимания, и в идеале этот процесс занимает несколько дней. Вам нужно будет обратить особое внимание на температуру духовки, чтобы убедиться, что она не превышает безопасных уровней, и хотя термометр вашей духовки должен работать нормально, он может добавить дополнительную точность, если вы использовали инфракрасный термостат для проверки уровня нагрева. внутри купола.

    Лучший способ разогреть духовку — это развести небольшой контролируемый тлеющий огонь внутри купола. Вы можете отрегулировать температуру горения в зависимости от их размера и количества топлива, которое вы добавляете в них. Вот рекомендуемый ежедневный процесс отверждения духовки:

    • День первый: Нагрейте духовку до 140 ° F / 60 ° C в течение 4-5 часов.
    • День второй: повторить при 215 ° F / 100 ° C в течение 4-5 часов.
    • День третий: повторить при 300 ° F / 150 ° C в течение 4-5 часов.
    • День четвертый: повторить при 400 ° F / 200 ° C в течение 4-5 часов.
    • День пятый: повторить при 480 ° F / 250 ° C в течение 4-5 часов.

    Готово! Бросьте пиццу в духовку и приготовьтесь создавать воспоминания!

    Статьи по теме

    Будет ли треснуть моя кирпичная печь?

    4 способа ухода за печью для пиццы

    Разжигание духовки | Чикагская кирпичная печь

    Дома › Видеовстреча › Разжигание духовки

    Автор: Chicago Brick Oven

    Наш FlameRoll® упрощает создание тепла до 1000 ° F

    Теперь, когда вы правильно высушили свою дровяную кирпичную печь, вы готовы разжечь ее и начать наслаждаться едой и весельем.Мы разработали наши печи так, чтобы нагрев происходил быстрее и дольше, чем у конкурентов, что является ключом к великолепному вкусу, приготовленному на дровах.

    Это больше, чем просто нагрев духовки. Это процесс. Возможность замедлиться, развести огонь, как это делали тысячи лет назад, и создать аромат, который возможен только в подлинных духовых шкафах Старого Света. Вот как начать.

    • Всегда начинайте с сухой растопки, расположенной на расстоянии 10 дюймов от передней части духовки. Никогда не используйте химические вещества или стартовые жидкости.
    • Как только огонь потухнет, добавьте небольшие куски дерева, чтобы развести огонь. Вы хотите повышать температуру медленно, поэтому избегайте разжигания огромного огня, который выливается из устья духовки.
    • Примерно через 20 минут добавьте в огонь большие дрова и начните перемещать огонь к задней части духовки.
    • Вы заметите, что купол духовки становится черным. По мере повышения температуры и накопления большего количества тепла в куполе он станет беловато-серым. Когда весь купол окрашен в этот цвет, ваша духовка полностью разогрета до самой высокой температуры приготовления (800-1000 ° F).

    Перед приготовлением рекомендуется разогреть духовку за 45–60 минут. В холодные дни, когда температура окружающей среды ниже 40 ° F, нужно немного больше времени, чтобы нагреть духовку более плавно.

    Вы быстро поймете, что уход за огнем — одна из лучших составляющих всего процесса приготовления пищи.




    Приготовление с использованием удерживаемого тепла | Готовка в дровяной печи

    Начало работы

    При приготовлении с удерживаемым теплом используется тепло, удерживаемое в куполе и дне духовки, для выпекания и жарения при более низких, более традиционных температурах.При приготовлении пищи в дровяной печи доведите духовку до полного разогрева (750 ° F — это должно занять около часа или меньше), затем дайте огню погаснуть и выгребите угли. Закройте дверцу кирпичной духовки, чтобы сохранить тепло, а печь для пиццы успокоится и стабилизируется.

    Создание базы тепла

    Если вы хотите запекать или жарить в течение более длительного периода времени, вам следует разжечь кирпичную печь дольше. Помните, что ваша печь для пиццы — это «резервуар» тепла, где тепловая масса вашей дровяной печи поглощает тепло огня и позволяет приготовить остаточное тепло.Чем больше тепла вы поместите, тем больше вы сможете вынуть. Выпечка и запекание (а также потеря тепла через открытую дверцу) забирают тепло из кирпичной печи, поэтому, если вы хотите зажарить большой обед или испечь много хлеба, вы должны сначала «нагреть» духовку для пиццы с помощью более длительная стрельба.

    И наоборот, если вы хотите только зажарить курицу или испечь пару буханок хлеба или фокаччи, вы можете сократить время обжига. Просто разогрейте кирпичную печь (30-45 минут) и быстро дайте температуре стабилизироваться.Вы будете сжигать меньше дров, и ваша дровяная печь будет готова раньше — хотя она будет быстрее отказываться от тепла и готовиться не так долго (нет ничего хуже розового цыпленка).

    Использование нисходящих темпов

    Примерно через час после достижения полного нагрева температура печи для пиццы упадет примерно до 550 ° F, что позволяет готовить широкий спектр блюд, используя остаточное тепло духовки. Затем вашей духовке потребуется несколько часов, чтобы изящно опуститься с 550 ° F до 300 ° F, что даст вам время, чтобы испечь несколько партий хлеба, зажарить индейку или испечь прекрасные запеканки, запеканки, рис, бобы, супы, рагу и жаркое. картофель.

    В средневековье тепло в общей кирпичной печи было ценным, и местным жителям приходилось платить Господу за использование горячей печи. Во многих сельских общинах и по сей день пекарни открывают свои дровяные печи, чтобы местные жители могли печь свой хлеб или паэлью, используя остаточное тепло. Сегодня сообщества по всей стране проводят вечеринки с пиццей и обеды в стиле «принеси свою собственную выпечку», чтобы наладить дружеские отношения и укрепить соседство.

    Наслаждайтесь своей печью для пиццы и разнообразными чудесными блюдами, которые она может приготовить!

    Рекомендуемые температуры

    Вот несколько рекомендаций по приготовлению различных блюд и их рекомендуемая температура:

    550F Жареный цыпленок (использовать фольгу), багеты, скиациатта, картофель быстрого приготовления (на сковороде из нержавеющей стали), индейка (использовать фольгу), чечина, жареная рыба, чечевица, рататуй, куриное фрикасе, кокосовое вино
    500F Рулет из индейки, жареный цыпленок, курица Дьяволо (масло на тосканском гриле)
    450F Пульезе, фокачча (на противне), жареный картофель (на терракотовой сковороде), жареные овощи (фенхель, радиккио, лук-порей), запеканка из овощей и картофеля
    400F Баранина, жаркое из говядины, более тяжелый деревенский хлеб
    350F Белая фасоль, риболлита, ньокки, пенне алла романа, лазанья, супы, рагу, булочки, свежая свинина
    Расширенная таблица стилей и температур приготовления

    Как зажечь печь для пиццы на дровах

    Не знаете, как разжечь дровяную печь для пиццы? У нас есть все, что вам нужно знать, чтобы запустить его этим летом!

    Когда британское летнее время в самом разгаре, что может быть лучше, чем разжечь печь для пиццы на дровах и приготовить себе вкусные блюда прямо в собственном саду? Мы так не думаем!

    Уличные печи для пиццы очень популярны в настоящее время, предлагая идеальный способ просто расслабиться и расслабиться, одновременно готовя настоящую еду для всех.

    Однако одна из причин, по которой люди опасаются вкладывать деньги в уличную печь, заключается в том, что они не совсем уверены, как ее использовать — стоит ли покупать такую, если все, что у них остается, — это тлеющие бревна и обгоревшее тесто?

    По правде говоря, печи для пиццы действительно просты в использовании, если вы знаете, что делаете, и полностью стоят вашего времени и денег.

    Чтобы помочь вам, мы даже составили это простое руководство по зажиганию печи для пиццы на дровах, в том числе о том, как ее впервые вылечить и как приготовить пиццу.

    Приступим!

    Как зажечь печь для пиццы на дровах

    Зажигание печи для пиццы на дровах требует времени и немного терпения — главное — медленно и осторожно накапливать тепло.

    Вот наше пошаговое руководство по освещению печи для пиццы…

    1. Откройте дверцу печи для пиццы и дымоход дымохода — оба должны оставаться открытыми на протяжении всего процесса розжига огня
    2. Поместите растопку в центр духовки. Три или четыре небольших полена с несколькими сосновыми шишками или другим материалом для растопки подойдут. Разложите их в форме вигвама, а в центре поместите несколько зажигалок.
    3. Зажгите спичку. Осторожно зажгите зажигалку и оставьте зажженную рядом спичку в центре растопки. Отойдите назад и дайте ему полностью загореться.
    4. Добавьте еще несколько логов . Как только растопка хорошо разгорится, добавьте еще три или четыре поленья малого и среднего размера, медленно увеличивая размер огня.
    5. Подождите, пока купол для пиццы станет черным. Это связано с дымом от огня. Вы также заметите, что дрова постепенно белеют.
    6. Продолжайте добавлять журналы . Продолжайте разводить огонь по всему полу печи для пиццы, чтобы равномерно распределить тепло. Осторожно: огонь сейчас действительно будет разгораться, поэтому используйте подходящие инструменты и перчатки, чтобы разжечь пламя. Всегда будьте осторожны, чтобы пламя не вышло из-под контроля, и имейте под рукой огнетушитель.
    7. Дайте температуре продолжить повышаться. По мере того, как становится жарче, вы должны заметить, что внутренняя часть купола меняет цвет с черного на белый. Переместите огонь так, чтобы все дрова горели и весь пол печи был покрыт. На данный момент она должна быть около 350-400 ° C. Используйте лазерный термометр, чтобы проверить это — не пытайтесь проверять его обычным термометром, иначе вы обожжете себе руку!
    8. Закройте контроль дыма духовки. Теперь нагрелась до температуры, это сохранит тепло, и вы готовы подготовить зону для готовки!
    9. Переместите тлеющие угли в сторону. Как только пламя погаснет и превратится в угольки, переместите их по бокам и сзади духовки, чтобы освободить место для жарки. Если вы готовите пиццу, переместите угли к задней части духовки, чтобы вы могли положить пиццу спереди.
    10. Проверьте, не горят ли еще угли. Если пламя или тлеющие угли все еще остаются, оставьте вентиляционное отверстие дверцы открытым на несколько минут — или, если у вас его нет, оставьте дверцу приоткрытой, чтобы внутри духовки не было слишком много дыма.
    11. Поместите еду внутрь. Духовка готова к приготовлению пищи! Хорошая дровяная печь должна оставаться горячей не менее 2 часов — идеально подходит для медленного приготовления, а также для пиццы.

    Зажигание печи для пиццы — часто задаваемые вопросы

    Все еще беспокоитесь о том, как зажечь печь для пиццы на дровах? Взгляните на эти часто задаваемые вопросы для получения дополнительной информации…

    Можно ли использовать зажигалки в печи для пиццы?

    Да, вы можете использовать разжигатель огня в печи для пиццы, но лучше всего выбрать естественный разжигатель огня.В стандартной белой зажигалке, которую вы бы использовали в своей плите, вероятно, будут химические вещества, которые могут повлиять на вкус вашей еды. Натуральные разжигатели огня изготавливаются из прессованной стружки, что делает их без запаха и безопасными для использования в духовке. Никогда не используйте керосин, жидкость для зажигалок или другие легковоспламеняющиеся вещества для зажигания печи для пиццы.

    По теме: Как сделать свой собственный разжигатель и разжигатель огня с Винсентом Теркеттлом

    Как вы впервые используете печь для пиццы?

    Перед первым использованием печи для пиццы ее необходимо тщательно высушить.Это сводит к минимуму вероятность того, что купол вашей печи для пиццы потрескается, когда вы полностью разожжете ее при первом использовании.

    Каждая печь для пиццы должна иметь свои собственные инструкции по приготовлению в первый раз, хотя обычно она включает в себя разжигание серии небольших костров, которые постепенно увеличиваются в размере и нагреваются в течение примерно пяти дней. Это медленно позволяет любой влаге испаряться из купола — если вся влага испарится сразу, это может нанести непоправимый ущерб.

    Выдержите печь для пиццы только при первом использовании.В будущем в этом не будет необходимости. Если вы не использовали свою печь для пиццы в течение некоторого времени или она стояла под дождем, вы можете высушить ее перед использованием, сначала разожгив небольшой огонь внутри — но это можно сделать в тот же день и не требует полный пятидневный процесс.

    Сколько времени нужно, чтобы разогреть печь для пиццы на дровах?

    Обычно для полного разогрева дровяной печи для пиццы требуется до 1 часа. Однако это зависит от размера и конструкции вашей печи для пиццы, используемых дров и погодных условий на улице.Духовки меньшего размера можно нагреть за 40 минут, в более крупных — 2 часа или даже больше, чтобы нагреться до нужной температуры.

    Можно ли использовать древесный уголь в дровяной печи для пиццы?

    Перед использованием древесного угля в дровяной печи для пиццы обязательно проконсультируйтесь с производителем. Древесный уголь может выделять более сильный жар, чем дрова, поэтому убедитесь, что ваша печь способна сжигать его без трещин.

    Печи для пиццы на древесном угле также могут создавать пиццу другого стиля.Из-за высокой температуры пицца часто получается более хрустящей, она быстро готовится с более жевательной начинкой и более хрустящей корочкой. Пицца, приготовленная на дровах, обычно более мягкая, со слегка обугленными краями.

    Какие дрова лучше всего подходят для печи для пиццы на дровах?

    Лучшая древесина для печи для пиццы на дровах — это древесина, которая выделяет сильный жар и мало дыма. Это делает древесину лиственных пород гораздо более подходящей, чем хвойную. Такие породы дерева, как ясень, береза ​​и дуб, идеально подходят для печи для пиццы, в то время как многим нравится средиземноморский аромат оливкового дерева.

    Но самое главное, какую древесину вы используете для своей печи для пиццы, она должна быть полностью сухой и хорошо выдержанной. Зеленая или мокрая древесина, которая все еще содержит высокий уровень влажности, будет производить слишком много дыма и не будет гореть достаточно горячо или быстро, чтобы создать необходимые вам условия.

    Связано: Как складывать, хранить и приправлять дрова

    Насколько горячей должна быть печь для пиццы?

    Для приготовления пиццы в дровяной печи необходима температура не ниже 400 ° C.Чем выше температура, тем толще будет корочка — хотя и слишком горячая, и тесто подгорает слишком быстро.

    При правильной температуре пицца должна приготовиться до идеального состояния примерно за 90 секунд, что даст вам хрустящую корочку, плавленый сыр и липкую серединку.

    Если вы хотите запекать мясо или рыбу, вы должны стремиться к температуре около 230–280 ° C. Для медленного приготовления таких блюд, как ребра и тушеная свинина, вам понадобится дровяная печь для пиццы, которая будет намного холоднее, примерно при 100–120 ° C.

    Зажигание печи для пиццы — Предупреждения:

    Никогда не используйте бензин, керосин, жидкость для угольных зажигалок или аналогичные легковоспламеняющиеся вещества при розжиге огня в печи для пиццы.

    Не поливайте огонь водой, чтобы снизить температуру или погасить пламя.

    Используйте только сухую, выдержанную древесину, а не смолистую, обработанную или влажную древесину.

    Если печь для пиццы мокрая, дайте ей высохнуть на слабом огне, прежде чем готовить.

    Вы хотите купить новую уличную печь для пиццы в этом году? Обязательно ознакомьтесь с нашим ассортиментом в Direct Stoves, где вы найдете продукты высшего качества с бесплатной доставкой.

    Больше из блога Direct Stoves…

    Какую дровяную печь выбрать для бревенчатой ​​хижины или сарая? | Развлекательные идеи на открытом воздухе для наслаждения солнцем | Печи для глэмпинга: вопросы и ответы с короной и навесом

    Могу ли я использовать обычные кирпичи в печи для пиццы?

    Мы с женой начинаем все сначала на заднем дворе. Недавно я придумывал несколько интересных вещей, которые я мог бы сделать со всем кирпичом из нынешнего внутреннего дворика. Мне пришла в голову мысль: «Интересно, можно ли использовать обычные кирпичи в печи для пиццы?» Итак, я провел небольшое исследование.

    Так можно ли использовать старый кирпич в печи для пиццы? Если кирпичи сделаны из глины и обожжены в печи (огнеупорный или красный глиняный кирпич), их можно использовать для печи для пиццы, но если это бетонные кирпичи, вам следует держаться подальше. Глиняные кирпичи выдерживают нагрев печи для пиццы, а бетонные — нет.

    Тип кирпича имеет значение для многих вещей в пицце, особенно в том числе, насколько горячей она станет и как долго прослужит духовка. Огнеупорный кирпич — предпочтительный строительный материал для большинства производителей печей для пиццы, но печь из глиняного кирпича лучше, чем вообще без духовки! Читайте дальше…

    Итак, что есть в кирпиче и что мне использовать?

    Кирпичи сделаны из разных материалов и разными способами, а затем их кладут в самые разные места! Мы рассмотрим три наиболее важных типа кирпича:

    • Firebrick
    • Red Clay Brick
    • Concrete Brick

    Firebricks — это специально изготовленные кирпичи, которые выдерживают высокие температуры.Их часто используют в топках, каминах и промышленных печах, а также в дровяных печах. Эти кирпичи естественно белого цвета и сделаны из обожженной глины. Большая разница с этими кирпичами заключается в том, что состав глины (оксид алюминия и кремнезем) и используемые добавки позволяют ему быть очень жаропрочным и с меньшей вероятностью растрескиваться или отслаиваться (также называемые сколами). Они могут быть разных форм, но имеют твердую сердцевину, поскольку предназначены для того, чтобы действительно выдерживать тепло.

    Красный глиняный кирпич — более традиционный красный кирпич для дома.Хотя они также бывают разных форм, они естественно красного цвета, используют другой тип глины (глинозем и кремнезем) и примеси. Они могут быть сплошными или полыми, но если они полые, перед укладкой их следует заполнить строительным раствором. Вы также можете увидеть красные глиняные кирпичи в виде брусчатки для дороги, подъездной дорожки или патио. Эти кирпичи не так устойчивы к нагреву, как огнеупорный кирпич, и долгое использование или высокая температура могут привести к их растрескиванию или отслаиванию.

    Бетонный кирпич имеет огромное разнообразие стилей и может использоваться во многих современных постройках.Бетон — это очень универсальный строительный материал, который может быть создан с огромным разнообразием цветов, форм и узоров. Размеры бетонного кирпича могут варьироваться от стандартного кирпича до шлакоблока. Бетонные кирпичи изготавливаются в основном из портландцемента, воды, песка и гравия, и их заливают и сушат, а не обжигают в печи. Поскольку кирпич не подвергался обжигу в печи и из-за материалов, из которых он сделан, он не выдерживает жарки при высоких температурах.

    Исходя из состава кирпичей, предпочтительный порядок использования кирпичей в печи для пиццы на дровах: 1.Огненный кирпич, 2. Красный глиняный кирпич и никогда. Бетонный кирпич . Firebrick создан для высоких температур, которые будет производить ваша духовка. Красный глиняный кирпич может быть приемлемой заменой, но не прослужит так долго в некоторых местах и ​​условиях. Никогда не следует использовать бетонный кирпич, так как он быстро разрушается и представляет реальную опасность взрыва из-за высокой температуры. Вы бы не хотели есть пиццу с бетонной крышкой.

    Что происходит, когда вы готовите в печи для пиццы

    Печь для пиццы состоит из нескольких слоев:

    • Основание на земле, которое бывает разных форм и размеров
    • Стены от основания до пола
    • Пол или подушка духовки, на которой будет держаться как разжигаемый огонь, так и еда, готовится
    • Купол, который удерживает тепло и действует как потолок
    • Изоляция, покрывающая купол
    • Дверь и дымоход печи

    Кирпичи, которые нас больше всего беспокоят, — это кирпичи, которые составляют как пол / яруса печи , так и купол .Это то место, где вы увидите самый сильный жар от вашего огня, то, что вам придется удерживать на этом тепле, чтобы завершить приготовление, и что придется терпеть тепло еще долго после того, как огонь погаснет. К счастью, эти кирпичи обычно защищены от атмосферных воздействий изоляционным слоем и дверью, поэтому им не приходится иметь дело с большим количеством воды или снега.

    Чтобы приготовить в дровяной печи, вы сначала разводите огонь с одной стороны духовки и даете ему нагреться до температуры.В этот момент (температура достигает 800/900 градусов по Фаренгейту) вы позволяете огню погаснуть или поддерживаете его мягкое горение. Дверца духовки закрывается и оставляется на несколько минут, чтобы выровнять огонь. Тепло было поглощено кирпичом, из которого состоит плита духовки и купол, и он будет оставаться горячим в течение нескольких часов. Поскольку кирпичи сильно нагреваются и могут сильно остыть (особенно в холодную погоду), кирпичи, изготовленные из неподходящих материалов, могут прослужить не так долго, как хотелось бы.

    Это жара, о которой мы должны беспокоиться. Материалы кирпича и методы, с помощью которых они были созданы, очень важны, когда речь идет как о том, сколько тепла они могут удерживать, так и об их долговечности при многократном и продолжительном воздействии этого тепла.

    Выберите кирпич для своей печи для пиццы на дровах

    Довольно распространено мнение, что огнеупорный кирпич — лучший выбор для дровяной печи. Firebrick буквально создан для приложения и прослужит очень долго при правильном уходе.В то же время из красного глиняного кирпича можно создать отличную и безопасную печь, даже если она не будет такой же долговечной, как огнеупорный кирпич.

    Одним из важных факторов при строительстве печи для пиццы всегда является стоимость. Firebrick может стоить от 2,50 до 5 долларов за кирпич в некоторых местах, в то время как красный глиняный кирпич часто можно бесплатно забрать со строительной площадки, которая просто хочет их выбросить, или недорого на сайте онлайн-объявлений — часто около 0,5 доллара за кирпич.

    Таким образом, хотя было бы лучше, чтобы иметь пиццу печь, изготовленную из огнеупорного кирпича, это часто слышали о том, что пицца печь из красного кирпича глины лучше не печь для пиццы на всех! И напоминание — никогда не используйте бетонные кирпичи в подиуме или куполе печи для пиццы.Это огромный риск, на который вы действительно не хотите идти.

    Связанные вопросы

    Безопасен ли вторичный или вторичный кирпич? Пока кирпич сделан из глины и должным образом очищен, многие люди строят фантастические печи из вторичного кирпича. Перед установкой

    убедитесь, что кирпич твердый и не поврежден водой.

    Какой раствор использовать? При строительстве дровяных печей для пиццы следует использовать огнеупорный цемент. Такой раствор предназначен для сильного нагрева и прослужит столько же, сколько и ваша духовка.Существует некоторая дискуссия там об использовании 3 части песка, 1 часть портландцемента и 1-часть порошкообразного шамот (измельченный фарфор) вместо этого, но YMMV.

    Сколько стоит построить печь для пиццы? Это действительно зависит от конструкции печи. Цены могут варьироваться от 300-500 долларов за чрезвычайно дешевую часть до более чем 5000 долларов за полностью переделанную уличную печь.

    Наконечники для печи для пиццы на дровах

    Когда вы покупаете печь на дровах, вы должны понимать, как она работает и почему она так хорошо работает, когда вы готовите изысканные блюда.Задача — подготовить духовку так, чтобы она нагрелась равномерно. Необходимо сохранить достаточно тепла, чтобы оно равномерно отдавалось во время приготовления. Когда вы готовите пищу, духовка использует три вида тепла, которые накапливаются, пока духовка нагревается.

    Кондуктивное тепло: Кондуктивное тепло передается с помощью огнеупорных кирпичей в основании для приготовления пищи.
    лучистого тепла: Radiant тепла выпуск в в огнеупорной куполе.
    Конвекционное тепло: Традиционное тепло создается при объединении огня, вытяжки дымохода и свежего воздуха.Свежий воздух поступает, когда вы открываете и закрываете дверь. Эта комбинация будет циркулировать внутри купола. Это позволяет предварительно нагреть духовку до желаемой температуры и дать ей остыть до желаемой температуры. Обычно предварительный нагрев духовки занимает час, однако точное время будет зависеть от размера духовки и вида древесины, которую вы используете для ее нагрева.

    Чтобы определить, достаточно ли горячий пол духовки, вам понадобится горсть муки. Если мука загорится мгновенно или загорится через 10 секунд, пол станет слишком горячим и корочка пиццы обожжется.

    Как зажечь печь на дровах

    Для разогрева духовки используйте только сухие, выдержанные дрова. Он должен быть чистым, без клея, химикатов и краски. Лучше всего использовать мягкую древесину для разжигания огня, потому что она горит быстрее и ее легко разжечь. Сосна — отличный вариант. Затем вы должны начать использовать твердую древесину, чтобы она продолжала работать.

    Твердая древесина выделяет плотное тепло и остается гореть дольше. Вы должны использовать дрова, чтобы разжечь огонь.Оптимальный размер растопки составляет от 200 мм до 300 мм. Кроме того, он не должен быть толще мизинца. Если вы используете небольшие поленья, вы можете поддерживать огонь, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы открывать дверь снова и снова.

    Зажигание огня — Основные правила, которые вы должны знать:

    При стрельбе дверь должна быть немного приоткрыта. Чтобы разжечь огонь, вы можете использовать скомканные газеты или разжигатели огня. Самый простой способ развести огонь — это сделать это на тарелке для пиццы.Затем поставьте его в центр духовки, чтобы он зажег. Когда огонь тухнет, можно добавить древесину лиственных пород. Когда огонь станет сильным, внутренняя часть станет черной из-за дыма и древесной смолы.

    Вы должны заметить, что купол станет серым, когда температура внутри достигнет 350 градусов по Цельсию. По мере того, как огонь становится сильнее, вся внутренняя часть духовки становится серой. Когда вы заметите, что ¾ внутренней части духовки станет серой, вы можете разложить угольки и золу по дну духовки с помощью щетки для духовки.

    Чтобы определить, достаточно ли горячий пол духовки, вам понадобится горсть муки. Если мука загорится мгновенно или загорится через 10 секунд, пол станет слишком горячим и корочка пиццы обожжется. Чтобы снизить температуру, можно удалить часть углей лопатой. Если духовка имеет идеальную температуру, мука станет коричневой в течение 10 секунд.

    Уход за вашей печью для пиццы на дровах

    Важно, чтобы основа для приготовления пищи не промокла.Когда вы не пользуетесь духовкой, вы должны закрывать дымоход крышкой и следить за тем, чтобы дверца была закрыта. Когда температура в духовке достаточно высока, она действует как самоочищающийся. Тепло сожжет весь жир, пролитую пищу, насекомых и бактерии. Когда этот мусор перемещается с боков и снизу, вы должны использовать металлическую щетку, чтобы вытащить его из духовки.

    THINK Pizza имеет мобильные печи для пиццы на дровах, тесто, начинки и напитки. Можно даже кофе. Это отличная идея для вашего следующего мероприятия или вечеринки.

    Как уменьшить количество дыма в дымоходе дровяной печи

    Древесина во многом связана с количеством дыма в дымоходе дровяной печи. Вы должны использовать только качественную древесину и оставлять ее закрытой в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Никогда не сжигайте зеленое, влажное или обработанное дерево. Эти породы дерева выделяют на 50 процентов меньше тепла и создают больше дыма. Вы должны сжигать только выдержанную древесину, которая сохнет от 6 до 12 месяцев. Влажность в нем не должна превышать 20 процентов.Вы должны сжигать только дрова. Всегда следует избегать сжигания резины, мусора, древесного угля, угля, краски, пластика, растворителей и обработанной древесины.

    Прежде чем загружать еще дров, убедитесь, что начальный огонь горит как можно более горячим. Чтобы быстро развести горячий огонь, обязательно используйте много растопки или бумаги. Если огонь чистый и эффективный, вы увидите раскаленные угли и яркое кружащееся пламя. Если будет достаточно жарко, дыма не будет.

    Не кладите в духовку слишком много больших поленьев.Добавлять небольшие кусочки следует постепенно. Если поленья будут слишком большими, вы рискуете задушить огонь. Это создаст слишком много дыма. Лучше бревна меньшего размера. Когда ваше пламя горит ярко, вы должны видеть дым только в течение первых нескольких минут.

    THINK Pizza имеет передвижные печи для пиццы на дровах, тесто, начинки и напитки. Можно даже кофе. Это отличная идея для вашего следующего мероприятия или вечеринки. Если вы хотите организовать мероприятие, на котором вы можете подать своим гостям пиццу на дровах, в THINK Pizza есть все, что вам нужно.

    Как построить уличную печь для пиццы

    На цементной подушке мы построили конструкцию из шлакоблоков и бетона. Используя 8-дюймовые шлакоблоки или бетонные блоки, постройте L-образную конструкцию, которая поместится в духовке и обеспечит место для прилавка. Мы сложили четыре шлакоблока в высоту, чтобы получить необходимую высоту. Расставьте стопки шлакоблоков, оставляя отверстия на блоках открытыми, чтобы вы могли заполнить их бетоном. Это гарантирует, что конструкция будет прочной и достаточно прочной, чтобы выдержать духовой шкаф.Смешайте бетон и залейте его в отверстия шлакоблока по периметру конструкции. Внутренние шлакоблоки заливать не нужно.

    Есть много способов сделать основание более привлекательным, используя различные типы камня и кирпича. Мы использовали кирпичную плитку, потому что она обеспечивает прочную отделку без необходимости укладки кирпича. Следуйте инструкциям производителя относительно того, сколько кирпичной плитки вам понадобится для покрытия всей поверхности основания.Вам понадобится сочетание плоского кирпича и уголков. Смешайте раствор или цемент (что бы производитель ни рекомендовал для приклеивания материала), затем, используя шпатель, нанесите хорошее количество на обратную сторону кирпичной плитки и прижмите к основанию из шлакоблока. Используйте распорки, чтобы убедиться, что кирпичи уложены равномерно. Мы использовали куски обрезков древесины размером 1/2 дюйма. Дать раствору полностью высохнуть. Используйте небольшой шпатель или мешок для затирки, чтобы заполнить все пространства цементной смесью.

    Теперь, когда основание построено, вам нужна прочная столешница для духовки.Мы выбрали базовую бетонную столешницу. Чтобы улучшить внешний вид, мы сделали железный каркас для краев столешницы. Для обрезки кромок также можно использовать пиломатериалы для наружных работ. Отрежьте кусок фанеры по размеру столешницы. Сварили рамку из фанеры. Если вы используете деревянную окантовку, прикрепите древесину внешнего сорта к фанере с нижней стороны с помощью клея и оцинкованных гвоздей. Если вы делаете металлический каркас, сгладьте углы металлической шлифовальной машиной, а затем используйте аэрозольную краску с черным молотком, чтобы придать ему ровный вид.Положите фанерный каркас на основание и положите арматуру поверх дерева крест-накрест. Арматура поддерживает бетон и помогает предотвратить растрескивание или расслоение. Закрепите арматуру проволочными стяжками. Смешайте бетон и залейте его в каркас. Используйте большие плоские шпатели или деревянную доску, чтобы выровнять бетон и придать ему гладкую, ровную поверхность. Дайте бетону застыть не менее суток, и пока все темные пятна не исчезнут, темные пятна означают, что бетон все еще влажный или влажный и не полностью затвердевший.

    Обратитесь к инструкциям производителя для полной и правильной установки вашей духовки. Наша печь была разделена на несколько частей со всеми материалами, необходимыми для ее сборки. Ниже приведены инструкции по установке от производителя нашей печи:

    1. Сначала произведите сухой монтаж агрегата, включая арку. Отцентрируйте духовку на плите, нарисовав контур духовки карандашом или мелом.Снимите элементы духовки.

    2. Открыть ведро с огнеупорным раствором. Слейте воду сверху в другую емкость. Перелейте раствор в емкость большего размера для облегчения перемешивания (подойдет корыто или ведро емкостью 5 галлонов). Медленно добавляйте жидкость, пока раствор не приобретет консистенцию сливочного арахисового масла. Остается вода, сохраните ее, чтобы вы могли снова вылить ее на оставшуюся затирку перед хранением.

    3.Все нижние (напольные) элементы устанавливаются гладкой стороной вверх и должны быть выровнены, потому что это ваша варочная поверхность. Начните с небольшого прямоугольного элемента пола перед духовкой. Нанесите три отдельные капли раствора на нижнюю сторону каждой плитки, установите и коснитесь уровня куска. Если плитка неровная, потяните ее вверх и добавьте больше раствора, постукивая по плитке до уровня. Таким же образом установите остальные плитки. Дайте плиткам постоять в течение часа, прежде чем продолжить. Это позволит плитке укрепиться, что предотвратит случайное смещение.Верните оставшийся раствор в ведро, добавив лишнюю воду, которую вы сохранили сверху, закройте крышку и храните в прохладном сухом месте.

    4. Насыпьте столько затирки, сколько вам удобно, в кондитерский мешок и залейте затиркой плитку, затирая только швы между плитками. Залитые швы должны быть достаточно вдавленными, чтобы при перемещении кожуры пиццы или запеканки по дну духовки они не ударились о раствор и, возможно, не скололи его.

    5.Части купола плотно прилегают друг к другу и требуют минимального количества раствора. Заливайте только внутреннюю канавку на элементах купола с помощью валика раствора толщиной примерно 3/8 дюйма. Запрещается затирка купольных элементов на элементы пола или огнеупорную подушку. Начните с размещения охватываемого куполообразного элемента (поддерживающего его), затем охватывающего элемента со слегка залитой канавкой. После того, как элементы купола установлены, загляните внутрь, вы заметите пространство вокруг, где пол встречается со стенами купола. Не заполняйте это пространство; это пространство необходимо для расширения напольной плитки при обогреве.

    6. Нанесите полоску огнеупорных затирок через внешние швы купола. Не затирайте швы внутри духовки.

    7. Нанесите немного раствора на дно и обильно нанесите на заднюю часть дуги, которая касается духовки, установите и удерживайте на месте. Вы можете облицевать арку другим материалом, например, камнем, гранитом, плиткой или кирпичом.

    Дымоход состоит из двух частей: дымохода и соединителя меньшего размера, который устанавливается сверху гладкой стороной вверх.Это приспособление удерживает требуемую 6-дюймовую трубу. Нанесите достаточно раствора на основание элемента дымохода и соединителя, чтобы они выровнялись во всех направлениях.

    В качестве завершающего штриха обратитесь к каменщику, чтобы он придал вашей духовке красивую штукатурку.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *