Как подобрать узо для дома: Как выбрать УЗО по току автомата – таблица

Содержание

Как выбрать УЗО по току автомата – таблица

Среди большого разнообразия устройств защиты, устанавливаемых в электрощите, важное место занимает УЗО. Если другие аппараты предохраняют проводку или электроприборы от повреждения, то дифференциальные реле защищают людей от поражения электрическим током.

Перед тем, как выбрать УЗО, необходимо составить схему подключения электроприборов. Это связано с тем, что выбор параметров дифзащиты и количества этих приборов производится после проектирования электропроводки и разделения потребителей на группы.

Для чего нужно УЗО и кого оно защищает

Электрическое напряжение является источником опасности и прикосновение к элементам, находящимся под напряжением может привести к серьёзным травмам, поэтому при попадании человека под напряжение линию необходимо немедленно отключить. Для этого используются УЗО, или устройство защитного отключения.

От поражения электрическим током используется так же защитное заземление.

Для этого металлические корпуса электроприборов соединяются с контуром заземления или с глухозаземлённой нейтралью трансформатора. В случае нарушения изоляции электрический ток начинает протекать по пути электросхема-повреждённая изоляция-корпус-заземление.

Если сила тока утечки выше уставки автоматического выключателя, то происходит его отключение, но при незначительных повреждениях ток протекает до полного разрушения изоляции или её возгорания. Для предотвращения таких ситуаций используется вторая функция УЗО — отключение питания аппарата с неисправной изоляцией.

Принцип работы УЗО

В основе работы УЗО находится первый закон Кирхгофа — равенство токов в подходящем и отходящем проводах. Оно может быть нарушено только в одном случае — появление тока утечки из-за прикосновения человека к элементам, находящимся под напряжением или повреждения изоляции.

Внутри аппарата находится трансформатор тока, через первичные обмотки которого проходит ток присоединённых электроприборов, а вторичная подключена к расцепителю, непосредственно или через промежуточный усилитель.

При нормальной работе оборудования ток в первичных обмотках одинаковый и создаваемое им электромагнитное поле компенсирует друг друга, в результате напряжение во вторичной обмотке отсутствует.

При появлении тока утечки равенство нарушается, что приводит к появлению тока во вторичной обмотке и срабатыванию защиты.

Информация! Время срабатывания УЗО должно быть не более 25-40 мс.

По каким параметрам выбирается ВДТ (УЗО)

В зависимости от особенностей электропроводки выбор УЗО производится по нескольким параметрам. Их необходимо учитывать для обеспечения надёжной работы защиты.

Количество фаз

Перед тем, как выбрать УЗО для квартиры или частного дома необходимо определить количество фаз устройства. Монтаж вместо однофазного трёхфазного устройства приведёт к увеличению размеров электрощитка и перерасходу денег.

Если в однофазной сети устанавливается только однофазное дифреле, то в трехфазной схеме электроснабжения возможны варианты:

  • прибор подключается сразу после вводного автомата — трёхфазное УЗО;
  • аппарат устанавливается для трехфазной нагрузки — необходимо трёхфазное устройство;
  • после ввода в дом трёхфазная сеть разделяется на три однофазных — для каждой из однофазный линий монтируется однофазный защитный прибор.

Как правильно выбрать УЗО по номинальному току

Номинальный ток УЗО определяется вышестоящим автоматическим выключателем. Он должен быть равен, а желательно больше уставки этого защитного прибора.

Устройство защитного отключения, в отличие от дифавтомата, не имеет встроенной защиты от перегрузки, поэтому при превышении номинального тока оно начинает перегреваться и быстро выйдет из строя. Сумма уставок автоматов, которые подключаются ПОСЛЕ дифзащиты, может многократно превышать номинальный ток установленного УЗО.

Выбор УЗО по току утечки

Ток утечки УЗО зависит от типа подключаемых к нему электроприборов и помещений и определяется ПУЭ п.7.1.79 и СП31-110-2003 п.А.4.15:

  • только электроприборы, установленные в сырых помещениях и ванная комната(подключенные отдельной линией) — 10 мА;
  • жилые и служебные помещения (вместе с ванной) — 30 мА;
  • линии с установленной дифзащитой (противопожарные УЗО) — 100-500 мА, в зависимости от места установки.

Информация! В США используются УЗО с уставкой 6 мА.

Конструктивное исполнение (электронное или электромеханическое)

Несмотря на то, что принцип действия всех устройств дифзащиты одинаковый, конструкция аппаратов может отличаться друг от друга механизмом отключения:

  1. Электромеханическое. В этих приборах расцепитель подключается непосредственно к вторичной обмотке трансформатора тока. Электромеханические УЗО являются более надёжными, но в них отсутствует возможность настройки тока утечки и задержки перед отключением.
  2. Электронные. В таких устройствах сигнал от трансформатора тока подаётся на встроенный усилитель, поэтому электронные УЗО для работы требуют наличия напряжения на подходящих проводах. На наличие усилителя указывает треугольник в схеме аппарата, находящейся на передней части корпуса. При обрыве нейтрали питание отсутствует и, при прикосновении человека к фазному проводнику, аварийное отключение не происходит. Поэтому такие приборы являются менее надёжными и желательно их использовать только при наличии в схеме электропроводки реле напряжения РН.

Тип УЗО: A или AC

Кроме

выбора УЗО по мощности необходимо определить вид тока утечки, от которого происходит срабатывание защиты. По этому параметру устройства защитного отключения разделяются на три группы:

  • Тип AC. Отключаются только при появлении переменного тока утечки. Самые простые и дешёвые аппараты, предназначенные для большинства бытовых электроприборов. Обозначаются буквами «AC» на передней крышке корпуса и значком в виде отрезка синусоиды.
  • Тип A. Срабатывание защиты этих приборов происходит не только при переменном, но и при пульсирующем (однополупериодном) токе утечки. Эти устройства используются не только в сети с обычными электроприборами, но и с аппаратами, внутри которых имеются электронная плата и выпрямитель.
    На передней панели таких УЗО имеются буква «A» и значок, состоящий из параллельно расположенных изображений переменного (синусоидального) и пульсирующего напряжения. Эти приборы дороже, но при этом обеспечивают более надёжную защиту, чем тип AC.
  • Тип B. Предназначены для сетей постоянного тока и используются только в промышленности.

Согласно ПУЭ 7.1.78 в жилых зданиях допускается использование УЗО типов A и AC, однако по европейским стандартам применение УЗО типа AC запрещено, как не обеспечивающих достаточно надёжную защиту от поражения электрическим током.

Селективность УЗО (задержка в отключении)

При установке последовательно, на нескольких уровнях, устройств защиты необходимо соблюдать правила селективности. Это необходимо для того, чтобы в аварийной ситуации отключался защитный прибор, ближайший к месту повреждения.

Для обеспечения селективности УЗО разделяются на несколько категорий:

  • Мгновенного срабатывания. Эти аппараты имеют уставку тока утечки не более 30мА и время срабатывания 25-40мс. Они используются для защиты от поражения электрическим током и устанавливаются непосредственно на линиях, к которым подключены электроприборы.
  • С выдержкой времени 0,2-0,5 с. Такие УЗО маркируются буквой «S» и называются «селективные». Они подключаются после вводного автомата и после них должно быть устройство мгновенного срабатывания. Для этого, согласно ПУЭ п.7.1.73 и СП31-110-2003 п.А.4.2 вышестоящий прибор должен иметь выдержку времени и уставку не менее чем в три раза выше, чем нижестоящий. Кроме того, селективные дифреле выполняют дополнительную функцию — защита кабеля от возгорания из-за утечки сразу в нескольких линиях. Поэтому другое название этих приборов противопожарное УЗО.
  • Тип «G». Так же селективное УЗО, но с меньшей задержкой — 6-8 мс. Применяется редко и в продаже практически не встречается.

Проверка исправности (кнопка ТЕСТ)

Для повышения надёжности защиты необходимо каждый месяц проверять исправность УЗО. Самый простой способ для этого — нажать кнопку ТЕСТ, находящуюся на передней стороне корпуса. Как правило, она красного или оранжевого цвета с изображением буквы «Т».

При её нажатии к схеме аппарата подключается резистор, имитирующий появление тока утечки. Если в результате нажатия произошло срабатывание защиты, значит прибор исправен. В противном случае его необходимо заменить. Такая проверка может производиться любым жильцом квартиры или дома.

Сколько нужно УЗО: одно, два, три?

При проектировании электропроводки необходимо определить количество приборов дифференциальной защиты. В данном случае возможны различные варианты, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки:

  • Одно защитное устройство. В данном случае УЗО устанавливается сразу после вводного автомата, перед автоматическими выключателями отдельных линий. Установка только одного прибора позволяет сэкономить деньги и место в щитке, но затрудняет поиск неисправности при появлении тока утечки.
  • Установка нескольких УЗО, по одному на каждую линию. Это позволяет выбрать уставку прибора в зависимости от назначения УЗО. Для ванной необходима уставка 10 мА, все остальные аппараты монтируются с уставкой 30 мА. При большом количестве дифреле допускается к каждому защитному прибору подключать несколько линий с отдельными автоматическими выключателями.
  • Монтаж противопожарного УЗО с уставкой 100 мА после вводного автомата и нескольких УЗО с током утечки 30 мА для отдельных линий или групп электроприборов. Такая схема обеспечивает максимальную безопасность людей и здания.

Согласно ПУЭ п.7.1.83 допустимым током утечки для электроприборов является 0.4 мА на 1 А потребляемого тока и он не должен превышать 1/3 уставки УЗО.

Следовательно, для одного устройства дифзащиты (УЗО или дифавтомата) с уставкой 30 мА максимальный ток электроприборов может быть не более 25 А или 16,5 кВт для однофазной сети. При бОльшей общей мощности потребители следует разделить на группы с установкой отдельного УЗО для каждой линии.

Схема подключения УЗО

Существуют различные способы подключения устройств дифференциальной защиты. Конкретная схема зависит от сложности электропроводки и количества фаз в сети. Поэтому, перед тем, как выбрать УЗО, необходимо изучить схему электропроводки и место установки защитных приборов.

В однофазной сети

В однофазной сети используются двухполюсные УЗО. Эти приборы устанавливаются на DIN-рейку и имеют ширину двух стандартных модулей.

Подключение производится согласно маркировке клемм на корпусе L, N — фаза и нейтраль, IN, OUT — вход и выход.

Есть несколько схем подключения устройств дифференциальной защиты:

  1. Общий аппарат для всех линий. Этот прибор устанавливается непосредственно после вводного автомата. Если в электропроводке используется реле напряжения РН, то оно может подключаться как перед УЗО, так и после него. Монтаж прибора перед электросчётчиком не рекомендуется из-за возможных проблем с электрокомпанией.
  2. Отдельные УЗО для каждой линии. Недостаток предыдущей схемы в том, что при появлении тока утечки в одной из линий отключается электропитание всей сети. Поэтому при значительном количестве линий рекомендуется установка приборов дифзащиты для каждого кабеля. УЗО в данной схеме подключается после соответствующих автоматических выключателей.
  3. Если электропроводка разделена на большое количество линий, то для уменьшения числа установленных УЗО допускается подключить к одному аппарату несколько сетей. При этом сами аппараты дифзащиты подключаются к вводному автомату, а к выходным клеммам каждого прибора присоединяется несколько автоматических выключателей.
  4. Установка противопожарного УЗО. При монтаже такого устройства оно устанавливаются после вводного автомата, а к нему присоединяются обычные дифреле по одной из вышеперечисленных схем.

В трехфазной сети

Если к дому подходит трёхфазное напряжение 380 В, то для защиты от электричества необходимо кроме однофазных использовать трёхфазные УЗО, которые занимают в щитке 4 стандартных модуля. Подключение производится согласно маркировке L1, L2, L3 — фазные провода, N — нейтраль.

Подключить УЗО в трёхфазной сети можно разными способами:

  1. Один аппарат. Это трёхфазный прибор, который подключается после вводного автомата и должен иметь уставку 30 мА.
  2. Однофазные УЗО для каждой линии или группы потребителей. Часто трёхфазное электроснабжение производится для увеличения общей мощности и после вводного автомата трёхфазная сеть разделяется на три однофазных. При этом для каждой фазы устанавливается отдельное однофазное УЗО. Оно может быть единственным, с уставкой 30 мА и мгновенным срабатыванием, или противопожарным, с уставкой 100 мА и задержкой срабатывания. В этом случае после него устанавливаются обычные дифреле и все линии подключаются к ним.
  3. Сочетание трёхфазных и однофазных УЗО. При наличии в дома трёхфазных электроприборов к ним подводится соответствующее питание и для защиты от поражения электрическим током устанавливается трёхфазный прибор. К имеющимся однофазным электроприборам подключаются однофазные УЗО по одной из схем, описанных выше.

Какое УЗО ставить на вводе в квартиру

Перед тем, как выбрать УЗО для установки после вводного автомата, необходимо решить, это будет единственный защитный прибор, или предусмотрено подключение отдельных приборов после автоматов линий. От этого зависит тип и уставка дифреле:

  • Единственный прибор. В этой схеме устанавливается УЗО с током утечки 30 мА. Номинальный ток выбирается исходя из тока вводного автомата. Как правило номинальный ток УЗО в этом случае составляет 16-25 Ампер.
  • Вводное УЗО с дифзащитой отдельных линий. Данное устройство является противопожарным УЗО и выбирается прибор типа «S» с уставкой 100 мА и задержкой 0,2 с.
Совет! Номинальный ток вводного УЗО должен быть не меньше, а желательно на одну ступень больше, чем у вводного автомата.

Таблица выбора УЗО по мощности

Друзья подготовил для вас таблицу как выбрать УЗО по мощности автомата и сечению кабеля. Думаю, данная информация будет полезной. Небольшая просьба сделать репост статьи в социальные сети.

АВТОМАТ УЗО Сечение кабеля Назначение линии, место установки
Номинальный ток, А Время-токовая характеристика Номинальный ток, А Ток утечки, мА Тип УЗО
16 C или B 25 30 А или АС (лучше А) 2,5 мм2 Группа розеток (16А)
10 16 30 1,5 мм2 Освещение
10 16 30 1,5 мм2 Отдельная линия для электроприборов (не более 2,2 кВт)
16 25 30 2,5 мм2 Отдельная линия для мощных электроприборов (не более 3,5 кВт)
16 25 30 2,5 мм2 3-фазы Отдельная линия для мощных электроприборов (не более 7 кВт)
32 40 30 6 мм2 1-фаза
16 25 10 2,5 мм2 Розетки в ванной, стиральна машина
16 16 10 2,5 мм2 Посудомоечная машина
16 25 10 2,5 мм2 Водонагреватель (накопительный)
10 16 30 1,5 мм2 2,25 кВт Электрическое отопление (отдельной линией)
16 25 30 2,5 мм2 3,5 кВт
25 32 30 4 мм2 4,5 кВт
32 63 30 6 мм2 5,75 кВт
40 63 30 10 мм2 7,25 кВт
63 C 100 100, 300 16 мм2 Вводной АВ/УЗО, общедомовой

Вывод

Устройства дифференциального тока защищают людей от поражения электрическим током. Поэтому знание того, как правильно выбрать УЗО, повышает безопасность жителей дома. Выбор модели защитного аппарата и схема подключения зависит от конкретной ситуации, места в щитке и бюджета монтажно-ремонтных работ.

Для УЗО есть два основных параметра, по которому его выбирают номинальный ток и ток утечки:

  1. Первый выбирается исходя из тока автомата и сечения кабеля.
  2. Второй исходя и конкретно подключаемого потребителя или группы потребителей.

УЗО на розетки и свет выбирают с номинальным током утечки 30 мА. Для мокрых комнат (ванна, санузел) с подключением одного потребителя по выделенной линии ток утечки выбирают 10 мА.

Похожие материалы на сайте:

Понравилась статья — поделись с друзьями!

 

Как выбрать узо. пример расчета

Проверка работоспособности

На всех современных УЗО имеется кнопка с надписью «TEST» (проверка). При нажатии на неё подаётся ток в специальный проверочный провод, вследствие чего УЗО, если оно работоспособно, должно отключиться. Но нужно учитывать два важных момента:

Кнопка «ТЕСТ»

  1. Отключение УЗО при нажатии кнопки «TEST» свидетельствует лишь о целостности внутренних цепей, но данный факт не является гарантией того, что характеристики прибора (отключающий ток утечки и время срабатывания) соответствуют нормативным требованиям. Поэтому не теряйте бдительности и если вы приобретаете УЗО в небольшом магазине или на рынке, попросите показать сертификат.
  2. Точно так же срабатывание уже установленного на место выключателя при нажатии данной кнопки не говорит о том, что он подключён правильно. Вполне вероятно, что по нажатию кнопки «TEST» прибор отключаться будет, а реальную утечку тока из-за ошибки в подключении проигнорирует.

Если вы хотите проверить работоспособность УЗО по-настоящему, нужно пригласить профессионального электрика и попросить его выполнить пробную утечку тока

Специально обращаем внимание читателя на то, что данную операцию должен выполнять специалист

Особенности эксплуатации: Раз в месяц УЗО рекомендуется проверять при помощи кнопки «TEST».

Как правильно выбрать

Чтобы выбрать УЗО для квартиры, коттеджа или дачного дома, необходимо в первую очередь определиться с уровнем безопасности, которого планируется достичь.

Нужно учитывать в первую очередь тип проводки. Если электропроводка старая, то устанавливать дифференциальный выключатель по току бессмысленно: в ней почти наверняка будут присутствовать токи утечки. Если выбрать и установить УЗО с пределом в 30 мА, то оно будет срабатывать слишком часто.

Если поставить устройство с порогом отключения выше — то в нем не будет практического смысла.

Кроме того, многие марки ВДТ не предназначены для работы с алюминиевой проводкой, которая была стандартом для квартир в домах, построенных в СССР.

Основные характеристики устройства

Для того чтобы определиться, какое УЗО является лучшим, при его покупке необходимо учитывать все параметры и технические характеристики.

После информации о производителе и названия торговой марки на корпус наносятся данные о рабочих характеристиках и номинальных значениях, как то:

  1. Наименование и серии. В надписи необязательно должно встречаться слово “УЗО”, многие производители называют его “ВТД” (выключатель дифференциального тока).
  2. Значение номинального напряжения. Оно должно быть однофазным (220 В) или трехфазным (330 В) на стандартную частоту 50 Гц. Если устройство выбирается для частного дома, то брать необходимо то, которое рассчитано на трехфазное напряжение.
  3. Номинальный рабочий ток — максимальное значение, которое защитное устройство способно перерабатывать. Есть устройства на 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80 и 100 А.
  4. Номинальный дифференциальный ток — это значение утечки, при которой срабатывает защита и происходит автоматическое выключение электричества. Эта величина может быть в 6 мА, 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 и 500 мА.

Watch this video on YouTube

На корпусе предусмотрена маркировка, которая рассказывает о дополнительных характеристиках:

  1. Значение номинального условного тока короткого замыкания — это максимум КЗ, при котором УЗО может продолжать нормально функционировать с тем условием, что дополнительно с ним установлен автовыключатель.
  2. Время срабатывания защиты. Это промежуток времени от возникновения утечки и до ее устранения, за которое срабатывает защита. Максимальное значение — 0,03 с.
  3. Обязательная схема устройства.

Подключение УЗО и автоматов в электрощите — основные схемы

Мы рассмотрели пример определенного дома или квартиры и выделили группы потребителей электроэнергии, выбрали для них автоматику и рассмотрели методику расчета соответствию требованиям. Дополним изученное выше наглядным примером и схемой как правильно подключить УЗО и автоматы. Укомплектуем электрический щит:

Схема подключения УЗО и автоматов

Рассматривая данную схему может возникнуть несколько вопросов:

  • Установка вводного автомата.
  • Установка противопожарного узо.
  • Оптимизация количества устройств защитного отключения.

Начнем с последнего пункта. Естественно условие использовать отдельное УЗО на каждую группу потребителей электроэнергии обосновано. Однако всегда есть альтернатива и можно от чего то отказаться в данной схеме. К примеру, можно:

  • Убрать противопожарное устройство защитного отключения.
  • На освещение первого и второго этажа не использовать УЗО.
  • Установить на розетки первого и второго этажа одно общее устройство защиты. При этом номинальный ток группового УЗО выбирается так, чтобы он был равен или больше суммы номиналов групповых автоматических выключателей. Если сумма номиналов групповых автоматов превышает номинал вводного автоматического выключателя, тогда номинальный ток устройства защитного отключения выбирается равным номинальному току вводного УЗО,  а если вводное противопожарное устройство  не установлено, тогда равным или больше номинала вводного автоматического выключателя.

В любом случае — это всего лишь варианты, которые необходимо просчитать и проанализировать. Вариантам и схемам подключения УЗО посвятим отдельный обзор. А теперь для завершения темы кратко рассмотрим установку вводного автомата и противопожарного узо.

Вводной автомат – это автоматический выключатель подачи электричества от питающей сети к объекту, если возникает перегрузка в цепи, или произошло короткое замыкание. От обычных автоматических выключателе использованных в схеме он отличается большей величиной номинального тока. При малом количестве нагрузок он может быть однополюсным и подключаться через фазный провод. В нашем примере использовали двухполюсный образец. Двухполюсный автомат представляет собой блок с двумя полюсами. Они снабжены объединенным рычажком и имеют общую блокировку между механизмами отключения. Эта конструктивная особенность важна, так как ПУЭ запрещают производить разрыв нулевого провода.

В распределительных щитах могут устанавливаться противопожарные УЗО. От обычных устройств они отличаются большей уставкой по току утечки – 100 мА или 300 мА. Для того, чтобы выполнялась селективность, желательно использовать устройства с буквой S на передней панели. Если установить обычное не селективное, то при срабатывании одного из групповых УЗО почти всегда будет срабатывать и противопожарное.

В качестве дополнения — видео: схемы подключения УЗО

Рассмотренная тема довольна обширна, и мы постарались разобрать как правильно подключить УЗО и автоматы в квартире (доме) по заданной схеме и планировке. Выбор того или иного защитного устройства должен быть обоснован расчетами и соответствовать нормам. Для лучшего понимания рекомендуется изучить дополнительные материалы по этому вопросу.

Что такое уставка

Это важнейший параметр, который должно обеспечить устройство. Именно уставка определяет срабатывание и безопасность, которое обеспечивает УЗО. Известно, что поражение человека, которое начинается со ступора и неспособности к движению, появляется с величины тока, равной 30 мА. Чем значительнее превышение этого порогового значения, тем тяжелее последствия. Величина уставки также указывается на лицевой стороне устройства. Наиболее подходящими с точки зрения электробезопасности будут модели с уставкой 30 мА и менее, т. е. 10 мА.

Их необходимо применять в помещениях с повышенной влажностью. В квартирах это кухня, туалетная и ванная комнаты. Если на балконе, лоджии или террасе, где дожди попадают на пол и создают сырость, имеются светильники и розетки, они также должны быть соединены через УЗО с уставкой 10 мА. Такие же рекомендации применимы к вспомогательным сооружениям дачных и частных домов – сараям, беседкам. В остальных помещениях норма уставки – 30 мА. Следующие в большую сторону величины – 100, 300 и 500 мА.

Устройства с этими уставками применяются как противопожарные. Их располагают в самом начале домашней электросети. Если в электропроводке начнутся процессы, которые являются сопутствующими развитию пожара, появятся токи утечки, которые и будут зафиксированы этими УЗО. При этом срабатывание их произойдет, как и у всех моделей, при меньших значениях, нежели величина уставки.

Какие бывают УЗО

Основная классификация устройств защитного отключения происходит по току их срабатывания. Например, противопожарные приборы реагируют на токи в 100, 300 и 500 мА. Они защищают проводку от возгорания при нарушении изоляции и коротком замыкании. Обычно вводное УЗО устанавливаются за электросчетчиком и обеспечивают защиту всего объекта. Для людей электрический ток становится опасным при 50 мА. Поэтому устройства, защищающие от возгораний, не способны защитить человека от поражения током. Для этих целей применяются устройства, отключающие сеть когда ток достигает значения в 10 или 30 мА.

Защитные устройства отличаются количеством полюсов и могут быть использованы в одно- или трехфазных сетях. Каждый тип устройств отличается способом функционирования. Маркировку, нанесенную на корпус прибора, необходимо правильно расшифровывать и точно знать, что она означает:

  • АС – категория УЗО, используемая только в сетях переменного тока. Соответственно, прибор реагирует только на переменный ток.
  • А – защитные устройства данной категории срабатывают не только при переменном, но и при постоянном токе.
  • В – обладает более расширенными функциями и реагирует на три вида тока. Кроме постоянного и переменного, устройство отключается при выпрямленном дифференциальном токе.
  • S – селективные приборы с возможностью задержки времени при отключении.
  • G – также являются селективными устройствами, но с меньшей задержкой по времени.

Классификация УЗО происходит и по техническому исполнению. Это позволяет более качественно подобрать УЗО. Чаще всего используются электромеханические устройства, у которых отсутствует собственный источник электропитания. Они срабатывают и производят отключение в при появлении дифференциального тока.

Другой тип относится к электронным защитным устройствам, требующим подключения к внешнему источнику питания. В связи с этим надежность защиты снижается, поэтому такие УЗО применяются реже. При выключении дополнительного питания они отключают сеть автоматически, при возобновлении питания сеть так же автоматически включается. Отдельные конструкции приборов не предусматривают автоматического включения цепи, когда возобновляется подача питания.

Назначение и устройство УЗО

Устройство представляет собой автоматический прибор, отключающий напряжение при возникновении дифференциального тока (дифтока, тока утечки). Именно он, возникающий при той или иной неисправности электрооборудования, в большинстве случаев является следствием несчастных случаев. Хуже всего то, что неисправность, вызывающая утечку, никак себя не проявляет. Стиральная машинка стирает, компьютер обсчитывает задачу, бойлер прилежно греет воду. Но стоит человеку коснуться кожуха такого прибора или встать под душ, как произойдет непоправимое.

Характеристики устройства защитного отключения

От того, насколько правильно вы выберете устройство защиты, будет зависеть ваше здоровье, а, возможно, и жизнь. Именно поэтому к данному вопросу нужно подойти со всей ответственностью. Чем же характеризуются УЗО, которые имеют и еще одно название – дифференциальные выключатели (не путать с автоматами)?

  • Дифференциальный ток. Основной параметр прибора. По сути, это чувствительность системы защиты. К примеру, дифференциальный выключатель, изображенный ниже, сработает при утечке в 30 мА (позиция 3 на фото).
  • Рабочий ток или мощность. Токовая нагрузка в амперах, которую прибор может долговременно выдерживать без повреждения и перегрева (позиция 1).
  • Рабочее напряжение. Максимальное напряжение сети, в которую будет встраиваться УЗО (позиция 2).
  • Род напряжения. Род напряжения сети, в которую будет встраиваться прибор защиты. Может быть переменным, постоянным или переменным + постоянным (позиция 5).

Как правильно выбрать УЗО по параметрам

Выбор УЗО необходимо осуществлять, обращая внимание на его номинальный и дифференциальный ток срабатывания. Номинальный — это ток, на который рассчитана работа силовых контактов

В случае его повышения они могут выйти из строя. Дифференциальный — это ток срабатывания устройства защитного отключения, то есть утечка

Номинальный — это ток, на который рассчитана работа силовых контактов. В случае его повышения они могут выйти из строя. Дифференциальный — это ток срабатывания устройства защитного отключения, то есть утечка.

Перед тем как выбрать УЗО, полезно узнать его цену, качество и производительность и сопоставить эти три параметра. Так как подобрать УЗО по мощности и качеству непрофессионалу может быть нелегко, специалисты советуют составить таблицу параметров понравившихся устройств и по ней выбрать прибор с наилучшими характеристиками.

Watch this video on YouTube

Номинальный ток

При подборе по номинальному току нужно знать, что прибор всегда ставится последовательно с автоматическим выключателем для защиты силовых контактов от перегрузки и короткого замыкания. При возникновении того или другого устройство не срабатывает, так как не предназначено для этого. Поэтому его необходимо защищать автоматом.

Следующее, на что стоит обратить внимание: номинальный ток должен как минимум совпадать с заявленным для автомата, а лучше быть выше на 1 ступень

Дифференциальный ток

Здесь нужно запомнить две важные вещи:

  1. В целях электробезопасности всегда выбирается дифференциальный ток срабатывания либо 10 мА, либо 30 мА. Например, на один электроприемник можно поставить УЗО на 10 мА. На входе в дом прибор с таким значением может срабатывать слишком часто, так как у электропроводки в квартире есть свои пределы утечки.
  2. Все остальные УЗО, у которых дифференциальный ток выше 30 мА, используются в противопожарных целях. Но при установке на входе УЗО на 100 мА последовательно с ним должно быть установлено УЗО на 30 мА в целях электробезопасности. В таком случае целесообразно будет устанавливать на входе селективное УЗО, чтобы оно срабатывало с небольшой выдержкой времени и давало возможность действовать устройству с меньшим номинальным током.

Тип изделия

По форме токовой утечки все данные устройства классифицируются по 3 типам:

  1. Прибор типа “АС”. Это устройство является распространенным из-за более доступной цены. Срабатывает только при появлении синусоидальной утечки тока.
  2. Устройство типа “А”. Рассчитано на срабатывание при мгновенном или постепенном появлении избыточного тока, который имеет переменную синусоидальную и пульсирующую постоянную форму. Это самый востребованный тип, но отличается повышенной стоимостью из-за способности контролировать как постоянный, так и переменный поток.
  3. Устройство типа “В”. Чаще всего используется для защиты промышленных помещений. Помимо срабатывания на синусоидальную и пульсирующую форму, реагирует еще и на выпрямленную форму постоянной утечки.

Кроме этих основных трех видов, существует еще 2:

  1. Селективное устройство типа “S”. Отключается не сразу, а через заданный промежуток времени.
  2. Тип “G”. По принципу такой же, как и предыдущий, но там выдержка времени на отключение немного меньше.

Конструкция

По конструкции различают 2 вида УЗО:

  • электронный — работающий от внешней сети;
  • электромеханический — не зависящий от сети, для его функционирования питание не нужно.

Производитель

Не менее важным критерием является выбор по производителю. Вопрос о том, какой фирмы УЗО лучше подобрать, необходимо решать самому покупателю. Рекомендуются следующие варианты:

  • Legrand;
  • ABB;
  • AEG;
  • Siemens;
  • Schneider Electric;
  • DEKraft.

Среди бюджетных моделей наиболее высокое качество у компании Астро-УЗО и ДЭК.

Расчёт параметров УЗО

При расчёте параметров УЗО производители учитывают следующие данные:

  1. Опасным для человека считается ток в 50 мА. Поэтому все УЗО, предназначенные для защиты от поражения электротоком, имеют уставку дифференциального тока не более 30 мА. Выключатели с большей уставкой являются противопожарными.
  2. Время срабатывания обеспечивается такое, чтобы при поражении электротоком не успела наступить фибрилляция сердечной мышцы. Безопасным в этом отношении считается период в 20 – 40 мс.
  3. Каждой силе тока соответствует своя мощность тепловыделения. К примеру, при утечке тока в 500 мА выделяется 100 Вт тепла. Исходя из этого, уставки диф. тока противопожарных УЗО не превышают 500 мА.

Чем ниже температура воспламенения строительного материала постройки, тем более низкой должна быть уставка тока утечки противопожарного УЗО.

Число фаз и УЗО

Поскольку сравнивается ток нулевого провода с фазным, та часть устройства, которая его контролирует, присутствует в любом случае. В однофазной модели добавляется одна часть, контролирующая фазный ток, и получается два входа и выхода. В трехфазной модели добавляются три части – по одной для каждой фазы. Получается четыре входа и выхода. Так условно можно назвать винтовые клеммы, которыми зажимаются жилы проводов, идущих от сети к УЗО и затем к нагрузке.

 
Однофазное УЗО
Трехфазное УЗО

Хотя встречаются рекомендации, согласно которым трехфазные модели рекомендуется устанавливать лишь для мощных потребителей, таких как электроплиты или электрические котлы, бросим на это тень сомнения. Если не сделать одновременное отключение всех трех фаз в любом случае, а поставить однофазное УЗО в каждую из фаз, при срабатывании одного из них получится перекос фазных напряжений.

А это при большой задействованной мощности – фактически аварийная ситуация. Но если в каждой фазе устанавливается однофазное УЗО, можно применить один автоматический выключатель с тремя контактами, срабатывающий от любого из них. В этом случае перекоса фаз не произойдет. Для одной фазы также могут быть варианты соединений элементов схемы, показанные далее на изображении.


УЗО с автоматами

Выбор для квартиры

Для примера расчета возьмем квартиру в многоэтажном доме. В этажном щитке на вводе стоит автоматический выключатель. Пусть автомат будет на 40 Ампер. Он защищает от коротких замыканий и перегрузок. Сразу за ним монтируется противопожарное УЗО, расчет его номинала произведем позднее.

Оно нужно для защиты от пожара при нарушении изоляции кабеля или ее пробое. Дальше, для обеспечения большей безопасности и бесперебойности снабжения электричеством, на каждую или несколько групп устанавливаются УЗО с определенным Iут от 10 до 30 mA. Зависит от токов утечки.

Есть даже розетки со своими устройствами УЗО. На каждую группу потребителей устанавливается свой автоматический выключатель перегрузок.

В ванной комнате стоит стиральная машинка мощностью 1,8 кВт. Так как она расположена во влажном помещении, то для безопасности предусмотрим автомат защиты на 16 A и произведем расчет УЗО по мощности.

Рабочий ток для стиральной машинки равен:

Длина фазного провода до нее составляет 20 м.

Отсюда IΔn= 3*(0,4* IΣ +0,01*L)=3(0,4х7,3+0,01х20)=9,36 mA.

Ближайший в ряду УЗО на 16 A, ток утечки 10 mA.

Как выбрать УЗО

Как и любое другое устройство, УЗО или как их еще называют выключатели дифференциального тока, имеет разные технические характеристики.

Основными параметрами, на которые обращают внимание при выборе УЗО. являются:

  • — напряжение сети 220/380 В;
  • — количество полюсов. для однофазной сети – двухполюсные, для трехфазной – четырехполюсные;
  • — номинальный ток на который рассчитано УЗО. Выпускаются на номинальный ток нагрузки 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А;
  • — дифференциальный ток на который реагирует УЗО (ток утечки) – 10, 30, 100, 300, 500 мА;
  • — по типу дифференциального тока:

АС — реагируют на переменный ток утечки;

А — реагирует на утечки переменного тока и постоянного пульсирующего;

В — реагирует на постоянный и переменный;

S — для обеспечения селективности имеет выдержку времени отключения;

G — тоже, что и S, но имеет меньшую выдержку времени.

Номинальный и дифференциальный ток

В характеристиках этого устройства всегда будут указаны обозначения приблизительно такого типа: 25/10 мА, 40/30 мА, и т. п. Это — параметры номинального и дифференциального тока, при которых работает аппарат. Номинальный ток выражается в амперах (А), это — суммарная величина всех токов, которые могут проходить сквозь устройство в штатном режиме работы, неограниченно долго.

Приведем пример. Группа потребителей — розетки и освещение одной жилой комнаты— запитана от отдельного автомата на 16 А. Автомат по нормативу может выдерживать нагрузку в 1,13 от номинала неограниченно долго, а в 1,45 номинала — до 1 часа.

На защитные устройства этот норматив не распространяется, поэтому если в розетки будет включено несколько мощных потребителей, чей суммарный ток составит, допустим, 17 А в течение нескольких часов, то автомат не выключится, но УЗО может выйти из строя.

Дифференциальный ток, выражающийся в миллиамперах (тысячных долях ампера) — это и есть тот ток утечки, при котором ВДТ должен срабатывать. Для защиты человека от поражения электротоком используются приборы с границей по дифференциальному току в 10-30 мА. В качестве противопожарной защиты — УЗО с границей в 100 мА.

Как правильно подобрать УЗО

Автор Alexey На чтение 6 мин. Просмотров 872 Опубликовано Обновлено

Твёрдо решив с помощью УЗО обезопасить свою семью от электрического тока, а свой дом от возгораний, нужно правильно рассчитать характерные показатели защиты и потребления, для того, чтобы подобрать подходящий номинал.

Трехфазное и однофазное УЗО

Прежде всего, нужно чётко осознавать и различать как параметры самого защитного устройства, так и характеристики подключаемых потребителей электроэнергии.

Параметры УЗО и примеры

На корпусе УЗО указывают:

  • Iкзmax – предельный ток короткого замыкания (КЗ) не больше 0,25с., -зависит от сечения проводников, и их длины, приблизительно равной расстоянию до питающей трансформаторной подстанции. Чем она ближе, тем большим будет Iкзmax. Данный параметр указывают в виде числа, обведённого рамкой;

Пояснение : на практике применяют: для частных жилых домов Iкзmax=4500А,  для многоквартирных Iкзmax=6000А,  для промышленных установок Iкзmax=10000А.

  • Un – номинальное напряжение, 220В для однофазной, 380В для трёхфазной сети;
  • In – номинальный (рабочий) ток. Этот параметр выбирают на одно значение больше, чем у защитного автомата. То есть, нужно предварительно рассчитать нагрузку сети, просуммировав потребляемые всеми устройствами токи.

Пояснение : если вводной автомат регламентирован техническими условиями, то считать уже не нужно, просто выбрать следующее значение из ряда: 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100.
Например, если на вводе стоит автомат 25А, то УЗО следует выбрать 32А;

  •  IΔn – дифференциальный ток утечки, отличительный параметр, свойственный только устройствам защитного отключения и дифавтоматам (УЗО+автомат). Имеет ряд значений: 10, 30, 100, 300, 500 мА;

Примеры:

  1. IΔn=10мА – для отдельных бытовых приборов или групп: электроплита, холодильник, стиральная машина, бойлер; электропитание в ванной, бане, подвале, – то есть, для питания электроприборов с металлическим корпусом в местах с повышенной влажностью;
  2. IΔn=30мА – самый популярный параметр для установки на вводе для защиты всего дома или квартиры;
  3. IΔn=100мА и больше – используется для обеспечения пожарной безопасности разветвлённых энергосетей. Порядок расчета IΔn для таких потребностей представлен ниже.

    Таблица некоторых параметров УЗО

Тип дифференциального тока утечки, вызывающий срабатывание устройства, обозначается буквами или символьным обозначением:

  • АС – IΔn переменный. Обозначение – синусоида. Применяется для электронагревательных приборов, систем освещения, электродвигателей;
  • А – IΔn переменный и пульсирующий постоянный. Предпочтительно его применение для подключения холодильников, стиральных машин, другой техники, в которой опасное постоянное напряжение может появиться на корпусе. Самый популярный в быту тип;
  •  В – IΔn переменный и сглаженный постоянный — используется преимущественно в промышленных установках;
  •  S – обеспечивает селективность (выборочность) срабатывания устройств защиты. Имеет задержку во времени 0,1-0,5 с. Применяется для установки на вводе для больших объектов с большим количеством потребителей и повышенными требованиями к электротехнической безопасности.       Например, если в гостинице постоялец уронит фен в ванную, не должен отключиться весь отель или этаж, а только устройство для данного потребителя.
  •  G – также используется для селективной защиты с высокой устойчивостью к ложным срабатываниям, имеет задержку 0,05-0,09 с;
  • Степень защиты IP20 (наиболее распространённый вариант) означает, что устройство имеет второй класс защиты от прикосновений и нулевой класс (не имеет) влагозащищённости. Если требуется работа устройств во влажных местах, нужно интересоваться второй цифрой данного параметра;
  • Логотип производителя – важная характеристика, требующая особого рассмотрения, выходящего за рамки данной статьи. Следует обратить внимание на репутацию фирмы, отзывы клиентов, а также на внешний вид самого изделия – неряшливо нанесённые обозначения, некачественная сборка, неровность стыков должна насторожить покупателя. Отличительной чертой производителей является износостойкость изделия.
УЗО крупным планом . Можно рассмотреть параметры

Температурный режим. Для обычных устройств находится в диапазоне -5 +40°С, но в пост советском пространстве особую популярность снискали устройства специального исполнения: -25+40°С;

Электрическая схема. Для не специалиста она мало о чём может сказать, но обратить внимание нужно на наличие треугольника, обозначающего усилитель, что означает принадлежность УЗО к электронному типу.

Они дешевле, но менее надёжны, особенно в условиях нестабильного напряжения сети – от него питается электрическая схема усиления, склонная к выходу из строя при данных условиях. При обрыве ноля и одновременной утечке фазного напряжения эта система не сработает.

Описание параметров УЗО на корпусе

Стоит ещё раз напомнить, что УЗО применяются только совместно с автоматами защиты.

Приняв к сведению вышеописанные характеристики, зная номинал своего вводного защитного автомата, для загородного дома или квартиры можно осуществить выбор УЗО, оперируя только этими данными, не вникая сложности электротехнических расчётов.

Пример выбора УЗО без расчета

Допустим на входе автомат In=20А. Подходящим значением номинала защитного устройства будет 25А, тип А (данное требование часто встречаемое на многих бытовых электроприборах). Для входного устройства IΔn=30 мА, для отдельных электроприборов IΔn=10 мА. (в этом случае также обязательно ставить последовательно защитный автомат, In которого выбирается соответственно нагрузке).

Значение In УЗО также должно быть выше на одно значение.
Для того чтобы выбрать подходящий УЗО противопожарной защиты для больших разветвлённых сетей, для начала нужно узнать суммарный потребляемый ток IΣ всеми устройствами.

IΣ = IP1+ IP2+ IP3+…IPn

В случае расчета по мощности, вычислить IΣ можно исходя из формулы:

IΣ=PΣ/Un,

где PΣ – суммарная мощность.

Потом следует вычислить суммарный ток утечки IΔΣ. Согласно требованию ПУЭ 7.1.83, при невозможности узнать ток утечки IΔP у конкретного электроприемника, его выбирают равным 0,4 мА на каждый Ампер нагрузки, а для проводника принимается значение IΔL = 10мкА=0,01мА на каждый метр длины L фазного провода.

Имея уже вычисленное значение IΣ, можно вычислить IΔΣ =0,4* IΣ +0,01*L. Также вышеупомянутый пункт ПУЭ требует, чтобы номинальный дифференциальный ток отключения устройства превышал в три раза суммарный ток утечек.

Конечная формула расчета приобретает вид:

IΔn= 3*(0,4* IΣ +0,01*L)=3* IΔΣ

Конкретный пример с расчетом

Допустим, требуется рассчитать УЗО для обеспечения надёжной пожарной безопасности большого деревянного трёхэтажного дома, используемого в качестве гостиного двора на горнолыжном курорте.

Подразумеваем низкие температуры (специальное температурное исполнение, -25°С), отсутствие газа (отопление и приготовление пищи только благодаря электроприборам), наличие холодильников, стиральных машин, бойлеров, различной бытовой аппаратуры. Допускаем, что расчёты для отдельных групп пользователей уже произведены, требуется рассчитать общее вводное устройство защиты (тип S).

Узнать ток потребления для каждого устройства можно из паспорта электроприбора, с помощью калькулятора произвести расчёты. Принимаем условное расчётное значение IΣ = 52А. Ближайшее значение защитного автомата – 63А, соответственно In УЗО будет 80А. С помощью линейки, рулетки измерить длину всего кабеля находящегося под напряжением, в независимости от подключения к нему нагрузки.

Примем, что длина проводов в сумме 280 м. Подставляем данные в формулу:
IΔn= 3*(0,4* IΣ +0,01*L)=3*(0,4* 52 +0,01*280)= 70,8 (мА).
Ближайшее значение IΔn=100мА будет достаточным для обеспечения надежной защиты без ложных срабатываний.

Итоговый УЗО:
80А, тип S, IΔn=100мА, t -25°С.

Как выбрать УЗО по типу, конструкции, селективности, токовым характеристикам

Дифференциальные выключатели, они же УЗО, призваны защищать от риска возгорания из-за пробоя или физического изнашивания изоляции. В обычных неразветвленных схемах обычно нужны выключатели дифференциального тока с уставкой 30 мА, для разветвленных каскадных — 100 или 300 мА. Ток, при котором человек уже не способен разжать руки и выбросить проводник превышает 30 миллиампер (так называемый ток неотпускания). Исходя из этого для человеческой защиты выбирают УЗО на 10 либо 30 мА, а в качестве устройства от пожара подойдет модель на 100, 300 либо 500 мА.

Кроме того, по предназначению:

  • УЗО на 10 мА подходят для защиты электроприборов в местах повышенной влажности, к примеру расположенные в ванной комнате и туалете розетки, розетки на балконе/лоджии, стиральные и посудомоечные машинки; каждому потребителю выделяется отдельная линия; если планируется на линию дополнительная нагрузка, нужно брать защиту 30 мА;
  • отключающий ток на 30 мА в защитном устройстве подойдет для установки на обычных линиях с розетками, освещением и подобными привычными потребителями;
  • противопожарные УЗО на 100, 300, 500 мА предотвращают возгорание при нарушении изоляции, но не спасут от удара током.

Важно понимать, какой тип электросети будет питать защиту:

  • для 1-фазной сети 220V понадобится двухполюсный дифференциальный выключатель;
  • для 3-фазной 380V — четырехполюсный.

Дальше вы увидите пошаговые рекомендации, как выбрать УЗО по конструкции, типу, селективности, различным показателям тока (утечки, короткого замыкания, номинальный).

Какой выключатель дифференциального тока лучше

Когда вы выбираете прибор по конструктивному исполнению, лучше отдать предпочтение электромеханической модели вместо электронной. Электромеханическая конструкция не нуждается в питании для выполнения своих прямых функций, дифференциального тока утечки достаточно для срабатывания. Кроме того, электромеханическое устройство выполняет защиту при обрыве нулевого провода, а электронное приходит в состояние неработоспособности. И вам определенно понравится тот факт, что электромеханическая модель стоит дешевле электронной.

Зависимые от питающей сети электронные УЗО могут получать энергию из сети или дополнительного источника. Они, в свою очередь, по разному себя ведут при исчезновении напряжения: часть электронных моделей разрывают цепь, а остальные — нет. На этом надо акцентировать внимание, делая выбор УЗО в магазине.

Если вы подбираете защиту под бытовую проводку, вам подойдет УЗО тип А (срабатывает при переменном и постоянном пульсирующем токе) или АС (при переменном токе). Последний вариант более популярен в быту. Но! Если вы размышляете, как выбрать УЗО для квартиры, в которой планируете регулярно включать компьютер, телевизор и другие потребители тока с импульсными блоками питания, выпрямителями, тиристорными регуляторами, — подойдет только устройство типа А. Дело в том, что при пробое изоляции перечисленной техники выходит пульсирующая утечка тока, с которой не справится УЗО типа АС.

Какие характеристики УЗО должны быть

Ток утечки

Целесообразно начинать с тока утечки, ведь это главная характеристика прибора. Токовая утечка являет собой физическое явление, когда электроток идет по нежелательным проводящим путям в нормальных условиях эксплуатации. Когда целостность изоляционного слоя нарушена в результате перегрева, механического повреждения или износа, приготовьтесь к утечке тока. Чтобы человеческое тело не сыграло опасную роль проводника, через который ток пойдет в землю, узнайте, как подобрать УЗО.

Для расчета тока утечки воспользуемся Правилами устройства электроустановок. Пункт 7.1.83 гласит:

  • ток утечки электроприемника принимают в пропорции 0,4 мА на 1А нагрузки;
  • ток утечки цепи приравнивается к 10 мкА на м фазного проводника.

Как рассчитать ток утечки? Пользуйтесь формулами для электроприемника, сети, электроустановки:

где IΔ — ток утечки электроустановки, мА;

IΔэп — ток утечки электроприемника, мА;

IΔсети — ток утечки электросети, мА;

Iрасч — расчетный ток нагрузки в цепи, А;

Lпровода — длина фазного проводника, м.

Эта сумма, которую мы получили при расчете IΔ, должна в нормальном режиме работы не превышать одной трети номинального дифференциального отключающего тока устройства защитного отключения IΔn. Если выразить это в виде символов, то по правилам 7-го издание ПУЭ (пункт 7.1.83) нанесенный на корпусе ток УЗО (дифференциальный отключающий номинал по току) должен соответствовать выражению:

Номинальный рабочий ток In должен на одно значение превышать показатели автомата: предварительно просчитываем нагрузку сети, суммируя все потребляемые токи.

Выбор УЗО по селективности

Селективность означает задержку отключения. Без задержки отключения УЗО ставят на каждую линию, тип S (с селективностью) монтируется после вводного автомата и защищает квартиру от перенапряжения. Противопожарные ВДТ с задержкой отключения имеют рекомендации по параметрам уставки — от 100 до 300 мА. Время задержки может быть в пределах 0,2 — 0,5 секунд.

Если вы последовательно вмонтируете в линию пару устройств защитного отключения, то есть реализуете 1-ю и 2-ю защитные ступени, а время срабатывания у них одинаковое, то возникнет потребность после устранения проблемы идти к подъездному щитку и включать защиту на вводе в квартиру.

Предельный ток КЗ

Спереди на приборе маркирован предельный ток короткого замыкания (Iкзmax). Он зависит от сечения и длины провода, и расстоянию до трансформаторной подстанции, от которой идет питание. Чем ближе подстанция, тем предельный ток КЗ больше. На корпусе УЗО данное число выделено рамочкой.

  • Для частных жилищ выбирают значение предельного тока короткого замыкания 4500А.
  • В многоквартирных домах — 6000А.
  • На промустановках — 10000А.

Видеоинструкции

Как выбрать УЗО по мощности с таблицей, схемой и расчетами, а также по длине линии и току утечки, смотрите далее.

Как правильно выбрать УЗО для квартиры и частного дома | samelectrik.ru

Устройство защитного отключения (УЗО) — одно из самых непростых устройств для выбора. Нужно учесть множество характеристик и понимать, как будет организована электросхема в вашей квартире или доме. Неверный подбор УЗО приведет в лучшем случае к его ложным срабатываниям, в худшем — к несрабатывании при реальной опасности. В пределах данной статьи мы расскажем, как выбрать УЗО и на какие характеристики стоит обратить внимание.

Основные характеристики УЗО это:

  • Количество полюсов. Бывает двухполюсные УЗО (для однофазной цепи) и четырехполюсные (для трехфахной).
  • Номинальный ток нагрузки: 16А, 20А, 25А, 32А, 40А, 63А, 80А, 100А. Номинальный ток связан с тем, что будет защищать УЗО и какой автомат установлен на эту линию. Если это выделенная линия для стиральной машины, подойдет УЗО на 16-20А. Номинал группового УЗО высчитывается путем сложения номиналом всех автоматов на защищаемой линии. При этом номинал УЗО желательно чтобы превышал номинал вводного автомата, более чем на одну ступень.
  • Номинальный отключающий дифференциальный ток (ток утечки): 6 мА, 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 мА, 500 мА. Защиту человека от поражения электричеством обеспечивают уставки от 6 до 100 мА. Для детской и ванной комнаты лучше выбрать модель на 10 мА, а для защиты розеток и светильников — 30 мА. Номиналы от 100 мА предназначены для противопожарных (вводных) УЗО, которые не защищают от поражения током, а призваны обезопасить всю проводку от пожара.
  • Номинальный условный ток короткого замыкания («Inc») – от 3 кА до 15 кА.
  • Коммутационная способность («Im») – максимальное значение, при котором изделие способно нормально среагировать. Должно составлять не меньше, чем 10 значений номинальной нагрузки, либо не менее 500 А. Обычно от 1000 до 1500 А.
  • Принцип работы. AC – срабатывание при переменном токе, A – переменный + постоянный пульсирующий, B – постоянный + переменный, S – присутствует выдержка времени перед срабатыванием, G – также присутствует выдержка, но ее время меньше. УЗО типа АС используется в в домашних условиях, но бытовую технику с пульсирующим током, к примеру, стиральную машину, защитить такое УЗО не сможет. Тип А используется для защиты стиральных машин в квартирах и частных домах. В – это промышленные УЗО. S – обычно применяется на вводе, уставка на ток утечки выбирается не менее 100 мА.
  • Конструкция: электронное УЗО (требует питания от сети) либо электромеханическое (не требует питания).

Наиболее распространенная схема применения УЗО в квартире выглядит так: вводное устройство на 32А, 30 мА, тип А/АС, обычно двухполюсное. Для стиральной машины либо в целом ванной комнаты — еще одно УЗО на 16А.

В частном доме: на вводе УЗО номиналом не менее 100 мА для реагирования на утечку, тип S, на номинальный ток 63 А. На отдельные группы: — розетки, светильники — по одному УЗО типа А (либо АС) на 30 мА и номиналы согласно расчетам – 16/25/32А.

Как Выбрать УЗО Для Квартиры Или Дома По Мощности И Току?

Вас часто беспокоят возможные неполадки с электрикой? Многие переживают, что в доме или в квартире может возникнуть короткое замыкание, произойти утечка тока или перегрузка электросети. Чтобы одним махом обезопасить себя и предотвратить уйму неприятностей, нужно установить устройство защитного отключения. Как правильно выбрать УЗО и на что в этом выборе ориентироваться? Об этом и поговорим.

Содержание статьи

Выбор УЗО – это важный этап

Не любое устройство подойдет именно вам. Нужно найти и выбрать УЗО, которое будет соответствовать параметрам электрической сети вашего жилища. Если УЗО будет выбрано неправильно, это чревато неприятными последствиями:

  1. Автоматика может начать срабатывать «случайно», потому что небольшие утечки тока всегда имеют место быть, особенно в старой проводке.
  2. УЗО может иметь чрезмерно высокие характеристики по мощности. В итоге прибор не будет срабатывать в условиях опасной ситуации. Как результат – большой риск удара электротоком.
  3. Современные устройства зачастую рассчитаны на подключение медных проводников. В старых же домах часто встречаются провода из алюминия.

Из всего вышеперечисленного следует простой вывод: прежде чем выбирать УЗО в магазинах электротехники, нужно детально разобраться с его исходными параметрами.

Советуем также ознакомиться, чем УЗО отличается от дифавтомата.

Характеристики устройства

 К базовым параметрам УЗО принято относить:

  1. Номинальное напряжение тока в электросети, которое бывает как 220, так и 380 Вольт (в однофазной либо трехфазной сети, соответственно).
  2. Количество полюсов – от двух до четырех (двухполюсный в однофазной сети и четырехполюсный в трехфазной сети).
  3. Номинальный ток нагрузки (он может составлять 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80 и 100 Ампер).
  4. Номинальный отключающий дифференциальный ток (6, 10, 30, 100, 300 и 500 миллиампер).
  5. Номинальный условный ток короткого замыкания (возможен от 3 до 15 килоампер) – величина, демонстрирующая надежность устройства отключения и его устойчивость при коротком замыкании (может быть обозначена символом «Inc»).
  6. Комутационная способность («Im») – наибольшее значение, при котором устройство защитного отключения способно нормально среагировать. Этот показатель должен быть не меньше, чем десять значений номинальной нагрузки либо быть не меньше 500 Ампер (современные устройства могут похвастаться увеличением данного параметра – он находится в промежутке от 1000 до 1500 Ампер).
  7. Принцип работы по типу УЗО: АС – срабатывание механизма при переменном электрическом токе; А – комбинация из переменного и пульсирующего тока; В – комбинация из постоянного и переменного тока; S – предусмотрено наличие выдержки времени перед срабатыванием устройства; G – предусмотрено наличие чуть меньшей по времени выдержки.
  8. Конструкция: электронное, работающее от электросети устройство либо же устройство электромеханическое, которое вовсе не требует питания.

Самое время разобраться, как необходимо учитывать все эти параметры для верного подбора устройства по его мощности (в нашем случае – по амперажу) и прочим параметрам.

Основные критерии выбора

Ток номинальный

Для начала рекомендуем акцентировать свое внимание на том, на какой именно ток рассчитан прибор. Сначала определяемся, для каких именно целей планируется установка УЗО. Хотите установить защиту на отдельно взятый элемент электросети (допустим, уберечь от резких перепадов напряжения стиральную машину или бойлер)? В таком случае значение может не превышать 16 Ампер.

Нужно защитное устройство отключения тока на всю проводку в доме? Тогда устройство защитного отключения следует выбирать как минимум с показателем 32 Ампера. Для начала не помешает рассчитать общую нагрузку от всех электрических приборов, которые вы используете. Уже от полученной итоговой суммы и нужно отталкиваться.

Ток дифференциальный

Чтобы обеспечить защиту человека от поражения током, используются установки от 6 до 100 миллиампер (человеческое тело способно ощутить утечку величиной свыше 30 миллиампер). Исходя из этого лучше устанавливать модель устройство защитного отключения на 10 мА в детскую комнату и на 30 мА для защиты светильников, розеток и т. п.

Стоит помнить, что каждый из электрических приборов обладает своим естественным током утечки, который в обязательном порядке указывается в техническом паспорте на само изделие. Когда приступаете к выбору УЗО, помните: сумма естественных утечек должна быть меньше номинального значения защитного устройства на 30 % (приблизительное соотношение – один к трем). Иначе он будет регулярно срабатывать по причине «ложной тревоги» и это принесет уйму лишних забот.

Тип изделия

Типы различных УЗО и их маркировку мы разбирали чуть выше. Теперь стоит посмотреть на маркировку, чтобы понять в каких конкретно условиях применяется тот или иной вид прибора:

  1. АС – чаще всего используется в доме как для однофазной, так и для трехфазной электросети (однако помните, что технику с пульсирующим током такой тип УЗО не защитит).
  2. А – применяется для отдельной защиты стиральных машин.
  3. В – производственный тип, который не используется в домашних условиях.
  4. S – такой УЗО отключается спустя определенное время после произошедшей утечки тока.
  5. G – зачастую подключается к отдельному прибору, имеет меньшую временную выдержку.

Конструкция УЗО

УЗО — вид «изнутри»

Тема конструкции устройства не столь обширна. Здесь все просто:

  • электронные УЗО сложнее в принципе работы и функционируют лишь при наличии питания;
  • электромеханические УЗО более надежны и работают без источника электропитания.

Однозначно лучше выбирать электромеханические устройства.

Производитель

Финальный критерий, который также очень важен – компания-производитель.

Лучшими принято считать следующих: Legrand, Siemens, ABB, AEG, DEKraft и Schneider electric.

Бюджетные хорошие варианты – это ДЭК и Аустро-УЗО. Конечно же, чем дороже прибор – тем он качественнее и долговечнее.

Подведем итог

Вроде разобрались как правильно выбрать УЗО для дома, осталось сделать вывод.

В коттеджах и просто частных домах рекомендуется ставить устройство защитного отключения номиналом от 100 миллиампер типа S. Зачастую используется именно трехфазная сеть, поэтому стоит обратить внимание на четырехполюсное устройство. На отдельные группы потребителей (розетки, светильники и так далее) лучше устанавливать отдельные УЗО типа А или АС на 30 миллиампер с номинальной токовой нагрузкой согласно произведенным расчетам (16, 25 или 32 Ампера).

В квартире все немножко проще. На входном щите ставятся УЗО на 32 Ампера, 30 миллиампер, тип – А или АС. Зачастую приборы двухполюсные (что опять-таки зависит от количества фаз). На стиральную машину или на ванную комнату целиком можно установить отдельное устройство защитного отключения на 16 Ампер.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Что такое УЗО, принцип работы УЗО и зачем оно нужно в электрике

  УЗО – так сокращенно называется устройство защитного отключения. Функция этого оборудования – защита человека при утечке тока. Электричество может вытекать за пределы замкнутой сети на корпус одного прибора, либо уходить куда-то в землю. Самый опасный вариант –  непосредственно в сторону поражения людей. Ток неотпускания, то есть такой, когда человек самостоятельно уже не может разжать руки и отбросить провод, начинается с показателя 30 мА. Поэтому УЗО не просто регистрирует утечку и размыкает сеть, но отключает ее еще до того, как будут достигнуты опасный уровень тока. Только это устройство спасает человека от удара, а значит является обязательным в каждом электрическом щитке.

 

 

Особенности установки УЗО

  Самая распространенная ситуация утечки – это поражение током маленьких детей. Ни для кого не является секретом любопытство представителей подрастающего поколения, которые так и норовят всунуть в розетку какой-то предмет или палец. Заглушки и крышки на розетках обычно не только не препятствуют этому, но и усиливают желание добраться до заветного места. И если у Вас нет собственных детей, то этот же трюк могут проделать детки, которых привели Ваши гости. Поэтому защита розеток УЗО – один из приоритетных моментов для безопасности. 

 

  Также установка этого оборудования особенно актуальна для всех электрических приборов, которые связаны с водой: посудомоечной машины, электрического бойлера или проточного водонагревателя, техники, находящейся в сырых либо мокрых помещениях. Ведь при большей вероятности попадания влаги, соответственно, увеличиваются и шансы поражения человека током. Также обязательно защищаются все электроустановки с которыми может контактировать человек — допустим, электрические плиты.

 

 

Исключения по потребности в УЗО

  В принципе, по современным стандартам почти всё в жилом помещении должно быть защищено УЗО. Но есть разумные исключения. Например, кондиционер имеет пластиковый корпус, а его подключение спрятано внутри стены и идет прямо к автоматике, то есть человек фактически не имеет к нему доступа и контактирует только с пультом, а значит возможность удара крайне мала. Еще один важный момент касается освещения. С ним хозяин жилого помещения также почти не соприкасается, разве что при замене лампочки.  А вот ситуации, когда вероятна утечка тока, –  не редкость. Например, повреждение строителями электрического кабеля, изоляции еще в процессе монтажа или подтопление объекта. УЗО заметит утечку тока – и отключит освещение на всей линии, жильца придется оставаться в темноте до тех пор, пока поврежденный кабель не заменят, а он внутри стены. 

 

 

  Еще одно исключение – система отопления. Можно поставить УЗО на электрический или газовый котел, но тогда объект нельзя оставлять без присмотра. Ведь если вы уедете, к примеру, зимой на две недели в горы, а в это время случится утечка, УЗО отключит отопление. Вероятность неприятных последствий вплоть до разорванных труб достаточно велика. Поэтому на системы жизнеобеспечения объекта УЗО чаще всего ставят избирательно.

 

  По этой же причине лучше разбивать помещение на зоны. Ведь если УЗО будет только одно, то утечка на любой из линий дома или квартиры вызовет отключение всего объекта. Самая элементарная разбивка по зонам –  жилая и нежилая части. Если у вас много помещений, то, как отдельный потребитель, можно выделить кухню, то же самое касается таких специфических агрегатов, как электрическая плита или бойлер.

 

 

Дифреле или дифавтомат?

  Есть заблуждение, что автомат выполняет те же функции, что и УЗО. Это не так. Автоматический выключатель защищает от перегрузки и короткого замыкания. Все, что касается утечки тока — не его функция. А вот комбинация этих двух устройств возможна. Но обо всем по порядку. 

 


  Дифзащита может быть реализованна в двух интерпретациях. Первая – дифференциальное реле или собственно УЗО. Это устройство регистрирует утечку и в случае ее наличия, отключает сеть. Второй вариант – гибрид автоматического выключателя и УЗО – дифавтомат. Такой агрегат защищает по трем параметрам: перегрузка, короткое замыкание и утечка тока. Его основное преимущество — компактность, поэтому если в щитке недостаточно свободного места, то стоит остановить свой выбор на нем. 

 

  При этом, между устройствами есть и другие различия. Дифреле имеет более широкий диапазон номиналов, а значит, позволит четче произвести подборку и отладку систем автоматики в целом. Особенно это заметно при работе с однофазной, или с трехфазной сетью. Дифавтомат в свою очередь выполняет наиболее востребованные задачи. К УЗО можно подключить несколько подчиненных автоматических выключателей, то есть взять под защиту разные  линии, например, пару комнат. При этом, любой дифавтомат имеет более высокую стоимость, чем УЗО, то есть комплектация дифреле + обычные автоматические выключатели будет стоить явно дешевле.

 

 

Как выбрать УЗО?

  Самые распространенные номиналы, которые существуют для УЗО – 10, 30, 100, 300 и 500 мА. Номинал с током утечки 10 мА обычно используется при защите одного абонента электросети. Например, бойлера. К нему идет прямая линия, где на отрезке нет распаянных коробок и прочих ответвлений, поэтому 10 мА достаточно, чтобы оно работало корректно. Значение в 30 мА является более универсальным. Оно может применяться для использования в качестве защиты для нескольких абонентов или определенных зон. Например, группы розеток по всей комнате. Ставить 10 мА для таких задач нельзя, так как микроскопические утечки в сети в любом случае происходят. Поэтому вполне возможна ситуация, что в сумме этот показатель может превысить 10 мА. А УЗО в 30 мА будет достаточно, чтобы не вызывать ложных срабатываний от возникающих естественных утечек. 

 

  Что касается, УЗО в 100 мА, 300 мА, 500 мА, то эти устройства в большинстве случаев выполняют пожарные функции и защиту промежуточных цепей — они ставятся на ввод электрического щита. Такие УЗО менее чувствительны, защищают уже не жильца, а объект в целом или отдельные участки осуществляя избирательное отключение, когда подчиненные дифустройства сработали, но утечка не устранена.

 

  Также стоит учитывать такой момент, что защищая одну линию или несколько, необходимо подбирать УЗО из расчета суммы номиналов, подчиненных автомату. Дифреле, в  отличие от автоматического выключателя, не оборудовано мощной контактной группой. А это значит, что в аварийном режиме оно отключит сеть – и все. Из-за того, что УЗО не обладает защитой при перегрузке, его как раз и страхует автоматический выключатель.  В ином случае  – дифреле просто сгорит. Поэтому УЗО должно быть выше номиналом хотя бы на треть, чем подчиненный автомат. 

 

 

Бренд или no name?

  При выборе УЗО необходимо также обращать внимание на производителя. Разница между брендовыми устройствами и “no name” достаточно ощутима. Тем более, что экономия здесь неуместна, ведь речь идет о безопасности, в том числе и человека. Так, УЗО неизвестного производителя вполне возможно будет отключатся по любому поводу. Кроме этого, неизвестно, сколько срабатываний выдержит некачественное устройство. И нет гарантии, что в тот момент, когда оно перестанет функционировать, не случится аварийная или опасная ситуация. С брендовыми УЗО таких проблем не будет. К примеру, устройства компании ABB вполне смогут прослужить лет 50 без сбоев.

 

  Не лишним будет обратить внимание, на существование устройств защитного отключения 2-х типов, тип АС и тип А. Все УЗО типа АС применимы на объектах жилищного сектора, они корректно работают при возникновении незначительных импульсных постоянных токов, генерируемых электродвигателями и импульсными источниками питания применяемых в бытовой технике. В квартире такими потребителями могут быть стиральная машинка, блендер, компьютер и так далее. УЗО типа АС неизвестного производителя, зарегистрировав импульсные токи такого характера, может воспринять их как утечку и отрубить сеть. Поэтому многие ставят в квартиры УЗО типа A, которые соответственно будут стоить дороже, но, будучи изготовлены некачественно, могут прослужить совсем недолго. В изделиях ABB этот момент предусмотрен, и все бытовые потребители будут покрываться УЗО типа AC. Тип А имеет более хитроумный электронный блок управления, способный отличить высокие импульсные постоянные токи от утечки, такие изделия применяются в основном на промышленных и коммерческих объектах, где подключаемыми абонентами являются, к примеру, мощные двигатели, станки, насосы, конвееры.

 

 

  Утечки тока в сети – далеко не редкость. Причин для этого множество: от неисправной техники до неполадок в проводке. Чтобы защитить свой дом и людей в нем от поражения током, необходимо позаботиться не просто о наличии УЗО в электрическом щитке, но и о том, чтобы оборудование корректно работало. В таких вопросах не стоит экспериментировать, поэтому лучше доверить подбор дифференциальной защиты специалисту.

 

 

Похожие материалы в статьях:

 

Как подобрать автоматический выключатель

 

Как собрать электрощиток в квартиру (дом, дачу, гараж)

Greek Spirits Guide: Все, что вам нужно знать об узо — Путешествие в Грецию из Канады

Узнайте все, что вам нужно знать об узо, национальном напитке Греции: как его пьют, как его готовят, почему он становится молочно-белым, когда вы добавляете в него воды, и почему у него вкус греческого лета!

Представьте, что вы потягиваете бокал узо в полуденной тени таверны греческого острова, когда солнце начинает садиться над Эгейским морем. Сможете ли вы уловить ароматы греческого лета? Вкус дружбы, смеха, солнечного света… и чувствуете, как ваш разум путешествует далеко за пределы городской черты вашего дома?

Что такое узо и почему оно греческое?

Узо — национальный напиток Греции.И это заслуженно. Если вы никогда не пробовали, это аперитив, приправленный анисом или семенами фенхеля, и производится исключительно в Греции.

В то время как в Средиземноморье есть и другие напитки с запахом лакрицы (которые также меняют цвет при добавлении воды), узо выделяется своим производственным процессом. По европейскому законодательству это единственный продукт, который относится к дистиллированному анису и должен производиться в перегонном кубе (амвика ()).

Производственный процесс включает дистилляцию спирта 96% по объему, сдобренного комбинацией семян (аниса, фенхеля и т. Д.).), специи (корица, гвоздика и др.) и мастиха по рецепту производителя. Специально разработанные перегонные кубы традиционно изготавливаются из меди, а высокое качество узо обеспечивается дизайном и герметизацией бутылок, на которых нанесены все детали продукта и дистиллятора.

Откуда произошло название узо?

Узо, как говорят, произошел от истории, связанной с итальянской торговой компанией (или на Ионическом острове), которая упаковала партию ципуро исключительного качества с сильным запахом аниса.На коробках было написано «uso Massalia» (для использования в Марселе, пункте назначения), которое стало «слоганом» для высококачественного ципуро, приправленного анисом, и вскоре было сокращено. Со временем узо стал еще одним самостоятельным напитком.

Другие, менее правдоподобные версии заключаются в том, что это происходит от искажения древнегреческого глагола ozo (я чувствую запах) или, что еще более экстремально, от ‘ ou zo ‘ (я не живу — другими словами, я не могу жить без узо!).

Как греки пьют узо?

Большинство греков пьют узо с кубиками льда.Но эксперты утверждают, что лед (если только он не из дистиллированной воды и поэтому кристально чистый) изменяет состав узо, и поэтому рекомендуют использовать вместо него холодную воду. В любом случае, сначала поднесите стакан узо к носу, а затем попробуйте его аккуратно, чтобы полностью оценить ароматическую сложность. Затем добавьте кубик льда или холодную воду.

Одна деталь, которую следует знать, если вы добавляете и лед, и воду: чтобы избежать образования кристаллов, сначала добавьте воду, а затем лед. И не торопитесь, чтобы посмотреть, как прозрачная жидкость становится мутной.Узо нужно пить медленно.

Почему узо становится мутным?

Эфирные масла аниса и семян фенхеля, которые создают классический аромат и вкус лакрицы, растворимы в высококачественном, чистом узо. Но когда добавляется вода или лед, содержание спирта падает, и эфирные масла выходят из раствора, снова появляясь в виде белого осадка. Наряду с изменением цвета увеличивается уровень выделяемых ароматов, наполняющих чувства.

Вы всегда пьете узо с едой?

Часто узо сопровождается классической греческой закуской мезе, но бывают случаи, когда его можно выпить и без еды.Решение вполне может быть связано с тем, откуда в Греции происходит узо. Если он из Македонии, он не будет содержать сахара и поэтому будет суше, чем узо из других мест, что делает аккомпанемент закуски более важным. Узо южной Греции, с другой стороны, содержит сахар, а это означает, что их можно легко пить без закуски.

Выбирая, что кушать с узо, можно сказать, что ароматы мезе должны быть противоречивыми — даже агрессивными: кислый с соленым, сладкий с горьким, причем между ними всегда преобладает узо.

Попробуйте его со всеми видами морепродуктов, и вы поймете: моллюски, мидии и гребешки, соленые или жареные на углях сардины, маринованные или жареные анчоусы или сочные жареные на углях осьминоги. И не только морепродукты: свежеобжаренные баклажаны или кабачки (обмакнутые в цацики), тарамосалата, соленые огурцы и каперсы — все это любимые дополнения к узо. А также копанисти и тирокафтери (острые сыры) и авготарахо (консервированная икра трески из Месолонги в Западной Греции). Но лучшим мезе может быть простой, восхитительный вкус помидора и огурца — нарезанного, соленого, сбрызнутого оливковым маслом и подаваемого с большим количеством измельченных оливок.

В то же время, при желании, узо можно употреблять в качестве аперитива перед едой (со льдом или в чистом виде), а также есть коктейли из узо, придающие ему неповторимый вкус.

Как приготовить узо?

В процессе изготовления узо используются спирт, семена аниса и фенхеля, а также смесь ароматического сырья, которое часами находится в медном перегонном кубе ручной работы. Затем смесь перегоняют и часто повторно перегоняют второй, а часто и третий раз.

Качество и аромат узо определяются в первую очередь размером, типом и материалом перегонного куба, качеством алкоголя и сочетанием ароматических веществ.У каждого производителя узо есть своя секретная формула, которая часто является семейной тайной. И есть даже различия в фракциях перегонки, экстракции перед перегонкой и скорости перегонки.

Перед розливом в бутылки узо разбавляется мягкой водой для достижения желаемой крепости. Высокое содержание алкоголя (по закону более 37,5 об.%) Является предпосылкой для богатого аромата любимого ликера Греции. По всей Греции насчитывается почти 300 производителей узо, и все они производят немного другой конечный продукт.Некоторые направления — например, Пломари на Лесбосе — создали идентичность вокруг узо.

АВТОР

Денни Калливока

Редактор продуктов питания, вина и спиртных напитков

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript. 0

Узо: самый популярный напиток в Греции

Узо питьевой — это арт.А может, это образ жизни. Или тиски. Как бы то ни было, Греция и, в частности, остров Лесбос, известны своим узо. Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, несут в себе одну из более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это Пора возвращаться в Америку. Я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков.Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками больше не остается места, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их как рождественские подарки и подарки на день рождения. Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинах узо.
Ключ к употреблению узо — это закуски, известные как мезедес или мезе.Они сохраняют действие алкоголя от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью. По воскресеньям после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова. мать стариков, которые приходят сюда каждый день.Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история. Но узо можно найти не только в сельской Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и пищевых продуктах, которые идут с ним.

Любимый Узо Мэтта

Узо приправлен анисом.Анис по вкусу напоминает лакрицу. Поэтому, если вы не любите солодку, вам не понравится узо. Или, может быть, вы это сделаете. Я не знаю.
  • Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо. Некоторые говорят, что это лучшее. Синий — один из самых сильных (46%). но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и обе они превосходны, и их даже можно найти за пределами Греции. Barbayannis подвергаются тройной дистилляции.
  • Афродити: Также от Барбаяниса и моего нынешнего фаворита.Я думаю, что это 48%, но очень плавно.
  • Evzone: Снова Barbayannis Ouzo, но это больше для местного потребления на Лесбосе
  • Узо Гианнаци из Пломари: Дистиллированный в старомодном дровяном касани (до сих пор). Две разновидности, одна из 42%, а другая 45% алкоголя.
  • Узо Пицилади : Некоторые люди считают его слишком крепким, но если вы пьете его, как положено, с водой, какая разница, 40% или 46% узо? Я заказываю это узо много.
  • Dimino выпускается в бутылках забавной формы, которые выглядят как kazani , в котором перегоняют узо.
  • Узо Mini : мягкий и гладкий, с содержанием алкоголя 40%.
  • Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа любит такой вид.
  • Узо Лино: Узо на выбор в моем местном кафе. Раньше это был Кефи, но эта компания закрылась, и один из братьев взял оригинальный рецепт и приготовил его.
  • Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции.
  • Узо Бабацим от Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири.

  • Brettos Gold — это узо высшего сорта, продаваемое в Brettos Cava на Плаке, знаменитом месте со всеми бутылками на стенах

Магазин Узо в Греции и винограда

Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучшее узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированный.Просто посмотрите на бутылку, чтобы убедиться, что это на 100% то, что вы хотите. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых превосходно. По соседству на острове Хиос, где они больше известны мастихой, духом, приготовленным из сока мастихового дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Kazanisto , Kakitsi и Apalarina . На Самосе делают прекрасное узо под названием Giokarinis .Кроме того, есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбука и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете пойти к Анджело Узо Королю на улице Адриану 120 в Плаке в Афинах.

ВНИМАНИЕ! Если вы не любите лакрицу, вам, вероятно, не понравится Узо. Но для вас есть Ципуро. (Подробнее об этом позже)

Некоторые из наиболее популярных марок узо на Лесбосе не на 100% apostegmeno (дистиллированные). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают.Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо: один дистиллированный, а другой — нет. как люди начинают понимать, что дистиллированное узо лучше. В Пломари Узо Гианнаци , который был основан греко-австралийцем Джорджем Кабарносом и его сыном, дистиллирован по старинке и является одним из лучший вкус узо, который я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли платить требуемые большие суммы денег. чтобы продавать товар в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе.Однако компания была продана, и теперь Джанаци можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах. По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать.Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena . «Вы видите этого Матиоса? Вот почему это узо так хорошо. Дистиллированный ».

В кафе традиционных деревень Лесбоса узо подают с мезе , по цене около евро за стакан. Или вы можете сэкономить официанту, чтобы он бегал туда-сюда и заказал маленькие 200-миллилитровые бутылки.Мезедес может быть что угодно: от салата до тушеного мяса. мясо и овощи, сарделес пасты, , koukia (фасоль), сладкая выпечка, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще фирменным блюдом этого кафе является тот день. Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе, как правило, хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование за лучшие мезеде. Просто закажите узо мезе и посмотрите, что они вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите это тоже.В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда индивидуально или можете получить пикилию, что представляет собой множество вещей. Я рекомендую тебе сделать это если это ваш первый раз. Лучшие мезеде с узо — это осьминог, паста сарделес , лакерда , копченая или маринованная скоумбри и многое другое из моря. Смотрите мои мезеды, страница

Не будь мачо.Пейте узо, запивая водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Вы не напьетесь так, потому что вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно). Если вам повезет (или вам не повезет), чтобы встретить кого-то, кто делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так на самом деле raki или tsipuro и не имеет того вкуса лакрицы, который ассоциируется с узо.Производится в самодельных кадрах и идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но одно стекло не повредит, а два даже лучше. Пока это очень маленькие очки. Костас из Blue Sardine в Скала Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и домашним ципуро с рейтингом XX, которое он может принести в конце еды, если думает, что вы справитесь.

Приморский город Пломари на Лесбосе наиболее известен своим узо.Именно здесь Узо Барбаджианнис , Узо Джаннаци и теперь, пожалуй, самый известный: Узо Пломари Исидору Арваниту, первый узо с пробкой в ​​нем и одним из лучших дегустационных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог не нашел в кафе первый раз поехал в Пломари. Мне рассказали, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams.Он взял свои деньги и купил небольшой ликеро-водочный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким. Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке. Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, поэтому на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее. Поехал на завод проверить подлинность этой истории, и, к сожалению, она была закрыта.С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы можете получить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту и, возможно, даже в любимом магазине спиртных напитков дома. Привлекательность Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, Ouzo 12 Продажи резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари.Затем он сменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий — Мини).

Магазин Узо в Греции и винограда

Узо Флэшбэк

Я почти помню свой первый «опыт» узо.Я был второкурсником средней школы в Американской общественной школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, расслабляясь для большого танца. выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечения (не считая танцевальных Сама.) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили ее прямо.В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я мне имплантировали чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне я могу только догадываться.
Одним летом мой большой план состоял в том, чтобы наполнить картонную коробку как можно большим количеством разных 200-миллилитровых бутылок. найти на острове. Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть собственная фабрика узо. Один из лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агия Параскевис.Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазина), казалось, немного подозрительно относился к моему интересу к узо, он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню. Оказалось, что это любимая Андреа. узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая была действительно просто одна большая комната.Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду.

Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы занять у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо.Я мог бы перейти к используемым словам для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной. Не было выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют. Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто говорит, что они все равно употребляют виноград?). Обычно ингредиенты, добавленные в смесь, добавляют им аромата. алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него.Как говорит наша тетя Аглая о стариках, которые посещают ее кафе в Шидире, каждый из них является знатоком узо со своими личными предпочтениями «Я купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне: «Эй. Это не Кефи!» во всех лет работаю «.

Я должен признать тот факт, что на Лесбосе узо — моя жизнь.Мне не стыдно, и мне не стыдно Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание, посещать места, пока не сядет солнце, когда я иду к кафе в деревне Ватуса и заказываю свои первые узо и мезе. я знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить интересные разговоры, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, понаблюдать за женой и ребенком отправляйтесь домой в кровать и в конечном итоге разговариваю с владельцем кафе о том, что я знаю, живя в Америке, что он интересно.У меня может быть возможность объяснить тому, кто пасет овец, чтобы заработать себе на жизнь, что такое Интернет, или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удары при счете 0 и 2.
Иногда в воскресенье я заезжаю в Сидеру, самую удаленную деревню на Лесбосе. откуда родом моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько в моем возрасте, как австралийка Танасис, владеющая кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи кто лучший повар на всем Лесбосе.Когда мы приезжаем в гости, она устраивает для нас грандиозные пиршества, чтобы мы их запивали узо. Ее муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что он стал одним из основных продуктов питания. мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Он называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она служит мне только для того, чтобы избавиться от них. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там не отстает селезенка.Но обычно за ним следует жареная колокития (кабачки), мелетсан (баклажаны) и долмадес и ее арни кефтедес (тефтели из баранины), помидор, кусок сыра и все, что происходит из деревни (кроме узо ).

Дядя Андреа Мицо был известен своим xima . Он называл это узо, но по вкусу оно было не как узо, а как самогон, раки и ципуро.Это разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его сад, где он делал свое узо. Он нам пел:

Otan kapnizi oh loulas
esi then prepi na milas
kitaxe trigiro i mages
kanoun oloi toumpeki
или
Когда вы зажигаете лулас
, вы не должны говорить
осмотритесь на «чесотках»
все они делают тумпки (режут табак на кусочки)

Это слова из старой песни Рембетика Митсакиса, которые на самом деле курить гашиш, но дядя Митсо имел свое значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал варить узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими. посетители.

Так почему же узо так популярен на Лесбосе? Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен паразитом несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах.Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, было либо коммерческим, либо коммерческим. сорт с материка или отличный местный xima вино с близлежащего острова Лемнос. Только недавно вино с Лесбоса было повторно представлено благодаря технологии прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого, особенно в районе вокруг Ватусы, Ксидира и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана.Ксидира, деревня, известная тем, что на душу населения приходится больше кафе, чем где-либо в Греции, теперь является домом для винодельни Метимнаос, которая производит отмеченные наградами вина. Возможно теперь мы являемся свидетелями рассвета новой эры вин Лесбоса. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе Лесбоса? Полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости.

Узо = Кефи

Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, которая может сделать бесцветный мир ярким, и ничто не кажется важным, кроме настоящего.Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был воскресеньем, который является популярным днем ​​в кафе, когда спонтанные взрывы кефи не редкость. Какие Я имею в виду, что под кефи приходит чувство, которое может быть выражено только танцем, пением или излучением (сижу и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из исполняемых мелодий заделывала их струны.Лучшим певцом из всех них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он действительно был наполнен кефи вскочил на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке, момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за любовниками или святой человек, говорящий с Богом и понимающий, что Бог действительно слушает.

Ципуро

Также к узо относится ципуро . Это еще один крепкий спиртной напиток с разными названиями напитка, который по вкусу почти такой же, как то, что мы называем в Америке «самогон». Как и самогон, бывает разной степени вкуса и качества. Вы можете найти хорошие и плохие ципуро в бутылках и дома.Мне дали немного в качестве подарка и посоветовал не пить слишком много, потому что он слишком крепкий, но его можно использовать для очистки. Это было ужасно на вкус. Мой друг все равно выпил всю бутылку, но на это у него ушла пара недель. Волос — большой город в Фессалии, известный своим ципуро и мезедес, которые они подают с ним, что сильно отличается от того, что вы получите на Лесбосе. Там вы заказываете ципуро «с» или «без», что означает со вкусом аниса или без него. Вы получаете стакан ципуро и еду, просто сначала блюда, но каждый раз, когда вы заказываете еще один стакан, еда становится интереснее.Да, я знаю, что теперь ты хочешь пойти туда, так что загляни на мою страницу о Волосе. Но вы можете найти ципуро где угодно, и его еще называют раки , цикудиа и в некоторых местах сума . В последнее время стала популярной выдержка в бочках из-под бурбона, и такие бренды, как Dark Cave, экспортируются в Великобританию и США. могли бы продать одни из лучших выдержанных виски за свои деньги. Вы можете найти их в Афинах у Анджело Короля Узо на Плаке.

Ракомило

Между прочим, напиток под названием Rakomilo , который в основном состоит из горячей ракии и меда, используется как панацея от многих недугов, в первую очередь от боли в горле, симптомов гриппа, простуды и как общее возбуждающее средство.Это также очень хороший напиток, когда на улице очень холодно или вы находитесь на острове в межсезонье, и вам скучно, и все кажется влажным. Нет, он не высушит все, но вас это не будет волновать. Вы можете сделать это самостоятельно, но они также продают это сейчас в бутылках.

Полезная информация об узо


Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где вы можете получить хорошее узо с отличной едой и очень приятной атмосферой.Мои любимые: Cavo d Oro или Remezzo’s в Sigri , Blue Sardine , Soulatso или Adonis в Skala Eressos , Captain’s Table или Eftalou. Таверна в Моливосе, Акротири Таверна или Афродита Таверна в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини. Во всех этих заведениях будет арделес пасты и другие мезеды из морепродуктов, и все они прямо на море. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам следует обязательно пойти туда или перейти улицу к Kastro , который также является узери. Но вы можете есть просто так же хорошо, а то и лучше практически в любом традиционном кафе практически в любой деревне Лесбоса, будь то на море, в горах или где-то посередине. Чтобы узнать больше о ресторанах на Лесбосе, см. Мой путеводитель по ресторанам Лесбоса.
В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануал Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на Лесбосе.В Плаке я рекомендую To Cafeneon , который находится на улице Эпихармну между улицей Аполлонос и Акрополем. В Псири рекомендую Cafe Evi и Atlantiko , которые находятся совсем рядом друг с другом, предлагают большой выбор узо и множество мезедес. Атлантико специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо вверх по улице действительно хорош. В Kypseli O Bakalogatos предлагает мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро.Но есть сотни мезедопулеонов и узей в Афинах, в частности в районах Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки, Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, есть много мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе. См. Мою страницу с путеводителем по ресторанам в Афинах, чтобы узнать больше.

Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Giannatsi , вы можете посетить их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду.Они с радостью объяснят, чем их узо так хорошо. если ты люблю узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите Barbagiannis Ouzo Museum в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини и в нескольких минутах езды от завода Ouzo Plomari . Есть также Mattis Ouzo Factory и магазин прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать до Лесбоса, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все узо Lesvos в Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos.Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo а также узо из остальной Греции в Angelo the Ouzo King’s Узо и магазин традиционных подарков в Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен.

Покупка узо (и раки) за пределами Греции

Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США.Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо выпускают для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить друг от друга медицинский спирт со вкусом узо и солодки. Однако вы можете купить узо в сети из Греции и винограда, включая их дегустационный пакет узо, в котором есть несколько моих любимых узо, о которых я писал … Итак, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте его мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA.Если я получу достаточно, может быть, я открою узери, и ты сможешь прийти и выпить там бесплатно.

Читайте также о мезедах

Топ 10 лучших рецептов коктейлей Узо

1. Ouzini

Изобретенный писателем Майкл Параскос, Узини был создан для кампании Туристической организации Кипра и ориентирован только на местные ингредиенты.

Для его изготовления вам понадобится:

  • 30 мл (1 унция) Узо
  • 75 мл (2½ унции) свежего апельсинового сока
  • 30 мл (1 унция) свежего лимонного сока
  • Горькое масло 2 капли
  • Долька апельсина
  • Сахар

Оберните долькой апельсина по краю бокала для хайбола и посыпьте его сахаром перед добавлением льда. Взболтайте узо и сок со льдом, пока они не станут хорошо охлажденными, и процедите в стакан для хайболла. Украсить долькой апельсина.

2.Узотини

В этом руководстве вы увидите несколько освежающих летних коктейлей, в которых используется фруктовый сок. Действительно, узо хорошо контрастирует с тропическим соком и соком цитрусовых, и узотини — отличный тому пример.

Требуются следующие ингредиенты:

  • 30 мл (1 унция) Узо
  • 30 мл (1 унция) водки
  • 60 мл (2 унции) ананасового сока
  • 1 чайная ложка свежего сока лайма
  • Сахар

Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и энергично встряхните до полного охлаждения.Перелить в охлажденный коктейльный бокал и украсить. Хотя лимонная твист — популярный выбор, очищенный огурец завершает аромат.

3. Греческий кофе

Хотя это может показаться удивительным, кофе и анис очень хорошо сочетаются друг с другом. Чтобы понять это, достаточно посмотреть, как часто подают самбуку в Италии. Для приготовления греческого кофе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 60 мл (2 унции) Узо
  • 30 мл (1 унция) кофейного ликера
  • 120 мл (4 унции) холодного кофе
  • 30 мл (1 унция) простой сироп

Добавьте сироп, узо и кофейный ликер в бокал для вина, наполненный льдом, и перемешайте.Залейте холодным кофе и украсьте. Для дополнительной сложности можно приготовить сироп из фенхеля. На приготовление уходит больше времени, но это может вывести коктейль на новый уровень.

4. Лимонад Узо

Чудесно освежающий анисовый коктейль, чем-то напоминающий классический мохито. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 60 мл (2 унции) Узо
  • 45 мл (1½ унции) лимонного сока
  • 1 чайная ложка меда
  • Минеральная вода
  • Листья мяты
  • Лимон

Налейте узо и лимонный сок в шейкер и добавьте листья мяты.Размешайте, чтобы высвободить масла, и переложите ингредиенты в охлажденный стакан. Добавьте мед и перемешайте, пока он не растворится, а затем долейте воды. Вы можете использовать газированную воду, если предпочитаете газированные напитки. Украсить долькой лимона.

5. Узо Тоник

Продолжая чудесное сочетание лимона и узо, в этом коктейле используется итальянский лимончелло для создания более крепкого алкогольного напитка:

  • 60 мл (2 унции) Узо
  • 20 мл (2 унции) лимончелло
  • 1 чайная ложка сахара
  • Лимон
  • Тоник на воде

Добавьте ингредиенты в стакан со льдом и перемешайте.Вы можете выбрать лимончелло или такое же количество лимонного сока, если это неудобно. Долейте тоник по вкусу и украсьте кружком лимона.

6. Тропическая мечта

Что может быть лучше тропического сна, чтобы сбежать от загородного кошмара? Благодаря ярко-синему цвету он немного похож на научный эксперимент. Надеюсь, однако, что несколько стаканов этого напитка не превратят вас в мистера Хайда!

Требуются следующие ингредиенты:

  • 15 мл (½ унции) Узо
  • 15 мл (½ унции) кокосового рома
  • 15 мл (½ унции) бананового рома
  • 15 мл (½ унции) Блю Кюрасао

Просто перемешайте ингредиенты со льдом и процедите в бокал для коктейля.Украсить долькой апельсина.

7. Blue Négligée

Еще один необычный коктейль, сочетание травяных нот делает его бодрящим и освежающим напитком. Учитывая использование Шартреза, это отличный выбор для апре-ски.

Вам понадобится:

  • 30 мл (1 унция) Узо
  • 30 мл (1 унция) Parfait Amour Marie Brizard
  • 30 мл (1 унция) зеленого ликера Шартрез

Смешайте все ингредиенты со льдом, пока они не станут холодными, и процедите в охлажденный бокал для коктейлей.

8. Узо Массалия

Обыгрывая итальянское происхождение названия узо, Узо Массалия включает два разных типа вермута для производства совершенно нового напитка.

Вам понадобится:

  • 30 мл (1 унция) Узо
  • 30 мл (1 унция) сладкого вермута
  • 30 мл (1 унция) сухого вермута
  • 10 мл (⅓ унции) лимонного сока

Смешайте все ингредиенты со льдом и процедите в охлажденный бокал для коктейлей.Украсить долькой лимона, перевернув ее поверх напитка, чтобы он высвободил масло.

9. Узо и кола

Узо и Кока-Кола — удивительно приятное сочетание. Спирт передает его травяную сложность, которая компенсируется сладостью кока-колы. Мы предлагаем соотношение 1: 3, чтобы получить максимальное удовольствие.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 30 мл (1 унция) Узо
  • 90 мл (3 унции) Coca-Cola
  • Лайм

Добавьте узо в высокий стакан со льдом и добавьте кока-колы.Украсить долькой лайма.

10. Греческий тигр

Очень простая смесь, «Греческий тигр» едва ли можно назвать коктейлем. Однако, как вы, наверное, заметили, сок на основе цитрусовых прекрасно сочетается с узо!

Для этого нужны только следующие ингредиенты:

  • 60 мл (2 унции) Узо
  • 240 мл (8 унций) апельсинового сока

Вы можете использовать апельсин в любом соотношении 1: 4. Просто налейте узо в стакан со льдом и залейте апельсиновым соком.Добавьте немного лайма для дополнительной сложности.

Что дальше?

Теперь, когда вы прочитали о лучших коктейлях с узо, почему бы вам не ознакомиться с некоторыми из наших руководств по спиртным напиткам?

Морепродукты | | berkshireeagle.com

PITTSFIELD — Дни становятся длиннее, солнце кажется немного теплее, весна уже на подходе, а Пасха не за горами.

Через неделю, начиная с сегодняшнего дня, христиане будут соблюдать Пепельную среду, первый день Великого поста, соблюдение продолжительностью 40 дней, не считая воскресенья, и завершающееся незадолго до пасхального воскресенья.

«Великий пост духовен; это напряженное время подготовки и соблюдения Страстей Христовых. Пасха празднует Его воскресение», — сказал преподобный Мэтью Гуиди из Успенского прихода, в который входят церкви Успения Пресвятой Богородицы в Чешире и на Севере. Часовня американских мучеников в Лейнсборо.

Среди постных ритуалов — «отказ» от некоторых вещей в качестве акта покаяния и отказ от мяса в Пепельную среду и все пятницы Великого поста.

Обычай воздерживаться от мяса восходит к ранним христианам, которые сделали пятницу особенным днем, потому что в пятницу был распят Иисус Христос.

«Церковь ввела обычай не есть мясо по пятницам», — сказал Гуиди.

Согласно Кодексу канонического права Римско-католической церкви 1983 года, который все еще действует, сказал Гуиди, мясо не следует употреблять в Пепельную среду, Страстную пятницу и все другие пятницы Великого поста. Кроме того, Пепельная среда и Страстная пятница — это постные дни, позволяющие съесть один полный обед без мяса и два небольших приема пищи без мяса, если они необходимы человеку для поддержания сил.

«Рыба разрешена, потому что она не имеет такого же статуса, как поедание мяса млекопитающих в честь Христа, принесшего в жертву свою плоть», — сказал Гуиди.«В первые дни существования церкви мясо было скорее праздничным блюдом, чем рыба. Это было блюдо для богатых, а рыба предназначалась для бедных».

Итак, что он ест во время поста? Когда дело дошло до его любимых постных блюд, Гуиди быстро ответил, что его самым любимым блюдом были макароны с сыром, добавив: «Я действительно люблю поесть!» Он также сказал, что любит запеченные скроды, сырную пиццу, запеканку с тунцом и лапшой и пармезан из баклажанов; все, что он делает для себя.

Владелец / шеф-повар закусочной Thrive на улице Вакона, которая специализируется на растительной кухне, Шари Пельтье, предложила один из способов отказаться от мяса во время Великого поста — создать батончик с запеченным картофелем.

«Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но сладкий картофель — это тоже весело», — сказала она. «Вы можете посыпать их веганским бургером или колбасой и другими обычными начинками — сыром, сметаной … Возможно, вам это понравится, и вы никогда не вернетесь к употреблению мяса».

Пельтье также предложил создать чашу Будды. «Возьмите большую миску, я использую одну на 32 унции, и с одной стороны положите киноа или рис, с другой — зелень и овощи. Сверху добавьте фасоль, суп, чили без мяса или веганский кокосовый суп с карри», — сказала она. .

Пельтье сказал, что большинство ваших любимых запеканок и блюд можно превратить в постные, используя растительные белки, такие как тофу, творог из соевого молока или темпе, ферментированные соевые бобы.Она добавила, что темпе следует замариновать, прежде чем использовать, чтобы придать ему аромат.

«Заменяя растительные белки, помните, что в них нет жира или жира, как в мясе, поэтому вам не нужно столько в рецепте, как в случае с мясом», — сказала она, рекомендуя использовать 3 / В рецепте 4 фунта растительного белка вместо фунта мяса.

Сотрудники отдела функций Berkshire Eagle рылись в своих коробках с рецептами в поисках некоторых из своих любимых проверенных и проверенных рецептов постного мяса.И давайте не будем забывать рецепт отца Гуиди для макарон с сыром на плите …

VEGGIE TUNA BURGERS

Эти гамбургеры — отличный способ добавить на ужин немного овощей и белка без мяса. Вы можете заранее приготовить нарезанные овощи и сделать «котлеты для гамбургеров» прямо перед их жаркой на ужин. В отличие от других гамбургеров с тунцом, которые я пробовал, они очень влажные и ароматные. Вы даже не пропустите мясо!

(Линдси Холленбо, управляющий редактор функций)

Выход: шесть гамбургеров с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1 измельченный зубчик чеснока

1 стакан измельченных цуккини , желтая тыква и морковь

1 яйцо, слегка взбитое

2 стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки

1 банка тунца в воде, высушенный и обжаренный в хлопьях

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1 чайная ложка сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук и чеснок в течение 1 минуты.Добавьте тертые цуккини, кабачки и морковь. Обжарить до готовности. Смесь слить и остудить до комнатной температуры. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, тунец, соль и перец. Добавьте овощную смесь. Сформируйте смесь вручную в шесть котлет. Смесь должна быть влажной, но при этом держаться. Смажьте сковороду кулинарным спреем и готовьте котлеты на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне до светло-коричневого цвета. Подавать на булочках с ломтиком сыра, помидорами и листьями салата. Тартерный соус или домашний чесночный айоли также отлично подходят к ним.

БЕЗ МЯСА

Это был мой рецепт пирога с заварным кремом буквально десятилетиями. Исходный рецепт требует 6 полосок бекона, приготовленного и раскрошенного, но на Великий пост я добавляю вместо них мясистые грибы шиитаке, хотя вы можете добавить любые приготовленные овощи, которые есть под рукой. Он утверждает, что обслуживает 8 человек, но с моей семьей он накормит троих — без остатков!

(Маргарет Баттон, помощник редактора функций)

Выход: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для корочки:

1 стакан муки

1 чайная ложка соли

маргарин

3-4 столовые ложки ледяной воды

Для начинки с заварным кремом:

1/3 стакана нарезанного лука

1 столовая ложка маргарина

1/2 фунта грибов шиитаке, нарезанных и обжаренных

1/4 фунта швейцарского сыр, нарезанный кубиками

4 яйца, взбитые

2 стакана светлых сливок

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки белого перца

1/8 чайной ложки мускатного ореха

НАПРАВЛЕНИЯ:

Смешайте муку и 1 / 2 чайные ложки соли и нарезать маргарином до тех пор, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Постепенно добавляйте ледяную воду, пока смесь не превратится в шар. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске, чтобы уместить его на 9-дюймовую форму для пирога. Перенести на пирог и край канавки.

Обжарить лук в 1 столовой ложке маргарина до готовности. Отложите, чтобы остыть. Выложите дно корочки обжаренными грибами и нарезанным кубиками швейцарским сыром. Смешать яйца, сливки, оставшуюся соль, специи и остывший приготовленный лук и вылить в корку.

Выпекайте при температуре 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину пирога с заварным кремом, не выйдет чистым.Подавать горячим.

STOVETOP MAC & CHEESE

(Предоставлено преподобным Мэтью Гуиди с Yummies4Dummies.com. Гуиди сказал, что добавляет в рецепт коробку объемом 16 унций 2-процентного молочного сыра Velvetta.)

Примерные порции: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана сухих макарон из локтя

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки универсальной муки

2 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер

2 1/2 стакана холодного цельного молока

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки сухой горчицы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите; отложить.

В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте, чтобы смешаться, затем варите 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет светло-золотистой.

Убавьте огонь до минимума и медленно вбейте молоко до однородной массы. Варить на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет, время от времени помешивая.

Добавьте сыр по горстке за раз, хорошо взбивая после каждого добавления и не добавляя больше, пока предыдущая горсть полностью не растопится и не смешается.Приправить по вкусу чесночным порошком, сухой горчицей, солью и перцем.

Добавьте высушенные макароны в сырный соус и перемешайте, чтобы все макароны измельчились. Подавать немедленно. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

Узо Power — греческий узо

Употребление узо — это целый ритуал для греков, которые любят перекусить (мезедес), выпив слишком много стаканов этого превосходного, но дьявольского напитка.Отличный на вкус, но дьявольский, потому что напиваешься, не успев это осознать! Так что будьте осторожны, когда пьете узо … Закуски, предлагающие узо, обычно дешевы и просты. Подсказка: в последнее время появилась новая тенденция, согласно которой другие спиртные напитки, такие как ципуро и раки, предпочтительнее сладкого узо, вы должны попробовать их, но только в том случае, если ваш желудок в хорошем состоянии.

К узерам

Дружелюбный семейный узери, предлагающий традиционные греческие мезеде в сопровождении домашнего вина или крепкого узо.Все готовят на оливковом масле, произведенном в Каламате: тиропитакия (маленькие сырные пироги), пипери, тиганитес (жареный зеленый перец), каламаракия тиганита (жареные кальмары) и кефтедес (фрикадельки с петрушкой). Время от времени живая музыка превращает это место в большую вечеринку. Владелицу Дженни называют «женщиной-Зорбасом». CXSL

ул. Малакаси, 4 (от Ахарнона), напротив церкви Агиос Элефтериос, тел. 210 2281.520

Схолархио

Простая узери, на выбор 18 блюд, включая такие классические блюда, как долмады, мусака и жареные кальмары.Популярно среди иностранных путешественников с ограниченным бюджетом, а также среди студентов. В Scholarchio вас ждет красивая Терраса с зелеными навесами и коварной винтовой лестницей, ведущей на верхний уровень! CSXL

ул. Триподона, 14, тел. 210 3247.606

Tzitzikas & Mermigas

Отец хозяев владел традиционным продуктовым магазином, поэтому здесь все напоминает старые Афины. Когда вы сидите за столом, вас угощают ципуро и оливковым маслом, и с этого момента вы можете выбирать из вкусных домашних мезедес.

Ag Georgiou & 26 Aishilou St, Halandri, тел. 210 6810.529 / 4 Papadiamandi Sq, Ano Patissia тел. 210 2232,376

Therapeftirio

У подножия холма Филопаппу рыбные мезеде и деликатесы, приготовленные в запеканках. Они специализируются на креветках саганаки и тарамосалате.

Kallosthenous & 41 Kythantineon St, Petralona

Naxos

Возможно, самый старый в округе.Стулья пластиковые, а вот осьминог и кальмар готовятся на настоящем огне. Не пропустите гаврос маринатос (маринованные аншхови) и сыры, которые прибывают сюда прямо с острова Наксос. Не обращайте внимания на грубого официанта. CXSL

Рядом с церковью Христу Христокопиди, Псирри

Ivi

По-настоящему уютный магазин, где продается все, начиная от декора. Помимо прекрасной атмосферы, с традиционной музыкой и лучшей едой, вы увидите много молодежи, проходящей мимо.C

Ivis & N. Apostolou St, Псирри

Астари

Заходите, чтобы выпить «узаки», как говорят греки. Выпейте узо и просто перекусите, это не значит, что они хотят служить вам полноценной едой. C

Germanikou & Marathonos st, Metaxourgio

Trikyklo

Блюда Крита и Константинополя, которые на самом деле дешевле спиртных напитков.Случайные музыканты и фотовыставки. C

End of Geometrou St, Neos Kosmos

Mitsos

Классический узери отличается тем, что большинство посетителей здесь пьют виски и говорят о будущем Коммунистической партии Греции. CL

пл.Халандри

Капетан Михалис

Критские владельцы подают широкий выбор вкусных закусок, таких как фава, тушеное мясо и фрикадельки, в типичной атмосфере узери.Закрывается около 20:00. CL

ул. Фейдиу, 4 (между ул. Х. Трикоупи и ул. З. Пиги)

Легенда

C: до 15 €
X: поздно ночью (после 01:00)
S: открыт в воскресенье в обед
L: открыт на обед

Открыто и закрыто: пляж Узо; Мексиканский в бегах; Месяц супа Этуотера

CH ИЗМЕНЕНИЕ

Ouzo Beach: После того, как этой весной спадут более теплые температуры, Ouzo Bay в Harbour East дебютирует на берегу Ланкастер-стрит на 120 мест.Это расширение, удачно названное Ouzo Beach, продолжит средиземноморскую миссию ресторана с такими штрихами, как лаунж-зона в стиле виллы, пальмы, синий камень и деревянная решетка длиной 75 футов. На открытом воздухе также будет собственный бар, в котором будет то же меню, что и в ресторане, в котором представлена ​​целая рыба, приготовленная на гриле, блюда из баранины и другие традиционные греческие деликатесы.

По мере продолжения планирования интерьер залива Узо также обновляется в этом месяце. Ресторан будет закрыт до 9 января на модернизацию, включая новые полы, кабину ди-джея и плетеные в корзинах светильники производства Греции.Все изменения совпадают с приемом на работу нового генерального директора Риты Лимперопулос, ветерана местной индустрии гостеприимства, бывшего операционного партнера теперь закрытой Della Notte в Маленькой Италии. «Мы рады приветствовать Риту в семье Atlas Restaurant Group», — сказал генеральный директор Алекс Смит в заявлении. «Помимо того, что она является экспертом по греческой кухне и культуре, она также имеет прекрасную репутацию первоклассного ресторанного оператора и знакома с местным сообществом». 1000 Ланкастер ул.443-708-5818

НОВОСТИ

Мексиканец в бегах: В 2019 году с этим любимым фанатами грузовиком с тако уже происходят большие события. Владелец Джимми Лонгория недавно выиграл Chevy 2008 года, который станет родственным ему грузовиком для его нынешней кухни на колесах, которая датируется по 1985. «По сути, сейчас в наших руках ОГ и миллениалы», — пошутил Лонгория в Instagram. Планируется, что новый грузовик будет ориентирован на мексиканские блюда из морепродуктов, вдохновленные воспитанием Лонгории в Лос-Анджелесе.«Я вырос, питаясь морепродуктами так же, как тако», — говорит он нам. Предлагая такие блюда, как севиче, коктейль из креветок и тостады из осьминога, Лонгория надеется подчеркнуть сходство между основными продуктами питания Балтимора из морепродуктов и мексиканскими версиями.

Помимо посадки нового грузовика, Mexican on the Run также планирует переехать в свою собственную кухню в Таусоне в конце этого месяца. Помещение для подготовки позволит команде не только расширить меню, но и принять больше выступлений на кейтеринговых и фермерских рынках в следующем году.«Я собираюсь в одиночку вернуться домой в Лос-Анджелес в конце этого месяца», — говорит Лонгория. Он планирует посетить 12 самых популярных в городе всплывающих окон, фургонов с едой и киосков, оцененных журналом Los Angeles , чтобы вдохновить на создание нового меню. 443-800-3275

Imbibe Hollie Stephenson Beer Person of the Year: Возглавлять пивоваренное производство на новом заводе Guinness площадью 62 акра в Халеторпе — первом на американской земле за более чем 60 лет — нелегко.Но главный пивовар Холли Стефенсон сразу же взялся за дело, сварив партии блонд-эля Guinness, а также нестандартные стили, такие как абрикосовый светлый эль и выдержанный в бочках стаут ​​из бурбона Bulleit. Стивенсон получила заслуженную похвалу на этой неделе, когда журнал Imbibe назвал ее человеком года по пиву, который сообщает, что она «заставляет почтенный бренд Guinness чувствовать себя как дома на своих новых раскопках в США».

Нам повезло, что у нас есть бывший житель округа Колумбия, который работал в Highland Brewery в Эшвилле и Stone Brewing в Сан-Диего, прежде чем вернуться в этот район для работы в Guinness.«Вернуться и увидеть это яркое пивоваренное сообщество было действительно захватывающе, — сказал нам Стивенсон в 2017 году. — Все были очень приветливы».

The Charmery сотрудничает с Baltimore in a Box: В рамках, возможно, самого большого сотрудничества в истории Балтимора, мороженое Charmery объединилось со своим соседом по Хэмпдену, Baltimore in a Box, чтобы создать аромат, вдохновленный всеми вещами Charm City. В новой мерной ложке сладкая кремовая основа сочетается с шоколадным печеньем Otterbein, картофельными чипсами Utz и сказкой о коровах Гетце.Попробуйте совок во флагманском магазине Charmery на Авеню, а также в других его магазинах в Towson и Union Collective. Несколько мест, включая 801 W. 36th St. 410-814-0493

ЭПИКЮРЕЙСКИЕ СОБЫТИЯ

Atwater’s Soup Month: Atwater’s стильно отмечает свой 20-летний юбилей с этого ежегодного зрелищного супа. В течение января посетители, которые публикуют фотографии своего супа (тарелки варьируются от гороха и жареных овощей до белого куриного чили и бисквита из сладкого картофеля), используя хэштег #AtwatersSoup, смогут обменять баллы на бесплатные продукты через мобильное приложение кафе.Команда также жертвует 10 процентов каждой проданной кварты местным благотворительным организациям, раздает бесплатные тарелки посетителям обеда 23 января и предлагает «Любимые пятницы клиентов», которые позволяют посетителям выбирать блюда, которые они хотели бы видеть в меню. конец рабочей недели. Несколько филиалов, включая 3601 Boston St. 667-309-7146

1/10: Origins: A Speaker Series
Эта серия динамиков, ориентированная на устойчивое развитие, начинается в 2019 году с обсуждения развивающейся индустрии медицинской марихуаны в Мэриленде.Шеф-повар Спайк Джерде будет модерировать беседу с участниками дискуссии из Evermore Cannabis Company — единственного лицензированного культиватора и переработчика каннабиса в Балтиморе. Как и на любом мероприятии Origins, будут также предложены напитки, закуски и ужин после обсуждения, который побудит гостей пообщаться с докладчиками. Артефакт Кофе. 1500 Union Ave, 18:30. $ 60

узо; Греческий нектар — Greeking.me

Греки известны своей любовью к узо, напитку, который берет свое начало в ципуро и представляет собой смесь алкоголя, воды и ароматических трав, в том числе аниса. из основных ингредиентов.Считается, что название узо произошло от итальянской фразы « uso Massalia» , которая переводится как «для использования в Марселе», которая была напечатана на некоторых коробках экспортных коконов тутового шелкопряда из Tyrnavos в 19 веке. Почему-то это словосочетание стало синонимом высококачественного узо . Другое объяснение происхождения названия узо заключается в том, что оно происходит от турецкого слова üzüm, означающего «гроздь винограда».

Первая винокурня была основана в Tyrnavos , муниципалитете в региональном подразделении Лариса, , в регионе Фессалия, , Греция, , в 1856 году.С тех пор « ouzo Tyrnavou» является одним из самых узнаваемых брендов на рынке узо. В настоящее время одним из крупнейших производителей узо в Греции является Varvayiannis , расположенный в Пломари , деревне на юге острова Лесбос .

Дистилляция узо проходит в специальных медных заводах. После смешивания разных ингредиентов смесь кипятят. После нескольких часов перегонки «головы и хвосты» (начальный спирт и тот, что находится в конце) дистиллята удаляют, чтобы избежать тяжелых ароматических соединений.На этом этапе происходит разбавление водой, и конечный продукт составляет от 37,5 до 50 ABV (объем алкоголя).

Узо с мезе — кредиты: dinosmichail / Shutterstock.com

Узо — особенно крепкий напиток, и при его употреблении следует соблюдать осторожность. Хороший совет — пить его медленно, добавляя холодную воду в свой стакан, который обычно тонкий и высокий, и сопровождать его небольшим количеством узо мезе , что означает греческих закусок , таких как осьминоги, салаты, кальмары. или сардины, которые являются наиболее популярным выбором среди любителей узо.

Ночной тур по Афинам с коктейлями и сувлаки

ПОДРОБНЕЕ

Употребление узо в местной приморской таверне, безусловно, станет одним из ярких моментов вашего путешествия в Грецию ! Если вы впервые пробуете этот особый напиток, настоятельно рекомендуем вам попробовать Varvayiannis или Ouzo 12 . Это два самых популярных и высококачественных бренда узо в Греции , которые можно найти практически в каждом закусочном, который вы выберете.В общем, разница во вкусе между основными торговыми марками ouzo не так заметна, так что не беспокойтесь об этом; вы сможете почувствовать разницу только в том случае, если вам посчастливится попробовать домашнее узо или если вы окажетесь в отдаленной деревне, где они делают свое собственное.

Вам может понравится

Дом из контейнера 40 футов: планировка, нюансы, цены, как оформить

07.11.1989

Вытяжная вентиляция в частном доме через стену: Вентиляция через наружную стену в честном доме: особенности, преимущества и недостатки

08.09.1987

Как штукатурить короедом внутри помещения: цвета, расход, технология нанесения и как своими руками наносить? —  

01.10.1979

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *